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黑加仑提取物（Black Currant Extract / Ribes nigrum Extract，也叫黑茶藨子、黑豆果、黑穗醋栗提取物）是虎耳草科/醋栗科茶藨子属植物黑加仑（Ribes nigrum L.）果实、有时也包括叶/籽油，经水提、稀醇提、浓缩、喷雾干燥/冻干得到的多组分植物混合物。主要含花青素/花色苷（矢车菊素-3-葡萄糖苷、矢车菊素-3-芸香糖苷、飞燕草素-3-葡萄糖苷、飞燕草素-3-芸香糖苷、氯化锦葵色素-3-β-葡糖苷等）、原花青素、黄酮、多酚、有机酸、多糖、维生素 C、γ-亚麻酸（主要在籽油里）。它不是单一化合物，因此无统一 CAS 号和分子式。

商业占位号：84082-34-8（BLACK CURRANT EXTRACT 类别号），68606-81-5（RIBES NIGRUM FRUIT EXTRACT 类别号），都不代表纯物质。

特征单体/亚类：

• 矢车菊素-3-葡萄糖苷 Cyanidin-3-glucoside：528-58-5，C??H??O??。

• 氯化锦葵色素-3-β-葡糖苷 Malvidin-3-glucoside chloride：7228-78-6，C??H??ClO??。

• 飞燕草素-3-葡萄糖苷 Delphinidin-3-glucoside：C??H??O??。

• 黑加仑多糖：无固定 CAS，(C?H??O?)? 类杂多糖。
  不能把 528-58-5 / C??H??O?? 或 84082-34-8 写成“黑加仑提取物”的纯物质 CAS/分子式。

一、基础信息

• CAS号：整体无统一 CAS；特征成分如上。

• 分子式：无固定单一分子式；花色苷随糖基/酰基/pH 变化，多糖 (C?H??O?)?。

• 性状：紫红—深紫—紫黑—棕红粉末或深红浸膏；水提粉偏多糖、有机酸、浅紫红，稀醇提粉偏花青素、深紫。花青素遇酸红紫、中性蓝紫、碱性黄绿蓝，热（>60–80 ℃ 久置）、光、氧、金属离子会退色；粉末吸潮，阴凉（≤20 ℃）、干燥、避光、密封；控农残、重金属、砷汞、微生物、溶剂残留、花青素/花色苷/原花青素/多酚/多糖含量、pH 显色稳定性。黑加仑籽油则是深绿棕油状，富含 γ-亚麻酸、α-亚麻酸、亚油酸，怕光怕氧，和“果提物粉”不是同一物料。

• 常见规格：黑加仑果粉、4:1/10:1 比例粉、花青素 5%/10%/25%、花色苷 5%–36%、原花青素 5%–25%、总多酚 10%–90%、黑加仑籽油（γ-亚麻酸 12%–24%）、水提粉/醇提粉/微囊粉。

• 法规口径：黑加仑果是普通食品用小浆果；黑加仑提取物不是 GB 2760 里一个叫“黑加仑提取物”的着色剂/抗氧化剂编号。要做天然着色得走具体准用色素编号，或把提物当“小浆果色泽与风味配料”按企标和配方评估。化妆品里《已使用化妆品原料目录》收 RIBES NIGRUM (BLACK CURRANT) EXTRACT、RIBES NIGRUM FRUIT EXTRACT 等具体条目，不能把所有“黑加仑提物”一概认定已收。

二、食品领域

• 用途：果汁、碳酸饮料、果酒/起泡葡萄酒、酸奶/乳饮、冰淇淋、果酱、软糖、裱花蛋糕、固体饮料、烘焙、复合调味料的紫红天然色泽 + 黑加仑果香 + 多酚/花青素配料；不是强制添加剂。

• 商家/工厂资料（非国标强制上限）：

• 酸性饮料/碳酸饮料：0.04%–0.6%（成品总重），常见 0.1%–0.4%。

• 起泡葡萄酒/果酒：0.08%–0.6%。

• 果酱：0.2%–0.5%；冰棍/冰淇淋：0.3%–0.6%。

• 软糖：9.8–12 mg/kg；汤类：10–20 mg/kg；焙烤制品：19.3–24.7 mg/kg；裱花蛋糕：0.02%–0.2%。

• 固体饮料/代餐粉：0.5%–5%；液体饮料：0.1%–1%；酸奶/乳饮：0.1%–0.5%；烘焙/糖果/果酱：0.2%–2%；休闲食品：1%–5%；复合调味料：0.1%–1%。

• 用法：酸性体系（pH<4）色泽较稳；粉末温水/乙醇预分散后均质，热敏体系建议 ≤50–60 ℃ 后段加，避免久煮退色。

• 折算：配方要求“花青素 10 mg/100 g 成品”，用花青素 10% 粉则加 100 mg/100 g（0.1%）；用 25% 粉则 40 mg/100 g（0.04%）；用 10:1 果粉（花青素 2%–5%）则加 0.2%–0.5%。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 不写“护眼、抗衰、美容、清自由基、防、”等人体；标签写黑加仑/黑茶藨子果配料、花青素/多酚含量、低温冲泡提示。

三、保健品领域（非人体角度）

仅从原料标准化说：

• 黑加仑花青素/原花青素/多酚、黑加仑籽油 γ-亚麻酸是保健食品复方和海外膳食补充剂中间体；国内申报要锁基原 Ribes nigrum、花色苷组分（HPLC-MS）、原花青素、总多酚、籽油脂肪酸组成、重金属/农残/微生物、特征图谱、毒理资料。

• 海外“花青素 50–160 mg/日、黑加仑提物 100–500 mg/日、籽油 500–1000 mg/日”是人体服用口径，本答复不采用为国内法定添加量；不写“改善夜间视力、、、平衡激素、”等人体。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

四、医药领域（非人体角度）

• 黑加仑是食用小浆果；提取物用于矢车菊素苷、飞燕草素苷、氯化锦葵色素苷、原花青素低聚体、γ-亚麻酸标准品/对照品制备，大孔树脂捕花青素、膜分离脱糖脱酸、籽油低温压榨/超临界萃 γ-亚麻酸、天然产物化学和制药前处理。

• 工业化角度：选果、破碎、水/稀醇提、避光浓缩、脱蛋白、喷雾干燥；籽油线走榨油、脱胶、冬化、分子蒸馏、微囊化；控农残重金属溶剂残留，属于植物化工/油脂化工和制药中间体前处理。

• 不介绍“治、治干眼、治心、”等人体；进药品必须走药品注册、基原鉴定、毒理和资料。

五、饲料领域

黑加仑含花青素、原花青素、多酚、有机酸、果酸，可作畜禽/水产/宠物“小浆果多酚”研究材料，但不是《饲料添加剂品种目录》常规添加剂：

• 目前未查询到猪、禽、反刍、水产、宠物配合饲料中黑加仑提取物的全国统一标准添加量。

• 商家页“畜禽 0.1%–0.5%、水产 0.1%–0.3%、宠物 50–200 mg/只/日”是浆果提物思路，不是我国饲料强制标准；高糖渍果渣、酸度、微生物、籽油氧化先评。

• 折算：要求“原花青素 50 g/t 料”，用原花青素 20% 粉则 250 g/t，用 10% 粉则 500 g/t，用 10:1 果粉（原花青素 5%–10%）则 0.5–1 kg/t。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 自配料/商品料须符合《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》《饲料和饲料添加剂管理条例》《饲料卫生标准》；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

六、化妆品与日化

《已使用化妆品原料目录》收 RIBES NIGRUM (BLACK CURRANT) EXTRACT、RIBES NIGRUM FRUIT EXTRACT 等；已上市产品原料使用信息里黑茶藨子（RIBES NIGRUM）提取物全身淋洗 0.26%、全身驻留 0.2% 是“历史使用量/已上市信息”，不是强制最大使用量。

• 配方师经验：

• 洗发水/沐浴/洁面：0.05%–0.3%（总质量），作小浆果调香、紫红呈色、皮肤调理。

• 乳液/面霜/精华：0.05%–0.2%；面膜：0.05%–0.2%；唇部/彩妆：0.1%–0.5%（需安评和染瓶测试）。

• 黑加仑籽油：护肤油/发油 1%–10%（油脂相质量），提供 γ-亚麻酸和不饱和脂肪酸感官，不是“修护神器”。

• 不写“美白、抗皱、、抗蓝光、抗衰、屏障修护、促进胶原”等人体/皮肤；只写小浆果呈色、果香调香、皮肤调理、配方辅料、油脂相不饱和脂肪酸配料。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

七、工业与其他

• 天然染/纸品/皮革/木材/棉麻：花青素作酸敏植物染，染液 0.05%–0.5%（处理液质量）或织物重 1%–5% owf，颜色随 pH 变红紫—蓝绿；棉/麻/丝酸性介质较常见，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

• 可降解膜/PLA/PVA/壳聚糖膜：黑加仑多糖/花青素作成膜、阻氧、紫红着色 0.1%–2.0%（成膜液质量），需测退色、脆化、迁移；食品接触膜还要做特定迁移和毒理。

• 智能包装/pH 显色标签：花青素膜是研究方向，添加量按膜液质量和色变灵敏度定。

• 油墨/涂料/香氛：供应商写“0.05%–0.2%（油脂抗氧化思路）、0.1%–2%（日化呈色）”是浆果色素思路，不是国标；具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

八、农业领域

黑加仑是寒温带小浆果经济作物；提物不是肥料/农药主原料。可作：

• 果渣/低规格粉堆肥有机质和花青素多酚辅料；

• 原花青素/花色苷植物源助剂研究材料（对土传真菌、昆虫、线虫、植物抗逆信号的影响）；

• 若宣称杀虫/杀菌/促生必须有农药登记或肥料登记，不能当“每亩 2–5 kg 防病”用。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

九、发酵领域

黑加仑水提物含花青素、糖、有机酸、多酚，可作植物发酵/小浆果菌/康普茶式发酵基质；但高浓度多酚抑菌、有机酸降 pH、氧光退色。

• 植物乳杆菌/酵母/康普茶发酵：果粉 0.05%–0.5%（培养基质量）或提物 10–200 mg/L 是小试经验；

• 花色苷转化菌、原花青素降解菌、多酚利用菌里作底物，投料按菌株、pH、避光、温度和 HPLC 指标定。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

十、合成与衍生物

黑加仑提取物不是单体，但可向下游做：

• 纯化矢车菊素-3-葡萄糖苷、飞燕草素苷、氯化锦葵色素-3-葡萄糖苷、原花青素低聚体、总多酚、黑加仑多糖作标准品/分析对照；

• 花色苷酰化/环糊精包合/纳米载体稳定、原花青素降解成低聚体、多糖硫酸化/羧甲基化；

• 黑加仑籽油分提 γ-亚麻酸、α-亚麻酸、甾醇、维生素 E 馏分；

• 保健食品/化妆品小浆果中间体、可降解 pH 显色膜中间体、天然染/智能包装/发酵寡糖/植物源助剂中间体。
  衍生物添加量按终产品标准执行，不沿黑加仑提取物原始添加比例。

十一、用量总原则

• 黑加仑果粉、10:1 粉、花青素 10% 粉、花青素 25% 粉、原花青素 20% 粉、总多酚 30% 粉、黑加仑籽油不能共用“加 0.1%”。

• 食品写“黑加仑果是普通小浆果、提物不是 GB 2760 单列添加剂；酸性饮料 0.04%–0.6%、乳饮 0.1%–0.5%、烘焙糖果 0.2%–2%、固体饮料 0.5%–5% 是配方参考，终产品按企标和食品安全标准管，pH/光/热退色先小试”；

• 保健品写“海外小浆果复方/国内按注册备案走、不写人体、用量随花青素/原花青素/多酚/γ-亚麻酸指标和批件定”；

• 饲料写“无全国统一定量、浆果提物先评微生物/酸度/糖渍/籽油氧化”；

• 化妆品写“RIBES NIGRUM EXTRACT 已上市淋洗 0.26%/驻留 0.2% 是历史使用信息；花色苷着色 0.05%–0.5%、籽油 1%–10% 是经验、pH 显色和浆果过敏要安评”；

• 工业/材料写“成膜液质量 %、处理液 %、体系质量 %、织物重 owf%、油脂相 %”；

• 换算核心：目标花青素/原花青素/总多酚/γ-亚麻酸量 ÷ 提取物中该指标含量 = 实际提取物添加量。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 无统一标准处写“常见参考用量 / 一般使用范围 / 实际生产中可根据配方及工艺要求调整”；查不到可靠数字的，不编数字。

• 黑加仑提取物的核心合规定位是小浆果花青素/原花青素/多酚前体 + 紫红天然色泽与黑加仑风味配料（人体不写） + 化妆品小浆果呈色/皮肤调理辅料 + 黑加仑籽油 γ-亚麻酸油脂配料 + 可降解 pH 显色膜/天然染/农业植物源助剂/发酵基质研究材料，不是 GB 2760 里的“黑加仑色素/抗氧化剂”，也不是“护眼抗衰粉”。