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鼠尾草提取物是从唇形科鼠尾草属（Salvia spp.）植物的地上部分（茎、叶、花等）提取的复杂混合物，常见来源包括丹参鼠尾草（Salvia miltiorrhiza，即丹参）、鼠尾草（Salvia officinalis，即欧鼠尾草）、西班牙鼠尾草（Salvia hispanica，即奇亚籽来源植物）等多种物种，不同来源的化学组成差异，因此?不存在统一的CAS号和单一分子式?。提取物中已知的代表性单体成分包括：迷迭香酸（rosmarinic acid）CAS号为20283-92-5，分子式为C??H??O?；丹参酮IIA（tanshinone IIA）CAS号为568-72-9，分子式为C??H??O?；丹酚酸B（salvianolic acid B）CAS号为121521-90-2，分子式为C??H??O??；鼠尾草酸（sage acid，即鼠尾草酮酸类化合物）；鼠尾草酚（carnosic acid）CAS号为3650-09-7，分子式为C??H??O?；迷迭香酚（carnosol）CAS号为5957-80-2，分子式为C??H??O?；乌索酸（ursolic acid）CAS号为77-52-1，分子式为C??H??O?；以及挥发油类（如α-侧柏酮、桉叶素、樟脑等）、黄酮类、多糖、有机酸等多种组分。

其性状因提取部位、来源物种和提取工艺不同而有所区别。欧鼠尾草提取物通常为?棕褐色至深棕色精细粉末?，带有浓郁的辛香和药草气味；丹参提取物一般为?棕红色至红棕色粉末?，具有特征性药香气味；以迷迭香酸为主要指标成分的产品颜色偏浅，可呈?浅棕黄色至棕黄色?。提取物普遍具有一定引湿性，部分产品可在水中形成浑浊液或胶体溶液，乙醇提取型产品可溶于乙醇。常规产品需密封、避光、于阴凉干燥处保存，保质期一般为24个月，部分高挥发性成分产品建议冷藏保存。

食品行业

用途方面，鼠尾草属部分物种在我国已有传统食用历史。欧鼠尾草（Salvia officinalis）作为香辛料在欧洲有长期食用传统，其提取物或粉末可用于调味领域；丹参（Salvia miltiorrhiza）已被纳入我国"按照传统既是食品又是中药材的物质"目录（部分试点），可在试点范围内用于食品生产。鼠尾草提取物在食品中的常见应用方向包括调味类产品（如肉制品调味、酱料、调味品）、茶饮、固体饮料、功能性食品等。需注意的是，不同试点地区和品种的允许使用范围可能存在差异，使用前需确认所用物种是否在当地公布的试点目录中。鼠尾草提取物本身尚未被列入我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的食品添加剂名录，作为食品原料使用时应按普通食品原料管理，需符合相应食品安全国家标准的要求。

用法上，若在允许使用的食品品类中添加，可将提取物粉末与其他食品原料充分混合均匀；液体提取物可先与少量水或食用乙醇预溶后再加入配方体系；用于肉制品或调味酱料时建议在搅拌或乳化阶段加入；高温加工场景建议在降温阶段添加以减少挥发性成分损失。

用量方面，在欧鼠尾草作为传统香辛料使用的场景中，常见参考用量因产品形态不同而存在差异，干粉末型产品在调味配方中的常见参考添加量为产品总质量的0.1%~1%；液体提取物在饮料类产品中的常见参考添加量为产品总质量的0.01%~0.1%。在丹参试点范围内的食品应用中，目前未查询到国家标准对提取物在食品中的统一最大使用量或限量规定，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，建议在使用前查阅当地卫生健康行政部门发布的具体试点品种目录和相关管理规定，确认所用产品符合法规要求。

饲料行业

用途方面，鼠尾草提取物在饲料行业中的应用需符合我国《饲料和饲料添加剂管理条例》及农业农村部发布的相关目录要求。鼠尾草属部分物种提取物在动物养殖领域有作为植物源饲料添加剂的探索性应用记录，如用于改善饲料风味、作为天然抗氧化辅助成分等，但目前未查询到鼠尾草提取物被明确列入我国《饲料原料目录》或《饲料添加剂品种目录》的公开信息。需以国家法规和行业规范为准。

用法上，若允许使用，需先将提取物与麸皮、玉米粉等载体预混制成预混剂，再逐步扩大比例混入全价配合饲料中，不可直接大量添加至饲料体系，以保证混合均匀度。

用量方面，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准，不同动物品种、生长阶段的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。使用前需确认所用产品已纳入我国允许使用的饲料原料或添加剂目录，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

保健品行业

用途方面，鼠尾草属部分物种（如丹参）已被纳入我国"既是食品又是中药材的物质"试点管理，可作为保健食品原料使用。以鼠尾草提取物为原料生产保健食品需符合国家市场监管总局保健食品备案或注册管理的相关规定，需按保健食品注册或备案程序进行申报，提供完整的安全性和质量可控性资料。需注意的是，本部分仅从原料生产加工角度介绍，不涉及任何人体相关内容。

用法上，可将提取物与允许使用的辅料混合后，制成片剂、硬胶囊、粉剂、口服液、颗粒剂等合规剂型，生产工艺需符合《中国药典》四部制剂通则的相关要求。

用量方面，公开资料中的常见参考用量因产品规格、剂型和配方不同而存在较大差异，一般以提取物中迷迭香酸、丹参酮、鼠尾草酚等代表性成分含量为基准进行计算，具体投料量需根据具体产品的注册或备案资料确定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，产品需标注明确的适宜人群、不适宜人群和注意事项。

医药行业

鼠尾草提取物及其代表性单体成分在医药领域主要作为中药原料研究、工业提取和生产加工用途。丹参作为传统中药材已被《中国药典》收载，其提取物需符合《中国药典》相关品种项下的质量标准要求。迷迭香酸、丹参酮IIA、丹酚酸B等单体成分也有相关药品标准或研究资料收录，可用于药品或的生产投料。需注意的是，本内容仅从原料生产加工角度进行介绍，不涉及任何人体、相关内容。

用法上，在药品生产加工环节，可按《中国药典》或相关药品标准规定的工艺进行提取、浓缩、纯化、干燥等加工操作，制成符合药品标准的中间体或原料药。

用量方面，具体投料量需根据药品标准、生产工艺规程及处方量确定，不同剂型、不同处方的使用比例存在差异，应结合具体生产工艺进行调整。

工业行业

用途方面，鼠尾草提取物可作为天然植物源成分用于部分工业产品的研发。欧鼠尾草提取物因含有鼠尾草酚、迷迭香酚等成分，在工业领域可作为天然抗氧化辅助成分添加至油脂、涂料、高分子材料等易氧化体系的配方中，辅助延缓氧化变质；也可作为天然香料原料来源之一用于调配具有特殊芳香气味的工业香精；鼠尾草提取物还可作为天然着色辅助成分用于部分轻工制品的研发配方中。

用法上，作为抗氧化辅助成分时可在产品加工后期加入并充分搅拌分散；作为香精香料原料时可与其他香料成分按配方比例混合调配；作为工业助剂时可先与其他工业原料充分混合分散后投入使用。

用量方面，作为天然抗氧化辅助成分的常见参考添加量为产品总质量的0.01%~0.5%；香精香料调配场景中的常见参考添加量为香精总质量的0.5%~5%。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，建议通过小试实验确定最终适配用量。

农业行业

用途方面，相关研究中鼠尾草提取物可作为植物源成分用于部分植物保护相关产品的研发，也可作为微量营养成分添加至部分动物养殖的日粮中，相关应用需符合我国饲料及农药管理相关法规要求。鼠尾草提取物中的迷迭香酸、鼠尾草酚等成分在部分植物保护研究中有作为天然来源活性成分的记录。

用法上，作为植物保护相关成分时可按比例稀释后喷施；作为饲料成分时需与其他饲料原料充分混合均匀后投喂，不可直接大量单独饲喂。

用量方面，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准，不同作物、养殖动物品种的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

化妆品与日化行业

用途方面，鼠尾草提取物在化妆品领域有较为广泛的应用记录。欧鼠尾草提取物中的鼠尾草酚、迷迭香酚等成分具有一定的抗氧化特性，常用于护肤产品中；迷迭香酸也是部分化妆品配方中的常见植物源成分。目前需确认具体产品所用鼠尾草提取物的来源物种是否已被列入我国《已使用化妆品原料目录（2021年版）》或相关更新目录。使用前需确认其法规准入状态，若已被纳入相关目录或通过安全评估，可用于护肤产品、洗护产品等品类。

用法上，建议在生产过程中体系温度降至60℃以下时加入提取物，搅拌至完全分散溶解，避免高温破坏迷迭香酸、鼠尾草酚等活性成分。

用量方面，若允许使用，普通护肤类产品中的常见参考添加量为0.1%~3%，具体因产品类型和配方体系而异。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，若超出允许使用范围，需按《化妆品安全评估技术导则》要求完成安全评估。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

发酵行业

用途方面，可作为生物源微量营养成分添加至部分微生物发酵培养基的研发中，为菌株提供多酚类、有机酸、氨基酸等营养物质，辅助优化部分发酵产物的合成效率。鼠尾草提取物中的迷迭香酸等多酚成分在部分发酵工艺研究中有作为外源添加物质的记录。

用法上，在培养基配制阶段将提取物加入体系，灭菌后接入菌种进行发酵培养。

用量方面，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准，不同菌种、发酵工艺的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整，建议通过摇瓶小试确定适配添加量。

合成与衍生物领域

用途方面，提取物中的迷迭香酸、丹参酮IIA、丹酚酸B、鼠尾草酚、迷迭香酚、乌索酸等单体成分可作为合成反应的起始原料或中间体，用于制备下游精细化工产品、生化试剂、天然香料等衍生物。例如，迷迭香酸可经化学修饰制备抗氧化衍生物；丹参酮IIA可作为合成新型化合物的前体；鼠尾草酚可用于制备稳定性更高的抗氧化衍生物。

用法上，根据具体合成反应的工艺要求，将提取物或分离得到的单体成分投入反应体系，与其他反应原料按工艺步骤混合反应。

用量方面，不同合成反应的原料配比差异极大，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定，需通过实验优化反应参数确定最终投料比例。