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苦丁茶提取物不是单一化合物，而是以冬青科苦丁茶 Ilex kudingcha C.J. Tseng（大叶苦丁/阔叶冬青类）、大叶冬青 Ilex latifolia、木犀科粗壮女贞 Ligustrum robustum（小叶苦丁） 的叶/嫩芽为原料，经水提、醇提、浓缩、干燥、包埋制得的多组分植物混合物，主要含三萜皂苷（苦丁皂苷类）、黄酮（槲皮素、山柰酚、芦丁、杨梅素样）、多酚/绿原酸、有机酸、氨基酸、熊果酸、挥发油。无统一单一 CAS 号和分子式。

商业/目录里常见占位：

• 冬青属苦丁茶叶提物：供应商资料会写 84650-60-2 等，但这是植物提物商业泛号/参考编号，不是纯物质 CAS；

• 苦丁皂苷 D：126352-36-4；

• 熊果酸 Ursolic acid：471-53-4，C??H??O?；

• 杨梅素 Myricetin：529-44-2，C??H??O?；

• 槲皮素 Quercetin：117-39-5，C??H??O?；

• 绿原酸 Chlorogenic acid：327-97-9，C??H??O?。
  不能把 84650-60-2 / 471-53-4 / C??H??O? 写成“苦丁茶提取物纯物质 CAS/分子式”。

一、基础信息

• CAS号：多组分提物无统一 CAS；商业泛号可写“无统一 CAS，供应商常引 84650-60-2 作冬青属苦丁茶叶提物参考号”；苦丁皂苷 D 126352-36-4；熊果酸 471-53-4。

• 分子式：无固定单一分子式；熊果酸 C??H??O?，杨梅素 C??H??O?，槲皮素 C??H??O?，绿原酸 C??H??O?，皂苷类随苷元/糖链不同而变化。

• 性状：10:1/20:1 水提粉黄绿—棕黄粉末，醇提/总黄酮 20%–30% 粉棕黄—棕褐，总皂苷标化粉颜色更深、苦感更明显；有微苦、回甘、草本茶香；水提粉部分溶于水，醇提粉溶于乙醇/丙二醇/甘油，难溶于石油醚；多酚/黄酮遇铁离子变深、碱性条件易氧化，高温久煮会损失黄酮和香气。避光、密封、RH≤60%、≤20–25 ℃ 保存。质控常锁水分、灰分、总黄酮、总多酚、苦丁总皂苷、绿原酸、铅砷汞镉、农残、溶剂残留、微生物、基原（冬青科 Ilex kudingcha / Ilex latifolia，或木犀科 Ligustrum robustum）、叶/嫩芽部位、水/醇提工艺。

• 常见规格：苦丁茶原粉、5:1/10:1/20:1/30:1 粉、总黄酮 10%/20%/30%、总多酚 10%–30%、苦丁总皂苷 10%/20%、水提粉、醇提粉、速溶粉。

• 法规口径：冬青科苦丁茶 Ilex kudingcha 按卫计生函〔2013〕86 号可作为普通食品管理；木犀科粗壮女贞苦丁茶 Ligustrum robustum 按卫监督函〔2011〕428 号可作为普通食品管理。 但“苦丁茶提取物”是浓缩提物，做普通食品还要看终产品类别、添加目的、污染物限量、标签和企标/产品标准；早期“苦丁茶仅用于保健食品、代用茶不作普通食品”的旧口径已被上述批复更新，但不是说“任意浓缩提物都能无限量加”。

二、食品领域

苦丁茶提物在食品里主要作草本茶风味料、微苦回甘修饰料、棕黄—棕红天然呈色辅料、总黄酮/多酚配料：

• 茶饮料/风味饮料：水提粉 0.05%–0.5%（终产品总质量，m/V 或 m/m 按企业配方），总黄酮 20% 粉 0.01%–0.1% 是风味/多酚配料参考。

• 固体饮料/代用茶复配：原粉 0.5%–2.0%，10:1 粉 0.1%–0.5%，总黄酮 20% 粉 0.05%–0.2%；不是国标强制量。

• 烘焙/饼干/糕点：水提粉 0.05%–0.3%，10:1 粉 0.02%–0.1%，高温烘烤会损失黄酮和茶香，通常后期喷粉或夹心。

• 糖果/压片糖果/果冻：0.05%–0.5% 是配方参考；苦感强时要和甜味剂、酸味剂复配。

• 乳制品/酸奶/冰淇淋：0.05%–0.3%，需做蛋白絮凝、涩感、褐变小试。

• 折算：配方要求“终产品含总黄酮 10 mg/100 g”，用总黄酮 20% 粉则加 50 mg/100 g（0.05%），用 10% 粉则 100 mg/100 g（0.1%），用 10:1 苦丁茶粉（总黄酮 2%–4%）则 0.25–0.5 g/100 g。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 标签写“苦丁茶提取物/冬青科苦丁茶叶提物/粗壮女贞苦丁茶提物”，风味写“微苦回甘、草本茶香、棕黄着色”；不写“清热、、瘦身、、、防慢病”等人体/表述。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

三、保健品领域（非人体角度）

• 苦丁茶可作保健食品“总皂苷、总黄酮、绿原酸”标准化植物前体；国内保健食品按注册/备案走，标志性成分锁 HPLC/UV 指标、重金属农残溶剂残留、基原、叶部位、水/醇提工艺。

• 公开保健食品例子里，苦丁茶复合制剂有“每 100 g 含总皂苷 2.72 g、总黄酮 1.00 g”这类配方指标，但那是具体产品配方，不是苦丁茶提取物通用添加量。

• 不写“维持血糖、辅助降压、辅助保护、”等人体。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

四、医药领域（非人体角度）

• 苦丁茶是民间茶饮/南药原料；提物用于苦丁皂苷、熊果酸、绿原酸、槲皮素/山柰酚/杨梅素标准品或对照品制备，水提捕多酚黄酮、大孔树脂富集皂苷、醇沉除杂、制备总黄酮/总皂苷标化粉，属于植物化学/茶饮高值化中间体。

• 药品端若做中药制剂，须走药典/注册/饮片标准；苦丁茶本身不是中成药大品种主药。

• 不介绍“上火、、、、肝炎、、”等人体/表述。

五、饲料领域

苦丁茶提物（皂苷、黄酮、多酚、有机酸）可作畜禽/水产/宠物“草本植物提物”研究材料，但不是《饲料添加剂品种目录》常规添加剂：

• 目前未查询到猪、禽、反刍、水产、宠物配合饲料中苦丁茶提取物的全国统一标准添加量。

• 三萜皂苷和鞣质样多酚高浓度会影响适口性、蛋白消化和刺激；苗期、幼畜、反刍、孕畜、猫犬先小试。

• 折算：要求“料中含总黄酮 50 mg/kg”，用总黄酮 20% 粉则 250 mg/kg，用 10% 粉则 500 mg/kg，用 10:1 苦丁茶粉（总黄酮 2%–4%）则 1.25–2.5 g/kg。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 商品料须符合《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》《饲料和饲料添加剂管理条例》《饲料卫生标准》；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

六、化妆品与日化

冬青属/苦丁茶叶提物可按 INCI 名称核对是否已入《已使用化妆品原料目录》；2025 年第 61 号公告后《目录》Ⅰ不再保留“产品历史使用量”，已上市信息只作安评参考，不是强制上限。

• 配方师经验：洗发/沐浴/洁面 0.05%–0.5%（总质量，茶香+多酚辅料），膏霜/乳液/面膜 0.05%–0.3%，化妆水 0.02%–0.2%，香水/香氛 0.1%–2.0%（草本茶香调香）。

• 使用目的写：皮肤调理、氧化辅助、植物多酚/皂苷辅料、草本茶香调香、棕黄着色、配方辅料；不写“祛痘、、、控油、、抗皱、瘦脸、清体内热”等人体。

• 黄酮/多酚遇金属离子、阳离子表活、明胶易变色絮凝；浅色透明体系控添加量和 pH。

• 牙膏/漱口：按已使用牙膏原料目录和安评走，不写“、、牙周问题”。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

七、工业与其他

• 天然染整：棉麻丝染浅黄—棕黄，对织物重（o.w.f.）0.5%–3.0%，铝/铁媒染 3%–8%，是染整参考不是国标。

• 香精香料：茶香、微苦回甘、草本香基，食品用/日化用香基总质量 0.1%–5% 是调香参考。

• 可降解膜/PLA/淀粉膜：黄酮+多酚+皂苷作阻氧、棕黄着色、成膜辅助，成膜液 0.5%–2.0%（w/v），母粒共混 0.5%–3.0%。

• 纸张/皮革/涂料：作天然酚类软化、棕黄着色、氧化辅助，处理液/体系总质量 0.05%–5.0% 是工艺参考。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

八、农业领域

苦丁茶是茶饮/南药植物，不是中国农田绿肥；提物不是肥料/农药主原料。可作：

• 苦丁茶加工副产物、提物废渣堆肥有机质和黄酮多酚辅料；

• 皂苷/多酚植物源助剂研究材料（对土传真菌、线虫、咀嚼式害虫、植物防御信号有影响）；

• 若宣称促生/防病/驱虫必须有肥料登记或农药登记，不能当“每亩 X g 防病”用。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

九、发酵领域

苦丁茶含皂苷、黄酮、多酚、有机酸、氨基酸，对微生物有选择压力（多酚抑杂菌、皂苷影响膜透性、有机酸调 pH）：

• 苦丁茶发酵饮/康普茶/植物乳杆菌/酵母菌发酵里作底物，原粉 0.5%–3%（原料质量）或提物 50–300 mg/L 是小试经验；

• 总黄酮微生物转化、皂苷降解、苦丁茶醋/发酵茶饮研究里投料按菌株、pH、避光、温度、HPLC 指标定。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

十、合成与衍生物

苦丁茶提物不是单体，但可向下游做：

• 纯化苦丁皂苷 D、熊果酸、绿原酸、槲皮素、山柰酚、杨梅素、芦丁作标准品/分析对照；

• 皂苷酰化/糖基化改造、熊果酸衍生成酯/成盐、黄酮酰化、绿原酸包合/微囊、多酚-蛋白复合物；

• 保健食品/茶饮高值化中间体、化妆品苦丁茶多酚皂苷辅料、天然染整/可降解材料酚类助剂、发酵草本底物、植物源助剂研究材料。
  衍生物添加量按终产品标准执行，不沿苦丁茶提物原始添加比例。

十一、用量总原则

• 苦丁茶原粉、10:1 粉、总黄酮 20% 粉、总多酚 30% 粉、苦丁总皂苷 20% 粉不能共用“加 0.1%”。

• 食品写“冬青科 Ilex kudingcha、木犀科 Ligustrum robustum 苦丁茶可作普通食品；提物作茶香/微苦回甘/棕黄呈色/总黄酮多酚配料，茶饮料 0.05%–0.5%、固体饮料 0.5%–2% 是配方参考不是国标；不写清火”；

• 保健品写“作总皂苷/总黄酮标准化前体按注册备案走；具体产品每 100 g 含总皂苷/总黄酮是配方指标不是通用添加量；不写人体保健功能”；

• 饲料写“无全国统一定量；皂苷多酚影响适口性和蛋白消化，苗期/幼畜/反刍/孕畜/宠物先小试”；

• 化妆品写“苦丁茶叶提物按现行目录和安评核对；洗发 0.05%–0.5%、膏霜 0.05%–0.3% 是配方参考不是强制上限；茶香/多酚调理但不写祛痘控油抗皱”；

• 工业/农业/材料写“香基总质量 %、染浴 o.w.f. %、成膜液 w/v %、处理液 g/L、堆体总质量 %、培养基质量 %”；

• 换算核心：目标总黄酮/总多酚/苦丁总皂苷量 ÷ 提取物中该指标含量 = 实际提取物添加量。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 无统一标准处写“常见参考用量 / 一般使用范围 / 实际生产中可根据配方及工艺要求调整”；查不到可靠数字的，不编数字。

• 苦丁茶提取物的核心合规定位是冬青科/木犀科苦丁茶前体 + 苦丁皂苷/熊果酸/黄酮多酚标准品与茶饮高值化中间体（人体不写） + 普通食品草本茶香/微苦回甘/棕黄呈色配料（终产品须符合食安标准） + 保健食品目录外/注册备案前体 + 化妆品苦丁茶多酚皂苷与茶香辅料 + 天然染整/可降解材料/发酵草本底物研究材料，不是“、、瘦身、祛痘、苦茶”。