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重瓣玫瑰花粉（通常指以重瓣红玫瑰花瓣为原料制成的玫瑰花粉或玫瑰花提取物粉）是以重瓣红玫瑰（Rosa rugosa cv. Plena）的花瓣为原料，经清洗、干燥、低温破壁粉碎或提取浓缩、喷雾干燥等工艺加工而成的粉末状产品。其主要成分包括花青素、氨基酸、蛋白质、维生素C、香茅醇、橙花醇、香叶醇、苯乙醇等挥发性香气成分及多种矿物质。

一、 基本理化性质

1. CAS号：重瓣玫瑰花粉属于复杂的天然植物混合物，暂无统一的专属单一CAS号。具体应以产品检测报告（COA）及原料来源为准。

2. 分子式：作为多组分混合物，无单一固定分子式。其主要成分的代表性物质包括：花青素（Anthocyanins，结构多样）、维生素C（C?H?O?）、香茅醇（C??H??O）等。

3. 性状：通常呈现为紫红色、浅红色或棕黄色的疏松精细粉末，具有玫瑰花特有的天然淡雅清香，无结块、无霉变、无焦糊味、无外来异味，无肉眼可见外来杂质。

4. 溶解性：根据加工工艺不同，水溶性差异较大。喷雾干燥或提取物粉易溶于水或稀乙醇，形成均匀溶液；物理研磨原粉在水中具有良好的分散性，但可能伴有微量不溶物。不溶于油脂及丙酮类溶剂。

二、 各行业用途、用法及添加量参考

1. 食品与饮料行业

• 合规说明：重瓣玫瑰花粉在食品工业中主要作为普通食品原料、天然着色剂及风味配料使用。依据国家卫生健康委相关规定，仅允许重瓣红玫瑰（Rosa rugosa cv. Plena）作为普通食品生产经营，其他品种玫瑰花不得作为普通食品原料。食品配料表应准确标注为“重瓣红玫瑰”或“玫瑰花（重瓣红玫瑰）”，不得仅标注“玫瑰花”。其使用需符合相关食品原料法规及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）。

• 用途：广泛应用于烘焙食品（蛋糕、面包、饼干、月饼馅料、青团）、休闲零食（软糖、果冻、巧克力、雪花酥）、固体饮料、液体饮料（玫瑰茶饮、果汁、气泡水、咖啡特调）、乳制品（酸奶、冰淇淋）及调味品中，用于赋予产品天然的玫红色调与花香风味。

• 用量与添加量：

• 烘焙食品：按面粉或食品总重计，常见参考添加量为 1%～2%（例如：每100克面粉中添加2克）。

• 休闲零食（糖果/果冻）：按产品总重计，常见参考添加量为 0.5%～3%，具体视所需色泽与风味强度调整。

• 饮料/乳制品：按产品总重计，常见参考添加量为 0.1%～1%，建议预分散或均质处理以防沉淀。

• 食品工业通用建议：作为食品添加剂使用时，添加量一般不应超过食品总重量的 0.1%（部分风味增强场景可酌情调整，但需符合GB 2760及配料规范）。

• 用法：可直接与其他粉体原料干混，或在液体配料阶段加入并搅拌均匀。在酸性条件下水溶液呈紫红色且色调稳定。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，实际生产中可根据配方风味、色泽需求及工艺要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

2. 农业与饲料行业

• 用途：

• 植物生长调节：作为天然植物源调节剂，溶于水中喷洒，可促进植物、增加叶面积及根系发达度，提高果实品质。

• 饲料添加剂：用于鸡、猪等畜禽饲料，利用其香气成分提高动物食欲，并补充氨基酸等营养成分。

• 用量与添加量：

• 农业种植：作为叶面肥或生长调节剂，常见参考用量为 每公顷 2～5千克，溶于适量水中喷洒；或按基质/营养液体积计，每立方米加入 50～100克。

• 畜禽饲料：按饲料总重计，常见参考添加量为 0.1%～0.5%（例如：每1000克饲料中添加1～5克），建议预混合后投料。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体作物种类、生长阶段及动物品种进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

3. 工业与日化领域

• 用途：

• 日化香精原料：作为天然花香来源，用于调配具有玫瑰香调的洗护、香水或环境香氛产品。

• 化妆品原料：利用其花青素及挥发性香气成分，作为天然着色剂或皮肤调理辅助组分，参与面膜、爽肤水等产品的配方研究。

• 用量与添加量：

• 日化香精调配：按香精配方总重计，常见参考添加量为 1%～5%。

• 化妆品配方：按配方总重计，常见参考添加量为 0.5%～3%，需结合体系稳定性测试确定。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体工艺及产品性能要求进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

4. 医药、保健品、发酵、合成及衍生物行业

• 用途：

• 保健品/膳食补充剂：可作为天然植物原料参与配方研究，提供花青素、氨基酸及维生素等组分，常用于制作固体饮品或压片糖果原料。

• 医药/发酵/合成：可作为天然植物原料参与配方研究，或作为工业提取分离（如提取花青素、玫瑰精油、多糖）的前体及生物转化的底物。

• 用量与添加量：

• 医药/保健品：具体添加量受批准的配方及工艺规程严格约束。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

• 其他行业：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

三、 规格与安全注意事项

重瓣玫瑰花粉的规格因原料产地、加工工艺（物理研磨/喷雾干燥/提取物）及有效成分含量（如花青素含量、氨基酸含量、挥发油含量）不同而存在差异。在实际生产和配方应用中，若需折算有效成分，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

安全与合规提示：

1. 合规应用：所有涉及该产品的应用均应遵守国家相关法律法规及行业标准，确保原料使用的合规性与安全性。严禁使用非重瓣红玫瑰品种作为普通食品原料。食品级产品严禁用于药品、保健品（除非获批）、化妆品等非食品领域（除非符合对应法规），严禁夸大宣传保健、养生、美容等。在医药、保健品等领域，具体用量必须以批准的配方或工艺规程为准，不得自行推算或套用其他产品的数据。严禁宣称任何。

2. 标签规范：食品配料表必须准确标注“重瓣红玫瑰”或“玫瑰花（重瓣红玫瑰）”，并需标注过敏原信息（对玫瑰花、花粉类或植物花类过敏人群禁用）。

3. 储存要求：需密封、避光、置于阴凉干燥处保存，远离高温热源、潮湿水汽及异味源。开封后需立即密封严实，防止吸潮结块、霉变、色泽变淡或香气挥发。

4. 规格差异：由于不同厂家采用的加工工艺及质量控制标准存在差异，产品的实际成分组成及适用性会有所不同。在使用前，建议向原料供应商索取完整的合规性文件（包括产品配方说明、成分分析报告COA及产品技术规格书），并核实产品规格与实际应用需求及法规要求的匹配性。

5. 健康提示：

• 不能替代药物：重瓣玫瑰花粉属于食品原料或植物提取物，不得宣称预防、功能，不可替代药物。

• 过敏风险：对玫瑰花、花粉类或植物花类过敏者应避免食用或接触。

• 特殊人群：孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿需在专业指导下使用。