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豆蔻提取物（Cardamom Extract / Fructus Amomi Rotundus Extract）不是一种固定植物：市面“豆蔻”常混指姜科白豆蔻（Amomum kravanh / Amomum villosum 类）、草豆蔻（Alpinia katsumadai）、红豆蔻（Alpinia galanga 种子），以及肉豆蔻科肉豆蔻（Myristica fragrans）。它们都是多组分植物/香料混合物，主要含挥发油（桉叶素/1,8-桉油精、α-蒎烯、α-松油醇、芳樟醇、肉豆蔻醚、黄樟醚）、黄酮、多酚、树脂、淀粉、脂肪油；因此豆蔻提取物整体无统一 CAS 号和分子式。

一、基础信息

• CAS号：整体无统一 CAS。商用混合物占位——小豆蔻/白豆蔻提取物 93062-63-6、96507-91-4、85940-32-5；肉豆蔻提取物 84082-68-8；肉豆蔻粉整体偶见 84626-79-3（非严格单一化学物质 CAS）。标志单体——桉叶素 1,8-Cineole 470-82-6（C??H??O），肉豆蔻醚 Myristicin 607-91-0（C??H??O?），黄樟醚 Safrole 94-59-7（C??H??O?），豆蔻明 Cardamonin 19309-14-9（C??H??O?），肉豆蔻酸 Myristic acid 544-63-8（C??H??O?）。

• 分子式：无固定单一分子式；挥发油主成分可写 C??H??O、C??H??O?，多糖段 (C?H??O?)?，但这只是类别示意。

• 性状：浅黄—棕黄—棕褐粉末或流浸膏；水提粉部分溶于水，醇提/CO? 油相含桉叶素、松油醇、肉豆蔻醚，辛香清凉或温甜辛香；肉豆蔻粉含肉豆蔻醚/黄樟醚，光、热、强碱下挥发油易散失，粉剂吸潮结块。阴凉（≤25 ℃）、避光、干燥、密封；肉豆蔻醚/黄樟醚有安全边界，不能按“天然=可堆量”处理。

• 常见规格：原粉/种仁粉、5:1/10:1 水提粉、挥发油 2%–8%、桉叶素标化粉、总黄酮 5%–20%、肉豆蔻醚标化粉、CO? 小豆蔻油、肉豆蔻酊/浸膏。

• 法规边界：GB/T 12729.1《香辛料和调味品》收肉豆蔻、小豆蔻、香豆蔻、豆蔻（白豆蔻）作香辛料；白豆蔻、草豆蔻、红豆蔻同时是《中国药典》药材。肉豆蔻在部分传统名单里作香辛料，白豆蔻/草豆蔻属药材兼民间香辛料，红豆蔻种子、草豆蔻在普通餐饮/普通食品场景监管口径更紧。

二、食品领域

豆蔻类在食品里主要身份是香辛料/调味品，不是“标化功能提取物自由加”。

• 香辛料原物/粉：卤水、咖喱、五香粉、香肠、烘焙、热饮中按风味小量用；网文厨师口径“500 g 肉用白蔻 0.5–2 g、肉蔻 0.3–1 g、草蔻 0.5–2 g”是整料/粉料经验，不是提取物添加量。

• 标化提取物/挥发油：供应商页写“天然香料 0.01%–0.2%（成品总质量）；焙烤 10–60 mg/kg、肉制品 10–35 mg/kg、软饮料 0.2–1.5 mg/kg、糖果 3–6 mg/kg、调味品 8–15 mg/kg、天然抗氧化 0.005%–0.02%”属于风味/香料工艺参考，不是 GB 2760 单列“最大使用量”。若作食品用天然香料/风味物质，按 GB 2760、GB 29938 及香辛料管理口径确认。

• 肉豆蔻醚/黄樟醚：肉豆蔻提取物不能无上限加；黄樟醚是受管控天然存在成分，配方要控来源、部位、提取方式和检出量。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

• 换算：卤水要求“相当于白蔻 3 g/5 kg 汤”，用 10:1 白蔻水提粉则加 300 mg/5 kg（0.006%）；用挥发油 5% 粉反推“桉叶素 20 mg/100 g”则加 400 mg/100 g，但桉叶素量和“原药材当量”不是同一指标。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

三、保健品领域（非人体角度）

仅从原料标准化、挥发油/桉叶素/总黄酮标定、水提醇提分段、微囊保香、胶囊片剂前混、农残重金属微生物控制说：

• 小豆蔻/白豆蔻可作保健食品草本配料思路，但“温中、开胃、”等是人体话术，本答复不采用为保健用量；不写“治、治、助吸收、抗衰”等人体。

• 供应商页“每日 0.5–2 g 提物”是人体服用口径，不是我国保健食品法定用量；具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

四、医药领域（非人体角度）

• 白豆蔻、草豆蔻、肉豆蔻是《中国药典》药材；提取物用于桉叶素、α-松油醇、肉豆蔻醚、豆蔻明、黄酮标准品制备、水提醇沉、挥发油精制、天然产物化学。

• 工业化角度：净料、粉碎、水蒸气蒸馏捕挥发油、醇提捕黄酮树脂、黄曲霉/重金属/农残/黄樟醚控制，属于香药前处理和制药加工。

• 不介绍“化湿行气、、”等人体；进药品必须走药品注册、GMP、基原鉴定和毒理资料。

五、饲料领域

豆蔻粉/提物可作畜禽、水产、宠物饲料植物性风味调整物料，但肉豆蔻醚、黄樟醚、高挥发油对幼畜/水产苗种先评适口、肝肠耐受和停药期。

• 供应商页写“配合饲料 0.1%–0.5%、宠物食品 ≤1%、水产诱食 0.05%–0.2%”是香辛料粉思路，不是《饲料添加剂品种目录》强制标准。

• 目前未查询到豆蔻提取物在猪、禽、反刍、水产配合饲料中的全国统一标准添加量。自配料/商品料须符合《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》《饲料和饲料添加剂管理条例》《饲料卫生标准》；肉豆蔻高醚类原料不推荐堆量。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 合规写法：可作香辛料渣/风味辅料、植物源助剂研究材料；不推荐把肉豆蔻醚 5% 粉当常规饲料添加剂。

六、化妆品与日化

《已使用化妆品原料目录（2021年版）》收小豆蔻（ELETTARIA CARDAMOMUM）籽提取物、小豆蔻籽油等；不是禁用物，也不是准用防腐剂/防晒/美白/染发剂编号。

• 小豆蔻籽提取物已上市产品使用信息：全身驻留 0.05%、全身淋洗 0.75%；这是已上市产品使用信息，不是《化妆品安全技术规范》强制安全上限，注册人/备案人要结合作用部位、驻留/淋洗、完整版安评再定。

• 洗发水/沐浴/皂用香氛：0.05%–0.5%（配方总质量）是香氛配方经验；面部精华/乳液不推荐高量，挥发油刺激、染色、与防腐体系不相容要重测。

• 牙膏/漱口：小豆蔻籽油口腔协会目录历史使用量 0.001%（仅供参考）；提取物作芳香/口气修饰要评黏膜刺激和黄樟醚风险。

• 化妆品级必须和香辛料级/饲料级分开：农残、重金属、黄樟醚、肉豆蔻醚、微生物都要按化妆品动物/植物源原料管控。

七、工业与其他

• 香精香料：小豆蔻 CO? 油、肉豆蔻酊用于皂用香精、东方香型、烟用/食品香精底韵 0.05%–0.5%（香精质量），实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

• 天然染整：豆蔻黄棕—浅褐作媒染辅助，染液 0.05%–0.3%（处理液质量）或织物重 1%–3% owf，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

• 可降解膜/PLA/PVA/壳聚糖膜：黄酮/多酚作抗氧化、天然呈色改性 0.1%–1.0%（成膜液质量），需测脆化、黄变、迁移；食品接触膜还要做特定迁移和毒理。

• 橡胶/塑料填充、废水吸附：商家页写 0.1%–5%，不是国标；具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

八、农业领域

豆蔻是香料/药材作物，不是肥料/农药主原料。可作：

• 提物药渣/低规格粉堆肥有机质辅料；

• 植物源助剂研究材料（桉叶素、肉豆蔻醚、黄酮对土传真菌、仓储害虫、线虫、植物防御信号的影响）；

• 若宣称杀虫/杀菌/促生必须有农药登记或肥料登记，不能当“有机肥加 0.1% 防病”用。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

九、发酵领域

挥发油、黄酮、肉豆蔻醚对微生物有选择抑制/促进双重作用，不是通用碳氮源；水提物可作草本发酵基质，但高浓度抑酵母、染菌、产膜、辛香掩味。

• 乳酸菌/酵母/真菌培养：水提粉 0.01%–0.1%（w/v）小试；

• 桉叶素转化菌、肉豆蔻醚代谢菌、药用植物细胞培养里作底物，投料按菌株耐受和 GC/HPLC 指标定。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

十、合成与衍生物

豆蔻提取物不是单体，但可向下游做：

• 纯化桉叶素、α-松油醇、芳樟醇、肉豆蔻醚、黄樟醚、豆蔻明、肉豆蔻酸作香料/分析标准品；

• 桉叶素微囊、α-松油醇稳定剂、肉豆蔻酸甘油酯、黄酮锌/硒络合物；

• 天然辛香精油和皂用香精中间体、PLA/壳聚糖膜改性中间体、植物防御化合物库；

• 肉豆蔻醚/黄樟醚受管制，半合成路线必须按化学品监管、不进食品和化妆品自由添加。
  衍生物添加量按终产品标准执行，不沿豆蔻提取物原始添加比例。

十一、用量总原则

• 白蔻原粉、肉豆蔻粉、10:1 水提粉、挥发油 5% 粉、桉叶素标化粉、肉豆蔻醚标化粉、豆蔻明 98% 不能共用“加 0.1%”。

• 食品写“豆蔻类先分白蔻/草蔻/肉蔻/红豆蔻；香辛料原物小量用，标化提物按 GB 2760/香辛料口径，0.01%–0.5% 是风味参考，黄樟醚/肉豆蔻醚要控”；

• 保健品写“草本香料配料、不写人体、用量随注册资料定”；

• 饲料写“香辛料风味辅料、无统一强制用量、肉豆蔻醚先评肝肠和适口”；

• 化妆品写“小豆蔻籽提取物全身驻留 0.05%/淋洗 0.75% 是已上市信息非强制上限、小豆蔻籽油牙膏历史 0.001% 仅供参考、挥发油刺激和黄樟醚要标”；

• 工业/染整写“香精质量 %、处理液 g/L、织物重 owf%、成膜液质量 %、体系质量 %”；

• 换算核心：目标桉叶素/总黄酮/肉豆蔻醚/豆蔻明量 ÷ 提取物中该指标含量 = 实际提取物添加量。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 无统一标准处写“常见参考用量 / 一般使用范围 / 实际生产中可根据配方及工艺要求调整”；查不到可靠数字的，不编数字。

• 供应商页“饮料 0.1%、烘焙 0.5%、保健品 2 g/天、饲料 0.5%、化妆品 1%、染布 3%、PLA 1%、发酵 0.1%、香精 0.3%”来自不同豆蔻基原、不同提取工艺、不同法域和安全等级，不能合并成一个数字；豆蔻提取物的核心合规定位是香辛料/调味品与挥发油—黄酮前体 + 保健食品草本香料配料（人体不写） + 化妆品芳香/植物源辅助（黄樟醚/肉豆蔻醚需评估） + 香精/植物染/可降解材料/植物源助剂研究材料，不是“通用功能粉”。