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绞股蓝提取物是葫芦科植物绞股蓝 Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino 的干燥叶、茎或全草经水提/醇提、大孔树脂富集、浓缩、干燥得到的多组分植物混合物，主要含绞股蓝皂苷（gypenosides，达玛烷型四环三萜皂苷）、黄酮、多糖、少量有机酸、叶绿素降解物和植物蛋白。不是单一化合物，因此无统一 CAS 号和分子式。

贸易/技术资料里常把“绞股蓝总皂苷/绞股蓝提取物”登记为 15588-68-8，分子式写作 C??H???O??（MW≈1791.83），但这是总皂苷段商业标识，不是纯物质 CAS。特征单体：

• 绞股蓝皂苷 XLIX：94987-08-3，C??H??O??；

• 绞股蓝皂苷 III：142721-73-9，C??H??O??；

• 人参皂苷 Rd / 绞股蓝皂苷 VIII：52705-93-8，C??H??O??；

• 槲皮素：117-39-5，C??H??O?；

• 多糖：无单一分子式，结构通式 (C?H??O?)?。
  不能把 15588-68-8 / C??H???O?? 写成“绞股蓝提取物纯物质 CAS/分子式”。

一、基础信息

• CAS号：多组分提物无统一 CAS；总皂苷商业标识 15588-68-8；Gypenoside XLIX 94987-08-3；Gypenoside III 142721-73-9；人参皂苷 Rd 52705-93-8。

• 分子式：无固定单一分子式；总皂苷段常写 C??H???O??；单体如上；多糖 (C?H??O?)?。

• 性状：总皂苷 20%–40% 粉为棕黄—浅橄榄褐粉末，80%–98% 粉趋淡黄—类白；微苦，有清淡草本气；皂苷溶于热水、乙醇、甲醇、稀丙二醇，水溶液振荡起泡（天然表面活性），pH 4–7 较稳，强酸强碱、＞80 ℃ 长时加热、紫外直射会苷键水解/脱糖；吸湿性中等，避光、密封、RH≤65%、≤20–25 ℃ 保存。控水分、灰分、总皂苷（UV/HPLC）、Gypenoside A/XLIX/III、黄酮、多糖、铅砷汞镉、农残、溶剂残留、微生物、基原（Gynostemma pentaphyllum）、叶/茎/全草部位。

• 常见规格：绞股蓝原粉、5:1/10:1/20:1 粉、总皂苷 20%/30%/40%/80%/90%/98%（UV）、叶提物、茎提物、水提粉/醇提粉/大孔树脂精制粉。

• 法规口径：绞股蓝列《可用于保健食品的物品名单》（卫法监发〔2002〕51号），保健食品，不得作为普通食品原料；不是“按照传统既是食品又是中药材的物质”；绞股蓝提取物/总皂苷不是 GB 2760 食品添加剂。陕西有地方标准 DBS61/0019-2019《平利绞股蓝》，但面向全国普通食品不能直接套用。

二、食品领域

• 国内：绞股蓝提取物不能当普通食品配料/风味剂/着色剂自由加；做普通食品饮料、固体饮料、压片糖果、烘焙加绞股蓝提物，存在“保健品原料当食品卖”的合规风险。

• 供应商页“饮料 0.01%–0.5%、茶饮液体 0.001%–0.01%、烘焙 0.005%–0.05%”是海外草本/贸易参考，不是国标最大使用量，也不能据此认定国内普通食品可用。

• 保健食品场景：绞股蓝作保健原料按注册/备案走；添加量由“每日食用量 × 标志成分量（总皂苷/特征皂苷）÷ 提取物含量”反推，不写“降、、降压、、”等人体/表述。

• 折算法：配方要求“每 100 g 保健食品含总皂苷 200 mg”，用总皂苷 80% 粉则加 250 mg/100 g（0.25%），用 40% 粉则 500 mg/100 g（0.5%），用 10:1 绞股蓝粉（总皂苷 5%–10%）则 2.0–4.0 g/100 g。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 普通食品标签不标绞股蓝人体；保健食品标签按获批功能和标志成分写。

三、保健品领域（非人体角度）

• 绞股蓝是保健食品原料；标志性成分常锁总皂苷、Gypenoside A/XLIX/III、黄酮、重金属农残溶剂残留、基原、叶/全草、水/醇提工艺。

• 海外“绞股蓝提取物 100–500 mg/份、总皂苷 98% 若干”是人体补充剂口径，不是国内法定添加量。

• 不写“、肝脏、血糖、免疫、”等人体。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

四、医药领域（非人体角度）

• 绞股蓝是传统草本；提取物用于绞股蓝皂苷、人参皂苷 Rd 同系物、黄酮、多糖标准品/对照品制备，水提捕皂苷、大孔树脂分离、醇沉除糖、酸水解制皂苷元，属于植物化学/中药中间体前处理。

• “绞股蓝总苷”在药品语境下是药品成分，和“绞股蓝提取物/保健食品原料”不能混写；进药品必须走药品注册、基原、毒理和资料。

• 不介绍“、、、、肝炎”等人体。

五、饲料领域

绞股蓝提物（皂苷、黄酮、多糖、苦味物）可作畜禽/水产“葫芦科草本提物”研究材料，但不是《饲料添加剂品种目录》常规添加剂：

• 目前未查询到猪、禽、反刍、水产、宠物配合饲料中绞股蓝提取物的全国统一标准添加量。

• 文献里肉鸡水提物 0.5%、1%、2%、4%（饲料总质量）是动物试验剂量，不是商品料法定添加量；专利里“绞股蓝总苷复合饲料添加剂占饲料 0.07%–0.15%”是复配添加剂方案，不是纯绞股蓝提物用量。

• 商家页“猪 0.1%–0.3%、育肥期 0.8%、超 1% ”是把粗提物/复配剂/水提物混在一起，可靠性有限；苦味和皂苷会影响适口性，水产苗期、幼畜、反刍、孕畜先小试。

• 折算：要求“料中含总皂苷 100 mg/kg”，用总皂苷 80% 粉则 125 mg/kg，用 40% 粉则 250 mg/kg，用 10:1 绞股蓝粉（5%–10%）则 1.0–2.0 g/kg。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 商品料须符合《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》《饲料和饲料添加剂管理条例》《饲料卫生标准》；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

六、化妆品与日化

《已使用化妆品原料目录（2021 年版）》收“绞股蓝（GYNOSTEMMA PENTAPHYLLUM）提取物”“绞股蓝叶/茎提取物”“绞股蓝叶提取物”；目录是已使用客观收录，不是强制上限。

• 已上市产品原料使用信息（历史信息，不是强制上限）：绞股蓝提取物全身驻留 3.8475%；绞股蓝叶/茎提取物全身驻留 0.03%、眼部驻留 0.0165%；绞股蓝叶提取物全身驻留 1.9975%、眼部驻留 1.395%。

• 配方师经验：洗发/沐浴/洁面 0.05%–0.5%（总质量，皂苷起泡、草本调香），膏霜/乳液/精华 0.1%–1%，面膜/化妆水 0.05%–0.5%；日本供应商“绞股蓝叶提物液 5%”是商品液概念（水+丁二醇+提物），不是纯提物 5%。

• 使用目的可写：皮肤调理、氧化辅助、收敛、皮肤保护、植物提物辅料、草本调香、起泡辅助、配方辅料；不写“抗老、淡纹、修护屏障、美白、紧致、抗糖、焕亮”。

• 牙膏/漱口：按已使用牙膏原料目录和安评走，不写“、固龈、止血、口腔”等口腔。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

七、工业与其他

• 天然表活/起泡：绞股蓝皂苷有三萜皂苷表面活性，可作植物源泡沫辅助 0.05%–1%（配方总质量）或 0.01%–0.1%（工作液质量浓度），是日化/工业前体参考不是国标。

• 废水吸附：专利/供应商页“含铅废水 1–5 g/L”是吸附小试参考，不是食品添加剂用量；实际按废水 COD、重金属浓度、pH、接触时间定。

• 造纸/胶黏/助留：供应商页“0.01%–0.1% 质量分数”是商业话术，无国标；高皂苷量起泡反而影响施胶。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

八、农业领域

绞股蓝是草质藤本，不是绿肥/大田作物；提物不是肥料/农药主原料。可作：

• 绞股蓝渣/草粉堆肥有机质和三萜皂苷辅料；

• 皂苷/黄酮植物源助剂研究材料（对土传真菌、线虫、植物防御信号的影响）；

• 若宣称促生/防病必须有肥料登记或农药登记，不能当“每亩 X g 防病”用。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

九、发酵领域

绞股蓝含皂苷、黄酮、多糖、单宁样多酚，对微生物有选择压力（皂苷抑/促菌因浓度而异）：

• 植物乳杆菌/酵母/食用菌共发酵：全草粉 0.5%–3%（原料质量）或提物 10–200 mg/L 是小试经验；

• 绞股蓝皂苷微生物转化、苷元释放、总皂苷酶解/发酵降苦研究里作底物，投料按菌株、pH、温度、避光、HPLC 指标定。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

十、合成与衍生物

绞股蓝提取物不是单体，但可向下游做：

• 纯化 Gypenoside A/XLIX/III、人参皂苷 Rd 同系物、黄酮、多糖作标准品/分析对照；

• 皂苷酰化/硫酸化/糖基重构、绞股蓝皂苷纳米粒/固体脂质体/环糊精包合、总皂苷微囊；

• 化妆品皂苷/表活中间体、中药/保健原料对照品、发酵皂苷转化底物、天然起泡剂/可降解膜/植物源助剂研究材料。
  衍生物添加量按终产品标准执行，不沿绞股蓝提取物原始添加比例。

十一、用量总原则

• 绞股蓝原粉、10:1 粉、总皂苷 40% 粉、80% 粉、98% 粉、叶提物、茎提物不能共用“加 0.5%”。

• 食品写“绞股蓝保健食品；提物/总皂苷非 GB 2760 添加剂；0.01%–0.5% 是海外草本/贸易参考不是国标；全国普通食品加绞股蓝提物有违法风险”；

• 保健品写“绞股蓝作保健原料按注册备案走；添加量由每日食用量和标志成分反推；不写人体”；

• 饲料写“无全国统一定量；肉鸡试验 0.5%–4% 是科研剂量不是商品料法定量；苦味皂苷影响适口性，苗期/幼畜/反刍/孕畜先小试”；

• 化妆品写“GYNOSTEMMA PENTAPHYLLUM EXTRACT 已入目录；全身驻留历史 3.8475%、叶/茎 0.03%、叶 1.9975% 是历史使用信息不是强制上限；洗发 0.05%–0.5%、膏霜 0.1%–1%，皂苷起泡但不写抗老修护”；

• 工业/农业/材料写“配方总质量 %、工作液 g/L、成膜液 w/v %、培养基质量 %、堆体总质量 %”；

• 换算核心：目标总皂苷（或某特征皂苷）量 ÷ 提取物中该指标含量 = 实际提取物添加量。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 无统一标准处写“常见参考用量 / 一般使用范围 / 实际生产中可根据配方及工艺要求调整”；查不到可靠数字的，不编数字。

• 绞股蓝提取物的核心合规定位是葫芦科草本前体 + 绞股蓝总皂苷/达玛烷型三萜皂苷标准品与植物化学中间体（人体不写） + 保健食品的原料（不是普通食品） + 化妆品绞股蓝提物/皮肤调理/收敛/氧化辅助/皂苷起泡/草本调香辅料 + 发酵/植物源助剂/天然表活/可降解膜研究材料，不是“降压草”。