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葫芦巴籽提取物（Fenugreek Seed Extract / Trigonella foenum-graecum Seed Extract）是豆科植物葫芦巴（Trigonella foenum-graecum L.）的干燥成熟种子经水/乙醇/混合溶剂提取、浓缩、干燥得到的多组分植物混合物。主要含甾体皂苷及皂苷元（薯蓣皂苷、原薯蓣皂苷、薯蓣皂苷元/diosgenin、亚莫皂苷元等）、葫芦巴碱（trigonelline）、4-羟基异亮氨酸（4-hydroxyisoleucine）、半乳甘露聚糖（galactomannan，可溶性膳食纤维/黏液质）、黄酮碳苷（牡荆素、异牡荆素、异荭草素）、蛋白质、脂肪酸、挥发油。它不是单一化合物，因此无统一 CAS 号和分子式。

贸易/类别号：68990-15-8、84625-40-1、55056-80-9 都只是“葫芦巴籽/葫芦巴提物”的供应商或混合组分登记号，不是纯物质 CAS；其中 55056-80-9 实际常指原薯蓣皂苷（Protodioscin）单体。

特征单体：

• 葫芦巴碱 Trigonelline：535-83-1，C?H?NO?，MW 137.14。

• 4-羟基异亮氨酸 4-Hydroxyisoleucine：781658-23-9，C?H??NO?，MW 147.17。

• 薯蓣皂苷元 Diosgenin：512-04-9，C??H??O?，MW 414.62。

• 半乳甘露聚糖 Galactomannan：9000-30-0，(C?H??O?)? 类杂多糖。

• 原薯蓣皂苷 Protodioscin：55056-80-9，C??H??O??。
  不能把 68990-15-8 / 84625-40-1 / C?H?NO? / C??H??O? 写成“葫芦巴籽提取物纯物质 CAS/分子式”。

一、基础信息

• CAS号：整体无统一 CAS；类别号 68990-15-8（葫芦巴籽提物）、84625-40-1（葫芦巴提物/皂苷参考登记号）；特征单体如上。

• 分子式：无固定单一分子式；葫芦巴碱 C?H?NO?，4-羟基异亮氨酸 C?H??NO?，薯蓣皂苷元 C??H??O?，半乳甘露聚糖 (C?H??O?)?，甾体皂苷随糖基数不同变。

• 性状：浅黄—棕黄—棕褐精细粉末，或浅棕黄浸膏；有葫芦巴特有的焦糖、枫糖、坚果、微苦辛香；水提粉含半乳甘露聚糖/葫芦巴碱/4-HIL，冷水溶胀、热水溶解度好，黏液感强；醇提粉偏甾体皂苷、黄酮、挥发油，醇溶好、水溶弱。皂苷有表面活性、起泡；半乳甘露聚糖高黏度、吸湿、对酸和热有一定耐受但长时间强酸强碱会降解；粉末防潮，密封、避光、阴凉（≤20–25 ℃）保存；控农残、重金属、砷汞、微生物、水分、灰分、溶剂残留、总皂苷、薯蓣皂苷元、葫芦巴碱、4-HIL、半乳甘露聚糖、特征图谱。

• 常见规格：葫芦巴籽粉、4:1/10:1/20:1 比例粉、总皂苷 20%/40%/50%/70%、薯蓣皂苷元 20%–98%、葫芦巴碱 98%、4-HIL 10%–40%、半乳甘露聚糖 30%–80%、水提粉/醇提粉/脱脂粉/微囊粉。

• 法规口径：葫芦巴（胡芦巴）在《中国药典》为药材，列入可用于保健食品的物品名单，“使用范围用于保健食品，不得作为普通食品原料”。 葫芦巴籽在部分国家/地区可作香辛料/调味籽，但“葫芦巴籽标化提物”不等于普通食品香料粉；若作食品用天然香料，要按具体香精香料法规和终产品类别核。化妆品按 TRIGONELLA FOENUM-GRAECUM SEED EXTRACT / FRUIT EXTRACT 等具体 INCI 核对，已使用目录只证明曾使用，安评仍要做。

二、食品领域

• 葫芦巴籽本身可作香辛料/咖喱粉配料（南亚、中东菜系）；但“葫芦巴籽提取物/总皂苷标化粉/4-HIL 粉”在国内不是普通食品自由添加物。

• 作食品用天然香料/风味物质时，供应商/FEMA 类资料有：软饮料 10–50 mg/kg（0.001%–0.005%）、烘焙/糖果 50–300 mg/kg（0.005%–0.03%）、调味料/肉制品 150–800 mg/kg（0.015%–0.08%）、冷饮/果酱/谷物按配方小试。 这些是香料/工艺参考，不是 GB 2760 里“葫芦巴籽提取物”的统一最大使用量；实际必须先查 GB 2760 是否允许该终产品类别使用对应天然香料/植物提物。

• 半乳甘露聚糖（瓜尔胶同族但来源不同）作增稠/持水/悬浮辅助时，工业食品胶有自己原料标准；葫芦巴来源半乳甘露聚糖没有像瓜尔胶那样统一的食品添加量，常见参考 0.1%–0.5%（体系总质量），高量会过度增稠。

• 折算：配方要求“4-HIL 50 mg/100 g 成品”，用 4-HIL 20% 粉则加 0.25 g/100 g（0.25%），用 40% 粉则 0.125 g/100 g（0.125%），用 10:1 籽粉（4-HIL 约 0.5%–2%）则 2.5–10 g/100 g。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 不写“降血糖、、催乳、壮阳、护激素、治”等人体；普通食品标签不能把保健/药典属性当卖点。

三、保健品领域（非人体角度）

仅从原料标准化和合规边界说：

• 葫芦巴在可用于保健食品物品名单内；保健食品用葫芦巴籽提物要锁基原、总皂苷/薯蓣皂苷元/葫芦巴碱/4-HIL、重金属/农残/微生物、溶剂残留、特征图谱、注册或备案材料。

• 海外标化提物（总皂苷 20%–40%、4-HIL 20%–40%、Testofen 类呋甾皂苷剖面）的“300–1000 mg/天、整籽粉 2–15 g/天”是人体服用口径，不是国内法定添加量。

• 不写“控糖、泌乳、睾酮、雌激素调节、减重、神经保护”等人体。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

四、医药领域（非人体角度）

• 葫芦巴是中药/阿育吠陀/尤纳尼体系药材；提取物用于薯蓣皂苷元、原薯蓣皂苷、葫芦巴碱、4-HIL、牡荆素标准品/对照品制备，水/醇提捕皂苷、大孔树脂分离、酸水解产薯蓣皂苷元、中成药前处理。

• 薯蓣皂苷元工业上是甾体合成前体材料（植物化工路线），但“前体”不等于药品本身；葫芦巴提物走药品必须按药品注册、药典基原、毒理和资料来。

• 不介绍“治、通乳、治、、”等人体。

五、饲料领域

葫芦巴籽提物（皂苷、半乳甘露聚糖、碱类）可作畜禽/水产“豆科植物提物”研究材料，但不是《饲料添加剂品种目录》常规添加剂：

• 目前未查询到猪、禽、反刍、水产、宠物配合饲料中葫芦巴籽提取物的全国统一标准添加量。

• 供应商页“畜禽 0.1%–0.5%、水产 0.05%–0.2%、宠物 0.1%–0.3%”是豆科皂苷/风味思路，不是我国饲料强制标准；高皂苷影响适口性、反刍瘤胃发酵和高剂量消化率，幼畜、水产苗期、孕畜先小试。

• 半乳甘露聚糖作黏结/持水辅料 0.1%–0.5%（饲料总重）是工艺参考；总皂苷 50% 粉不能按籽粉量加。

• 折算：要求“总皂苷 20 g/t 料”，用总皂苷 50% 粉则 40 g/t，用 70% 粉则 28.6 g/t，用 10:1 籽粉（总皂苷 5%–15%）则 0.13–0.4 kg/t。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 商品料须符合《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》《饲料和饲料添加剂管理条例》《饲料卫生标准》；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

六、化妆品与日化

《已使用化妆品原料目录》收 TRIGONELLA FOENUM-GRAECUM SEED EXTRACT / FRUIT EXTRACT 等具体 INCI；作氧化辅助、皮肤调理、发用调香、泡沫/黏度调节（皂苷）辅料。

• 配方师经验：

• 洗发/沐浴/洁面：0.05%–0.3%（总质量），皂苷带来泡沫和清洁感。

• 乳液/面霜/面膜：0.05%–0.2%；供应商页“0.5%–3%”偏宽，焦糖色、气味、刺激和安评要先过小试。

• 皂类/手工皂：0.1%–0.5%，利用葫芦巴辛香和皂苷起泡。

• 不写“抗痘、抗雄、、、淡纹、抗糖化、美白”等人体/皮肤；只写豆科辛香、氧化辅助、黏度/泡沫调节、皮肤调理、配方辅料。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

七、工业与其他

• 食品香精/调味品：咖喱粉、坚果香、焦糖香 0.001%–0.08%（食品总质量）是香料资料口径，不是国标。

• 水性涂料/胶黏剂/印染糊料：半乳甘露聚糖作增稠、悬浮、印花糊料 0.5%–3%（体系总质量）或印花浆 1%–5%（w/w），需先溶胀。

• 造纸：表面施胶/浆内添加 0.5%–2%（绝干浆质量）。

• 烟草调香：葫芦巴焦糖/枫糖香 0.01%–0.1%（烟丝质量）是调香资料口径。

• 可降解膜/淀粉膜：半乳甘露聚糖作成膜、阻氧、亲水改性 0.5%–2%（成膜液 w/v），食品接触膜还要做迁移和毒理。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

八、农业领域

葫芦巴是豆科绿肥/香料作物，本身可还田固氮；提物不是肥料/农药主原料。可作：

• 提物药渣/籽渣堆肥有机质和皂苷多酚辅料；

• 甾体皂苷植物源助剂研究材料（对土传真菌、线虫、昆虫、植物防御信号的影响）；

• 若宣称杀虫/杀菌/促生必须有农药登记或肥料登记，不能当“每亩 2–5 kg 防病”用。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

九、发酵领域

葫芦巴含半乳甘露聚糖、皂苷、葫芦巴碱、4-HIL、黄酮碳苷，对微生物有选择压力；可作：

• 葫芦巴酵素/植物乳杆菌/酵母/真菌共发酵基质：籽粉 0.5%–5%（原料质量）或提物 10–200 mg/L 是小试经验；

• 皂苷转化菌、薯蓣皂苷元释放菌、4-HIL 稳定化、半乳甘露聚糖降解产寡糖菌里作底物，投料按菌株、温度、pH、溶氧和 HPLC 指标定。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

十、合成与衍生物

葫芦巴提取物不是单体，但可向下游做：

• 纯化薯蓣皂苷元、原薯蓣皂苷、葫芦巴碱、4-HIL、牡荆素、异牡荆素作标准品/分析对照；

• 薯蓣皂苷元→半合成甾体骨架（工业前体路线）、皂苷磺化/糖苷化、4-HIL 稳定化包合、半乳甘露聚糖羧甲基化/磷酸化/酶解产寡糖；

• 保健食品皂苷/4-HIL 标化中间体、化妆品豆科香/氧化辅助中间体、甾体合成前体、食品香料、印染/可降解膜/发酵/植物源助剂中间体。
  衍生物添加量按终产品标准执行，不沿葫芦巴籽提取物原始添加比例。

十一、用量总原则

• 葫芦巴籽粉、10:1 粉、总皂苷 50% 粉、薯蓣皂苷元 90% 粉、葫芦巴碱 98% 粉、4-HIL 30% 粉、半乳甘露聚糖 50% 粉不能共用“加 0.1%”。

• 食品写“葫芦巴是香辛料籽、标化提物不是普通食品原料；香料参考软饮 0.001%–0.005%、烘焙糖果 0.005%–0.03%、调味料 0.015%–0.08%，不是 GB 2760 统一上限；作天然香料须按终产品类别和法规核”；

• 保健品写“可用于保健食品物品名单内；总皂苷/薯蓣皂苷元/葫芦巴碱/4-HIL 双或多指标标化，海外服用量不是国内法定添加量”；

• 饲料写“无全国统一定量；皂苷影响适口性和瘤胃发酵，幼畜水产苗期先小试”；

• 化妆品写“按 TRIGONELLA FOENUM-GRAECUM SEED EXTRACT 具体 INCI 核对；洗护 0.05%–0.3%、膏霜 0.05%–0.2%、皂类 0.1%–0.5%，不写抗雄抗糖”；

• 工业/材料写“体系总质量 %、绝干浆 %、印花浆 w/w %、烟丝质量 %、成膜液 w/v %”；

• 换算核心：目标总皂苷/薯蓣皂苷元/葫芦巴碱/4-HIL/半乳甘露聚糖量 ÷ 提取物中该指标含量 = 实际提取物添加量。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 无统一标准处写“常见参考用量 / 一般使用范围 / 实际生产中可根据配方及工艺要求调整”；查不到可靠数字的，不编数字。

• 葫芦巴籽提取物的核心合规定位是药典/保健食品药材前体 + 甾体皂苷/薯蓣皂苷元/4-HIL 标准品与保健食品中间体（人体不写） + 食品用天然香料/焦糖坚果香辅料（须按 GB 2760 和终产品类别核） + 化妆品豆科香/皂苷泡沫辅料 + 印染/可降解膜/发酵/植物源助剂研究材料，不是“普通杂粮粉”，也不是“控糖催乳壮阳粉”。