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西红柿粉（Tomato Powder）是以新鲜、成熟、色泽亮红的西红柿为原料，经热破碎、打浆去籽、真空浓缩及喷雾干燥或泡沫干燥等物理工艺制成的粉末状产品。其主要成分包括番茄红素、维生素C、膳食纤维、多糖类物质及多种矿物质。

一、 基本理化性质

1. CAS号：西红柿粉为复杂的天然植物混合物，暂无统一的专属单一CAS号。行业内常参考其核心成分的CAS号，例如：番茄红素（502-65-8）、维生素C（50-81-7）、纤维素（9004-34-6）。具体应以产品检测报告（COA）及原料来源为准。

2. 分子式：作为多组分混合物，无单一固定分子式。其主要成分的代表性分子式包括：番茄红素（C??H??）、维生素C（C?H?O?）、纤维素（(C?H??O?)?，n为可变聚合度）。

3. 性状：通常呈现为疏松、无结块的红色至深红色精细粉末，具有西红柿特有的酸甜风味，无异味，无肉眼可见外来杂质。

4. 溶解性：部分水溶性成分（如维生素C、多糖）易溶于水，不溶性成分（如植物纤维）在水中会形成悬浮液或沉淀。

二、 各行业用途、用法及添加量参考

1. 食品行业

• 合规说明：西红柿粉在食品工业中主要作为天然色素、天然风味剂及普通食品原料使用。其使用需符合相关食品原料法规及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），执行质量标准通常为国家标准或企业标准。

• 用途：广泛应用于固体饮料、液体饮品、烘焙食品（面包、饼干）、休闲零食、调味品（酱料、汤料）、乳制品、果冻及方便食品中，提供天然的红色至深红色色泽和浓郁的西红柿酸甜风味。

• 用量与添加量：

• 食品添加剂（天然色素/风味剂）：按食品配方总重计，常见参考用量为 0.5%～3%，具体需根据色泽及风味规范调整。

• 固体饮料：按产品总重计，常见参考用量为 5%。

• 液体饮品：按产品总重计，常见参考用量为 5%。

• 休闲食品：按产品总重计，常见参考用量为 3%～5%。

• 医药食品/特殊膳食：按产品总重计，常见参考用量为 5%～20%。

• 肉制品（如花生蛋白灌肠）：按肉制品总重计，常见参考用量为 2%，可部分替代亚硝酸钠并赋予番茄风味。

• 用法：可直接与其他粉体原料干混，或溶于水、糖浆等液相中搅拌均匀。冲调时可能出现少许沉淀，属正常现象。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，实际生产中可根据配方风味、色泽需求及工艺要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

2. 工业与化工领域

• 用途：

• 日化调香：作为天然香料复配原料，用于香水、香皂等日化产品的芳香处理。

• 生物降解材料：作为天然成分，用于环保包装材料的风味或功能改良。

• 化工助剂：利用其中的番茄红素及其衍生物辅助抗氧化，优化油脂、乳液的氧化稳定性；或在含水-油体系中辅助稳定乳液结构。

• 用量与添加量：

• 化工产品调味/生物降解材料：按产品总重计，常见参考用量为 0.1%～1%。

• 抗氧化辅助/乳化稳定剂：按体系总重计，常见参考用量为 0.05%～0.3%。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体工艺及产品稳定性要求进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

3. 纺织行业

• 用途：

• 天然染料：利用其中的番茄红素，用于棉、丝等纤维的红色系染色。

• 用量与添加量：

• 纺织品染色：具体工艺参数需根据纤维种类、目标色泽深度及染色条件进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

4. 化妆品与日化行业

• 用途：利用其含有的番茄红素及维生素C，在护肤品、香皂、沐浴露等产品中作为天然抗氧化辅助组分、皮肤调理剂或天然着色剂。

• 用量与添加量：

• 日化产品调配：常见参考用量为 0.1%～1%（参考工业日化调香用量）。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品配方体系及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

5. 饲料、农业、医药、保健品、发酵、合成及衍生物行业

• 用途：

• 保健品/膳食补充剂：可作为天然植物原料参与配方研究，提供番茄红素、维生素C等营养组分。

• 医药/发酵/合成：可作为天然植物原料参与配方研究，或作为工业提取分离（如提取番茄红素、维生素C）的前体及生物转化的底物。

• 饲料：在美国、葡萄牙等主产国，部分西红柿粉因加工量大、价格较低，可用于替代部分家禽饲料谷物副产品。

• 用量与添加量：

• 医药/保健品：具体添加量受批准的配方及工艺规程严格约束。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

• 饲料：具体添加量需根据饲料配方成本及动物营养需求确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

• 其他行业：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

三、 规格与安全注意事项

西红柿粉的规格因原料品种、加工工艺（如喷雾干燥、泡沫干燥）及有效成分含量（如番茄红素含量、水分含量）不同而存在差异。在实际生产和配方应用中，若需折算有效成分，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

安全与合规提示：

1. 合规应用：所有涉及该产品的应用均应遵守国家相关法律法规及行业标准，确保原料使用的合规性与安全性。食品级西红柿粉应符合相应食品安全标准，工业级产品严禁用于食品加工。在医药、保健品等领域，具体用量必须以批准的配方或工艺规程为准，不得自行推算或套用其他产品的数据。严禁宣称任何。

2. 储存要求：需密封、避光、置于阴凉干燥处保存，避免高温高湿环境导致产品吸潮结块、番茄红素氧化降解或微生物超标。

3. 规格差异：由于不同厂家采用的加工工艺及质量控制标准存在差异，产品的实际成分组成及适用性会有所不同。在使用前，建议向原料供应商索取完整的合规性文件（包括产品配方说明、成分分析报告COA及产品技术规格书），并核实产品规格与实际应用需求及法规要求的匹配性。

4. 健康提示：

• 不能替代药物：西红柿粉属于食品原料或植物提取物，不得宣称预防、功能，不可替代药物。

• 禁忌人群：对西红柿或茄科植物过敏者应避免食用或接触。

• 特殊人群：孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿需在专业医师指导下使用；者需注意产品中的有机酸含量。

• 肠胃敏感提示：西红柿粉含有一定量的膳食纤维及有机酸，过量食用可能引起胃肠不适，初次尝试者建议从小剂量开始。