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龙胆草提取物通常指龙胆科龙胆属龙胆 Gentiana scabra Bge.、条叶龙胆 G. manshurica、三花龙胆 G. triflora、坚龙胆 G. rigescens 的干燥根及根茎，经水提、醇提、大孔树脂富集、浓缩、干燥制得的多组分植物混合物，主要含裂环环烯醚萜苷类（龙胆苦苷 gentiopicroside、獐牙菜苦苷 swertiamarin、龙胆三糖）、黄酮、有机酸、多糖、色素与微量挥发成分。不是单一化合物，无统一单一 CAS 号和分子式。

商业/目录常见占位：

• 龙胆/龙胆根提物 Gentian root extract：84776-49-2、90063-49-9、68990-09-6、95193-52-5 都是供应商/INCI 商业泛号，不是纯物质 CAS；

• 龙胆苦苷 Gentiopicroside：20831-76-9，C??H??O?，MW 356.32 ；

• 獐牙菜苦苷 Swertiamarin：17388-39-5，C??H??O??；

• 龙胆三糖：2210-27-5，C??H??O??；

• 多糖/黄酮苷无固定单一分子式，多糖通式 (C?H??O?)?。
  不能把 84776-49-2 / 95193-52-5 / 20831-76-9 / C??H??O? 写成“龙胆草提取物纯物质 CAS/分子式”。龙胆是《中国药典》收载药材，饮片用法“3–6 g”；但“龙胆提取物、龙胆苦苷 5% 粉、龙胆苦苷 98% 结晶”是浓缩/标化植物产品，普通食品、保健食品、化妆品、饲料、日化边界不同，且龙胆根极苦，不适合当普通“保健粉”大量加。

一、基础信息

• CAS号：多组分提物无统一 CAS；龙胆根提物 84776-49-2 / 95193-52-5；龙胆苦苷 20831-76-9；獐牙菜苦苷 17388-39-5。

• 分子式：无固定单一分子式；龙胆苦苷 C??H??O?，獐牙菜苦苷 C??H??O??，龙胆三糖 C??H??O??，多糖 (C?H??O?)?。

• 性状：水提粉浅黄—棕黄—棕绿粉末，醇提/龙胆苦苷标化粉类白—浅黄，龙胆苦苷纯品白色至浅米色结晶、味极苦、易溶于水/甲醇/乙醇、几乎不溶于乙醚，mp 约 191 ℃。 环烯醚萜苷光热碱敏、高温久煮降解、遇强碱/强氧化变色变苦感异常。避光、密封、RH≤55%–60%、2–8 ℃ 或 ≤20 ℃ 保存。质控常锁水分、灰分、龙胆苦苷、獐牙菜苦苷、总环烯醚萜苷、总黄酮、总多酚、重金属、农残、溶剂残留、微生物、基原（G. scabra / manshurica / triflora / rigescens）、根及根茎部位、水/醇/大孔树脂工艺。2020 版药典：龙胆按干燥品计龙胆苦苷不少于 3.0%。

• 常见规格：龙胆原粉、5:1/10:1 粉、龙胆苦苷 3%/5%/10%/30%/50%/90%/98%、獐牙菜苦苷标化粉、水提粉、醇提粉、龙胆酊（酒精浸提液）、龙胆苦苷结晶。

• 法规口径：龙胆是药材/民间苦味草药，不是“普通食品广泛传统食材”；浓缩提物做普通食品要按终产品类别、企标、污染物限量、标签宣称审查，不能把“饮片 3–6 g”套成饮料加 0.1%。保健食品按注册/备案走；化妆品 GENTIANA SCABRA ROOT EXTRACT 已入《已使用化妆品原料目录（2021年版）》；饲料里龙胆根提物欧盟 FEEDAP 有过“短育肥动物配合饲料 50 mg/kg”的科学评价，但中国配合饲料无统一定量。

二、食品领域

龙胆提物在食品里主要作天然苦味剂、草本利口/植物饮苦香基底、浅黄—棕黄呈色辅料、龙胆苦苷标化前体：

• 苦味植物饮/开胃酒/利口酒/精酿：水提浓缩液 0.003%–0.05%（终产品总质量），10:1 粉 0.001%–0.02%，龙胆酊（1:5 乙醇浸提）按酒体苦度 0.05%–0.5%（占液体系）是小试经验；

• 固体饮料/代餐/草本粉：水提粉 0.01%–0.1%，龙胆苦苷 5% 粉 0.005%–0.05%，龙胆苦苷 98% 结晶不宜直接加粉，应先溶成母液再微量泵入；

• 烘焙/饼干/谷物棒：0.005%–0.05%，高温 180 ℃ 以上环烯醚萜苷降解，苦感变焦，通常夹心、预混低温段、苦香复配（陈皮、甘草、山楂、姜）；

• 调味品/卤水/汤料/肉类腌制：0.01%–0.1%，和甘草酸/甜菊/枣粉复配压苦；

• 折算：配方要求“终产品含龙胆苦苷 5 mg/100 g”，用龙胆苦苷 5% 粉则加 100 mg/100 g（0.1%），用 10:1 龙胆粉（生根 3%–5%）则 1.0–1.67 g/100 g，用 98% 结晶则 5.1 mg/100 g（母液添加）。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 标签写“龙胆根粉/龙胆提取物”，功能写“天然苦味调节、草本苦香、浅黄呈色、龙胆苦苷配料”；不写“清热、、、、利胆退黄、杀幽门螺杆菌”。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定；GB 2760 里“龙胆根/龙胆提取物”不是像香兰素那样有全国通用食品添加量，极苦物料先小试苦度阈值。

三、保健品领域（非人体角度）

• 龙胆可作保健食品“龙胆苦苷、獐牙菜苦苷、总环烯醚萜苷”标准化植物前体；国内保健食品按注册/备案走，标志性成分锁 HPLC 指标、重金属农残溶剂残留、基原、根及根茎、水/醇/大孔树脂工艺。

• 工厂投料按片剂/胶囊/粉剂总重和标志性成分反推：要求“每粒含龙胆苦苷 20 mg”，用龙胆苦苷 10% 粉则每粒加 200 mg，用 5:1 粉（苦苷 3%–5%）则加 0.4–0.67 g/粒，用 98% 结晶则 20.4 mg/粒（先制粒防苦集中）。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 不写“、利胆、、、清热、抗氧抗老、、”等人体。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

四、医药领域（非人体角度）

• 龙胆是中医常用药；提物用于龙胆苦苷、獐牙菜苦苷、龙胆三糖、黄酮、有机酸标准品/对照品制备，水提捕环烯醚萜苷、大孔树脂富集龙胆苦苷、醇提收脂溶性组分，属于中药材高值化/质量标准研究中间体。

• 药品端走《中国药典》饮片、中成药、制剂注册；龙胆苦苷注射液等是药品开发对象，提取物本身不是成药。

• 不介绍“肝胆病、、口苦、、湿热、、、”等人体/表述。

五、饲料领域

龙胆根提物可作畜禽/水产“苦味草本提物/调味剂”研究材料，但不是《饲料添加剂品种目录》常规添加剂：

• 欧盟 FEEDAP 2021 评价过一种龙胆根液体提物（干物质 4.3%，龙胆苦苷 0.0022%）：在配合饲料 50 mg/kg 添加水平内，用于短期育肥动物是安全结论；通过饮用水添加时日摄入量不超过饲料限量即安全；长期养殖动物、伴侣动物、马、繁殖动物因数据不足未得出安全结论。

• 中国配合饲料、水产、宠物粮里目前未查询到龙胆提取物的全国统一标准添加量；龙胆苦苷极苦，仔猪、幼禽、反刍犊牛、猫犬适口性和胃肠刺激要先小试。

• 折算：要求“料中含龙胆苦苷 1 mg/kg”，用龙胆苦苷 5% 粉则加 20 mg/kg，用 10:1 龙胆粉（3%–5%）则 20–33.3 g/kg（苦到），用欧盟液体提物（0.0022%）则加 45.5 g/kg 才到 1 mg/kg——说明“提物规格不同，投料量完全不能共用”。

• 商品料须符合《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》《饲料和饲料添加剂管理条例》《饲料卫生标准》；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

六、化妆品与日化

《已使用化妆品原料目录（2021年版）》收 GENTIANA SCABRA ROOT EXTRACT 龙胆（GENTIANA SCABRA）根提取物 等龙胆类条目。2025 年第 61 号公告后《目录》Ⅰ不再保留“产品历史使用量”，已上市信息只作安评参考，不是强制上限或推荐添加量：

• 供应商配方经验：面部驻留（面霜/精华/面膜）0.03%–0.1%，身体护理 0.01%–0.05%，洗发/洁面/沐浴等洗护 0.05%–0.5%，龙胆苦苷标化液后段降温（≤40 ℃）加入；

• 使用目的写：皮肤调理、氧化辅助、植物环烯醚萜苷/黄酮多酚辅料、草本苦香调香、配方基质；不写“、祛痘、抗老、淡纹、控油、美白、修护屏障、治、、”等人体；

• 龙胆苦苷易溶水但光热碱敏，透明凝胶/浅色膏体/眼周配方控添加量和 pH；和强氧化、高浓度酸长期共存要小试。

• 牙膏/漱口按已使用牙膏原料目录和安评走，不写“、、杀菌、除病”。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

七、工业与其他

• 天然苦味香基/利口酒香精：龙胆酊、龙胆苦苷母液作苦味修饰，香基总质量 0.05%–0.5% 是调香/酿酒参考；

• 天然棕黄着色：纸品、可降解膜、植物染辅助，成膜液 0.05%–0.5%（w/v），母粒共混 0.1%–1.0% 是材料配方参考；

• 环烯醚萜苷标准品/分析对照、植物化学试剂、苦味模型化合物（感官科学里龙胆苦苷作“苦味标品”）；

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

八、农业领域

龙胆是高山林下药用植物，不是绿肥；提物不是肥料/农药：

• 龙胆药渣/提后渣可作堆肥有机质、林下栽培基质；

• 龙胆苦苷/獐牙菜苦苷可作植物源化感、土传真菌、线虫、咀嚼式害虫研究材料；

• 若宣称促生/防病/驱虫必须有肥料登记或农药登记，不能写“每亩 50 g 防根腐/蚜虫/白粉”。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

九、发酵领域

龙胆含环烯醚萜苷、黄酮、多糖、有机酸，对微生物有选择压力（苦苷抑部分杂菌、苷类作碳/前体、苦度影响发酵气相和菌种耐受）：

• 龙胆草本酊/康普茶/植物乳杆菌/酵母菌发酵里作底物，原粉 0.01%–0.2%（原料质量）或提物 5–50 mg/L 是小试经验；

• 龙胆苦苷微生物转化、环烯醚萜苷降解、中药渣固态发酵饲料研究里投料按菌株、pH、避光、温度、HPLC 指标定。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

十、合成与衍生物

龙胆提物不是单体，但可向下游做：

• 纯化龙胆苦苷、獐牙菜苦苷、龙胆三糖、黄酮作标准品/分析对照；

• 龙胆苦苷糖苷修饰、环烯醚萜半合成、苦味模型液、微囊/环糊精包合（压苦、稳光热）、植物染媒染助剂；

• 保健食品/化妆品龙胆苦苷中间体、利口酒苦味香基、发酵草本底物、植物源助剂研究材料。
  衍生物添加量按终产品标准执行，不沿龙胆提物原始添加比例。

十一、用量总原则

• 龙胆原粉、10:1 粉、龙胆苦苷 5% 粉、龙胆苦苷 98% 结晶、龙胆酊不能共用“加 0.1%”；极苦物料先测苦度阈值再放大。

• 食品写“龙胆是药典苦草不是普通食材；提物作天然苦味剂/草本苦香/浅黄呈色，饮料 0.003%–0.05%、固体 0.01%–0.1%、利口酒酊 0.05%–0.5% 是酿酒/配方经验不是 GB 2760 强制量；不写清热”；

• 保健品写“作龙胆苦苷/獐牙菜苦苷标准化前体按注册备案走；肝胆/胃肠/人体不写”；

• 饲料写“中国无统一定量；欧盟 FEEDAP 短育肥动物 50 mg/kg 是特定液体提物评价结论，不是中国饲料添加标准；幼畜反刍猫犬先小试”；

• 化妆品写“GENTIANA SCABRA ROOT EXTRACT 已入 2021 目录；驻留 0.03%–0.1%、洗护 0.05%–0.5% 是配方参考不是强制上限；环烯醚萜苷光热碱敏、不写祛痘抗老控油”；

• 工业/农业/材料写“香基总质量 %、成膜液 w/v %、母粒总质量 %、堆体总质量 %、培养基质量 %”；

• 换算核心：目标龙胆苦苷 / 獐牙菜苦苷量 ÷ 提取物中该指标含量 = 实际提取物添加量。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 无统一标准处写“常见参考用量 / 一般使用范围 / 实际生产中可根据配方及工艺要求调整”；查不到可靠数字的，不编数字。

• 龙胆草提取物的核心合规定位是龙胆根及根茎前体 + 龙胆苦苷/獐牙菜苦苷/龙胆三糖标准品与中药高值化中间体（人体不写） + 普通食品天然苦味剂/草本苦香/浅黄呈色配料（终产品须符合食安标准且极苦先小试） + 保健食品注册备案前体 + 化妆品龙胆根提物与环烯醚萜苷辅料 + 利口酒苦味香基/发酵草本底物/植物源助剂研究材料，不是“清热神根、利胆、、抗老祛痘、杀菌退黄苦草”。