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血橙粉是以芸香科柑橘属植物血橙（Citrus sinensis 'blood orange'）的果实为原料，经清洗、去皮、低温冷冻干燥或喷雾干燥等物理工艺加工而成的紫红色至粉红色精细粉末。其主要成分包括维生素C、花青素、类胡萝卜素、类黄酮（如柚皮苷、新橙皮苷）、膳食纤维及多种矿物质（如镁、锌、钙、铁、磷、钾等）。

一、 基本理化性质

1. CAS号：血橙粉属于复杂的天然植物混合物，暂无统一的专属单一CAS号。行业内常参考其核心特征成分的CAS号，例如：维生素C（50-81-7）、花青素（Anthocyanins，632-22-4）。具体应以产品检测报告（COA）及原料来源为准。

2. 分子式：作为多组分混合物，无单一固定分子式。其主要成分的代表性分子式包括：维生素C（C?H?O?）、柚皮苷（C??H??O??）。

3. 性状：通常呈现为紫红色至粉红色的疏松精细粉末，无结块，均匀一致，具有良好的流动性和易溶解性，具有血橙特有的浓郁果香，无异味。

4. 溶解性：具有良好的水溶性，易分散于水中，不溶性成分（如部分植物纤维）在水中会形成悬浮液。

二、 各行业用途、用法及添加量参考

1. 食品与饮料行业

• 合规说明：血橙粉在食品工业中主要作为普通食品原料、天然着色剂、天然风味增强剂及营养强化剂使用。其使用需符合相关食品原料法规及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）。

• 用途：广泛应用于固体饮料、烘焙食品、糖果、乳制品、代餐粉及婴幼儿食品中，用于赋予产品天然诱人的橙红色泽、浓郁果香，并补充维生素C等营养成分。

• 用量与添加量：

• 固体饮料/冲调品：按产品总重计，常见参考添加量为 1%～5%。

• 烘焙食品（面包/饼干）：按面粉或面团总重计，常见参考添加量为 2%～4%。

• 糖果（硬糖/软糖）：按产品总重计，常见参考添加量为 3%～5%。

• 乳制品（酸奶/乳饮料）：按产品总重计，常见参考添加量为 1%～3%（具体视风味及色泽需求而定）。

• 用法：可直接与其他粉体原料干混，或在液体配料阶段加入并搅拌均匀。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，实际生产中可根据配方风味、色泽需求及工艺要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

2. 工业与化工领域

• 用途：

• 造纸工业：作为天然纸张填充剂和增强剂，改善纸张物理性能。

• 纺织工业：利用其天然色素，作为棉、麻等天然纤维的天然染料或染色助剂。

• 化工助剂：作为天然植物来源的稳定剂或添加剂。

• 用量与添加量：

• 造纸工业：按纸张总重计，常见参考添加量为 5%～10%。

• 纺织品染色/助剂：按织物重量计（o.w.f.），常见参考添加量为 0.5%～2%。

• 化工产品稳定剂/添加剂：按产品总重计，常见参考添加量为 0.1%～5%。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体工艺及产品性能要求进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

3. 饲料、农业、医药、保健品、化妆品、日化、发酵、合成及衍生物行业

• 用途：

• 保健品/膳食补充剂：可作为天然植物原料参与配方研究，提供维生素C、花青素及类黄酮等组分，常用于制作胶囊、丸片或口服美容饮品原料。

• 化妆品/日化：利用其含有的花青素及维生素C成分，可作为天然植物提取物，参与洗护或护肤产品的配方研究，作为皮肤调理剂或抗氧化辅助组分。

• 医药/发酵/合成：可作为天然植物原料参与配方研究，或作为工业提取分离（如提取花青素、柚皮苷）的前体及生物转化的底物。

• 饲料/农业：目前未查询到血橙粉在饲料及农业种植领域的常规应用资料。

• 用量与添加量：

• 化妆品/日化：按配方总重计，常见参考添加量为 0.5%～3%。

• 医药/保健品：具体添加量受批准的配方及工艺规程严格约束。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

• 其他行业：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

三、 规格与安全注意事项

血橙粉的规格因原料产地（如意大利西西里岛、中国四川等）、加工工艺（如喷雾干燥粉、FD冻干粉）及有效成分含量（如花青素含量、维生素C含量）不同而存在差异。在实际生产和配方应用中，若需折算有效成分，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

安全与合规提示：

1. 合规应用：所有涉及该产品的应用均应遵守国家相关法律法规及行业标准，确保原料使用的合规性与安全性。食品级血橙粉应符合相应食品安全标准，工业级产品严禁用于食品加工。在医药、保健品等领域，具体用量必须以批准的配方或工艺规程为准，不得自行推算或套用其他产品的数据。严禁宣称任何。

2. 储存要求：需密封、避光、置于阴凉干燥通风处保存，避免高温高湿环境导致产品吸潮结块、花青素及维生素C降解或微生物超标。

3. 规格差异：由于不同厂家采用的加工工艺及质量控制标准存在差异，产品的实际成分组成及适用性会有所不同。在使用前，建议向原料供应商索取完整的合规性文件（包括产品配方说明、成分分析报告COA及产品技术规格书），并核实产品规格与实际应用需求及法规要求的匹配性。

4. 健康提示：

• 不能替代药物：血橙粉属于食品原料或植物提取物，不得宣称预防、功能，不可替代药物。

• 过敏及禁忌风险：对柑橘类水果过敏者应避免食用或接触。者应避免食用；胃肠功能较弱或血糖异常人群需控制摄入量，过量食用可能引起或影响血糖水平。

• 特殊人群：孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿需在专业医师指导下使用。