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当归提取物（Angelica sinensis Extract / Danggui Extract）是伞形科植物当归（Angelica sinensis (Oliv.) Diels）干燥根经水提、醇提、超临界取挥发油、大孔树脂/膜分离、浓缩、干燥得到的多组分植物混合物。主要含挥发油（藁本内酯、正丁烯酰内酯、川芎嗪样成分）、苯丙素类（阿魏酸、绿原酸样酚酸）、当归多糖、香豆素类、氨基酸、微量元素。它不是单一化合物，因此无统一 CAS 号和分子式；92456-66-1 只是贸易目录里“当归/当归根提物”商用混合物占位号，4431-01-0 是藁本内酯、1135-24-6 是阿魏酸，不能把单体 CAS 写成“当归提取物 CAS”。

一、基础信息

• CAS号：整体无统一 CAS。特征单体——藁本内酯 Ligustilide 4431-01-0（C??H??O?），阿魏酸 Ferulic acid 1135-24-6（C??H??O?），正丁烯酰内酯 3-Butylidenephthalide 551-08-6（C??H??O?），绿原酸 Chlorogenic acid 327-97-9（C??H??O?）；当归多糖无固定单一 CAS，通式 (C?H??O?)?。

• 分子式：无固定单一分子式。

• 性状：水提粉浅黄棕—棕褐色，部分溶于水，有当归特异甜辛气味；醇提/挥发油富集物棕黄—深棕，含藁本内酯和呋喃香豆素前体，光敏和氧化问题比一般草叶提物更突出。干粉阴凉（≤25 ℃）、干燥、避光、密封；挥发油组分怕光氧，宜铝箔充氮。农残、重金属、黄曲霉毒素、二氧化硫、溶剂残留都要控。

• 常见规格：当归原粉、5:1/10:1 水提粉、阿魏酸 0.1%/0.3%/1%/5%、藁本内酯 0.5%/1%/5%、当归多糖 10%/20%/30%、挥发油 0.5%–2%、水溶微囊（藁本内酯包合）、醇提浸膏。

• 药典口径：《中国药典》当归药材煎服用量 6–12 g（原药材），按干燥品计阿魏酸不少于 0.050%。这是药材/饮片质控和处方用量，不是食品/饲料/化妆品添加量。

二、食品领域

当归身份要分两层说：原卫生部 2002 年《可用于保健食品的物品名单》把当归列为保健食品原料，未纳入“药食同源”；但国家卫健委、市场监管总局 2019 年第 8 号公告把当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇新增为按照传统既是食品又是中药材的物质，仅作为香辛料和调味品使用，不是允许把“当归提取物”当普通功能配料随便加。

• 香辛料/卤煮/炖肉：用当归药材切片/碎段，不是标化提物；供应商页“水提粉 0.05%–0.5%、标准化提物 0.01%–0.1%”是风味/香料工艺参考，不是 GB 2760 强制最大使用量。

• 饮料、糕点、固体饮料、压片糖果直接加当归提取物：普通预包装食品不推荐；若主张“香辛料/调味品”也要核产品类别、标示和属地监管口径，不能套用“当归能煲汤=提物粉可加 0.5%”。

• 若作食品用天然香料，按 GB 2760、GB 29938 及香辛料管理；目前未查询到当归提取物在普通食品中的全国统一最大使用量。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

• 换算：卤汤要求“相当于当归药材 1 g/L”，用 10:1 水提粉则加 100 mg/L（0.01%）；用阿魏酸 1% 粉反推“阿魏酸 5 mg/100 g”则加 500 mg/100 g，但阿魏酸量和“药材当量”不是同一指标。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

三、保健品领域（非人体角度）

仅从原料标准化、阿魏酸/藁本内酯/当归多糖标定、水提醇提分段、挥发油包合、胶囊片剂前混、农残重金属微生物控制说：

• 当归属可用于保健食品物品；保健食品申报要锁基原（甘肃岷归/云归/川归）、部位、农残、重金属、黄曲霉、二氧化硫、溶剂残留、特征图谱和注册/备案路径。

• 供应商页“600–800 mg/天（1% 藁本内酯）”是人体服用口径，本答复不采用为法定用量；不写“补血、调经、养颜、护心、、治”等人体。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

四、医药领域（非人体角度）

• 当归是《中国药典》药材/饮片，也是四物汤、当归补血汤、当归芍药散等方剂原料；提取物用于阿魏酸、藁本内酯、正丁烯酰内酯、当归多糖标准品制备、挥发油富集、醇沉除杂、大孔树脂富阿魏酸、天然产物分离。

• 工业化角度：润切干燥、水提捕多糖和阿魏酸、醇提捕挥发油和香豆素、包合降光敏、黄曲霉/二氧化硫/农残控制，属于生产加工和制药前处理。

• 不介绍“、治、治、”等人体；进药品必须走药品注册、GMP、基原鉴定和毒理资料。

五、饲料领域

当归提物不是《饲料添加剂品种目录》里广用单体；挥发油、阿魏酸、多糖对畜禽水产是先评适口、肝肠耐受和停药期。

• 供应商页写“预混料 0.05%–0.2%、全价料 0.01%–0.1%、水产 0.05%–0.3%”是植物源助剂思路，不是配合饲料强制标准。

• 目前未查询到当归提取物在猪、禽、反刍、水产配合饲料中的全国统一标准添加量。自配料/商品料须符合《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》和《饲料和饲料添加剂管理条例》《饲料卫生标准》。当归药材渣可作堆肥/有机肥辅料，但含香豆素类原料用于繁殖动物要慎评。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 合规写法：可作中兽药渣还田、植物源助剂研究材料；不推荐把藁本内酯 5% 粉当常规饲料添加剂；具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

六、化妆品与日化

《已使用化妆品原料目录（2021/2025年版）》收当归（ANGELICA SINENSIS）提取物、当归根粉、ANGELICA POLYMORPHA SINENSIS ROOT EXTRACT；不是禁用物，也不是准用防腐剂/防晒/美白/染发剂编号。已上市产品使用信息：当归（ANGELICA SINENSIS）提取物全身驻留 0.5%、全身淋洗 8%、面部（含颈部）驻留 0.84%、头部驻留 0.9%、眼部淋洗 5%。这些是已上市产品使用信息，不是《化妆品安全技术规范》强制安全上限；当归含呋喃香豆素/光敏组分，驻留类、面部、眼部、防晒前后配方要按完整版安评重评。

• 面膜/精华/乳液：水提粉 0.1%–0.5%（配方总质量），醇提/挥发油微囊 0.05%–0.3%；高量易黄变、刺激、光敏、与防腐体系不相容。

• 洗发水/沐浴/手工皂：0.05%–0.5%；淋洗类可参考驻留类已上市信息，但香气和色素要控。

• 香水/香氛：当归根酊/CO? 浸膏作东方木质辛香底韵 0.05%–0.3%（香精质量），不是终产品质量。

• 牙膏：不推荐高醇提物；辛香刺激和黏膜耐受要评估。

• 化妆品级必须和药材级/饲料级分开：农残、重金属、砷、汞、黄曲霉、二氧化硫、溶剂残留、微生物都要按化妆品原料管控。

七、工业与其他

• 天然香料/香精：当归根酊、当归 CO? 净油用于日化香氛、皂用香精、烟用香精辅料 0.05%–0.5%（香精质量），具体生产中可根据配方及工艺要求调整。

• 染整/植物染：当归黄棕—浅褐作媒染辅助，染液 0.05%–0.3%（处理液质量）或织物重 1%–3%（owf），实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

• 可降解膜/PLA/PVA/壳聚糖膜：当归多糖/阿魏酸作抗氧化、抑菌、天然呈色改性 0.1%–2.0%（成膜液质量），需测脆化、黄变、迁移、降解；食品接触膜还要做特定迁移和毒理。

• 涂料/胶黏剂/油墨：阿魏酸多酚作抗氧化辅助、分散稳定 0.05%–1.0%（体系质量）是工业页思路，不是国标；具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

八、农业领域

当归是药材作物，不是肥料/农药主原料。可作：

• 提物药渣/低规格粉堆肥有机质辅料；

• 植物源助剂研究材料（阿魏酸、挥发油、香豆素对土传真菌、线虫、害虫取食、植物防御信号的影响）；

• 若宣称杀虫/杀菌/促生必须有农药登记或肥料登记，不能当“有机肥加 0.1% 防病”用。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

九、发酵领域

阿魏酸、多糖、挥发油、香豆素对微生物有选择抑制/促进双重作用，不是通用碳氮源；水提物可作草本发酵基质，但高浓度抑酵母、染菌、产膜、辛涩掩味。

• 乳酸菌/酵母/真菌培养：水提粉 0.01%–0.2%（w/v）小试；

• 阿魏酸转化菌、当归多糖降解菌、药用植物细胞培养里作底物，投料按菌株耐受和 HPLC 指标定。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

十、合成与衍生物

当归提取物不是单体，但可向下游做：

• 纯化阿魏酸、藁本内酯、正丁烯酰内酯、绿原酸、当归多糖作标准品/分析对照；

• 阿魏酸半合成（阿魏酸→香兰素/丁香酚路线在精细化工里有研究）、藁本内酯环糊精包合/脂质体/纳米乳、当归多糖-壳聚糖可食膜、阿魏酸锌/钙螯合物；

• 当归挥发油微囊、日化辛香底韵、PLA/多糖共混膜、中兽药复方前处理中间体；

• 香豆素类天然产物结构研究（注意光敏和法规边界）。
  衍生物添加量按终产品标准执行，不沿用当归提取物原始添加比例。

十一、用量总原则

• 当归原粉、10:1 水提粉、阿魏酸 1% 粉、藁本内酯 5% 粉、当归多糖 30% 粉、当归挥发油 1% 微囊不能共用“加 1%”。

• 食品写“2019 公告后当归可作香辛料/调味品，提物粉不等于普通食品自由加；0.01%–0.5% 是风味/香料参考”；

• 保健品写“可用于保健食品物品、阿魏酸/藁本内酯/多糖标定、不写人体、用量随注册资料定”；

• 饲料写“无统一用量、挥发油先评适口和肝肠、不推荐常规加”；

• 化妆品写“全身驻留 0.5%、全身淋洗 8%、面部驻留 0.84%、头部驻留 0.9%、眼部淋洗 5% 是已上市信息非强制上限、光敏和黄变要标”；

• 工业/染整写“处理液 g/L、织物重 owf%、成膜液质量 %、香精质量 %、体系质量 %”；

• 换算核心：目标阿魏酸/藁本内酯/多糖量 ÷ 提取物中该成分含量 = 实际提取物添加量。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 无统一标准处写“常见参考用量 / 一般使用范围 / 实际生产中可根据配方及工艺要求调整”；查不到可靠数字的，不编数字。

• 供应商页“饮料 0.5%、保健品 800 mg/天、饲料 0.1%、化妆品 2%、染布 3%、PLA 2%、发酵 0.2%、香精 0.3%”来自不同基原、不同规格、不同法域和安全等级，不能合并成一个数字；当归提取物的核心合规定位是药典药材/中成药与阿魏酸—藁本内酯前体 + 香辛料/保健食品草本配料 + 化妆品辛香/多酚调理与光敏需评估辅助 + 中兽药渣还田/植物染/可降解材料/植物源助剂研究材料，不是普通食品/饲料“通用功能粉”。