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薏米粉（又称薏苡仁粉、苡米粉）是以禾本科植物薏苡（Coix lacryma-jobi L.var.mayuen）的干燥成熟种仁为原料，经清理、干燥、粉碎等物理工艺加工而成的粉末状产品。其主要成分包括蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、脂肪（如薏苡仁酯、薏苡内酯、不饱和脂肪酸）、维生素（如维生素E、B族维生素）及多种矿质元素。

一、 基本理化性质

1. CAS号：薏米粉属于复杂的天然植物混合物，暂无统一的专属单一CAS号。行业内常参考其核心提取物“薏苡仁提取物”的CAS号 84012-24-8 作为标识。具体应以产品检测报告（COA）及原料来源为准。

2. 分子式：作为多组分混合物，无单一固定分子式。其主要成分的代表性分子式包括：淀粉（(C?H??O?)?）、甘油三油酸酯（C??H???O?）等。

3. 性状：通常呈现为类白色至淡黄色的疏松精细粉末，具有薏苡仁特有的微甜气味，无异味，无肉眼可见外来杂质。

4. 溶解性：部分水溶性成分（如多糖、氨基酸）可溶于热水，不溶性成分（如植物纤维、淀粉）在水中会形成悬浮液或糊状物。

二、 各行业用途、用法及添加量参考

1. 食品与饮料行业

• 合规说明：薏米粉在食品工业中主要作为普通食品原料、谷物基料及营养强化剂使用。其使用需符合相关食品原料法规及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）。根据《兴仁薏仁米食用指南》（T/GGI 210-2025）等团体标准，薏仁米具有明确的食用指导和食用量规范。

• 用途：广泛应用于烘焙食品（面包、饼干、糕点）、固体饮料、代餐粉、粥类制品、休闲食品及方便食品中，用于提供天然谷物风味、改善质地及补充植物蛋白与膳食纤维。

• 用量与添加量：

• 日常冲调/代餐粉：作为普通谷物冲调食品，常见参考用量为每次 10克～30克，可加入热水、牛奶或酸奶中搅拌均匀食用。

• 烘焙食品（面包/饼干/糕点）：按面粉或面团总重计，常见参考添加量为 5%～15%，用于增加谷物香气和膳食纤维含量。

• 固体饮料/粥类制品：按产品总重计，常见参考添加量为 10%～30%。

• 用法：可直接与其他粉体原料干混，或在配料混合阶段加入。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，实际生产中可根据配方风味、质地需求及工艺要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

2. 工业与化工领域

• 用途：

• 日化香精原料：作为天然谷物风味来源，用于调配具有草本/谷物香调的日化香精。

• 环保与工业材料：作为天然植物淀粉及纤维来源，参与生物降解材料或环保包装材料的配方研究。

• 用量与添加量：

• 日化香精调配：按香精配方总重计，常见参考添加量为 1%～5%。

• 环保包装材料：按产品总重计，常见参考添加量为 0.5%～3.0%。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体工艺及产品性能要求进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

3. 饲料、农业、医药、保健品、化妆品、日化、发酵、合成及衍生物行业

• 用途：

• 保健品/膳食补充剂：可作为天然植物原料参与配方研究，提供薏苡仁多糖、不饱和脂肪酸及膳食纤维等组分。

• 化妆品/日化：利用其含有的维生素E及薏苡仁酯成分，可作为天然植物提取物，参与洗护或护肤产品的配方研究，作为皮肤调理剂或抗氧化辅助组分。

• 医药/发酵/合成：可作为天然植物原料参与配方研究，或作为工业提取分离（如提取薏苡仁多糖、薏苡仁油）的前体及生物转化的底物。

• 饲料/农业：目前未查询到薏米粉在饲料及农业种植领域的常规应用资料。

• 用量与添加量：

• 化妆品/日化：按配方总重计，常见参考添加量为 0.5%～3%。

• 医药/保健品：具体添加量受批准的配方及工艺规程严格约束。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

• 其他行业：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

三、 规格与安全注意事项

薏米粉的规格因原料产地、加工工艺（如全粉、提取物粉、麸炒粉）及有效成分含量（如薏苡仁多糖含量、蛋白质含量）不同而存在差异。在实际生产和配方应用中，若需折算有效成分，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

安全与合规提示：

1. 合规应用：所有涉及该产品的应用均应遵守国家相关法律法规及行业标准，确保原料使用的合规性与安全性。食品级薏米粉应符合相应食品安全标准，工业级产品严禁用于食品加工。在医药、保健品等领域，具体用量必须以批准的配方或工艺规程为准，不得自行推算或套用其他产品的数据。严禁宣称任何。

2. 储存要求：需密封、避光、置于阴凉干燥处保存，避免高温高湿环境导致产品吸潮结块、脂肪氧化酸败或微生物超标。

3. 规格差异：由于不同厂家采用的加工工艺及质量控制标准存在差异，产品的实际成分组成及适用性会有所不同。在使用前，建议向原料供应商索取完整的合规性文件（包括产品配方说明、成分分析报告COA及产品技术规格书），并核实产品规格与实际应用需求及法规要求的匹配性。

4. 健康提示：

• 不能替代药物：薏米粉属于食品原料或植物提取物，不得宣称预防、功能，不可替代药物。

• 特殊人群：孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿需在专业医师指导下使用。对薏苡或相关植物过敏者应避免食用或接触。