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橄榄果提取物（Olive Fruit Extract / Olea europaea L. fruit extract）是木犀科植物油橄榄成熟果实、青果或榨油后果渣经水提、乙醇提、超临界/物理压榨副产物精制、浓缩、喷雾干燥得到的多组分植物混合物。主要含橄榄多酚（羟基酪醇、酪醇）、裂环烯醚萜类（橄榄苦苷、橄榄新苷）、黄酮类、三萜、果肉脂质/角鲨烯、有机酸、多糖、少量蛋白质。它不是单一化合物，因此无统一 CAS 号和分子式；84012-27-1 是“Olea europaea fruit extract”这类植物提物混合物的目录/商用占位号，不能当纯化学物质 CAS。

一、基础信息

• CAS号：整体无统一 CAS。特征单体——羟基酪醇 Hydroxytyrosol 10597-60-1（C?H??O?），橄榄苦苷 Oleuropein 32619-42-4（C??H??O??），酪醇 Tyrosol 501-16-6（C?H??O?），槲皮素 117-39-5（C??H??O?）。橄榄果提取物本身没有“一个 CAS + 一个分子式”。

• 分子式：无固定单一分子式。羟基酪醇 C?H??O?，橄榄苦苷 C??H??O??，酪醇 C?H??O?，多糖段 (C?H??O?)?；不能把羟基酪醇或橄榄苦苷分子式写成“橄榄果提取物分子式”。

• 性状：浅黄—金黄—棕黄液体、浸膏或粉末；水/甘油提物偏多酚、橄榄苦苷、有机酸，醇提物偏多酚和裂环烯醚萜，果浆/油相副产物偏角鲨烯、脂肪酸、生育酚。有青橄榄、果香、微涩微苦；多酚对光、热、氧、碱、金属离子敏感，羟基酪醇含邻苯二酚结构易氧化变深。阴凉（≤20–25 ℃）、避光、干燥、密封；农残、重金属、砷汞、黄曲霉、微生物、溶剂残留、果渣农药和霉变都要控。

• 常见规格：橄榄果粉、青果水提粉、5:1/10:1 果提粉、羟基酪醇 20%/40%、橄榄苦苷 10%/20%、总多酚 10%/20%/30%、油橄榄果渣萃取物（羟基酪醇 15%–40%）、水溶性橄榄果多酚液、冻干粉。

• 法规口径：油橄榄果是普通食品原料（橄榄油、橄榄、地中海式食品）；但“羟基酪醇 40% 粉 / 油橄榄果渣萃取物 / 橄榄苦苷标化粉”是标化提物或单体衍生物，不是 GB 2760 里“橄榄果粉”的同概念。羟基酪醇作为食品添加剂已有审批口径，和“橄榄果提取物”不能混算。

二、食品领域

• 橄榄/橄榄油本身是普通食品；橄榄果粉、橄榄酱、橄榄风味粉可作天然风味、淡果香、微涩口感、天然呈色配料。商家/工厂资料写“固体饮料 0.5%–3%、液体饮品 0.1%–1%、烘焙 0.5%–4%、糖果 0.1%–6%、调味品/橄榄酱 0.1%–5%、肉制品腌制 0.1%–2%”是配方师参考，不是 GB 2760 强制最大使用量。

• 羟基酪醇（单体/食品添加剂）：中国已批发酵法羟基酪醇用于植物油脂，最大使用量 0.05 g/kg；欧盟 (EU) 2017/2373 允许化学合成羟基酪醇用于鱼油/植物油 0.215 g/kg、可涂抹脂肪（人造奶油）0.175 g/kg；台湾对油橄榄果渣萃取物（羟基酪醇 15%–40%）规定以羟基酪醇计每日 ≤20 mg，并标“孕妇及婴幼儿不宜食用”。

• 换算：配方要求“羟基酪醇 20 mg/kg 成品”，用羟基酪醇 20% 果渣萃取物则加 100 mg/kg（0.01%）；用羟基酪醇 40% 粉则 50 mg/kg（0.005%）；用总多酚 20% 果提物（羟基酪醇约 2%–5%）则加 0.4%–1.0%。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 不写“护心、抗老、养肝、、治三高”等人体；标签写配料、橄榄风味、多酚含量、抗氧化配料即可。

三、保健品领域（非人体角度）

仅从原料标准化、羟基酪醇/HPLC、橄榄苦苷 ELISA 或液相标定、水提捕多酚、醇提捕裂环烯醚萜、胶囊片剂前混、农残重金属微生物控制说：

• 橄榄果多酚、羟基酪醇可作保健食品/膳食补充剂原料研究；申报要锁基原（Olea europaea）、羟基酪醇/橄榄苦苷/总多酚指标、溶剂残留、重金属、特征图谱。

• 供应商页“羟基酪醇 10–50 mg/日”是人体服用口径，本答复不采用为法定添加量；不写“抗氧化=防慢病、护血管、、延寿”等人体。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

四、医药领域（非人体角度）

• 橄榄果是食品/药材近缘原料；提取物用于羟基酪醇、酪醇、橄榄苦苷、橄榄新苷、黄酮标准品/对照品制备、果渣热水萃取、膜分离、大孔树脂富多酚、天然产物化学。

• 工业化角度：选果、去核、粉碎、水/醇提、脱苦、脱色、浓缩、黄曲霉/农残/重金属/溶剂残留控制，属于食品加工和制药对照品前处理。

• 不介绍“治、治、、、护胃”等人体；进药品必须走药品注册、GMP、基原鉴定和毒理资料。

五、饲料领域

橄榄果渣、橄榄多酚可作畜禽水产“植物多酚/果渣配料”研究材料，但不是《饲料添加剂品种目录》常规添加剂；果渣脂肪、单宁、橄榄苦苷苦涩、霉变和农药残留要先评。

• 目前未查询到橄榄果提取物在猪、禽、反刍、水产、宠物配合饲料中的全国统一标准添加量。

• 商家页“果粉 50–150 kg/t 饲料”是把橄榄果粉当能量/纤维配料写，不是标化多酚粉；羟基酪醇 20% 粉、橄榄苦苷 20% 粉若加进配合饲料，要先做适口、肝肠耐受、停药期和残留评估。

• 折算：要求“总多酚 200 g/t 料”，用总多酚 20% 粉则 1 kg/t，用总多酚 10% 粉则 2 kg/t，用橄榄果粉（总多酚 3%–6%）则 3.3–6.7 kg/t。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 自配料/商品料须符合《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》《饲料和饲料添加剂管理条例》《饲料卫生标准》。

六、化妆品与日化

《已使用化妆品原料目录（2021/2025年版）》思路与 INCI 一致：OLEA EUROPAEA FRUIT EXTRACT 收为化妆品原料；不是禁用物，也不是准用防腐剂/防晒/美白/染发剂编号。

• CIR 资料：Olea Europaea Fruit Extract 淋洗体系有到 10%（剃须膏里 fruit unsaponifiables 口径），驻留护肤/唇膏/皂类多为 0.11%–0.52%，面部驻留资料有 0.45% 的报道；这些是美国 VCRP/CIR 行业调查浓度，不是我国《化妆品安全技术规范》强制安全上限。

• 商品橄榄果多酚液（羟基酪醇 9%–11% 或 20%+）：厂家推荐 0.1%–0.5% 或 0.2%–1%，是特定商品液用法，不是“橄榄果粉 0.5%”。

• 配方师经验：水/甘油橄榄果萃取液 1%–5%，纯果提粉 0.05%–0.5%（配方总质量）作皮肤调理、天然呈色、抗氧化配料辅助；多酚光氧退色、染黄、与阳离子/高 pH/金属离子不相容，驻留面部从低量小试。

• 牙膏/漱口：橄榄多酚可作口腔护理草本辅料，具体历史用量以现行牙膏原料目录和备案资料为准；涩感、黏膜刺激、农残要评估。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

七、工业与其他

• 油脂抗氧化：羟基酪醇/橄榄多酚用于植物油、鱼油、人造奶油稳定，是“羟基酪醇单体”法规口径（中国 0.05 g/kg 植物油；欧盟鱼油/植物油 0.215 g/kg、人造奶油 0.175 g/kg），不是橄榄果粉 1%。

• 橡胶/塑料/涂料/油墨：商家页写“高分子材料 0.5%–3%、涂料 1%–3%、油墨 1%–5%”是植物多酚抗氧化/呈色思路，不是国标；具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

• 可降解膜/PLA/PVA/壳聚糖膜：橄榄多酚/角鲨烯作抗氧化、天然呈色、膜柔韧改性 0.1%–2.0%（成膜液质量），需测黄变、脆化、迁移；食品接触膜还要做特定迁移和毒理。

• 天然染/皮革/造纸：淡黄—金棕作媒染辅助，染液 0.05%–0.5%（处理液质量）或织物重 1%–3% owf，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

八、农业领域

油橄榄是经济林木，果提物不是肥料/农药主原料。可作：

• 榨油果渣/低规格粉堆肥有机质和多酚辅料（果渣油脂和高多酚先腐熟）；

• 羟基酪醇/橄榄苦苷植物源助剂研究材料（对土传真菌、线虫、仓储害虫、植物防御信号的影响）；

• 若宣称杀虫/杀菌/促生必须有农药登记或肥料登记，不能当“有机肥加 0.1% 防病”用。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

九、发酵领域

橄榄水提物含多酚、有机酸、糖、橄榄苦苷，可作草药/果蔬发酵基质；但高浓度多酚抑酵母、苦涩掩味、产膜、染黄。

• 橄榄醋/橄榄乳酸发酵：橄榄果浆 10%–40%（培养基/配料体积）是小试经验；

• 羟基酪醇转化菌、橄榄苦苷水解菌、植物乳杆菌橄榄汁发酵里作底物，投料按菌株耐受、pH、颜色和 HPLC 指标定。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

十、合成与衍生物

橄榄果提取物不是单体，但可向下游做：

• 纯化羟基酪醇、酪醇、橄榄苦苷、橄榄新苷、黄酮作标准品/分析对照；

• 羟基酪醇半合成、乙酸化/糖苷化多酚衍生物、橄榄苦苷降解成羟基酪醇、角鲨烯提纯、橄榄多酚-壳聚糖络合；

• 食品添加剂抗氧化剂（羟基酪醇）、化妆品多酚中间体、PLA/壳聚糖膜改性中间体、橄榄油果渣高值化中间体、天然产物化合物库。
  衍生物添加量按终产品标准执行，不沿橄榄果提取物原始添加比例。

十一、用量总原则

• 橄榄果粉、10:1 果提粉、羟基酪醇 40% 粉、橄榄苦苷 20% 粉、总多酚 20% 液、油橄榄果渣萃取物（羟基酪醇 15%–40%）、角鲨烯富集物不能共用“加 0.1%”。

• 食品写“橄榄果是普通食品原料、果粉作风味配料 0.1%–3% 是配方参考；羟基酪醇走食品添加剂：中国植物油 0.05 g/kg、欧盟鱼油/植物油 0.215 g/kg、人造奶油 0.175 g/kg、台湾果渣萃取物以羟基酪醇计 ≤20 mg/日”；

• 保健品写“橄榄多酚/羟基酪醇可作保健原料研究、不写人体、用量随羟基酪醇/橄榄苦苷指标和批件定”；

• 饲料写“果粉可作果渣/纤维配料、标化多酚粉无统一强制用量、苦涩和农残先评”；

• 化妆品写“Olea Europaea Fruit Extract 淋洗可到 10%（特定 unsaponifiables 调查值）、面部驻留 0.45% 是 CIR 调查值非强制上限、商品羟基酪醇液 0.1%–0.5%/0.2%–1% 不能当成果粉投料量”；

• 工业/材料写“成膜液质量 %、体系质量 %、油脂以羟基酪醇 g/kg、涂料总重 %、织物重 owf%”；

• 换算核心：目标羟基酪醇/橄榄苦苷/总多酚量 ÷ 提取物中该指标含量 = 实际提取物添加量。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 无统一标准处写“常见参考用量 / 一般使用范围 / 实际生产中可根据配方及工艺要求调整”；查不到可靠数字的，不编数字。

• 橄榄果提取物的核心合规定位是油橄榄果/果渣加工副产 + 羟基酪醇/橄榄苦苷/多酚前体 + 食品橄榄风味与天然呈色配料 + 羟基酪醇食品添加剂载体（有专门限量） + 保健食品/药品原料研究材料（人体不写） + 化妆品天然呈色/皮肤调理辅助 + 油脂稳定/可降解膜/天然染/植物源助剂/天然产物研究材料，不是“单一功能粉”。