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芫荽粉（Coriander Powder）是以伞形科植物芫荽（Coriandrum sativum）的干燥成熟果实（即芫荽籽）为原料，经物理粉碎工艺制成的天然植物混合物。其主要成分包括挥发油（如芳樟醇、香叶醇、蒎烯等）、脂肪油、蛋白质、膳食纤维及多种微量元素。

一、 基本理化性质

1. CAS号：芫荽粉作为复杂的天然植物混合物，暂无统一的专属单一CAS号。行业内常参考其核心呈香成分芳樟醇（Linalool）的CAS号 78-70-6，或柠檬烯（Limonene）的CAS号 5989-27-5 作为标识。具体应以产品检测报告（COA）及原料来源为准。

2. 分子式：作为多组分混合物，无单一固定分子式。其主要成分的代表性分子式包括：芳樟醇（C??H??O）、脂肪油（主要为甘油三酯）等。

3. 性状：通常呈现为浅黄褐色至棕黄色的疏松精细粉末，具有芫荽特有的浓郁辛甜香气（带有柑橘、木质和香料的混合风味），无异味，无肉眼可见外来杂质。

4. 溶解性：部分水溶性成分（如部分挥发油、蛋白质）可微溶于热水，不溶性成分（如植物纤维、部分树脂）在水中会形成悬浮液或沉淀；可溶于乙醇等极性有机溶剂。

二、 各行业用途、用法及添加量参考

1. 食品与饮料行业

• 合规说明：芫荽粉在食品工业中主要作为天然香辛料、调味原料及普通食品配料使用。其使用需符合相关食品原料法规及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），执行质量标准通常为国家标准或企业标准。

• 用途：广泛应用于肉制品（如香肠、火腿、腌制肉类）、复合调味料（如咖喱粉、五香粉、烧烤料、酱料）、汤料、烘焙食品及方便食品中，提供特有的辛甜香风味，具有去腥、增香、调和风味的作用。

• 用量与添加量：

• 肉制品与汤料：按成品总重计，常见参考添加量为 0.1%～1.5%。

• 复合调味料（酱料、蘸料、咖喱）：按产品总重计，常见参考添加量为 0.5%～5%。

• 烘焙与方便食品：按面粉或原料重量计，常见参考添加量为 0.2%～1%。

• 用法：可直接与其他粉体原料干混，或在腌制、熬煮过程中加入。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，实际生产中可根据配方风味需求及工艺要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

2. 工业与化工领域

• 用途：

• 香精香料工业：利用其挥发油成分（芳樟醇等），作为天然风味原料，用于日化或食用香精的复配。

• 化工辅助原料：利用其天然成分，作为水性体系的增稠辅助剂或天然香料提取原料。

• 用量与添加量：

• 香精复配：在日化或食用香精配方中，常见参考添加量为 0.1%～3%。

• 增稠/乳化辅助：在水性体系配方中，常见参考添加量为 0.05%～0.3%。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体工艺及产品性能要求进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

3. 饲料、农业、日化、发酵、合成及衍生物行业

• 用途：

• 饲料：作为饲料风味剂或宠物食品诱食剂，利用其特殊香气提升适口性。

• 日化产品：作为天然香料，用于香皂、洗发水、空气清新剂的调配。

• 医药/保健品/发酵/合成：可作为天然植物原料参与配方研究，或作为工业提取分离（如提取芳樟醇、挥发油）的前体及生物转化的底物。

• 用量与添加量：

• 饲料风味：按饲料总重计，常见参考添加量为 0.1%～0.5%。

• 日化产品调配：在配方体系中，常见参考添加量为 0.01%～0.5%。

• 医药/保健品/发酵/合成：具体添加量受批准的配方及工艺规程严格约束。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

• 其他行业：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

三、 规格与安全注意事项

芫荽粉的规格因原料产地、加工工艺及有效成分含量（如挥发油含量、芳樟醇含量）不同而存在差异。在实际生产和配方应用中，若需折算有效成分，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

安全与合规提示：

1. 合规应用：所有涉及该产品的应用均应遵守国家相关法律法规及行业标准，确保原料使用的合规性与安全性。食品级芫荽粉应符合相应食品安全标准，工业级产品严禁用于食品加工。在医药、保健品等领域，具体用量必须以批准的配方或工艺规程为准，不得自行推算或套用其他产品的数据。严禁宣称任何。

2. 储存要求：需密封、避光、置于阴凉干燥处保存，避免高温高湿环境导致产品吸潮结块、挥发性香气成分流失或有效成分降解。

3. 规格差异：由于不同厂家采用的加工工艺及质量控制标准存在差异，产品的实际成分组成及适用性会有所不同。在使用前，建议向原料供应商索取完整的合规性文件（包括产品配方说明、成分分析报告COA及产品技术规格书），并核实产品规格与实际应用需求及法规要求的匹配性。

4. 健康提示：

• 不能替代药物：芫荽粉属于食品原料或植物提取物，不得宣称预防、功能，不可替代药物。

• 特殊人群提示：对伞形科植物过敏者应避免接触或食用。