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葛根提取物（Kudzu Root Extract / Pueraria lobata Extract）是豆科植物野葛（Pueraria lobata）或粉葛（Pueraria thomsonii）干燥根经水提、乙醇提、浓缩、喷雾干燥/冻干得到的多组分植物混合物。主要含异黄酮苷类（葛根素 Puerarin、大豆苷 Daidzin、大豆苷元 Daidzein、染料木苷/染料木素）、葛根多糖、淀粉、三萜皂苷、少量挥发油。它不是单一化合物，因此无统一 CAS 号和分子式；90045-83-8、5013-01-4 是“葛根/野葛提物”商用混合物或目录占位号，不能当纯化学物质 CAS。

一、基础信息

• CAS号：整体无统一 CAS。特征单体——葛根素 Puerarin 3681-99-0（C??H??O?，MW 416.38），大豆苷 Daidzin 552-66-9（C??H??O?），大豆苷元 Daidzein 486-66-8（C??H??O?），染料木素 Genistein 446-72-0（C??H??O?）。葛根提取物本身没有“一个 CAS + 一个分子式”。

• 分子式：无固定单一分子式。葛根素 C??H??O?，大豆苷元 C??H??O?，多糖段 (C?H??O?)?；不能把葛根素分子式写成“葛根提取物分子式”。

• 性状：浅黄—黄棕—棕黄粉末或浸膏；水提粉偏葛根素、大豆苷、多糖、淀粉感，醇提粉偏异黄酮和苷元、含乙醇残留要控；有微弱豆腥、淀粉样、草本气味。葛根素类异黄酮对强酸、强碱、紫外光、高温久置敏感，碱性易水解、光照易降解变深。阴凉（≤20–25 ℃）、干燥、避光、密封；农残、重金属、砷汞、黄曲霉、微生物、溶剂残留、淀粉掺假都要控。

• 常见规格：葛根原粉/葛根淀粉、5:1/10:1 水提粉、总黄酮 10%/20%/30%/40%、葛根素 10%/30%/40%/60%/80%、大豆苷元 10%/40%、水溶性葛根黄酮、冻干粉。

• 法规口径：野葛、粉葛均在食药物质框架内，原物/纯水提浓缩粉可按食药物质传统方式进普通食品；但“葛根素 40% 粉 / 总黄酮 30% 标化粉”是标化提物，不是 GB 2760 单列食品添加剂，普通食品加多少看产品类别、配料表、企标和属地监管。《中国药典》野葛干燥根葛根素≥2.4%（干燥品）是药材质控，不是食品添加量。

二、食品领域

• 食药物质原物：葛根粉、葛根片、葛根茶、葛根糕、米面制品、冲调粉按传统饮食习惯适量用；公开食药物质资料有“干葛根一般建议每日不超过 30 g”的食疗参考，这是原物口径，不是标化提物添加量。

• 标化提物进普通食品：草本饮料、固体饮料、烘焙、糕点、酸奶、糖果、调味品里作天然草本风味、浅黄—淡金呈色、异黄酮多酚配料。商家/工厂资料写“水提物/浓缩汁 0.1%–0.5%、标化提物 0.01%–0.05%、饮料糖果烘焙 0.1%–0.5%、调味品/保鲜 0.05%–0.2%”是配方师参考，不是 GB 2760 强制最大使用量。

• 换算：配方要求“葛根素 20 mg/100 g 成品”，用葛根素 10% 粉则加 200 mg/100 g（0.2%）；用葛根素 40% 粉则 50 mg/100 g（0.05%）；用 10:1 水提粉（葛根素约 2%–5%）则加 0.4%–1.0%；用原葛根粉（葛根素约 1.5%–3%）则 0.67%–1.33%。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 不写“、、扩血管、治、防、”等人体；标签只能写配料、草本风味、总黄酮/葛根素含量。

三、保健品领域（非人体角度）

仅从原料标准化、葛根素/HPLC、大豆苷/染料木素标定、水提捕异黄酮苷、醇提捕苷元、胶囊片剂前混、农残重金属微生物控制说：

• 葛根/葛根提取物是保健食品常用原料；申报要锁基原（野葛或粉葛）、葛根素+总黄酮指标、重金属/农残/黄曲霉、特征图谱。

• 供应商页“葛根提取物 250–1000 mg/日、葛根素 100–200 mg/日”是人体服用口径，本答复不采用为法定添加量；不写“辅助保护化学性、、改善、”等人体。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

四、医药领域（非人体角度）

• 葛根是《中国药典》药材（葛根/粉葛分开收载）；提取物用于葛根素、大豆苷、大豆苷元、染料木素标准品/对照品制备、水提醇沉捕异黄酮、大孔树脂分离、天然产物化学和制药前处理。

• 工业化角度：净选、切片、粉碎、水提捕葛根素和多糖、醇提捕异黄酮、脱淀粉、黄曲霉/农残/重金属/溶剂残留控制，属于药材前处理和制药加工。

• 不介绍“治发热、治、治、治、”等人体；进药品必须走药品注册、GMP、基原鉴定和毒理资料。

五、饲料领域

葛根提物含异黄酮、多糖、淀粉，可作畜禽水产“植物异黄酮/豆粕替代研究材料”，但不是《饲料添加剂品种目录》常规添加剂；粉葛淀粉高、野葛异黄酮高，成本、适口、雌激素样研究、幼畜耐受都要评。

• 目前未查询到葛根提取物在猪、禽、反刍、水产、宠物配合饲料中的全国统一标准添加量。

• 商家页“禽料 0.05%–0.2%、猪料 0.1%–0.5%、水产 0.1%–0.3%”是豆科异黄酮思路，不是强制标准；自配料/商品料须符合《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》《饲料和饲料添加剂管理条例》《饲料卫生标准》。

• 折算：要求“葛根素 50 g/t 料”，用葛根素 10% 粉则 500 g/t，用葛根素 40% 粉则 125 g/t，用原葛根粉（葛根素 2%）则 2.5 kg/t。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

六、化妆品与日化

《已使用化妆品原料目录（2021/2025年版）》收“葛根（PUERARIA LOBATA）提取物” INCI PUERARIA LOBATA EXTRACT；不是禁用物，也不是准用防腐剂/防晒/美白/染发剂编号。

• 已上市产品使用信息：葛根提取物全身驻留 2%、眼部驻留 2% 是已上市/历史使用信息，不是《化妆品安全技术规范》强制安全上限；注册人/备案人要做完整版安评、农残、微生物、异黄酮致敏/接触性、光稳定性和配方相容评估。

• 配方师经验：水/甘油葛根萃取液 1%–5%，纯提物粉 0.1%–1%（配方总质量），驻留精华/面霜 0.5%–2%、面膜至 3% 是商品经验；多提取物复配里葛根可只占 trace–0.1%。异黄酮在弱酸—中性（pH 5.0–7.0）较稳，强碱、强酸、紫外、金属离子要避免。

• 牙膏：《已使用牙膏原料目录》里野葛根提取物历史使用量 1%，是牙膏安评参考不是强制上限；涩感、口腔黏膜刺激、农残要评估。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

七、工业与其他

• 天然香料/香精：葛根水提物作草本绿/豆香辅料，和“葛根素 80% 粉”不是同一投料体系；香精母液是 g/kg 或 ppm 级。

• 可降解膜/PLA/PVA/壳聚糖膜：葛根异黄酮/多糖作抗氧化、天然呈色、膜柔韧改性 0.1%–2.0%（成膜液质量），需测黄变、脆化、迁移；食品接触膜还要做特定迁移和毒理。

• 胶黏剂/涂料/油墨：商家页写“天然抗氧化/胶黏剂 0.05%–0.3%、化工助剂 0.1%–5%、涂料 0.05%–0.3%”是植物多酚思路，不是国标；具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

• 纺织/天然染：浅黄棕—棕褐作媒染辅助，染液 0.05%–0.5%（处理液质量）或织物重 1%–5% owf，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

八、农业领域

葛是薯类/覆盖作物，提物不是肥料/农药主原料。可作：

• 葛根渣/低规格粉堆肥有机质和淀粉多糖辅料；

• 异黄酮/葛根素植物源助剂研究材料（对土传真菌、线虫、昆虫、植物防御信号的影响）；

• 若宣称杀虫/杀菌/促生必须有农药登记或肥料登记，不能当“有机肥加 0.1% 防病”用。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

九、发酵领域

葛根水提物含淀粉、糖、异黄酮苷、多糖，可作植物发酵/本草酵母基质；但高浓度异黄酮抑酵母、染黄、豆腥掩味。

• 葛根醋/乳酸发酵/植物乳杆菌发酵：葛根原粉 0.5%–3%（培养基质量）或提物 100–1000 mg/L 是小试经验；

• 葛根素转化菌、大豆苷元代谢菌、异黄酮糖苷水解菌里作底物，投料按菌株耐受、pH、颜色和 HPLC 指标定。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

十、合成与衍生物

葛根提取物不是单体，但可向下游做：

• 纯化葛根素、大豆苷、大豆苷元、染料木素、染料木苷、葛根多糖作标准品/分析对照；

• 葛根素半合成、异黄酮乙酰化/糖苷化、大豆苷元微生物转化、葛根多糖硫酸化/羧甲基化；

• 保健食品/药品对照品中间体、化妆品异黄酮中间体、PLA/壳聚糖膜改性中间体、天然产物化合物库。
  衍生物添加量按终产品标准执行，不沿葛根提取物原始添加比例。

十一、用量总原则

• 葛根原粉、10:1 水提粉、总黄酮 30% 粉、葛根素 40% 粉、大豆苷元 40% 粉、纯水葛根精膏不能共用“加 0.1%”。

• 食品写“野葛/粉葛是食药物质、纯水提浓缩粉可按食药物质原料用、标化提物不是 GB 2760 添加剂；水提物 0.1%–0.5%、标化粉 0.01%–0.05%、饮料烘焙 0.1%–0.5% 是配方参考”；

• 保健品写“保健/药材原料按注册备案走、不写人体、用量随葛根素/总黄酮指标和批件定”；

• 饲料写“无统一强制用量、粉葛偏淀粉配料、野葛偏异黄酮研究、幼畜和繁殖动物先小试”；

• 化妆品写“葛根提取物全身/眼部驻留 2% 是已上市信息非强制上限、水/甘油萃取液 1%–5%、纯粉 0.1%–1%、面膜至 3% 是配方师经验、异黄酮光碱不稳”；

• 工业/材料写“成膜液质量 %、体系质量 %、香精母液 ppm–%、织物重 owf%、涂料总重 %”；

• 换算核心：目标葛根素/总黄酮/大豆苷元量 ÷ 提取物中该指标含量 = 实际提取物添加量。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 无统一标准处写“常见参考用量 / 一般使用范围 / 实际生产中可根据配方及工艺要求调整”；查不到可靠数字的，不编数字。

• 葛根提取物的核心合规定位是食药物质原物/纯水提粉 + 葛根素/大豆苷/异黄酮前体 + 食品草本风味与天然呈色配料 + 保健/药品原料研究材料（人体不写） + 化妆品草本多酚/皮肤调理辅助 + 可降解膜/天然染/饲料异黄酮研究/植物源助剂研究材料，不是“单一功能粉”。