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卡姆果提取物是桃金娘科植物卡姆果/卡姆卡姆 Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh 的果实（有时连果皮、果肉、果浆）经水提、醇提、浓缩、低温干燥、包埋得到的多组分植物混合物，主要含维生素 C（L-抗坏血酸）、多酚（绿原酸、咖啡酸、鞣花酸、花青素前体）、黄酮（槲皮素、山柰酚样）、有机酸（柠檬酸、苹果酸）、果胶、糖类、微量生物碱。不是单一化合物，因此无统一单一 CAS 号和分子式。

商业/目录里常见占位：

• 卡姆果/卡姆卡姆果提物整体：8050-67-5、89997-15-5 等是植物提物商业泛号，不是纯物质 CAS；

• L-抗坏血酸 Vitamin C：50-81-7，C?H?O?；

• 鞣花酸 Ellagic acid：476-66-4，C??H?O?；

• 绿原酸 Chlorogenic acid：327-97-9，C??H??O?；

• 咖啡酸 Caffeic acid：331-39-5，C?H?O?；

• 槲皮素 Quercetin：117-39-5，C??H??O?；

• 果胶/多糖：无单一分子式，结构通式 (C?H??O?)?。
  不能把 8050-67-5 / 50-81-7 / C?H?O? 写成“卡姆果提取物纯物质 CAS/分子式”。

一、基础信息

• CAS号：多组分提物无统一 CAS；商业泛号 8050-67-5；维生素 C 50-81-7；鞣花酸 476-66-4；绿原酸 327-97-9。

• 分子式：无固定单一分子式；维生素 C C?H?O?，鞣花酸 C??H?O?，绿原酸 C??H??O?，多糖 (C?H??O?)?。

• 性状：浅黄—橙黄—粉红—棕红粉末，水提浓缩液为红棕酸液；有强烈酸味、热带小浆果香、微涩；水提粉易溶于水，醇提粉溶于乙醇/丙二醇/甘油，难溶于氯仿、乙醚、石油醚；维生素 C 和花青素对氧、光、碱、铜/铁离子、长期高温（＞80 ℃ 久煮）敏感，易降解褪色；果胶高时溶液黏度大，酸性条件（pH 4.5–6.5）较稳。避光、充氮/密封、RH≤60%、≤20–25 ℃ 保存。质控常锁水分、灰分、维生素 C（HPLC/UV）、总多酚、总黄酮、花青素、柠檬酸/苹果酸、铅砷汞镉、农残、溶剂残留、微生物、基原（Myrciaria dubia）、果实部位、水/醇提工艺。

• 常见规格：卡姆果原粉、4:1/10:1 粉、维生素 C 20%/40%（标化粉，不是纯抗坏血酸）、总多酚 5%–20%、花青素 1%–5%、低酸脱色粉、水提粉、醇提粉、低温喷雾粉。

• 法规口径：卡姆果是南美亚马逊浆果，未稳定列入中国“按照传统既是食品又是中药材的物质名单”；国内普通食品直接加“卡姆果提取物”通常按新食品原料/进口新资源食品路径评估，或走保健食品注册备案、海外膳食补充剂路径。若产品宣称“天然维生素 C 来源”，不能把“卡姆果提物”和“食品添加剂 L-抗坏血酸”混为一谈；L-抗坏血酸本身在 GB 2760 里是添加剂/营养强化剂，按相应食品类别和 GB 14880 走，卡姆果提物则按植物原料评估。

二、食品领域

卡姆果提物在食品里主要作天然酸味剂、果香配料、棕红/粉红天然呈色辅料、天然维生素 C 与多酚配料：

• 果汁/风味水/功能饮料：水提粉 0.05%–0.5%（终产品总质量），维生素 C 20% 粉 0.05%–0.3%，是酸味/呈色/维生素 C 辅料参考；海外“Camu camu 粉 200–500 mg/份”是人体补充剂口径，不是国内普通食品法定量。

• 固体饮料/代餐粉：原粉 0.5%–5%、标化粉 0.1%–1.0% 是贸易/配方参考，不是国标；高添加会过酸、褐变、影响溶解度。

• 烘焙/糕点/压片糖果：水提粉 0.1%–1.0%，维生素 C 标化粉 0.05%–0.3%；高温烘烤维生素 C 损失大，通常后期喷粉或夹心。

• 乳制品/酸奶/冰淇淋：0.05%–0.3%，需做蛋白凝聚、酸沉、色泽和苦味小试。

• 果酱/软糖/糖果：0.1%–1.0%，利用有机酸调酸、花青素调粉红—红棕。

• 折算：配方要求“终产品含维生素 C 20 mg/100 g”，用维生素 C 20% 卡姆果粉则加 100 mg/100 g（0.1%），用 40% 粉则 50 mg/100 g（0.05%），用 10:1 卡姆果粉（维 C 2%–5%）则 0.4–1.0 g/100 g。若想补到“纯 L-抗坏血酸 20 mg/100 g”，直接加 20 mg/100 g 纯 VC 即可，不是加 0.1 g 卡姆果粉。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 普通食品标签写“卡姆果提取物/卡姆卡姆果粉”，风味写“热带果酸、果香、粉红—棕红着色”；不写“美白、抗氧抗衰、、防、、护眼”等人体/表述。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

三、保健品领域（非人体角度）

• 卡姆果可作保健食品/膳食补充剂“维生素 C、总多酚、花青素”标准化植物原料；标志性成分锁 HPLC/UV 指标、维 C 含量、重金属农残溶剂残留、基原、果实、水/醇提工艺。

• 国内保健食品添加量由“每日食用量 × 标志性成分量 ÷ 提取物含量”反推，按注册/备案资料执行；海外“Camu camu 粉 200–500 mg/天、维 C 当量 40–200 mg/天”是补充剂参考，不是国内法定量。

• 不写“免疫、胶原、抗坏血酸、抗氧人体、护眼、”等人体。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

四、医药领域（非人体角度）

• 卡姆果是热带浆果；提物用于维生素 C、绿原酸、咖啡酸、鞣花酸、槲皮素标准品/对照品制备，水提捕维 C 和多酚、大孔树脂分离花青素、醇沉收果胶，属于植物化学/超级水果高值化中间体。

• 工业化角度：果实→破碎→水/乙醇提→陶瓷膜除杂→低温浓缩→喷雾干燥，是果粉/维 C 多酚中间体前处理链；进药品必须走药品注册、基原、毒理和资料。

• 不介绍“、、、黄斑、代谢综合征”等人体/表述。

五、饲料领域

卡姆果提物（维 C、多酚、有机酸、果胶）可作畜禽/水产/宠物“热带浆果提物”研究材料，但不是《饲料添加剂品种目录》常规添加剂：

• 目前未查询到猪、禽、反刍、水产、宠物配合饲料中卡姆果提取物的全国统一标准添加量。

• 维 C 在水产/幼畜禽上有营养性研究价值，但“卡姆果提物”≠“饲料级 L-抗坏血酸/抗坏血酸钠”；多酚/有机酸高浓度影响适口性，苗期、幼畜、反刍、孕畜、猫犬先小试。

• 折算：要求“料中含维生素 C 50 mg/kg”，用维 C 20% 卡姆果粉则 250 mg/kg，用 40% 粉则 125 mg/kg，用 10:1 卡姆果粉（维 C 2%–5%）则 1.0–2.5 g/kg。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 商品料须符合《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》《饲料和饲料添加剂管理条例》《饲料卫生标准》；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

六、化妆品与日化

INCI：CAMU CAMU FRUIT EXTRACT / MYRCIARIA DUBIA FRUIT EXTRACT。是否写入《已使用化妆品原料目录》要以国家药监局现行目录为准；2025 年第 61 号公告后《目录》Ⅰ不再保留“产品历史使用量”，已上市信息只作安评参考，不是强制上限。

• 配方师经验：精华/面霜/面膜 0.1%–1.0%（总质量，维 C+多酚+果香辅料），洗发/沐浴 0.05%–0.5%，香水/香氛 0.1%–2.0%（果香调香）。

• 使用目的可写：皮肤调理、氧化辅助、植物多酚辅料、天然果香调香、浅粉—棕红着色、配方辅料；不写“美白、、抗皱、抗氧抗衰、提亮、、护眼”。

• 维 C 和花青素怕碱、怕金属、怕高温；浅色膏体/透明凝胶控 pH 4.5–6.5、避铁铜、低温加料；含果胶粉体预分散防结团。

• 牙膏/漱口：按已使用牙膏原料目录和安评走，不写“牙龈、口腔、防”。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

七、工业与其他

• 天然呈色/香精：果汁粉、果香香精、饮料香基、糖果香精里作天然酸果香基料，香基总质量 0.1%–5% 是调香参考。

• 天然染整：棉麻丝染粉红—红棕，对织物重（o.w.f.）0.5%–5.0%，铝/铁媒染 3%–8%，是染整参考不是国标。

• 可降解膜/PLA/淀粉膜：维 C+多酚+果胶作阻氧、粉红着色、成膜/保水辅助，成膜液 0.5%–2.0%（w/v），母粒共混 0.5%–3.0%。

• 纸张/皮革/涂料：作天然酚类软化、着色、氧化辅助，处理液/体系总质量 0.05%–5.0% 是工艺参考。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

八、农业领域

卡姆果是南美原生浆果，不是中国农田绿肥/大田作物；提物不是肥料/农药主原料。可作：

• 果皮/果渣/提物废渣堆肥有机质和维 C 多酚辅料；

• 多酚/有机酸植物源助剂研究材料（对土传真菌、线虫、咀嚼式害虫、植物防御信号的影响）；

• 若宣称促生/防病/驱虫必须有肥料登记或农药登记，不能当“每亩 X g 防病”用。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

九、发酵领域

卡姆果含维 C、多酚、果胶、有机酸、糖，对微生物有选择压力（多酚抑杂菌、有机酸调 pH、果胶增黏、糖供碳）：

• 发酵果汁/康普茶/酸奶/食用菌培养：原粉 0.5%–3%（原料质量）或提物 50–300 mg/L 是小试经验；

• 维 C 微生物稳定性、花青素转化、果醋/发酵饮研究里作底物，投料按菌株、pH、避光、温度、HPLC 指标定。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

十、合成与衍生物

卡姆果提物不是单体，但可向下游做：

• 纯化 L-抗坏血酸、绿原酸、咖啡酸、鞣花酸、槲皮素、花青素作标准品/分析对照；

• 抗坏血酸包埋/微囊、抗坏血酸-多酚复配、花青素酰化、果胶改性、鞣花酸衍生物、多酚-蛋白复合物；

• 食品/保健对照品、化妆品卡姆果果提物辅料、天然染整/可降解材料酚类助剂、发酵果底物、植物源助剂研究材料。
  衍生物添加量按终产品标准执行，不沿卡姆果提物原始添加比例。

十一、用量总原则

• 卡姆果原粉、10:1 粉、维 C 20% 粉、40% 粉、总多酚 10% 粉、花青素 3% 粉不能共用“加 0.1%”。

• 食品写“卡姆果不是稳定普通食品原料；水提粉 0.05%–0.5%、固体饮料 0.5%–5% 是贸易/配方参考不是国标；维 C 标化粉按维 C 当量折算；L-抗坏血酸按 GB 2760/GB 14880 管，不等于卡姆果提物；不写美白抗氧”；

• 保健品写“作维 C/总多酚/花青素标准化原料按注册备案走；海外 200–500 mg/份是补充剂参考不是国内法定量；不写胶原/护眼/抗衰人体”；

• 饲料写“无全国统一定量；卡姆果提物≠饲料级维 C；多酚有机酸影响适口性，水产/幼畜/宠物先小试”；

• 化妆品写“CAMU CAMU FRUIT EXTRACT 按现行目录和安评核对；精华 0.1%–1%、洗发 0.05%–0.5%、香水 0.1%–2% 是配方参考不是强制上限；果香/多酚/浅粉着色但不写抗皱”；

• 工业/农业/材料写“香基总质量 %、染浴 o.w.f. %、成膜液 w/v %、处理液 g/L、堆体总质量 %、培养基质量 %”；

• 换算核心：目标维 C/总多酚/花青素量 ÷ 提取物中该指标含量 = 实际提取物添加量。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 无统一标准处写“常见参考用量 / 一般使用范围 / 实际生产中可根据配方及工艺要求调整”；查不到可靠数字的，不编数字。

• 卡姆果提取物的核心合规定位是亚马逊浆果前体 + 维生素 C/绿原酸/鞣花酸/花青素标准品与超级水果高值化中间体（人体不写） + 普通食品酸味/果香/粉红呈色配料（国内合规路径待评估） + 保健食品目录外原料（须注册备案） + 化妆品卡姆果多酚/果香/浅粉着色辅料 + 天然染整/可降解材料/发酵果底物研究材料，不是“美白、抗氧、、护眼抗衰、防小浆果”。