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山竹粉是以山竹果实（常为果皮或全果）为原料，经干燥、粉碎或喷雾干燥等工艺制成的多组分天然植物混合物。其主要成分包括α-倒捻子素（α-Mangostin）、鞣花酸（Ellagic acid）、维生素C及多糖类等。

一、 基本理化性质

1. CAS号：山竹粉作为多组分混合物，暂无统一的单一CAS号。在贸易或技术资料中，常参考以下编号：

• 通用混合物参考编号：20931-37-7

• 主特征成分α-倒捻子素（α-Mangostin）：6147-11-1

• 鞣花酸（Ellagic acid）：476-66-4

• 维生素C（抗坏血酸）：50-81-7具体应以产品检测报告（COA）及原料来源为准。

2. 分子式：作为多成分类复合物，无固定分子式。其主要成分的代表性分子式包括：

• α-倒捻子素：C??H??O?

• 鞣花酸：C??H?O?

• 维生素C：C?H?O?

• 多糖类结构通式：(C?H??O?)?（n为聚合度，可变）

3. 性状：通常呈现为浅粉色至紫红色系的精细粉末，具有山竹特有的清甜果香与微酸味，无异味，无肉眼可见外来杂质。

4. 溶解性：部分水溶性成分（如维生素C、部分多糖）可溶于水，不溶性成分（如部分植物纤维、α-倒捻子素）会形成悬浮液或沉淀。

二、 各行业用途、用法及添加量参考

1. 食品行业

• 合规说明：山竹粉在食品工业中主要作为天然风味物质、食品用天然香料、天然色素或质地辅助组分使用。其使用需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关食品原料法规，执行质量标准通常为国家标准或企业标准。

• 用途：广泛应用于饮料（果汁、植物饮料、碳酸饮料、奶茶）、烘焙制品（糕点、饼干、面包）、糖果、冰淇淋、乳制品（酸奶）、果酱、固体饮料、调味品、酱料、代餐粉等配方中，提供标志性清甜果香、微酸味及天然色泽。

• 用量与添加量：

• 固体饮料及代餐粉：按产品总重计，常见参考用量为 1.0%～5.0%。

• 烘焙制品：按产品总重计，常见参考用量为 0.5%～2.0%。

• 冰淇淋或雪糕基料：按产品总重计，常见参考用量为 0.2%～1.0%。

• 饮料及液体食品：按产品总重计，常见参考用量为 0.5%～3.0%。

• 用法：可直接与其他粉体原料干混；或先溶于适量温水中制成浆液，再加入到液体或面团体系中。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，实际生产中可根据配方风味、色泽需求及工艺要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

2. 工业与化工领域

• 用途：

• 日化调香：作为天然香料辅助组分，用于日化产品的芳香处理。

• 生物降解材料：作为天然填料或功能性助剂。

• 金属处理液：作为络合辅助成分或缓蚀辅助组分。

• 环保水处理：作为生物吸附剂或废水处理辅助组分。

• 用量与添加量：

• 日化调香或生物降解材料：按产品总重计，常见参考用量为 0.1%～1.0%。

• 金属处理液：按体系总重计，常见参考用量为 0.5%～2.0%。

• 生物吸附或废水处理：按体系总重计，常见参考用量为 0.1%～2.0%，需根据污染物浓度调整。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体工艺及产品稳定性要求进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

3. 纺织行业

• 用途：

• 天然植物染料：用于棉、麻、丝等纤维染色，呈现浅粉红、紫红到紫色色调（色调随pH值变化）。

• 媒染助剂：帮助色素在纤维上的吸附与固着。

• 天然香料整理剂：用于纺织品（如服装、家纺）的芳香处理，赋予清新果香。

• 功能性助剂：用于纺织品的抗异味或气味掩盖整理。

• 用量与添加量：

• 染色或整理：按织物或溶液质量计，常见参考用量为 1%～5%。

• 浸渍液浓度：常见参考范围为 5g/L～30g/L。

• 具体工艺参数需根据纤维种类、目标色泽深度及工艺条件进行调整。

4. 化妆品与日化行业

• 用途：利用其含有的α-倒捻子素、鞣花酸等成分，在护肤品、香皂、沐浴露等产品中作为皮肤调理剂、抗氧化剂、天然香料或色素辅助组分。

• 用量与添加量：

• 日化产品调配：常见参考用量为 0.1%～1.0%。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品配方体系及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

5. 医药、保健品、发酵、合成及衍生物行业

• 用途：

• 保健品/膳食补充剂：可作为天然植物原料或活性成分（如α-倒捻子素、鞣花酸）的来源，参与胶囊、片剂、固体饮料等配方研究。

• 医药/发酵/合成：可作为天然植物原料参与配方研究，或作为工业提取分离（如提取α-倒捻子素、鞣花酸）的前体及生物转化的底物。

• 用量与添加量：

• 医药/保健品：具体添加量受批准的配方及工艺规程严格约束。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

• 其他行业：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

三、 规格与安全注意事项

山竹粉的规格因原料来源（果皮或全果）、加工工艺（如干燥方式、粉碎目数）及有效成分含量（如α-倒捻子素含量、鞣花酸含量）不同而存在差异。在实际生产和配方应用中，若需折算有效成分，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

安全与合规提示：

1. 合规应用：所有涉及该产品的应用均应遵守国家相关法律法规及行业标准，确保原料使用的合规性与安全性。食品级山竹粉应符合相应食品安全标准，工业级产品严禁用于食品加工。在医药、保健品等领域，具体用量必须以批准的配方或工艺规程为准，不得自行推算或套用其他产品的数据。严禁宣称任何。

2. 储存要求：需密封、避光、置于阴凉干燥处保存，避免高温高湿环境导致产品吸潮结块、色泽褪变或有效成分降解。

3. 规格差异：由于不同厂家采用的加工工艺及质量控制标准存在差异，产品的实际成分组成及适用性会有所不同。在使用前，建议向原料供应商索取完整的合规性文件（包括产品配方说明、成分分析报告COA及产品技术规格书），并核实产品规格与实际应用需求及法规要求的匹配性。

4. 健康提示：

• 不能替代药物：山竹粉属于食品原料或植物提取物，不得宣称预防、功能，不可替代药物。

• 禁忌人群：对山竹或相关植物过敏者应避免食用或接触；脾胃虚寒、易者慎用。

• 特殊人群：孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿需在专业医师指导下使用；需注意产品中的糖分含量。

• 肠胃敏感提示：山竹粉含有有机酸及膳食纤维，过量食用可能引起胃肠不适，初次尝试者建议从小剂量开始。