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玉竹提取物是以百合科植物玉竹（Polygonatum odoratum (Mill.) Druce）的干燥根茎为原料，经提取、浓缩、干燥等工艺制得的植物提取物。玉竹既是传统中药材，收载于《中华人民共和国药典》，同时也已列入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》，具有明确的药食同源属性。其主要化学成分包括多糖类（如玉竹多糖）、甾体皂苷类、黄酮类及氨基酸等。

一、 基本理化性质

1. CAS号：玉竹提取物为多组分混合物，暂无统一专属CAS号。其代表性成分如薯蓣皂苷元（Diosgenin）的CAS号为512-04-9，分子式为C??H??O?；β-谷甾醇（β-Sitosterol）的CAS号为83-46-5，分子式为C??H??O。

2. 分子式：作为复杂混合物，无单一分子式。

3. 性状：通常为浅黄色至棕黄色粉末或浸膏，气微，味甘或微苦。不同规格产品在颜色、吸湿性及溶解性方面存在差异。多糖含量较高的规格可能具有一定的吸湿性和黏性。

4. 溶解性：一般可溶于热水、乙醇及甲醇。多糖类成分在水中可形成一定黏度的溶液。具体溶解性能因提取工艺及产品规格不同而有所差异。

二、 各行业用途、用法及添加量参考

1. 食品行业

• 合规说明：玉竹已列入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》，可作为普通食品原料使用。其提取物作为玉竹的加工制品，在符合食品安全标准的前提下可用于食品生产。使用时应确保原料来源合法、质量合格，并符合相关食品安全国家标准。

• 用途：可作为风味配料或营养相关原料用于饮料、乳制品、烘焙食品、糖果、蜜饯、汤料等多个品类。玉竹提取物味甘，与多种食品基质相容性较好。

• 用量与添加量：

• 目前未查询到针对玉竹提取物的统一国家标准添加量。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

• 常见参考用量从0.05%到1%不等，取决于产品定位、目标风味及配方兼容性。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

• 由于不同厂家生产的玉竹提取物规格差异较大（如比例提取物、多糖含量标准化提取物等），实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 实际使用时应以相关食品安全标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

2. 保健品行业

• 合规说明：保健食品的原料使用需以国家市场监督管理总局批准的产品配方及技术要求为依据。玉竹可作为保健食品原料申报使用，但具体产品的原料规格、用量及功能声称均需经过注册或备案审批。

• 用量与添加量：保健食品的原料使用量受批准的配方及工艺规程严格约束。具体添加量需根据产品含量、规格及获批的配方进行换算，不得超出批准范围。由于不同产品中提取物规格差异较大，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。目前未查询到统一的保健品标准添加量，实际使用时应以获批技术资料为准。

3. 化妆品与日化行业

• 用途：在化妆品中可作为皮肤调理剂使用。玉竹提取物在化妆品配方体系中具有一定的应用历史，常用于配制护肤类产品（如面霜、乳液、面膜、精华液、洗护产品等）。

• 用法：一般在配方水相中添加，建议预先分散溶解后加入体系。多糖含量较高的规格需注意其在配方中的黏度影响及与其他成分的相容性。

• 用量与添加量：目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关化妆品行业规范、产品技术资料或实际工艺要求为准。不同配方体系的添加量存在差异，应结合具体配方进行调整。常见参考用量从0.05%到1%不等，取决于产品定位及配方兼容性。

• 注意：由于不同厂家生产的玉竹提取物规格差异较大，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。使用前应确认该原料已列入《已使用化妆品原料目录》，并符合相关安全技术规范要求。

4. 医药工业

• 用途：玉竹是我国传统中药材，收载于《中华人民共和国药典》。玉竹提取物可作为中药制剂、中成药的生产原料，用于相关药品的研发、工业合成及生产加工环节。

• 用量与添加量：医药领域的原料投料量受国家药品标准及GMP生产规范严格约束。具体使用比例需根据药典处方、国家药品监督管理部门批准的工艺规程或注册标准执行。《中国药典》规定玉竹药材含多糖以无水葡萄糖计不得少于6.0%，但提取物规格多样，不同剂型、不同规格产品的投料量差异。实际使用量需根据产品含量、规格及获批配方进行换算，不可套用固定数值。

5. 饲料行业

• 合规提示：玉竹及其提取物作为饲料原料使用时，应符合《饲料原料目录》相关规定。若拟作为饲料添加剂使用，需核实是否已列入《饲料添加剂品种目录》。

• 用量与添加量：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

6. 农业领域

• 用途：玉竹提取物中的多糖类及皂苷类成分在农业领域可作为天然抑菌剂或生物刺激素的研究对象，用于作物保护相关的研发工作。

• 用量与添加量：目前未查询到统一的标准添加量。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。实际使用中应遵守农药管理相关法规，未经登记不得作为农药产品商业化使用。

7. 工业、发酵、合成及衍生物行业

• 用途：在工业领域，玉竹提取物可作为天然产物研究的原料来源；在化工领域，可作为下游衍生物（如薯蓣皂苷元、β-谷甾醇等）分离纯化或半合成的前体。

• 用量与添加量：目前未查询到统一的标准添加量。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

三、 规格与安全注意事项

玉竹提取物的规格多样，常见的包括比例提取物（如10:1、20:1）、多糖含量标准化提取物、总皂苷含量标准化提取物及全组分浸膏等。由于不同厂家采用的原料基原、提取溶剂、纯化工艺及质量控制标准存在差异，产品的实际有效成分含量、色泽、黏度及适用性会有所不同。在实际生产和配方应用中，若需折算有效成分，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

安全与合规提示：所有涉及该产品的应用均应遵守国家相关法律法规及行业标准，确保原料使用的合规性与安全性。玉竹虽为药食同源物质，但其提取物规格多样，在食品中使用时应注意控制添加量以避免感官品质劣变。在保健品、医药等领域，具体用量必须以批准的处方或工艺规程为准，不得自行推算或套用其他产品的数据。在使用前，建议向原料供应商索取完整的合规性文件及产品技术规格书，明确原料基原、提取工艺及质量指标，并核实产品规格与实际应用需求及法规要求的匹配性。储存时应注意防潮、避光，避免与强氧化剂混放。