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大黄提取物（Rhubarb Extract / Rhei Radix et Rhizoma Extract）是蓼科植物掌叶大黄（Rheum palmatum L.）、唐古特大黄（Rheum tanguticum Maxim. ex Balf.）或药用大黄（Rheum officinale Baill.）的干燥根及根茎经水提、醇提、浓缩、干燥得到的多组分植物混合物，主要含游离蒽醌与结合蒽醌（芦荟大黄素、大黄酸、大黄素、大黄酚、大黄素甲醚）、二蒽酮类（番泻苷 A/B 等）、鞣质、没食子酸样多酚、树脂和灰分。它不是单一化合物，因此无统一 CAS 号和分子式；供应链里把 518-82-1（大黄素）、478-43-3（大黄酸）、481-72-1（芦荟大黄素）、481-74-3（大黄酚）、521-61-9（大黄素甲醚）、81-27-6（番泻苷 A）写成“大黄提取物 CAS”是把标志单体编号套到混合物上，严谨资料应写“混合物无单一 CAS/分子式”。

一、基础信息

• CAS号：整体无统一 CAS。标志单体——大黄素 Emodin 518-82-1，大黄酸 Rhein 478-43-3，芦荟大黄素 Aloe-emodin 481-72-1，大黄酚 Chrysophanol 481-74-3，大黄素甲醚 Physcion 521-61-9，番泻苷 A Sennoside A 81-27-6，没食子酸 Gallic acid 149-91-7。

• 分子式：无固定单一分子式。大黄素 C??H??O?，大黄酸 C??H?O?，芦荟大黄素 C??H??O?，大黄酚 C??H??O?，大黄素甲醚 C??H??O?，番泻苷 A C??H??O??，没食子酸 C?H?O?。

• 性状：棕黄、棕褐至深褐色粉末；水提粉部分溶于水，醇提物易溶于乙醇/甲醇，蒽醌类在稀碱中溶解度增大但易氧化；味极苦、涩，蒽醌见光热和碱会变色，鞣质有收敛感。干粉密封、阴凉（≤25 ℃）、干燥、避光、防潮；液体避光冷藏。

• 常见规格：大黄原粉、4:1/10:1 水提粉、总蒽醌 10%/20%/50%（HPLC，以芦荟大黄素+大黄酸+大黄素+大黄酚+大黄素甲醚总量计）、游离蒽醌 2%/5%、大黄素 50%/98%、大黄酸 90%、番泻苷 A 标化粉、鞣质富集粉、土大黄苷“不得检出”的药典级粉。

• 药典口径：2020/2025 版《中国药典》大黄药材按干燥品计，总蒽醌（上述 5 种）不得少于 1.5%，游离蒽醌不得少于 0.20%；土大黄苷不得检出（用来排除以土大黄/酸模属冒充）。这是药材/饮片质控，不是食品/饲料/化妆品添加量。

二、食品领域

大黄是药材，不是按照传统既是食品又是中药材的物质；它不在普通食品原料通用目录里，GB 2760 也没有把“大黄提取物”单列成普通食品着色剂/香精编号。部分卤味、深色调味酱、传统发酵制品里用大黄根/皮作天然呈色/风味材料，是传统工艺口径，不是“提取物粉末随便加”。

• 供应商页写“卤制品 0.005%–0.08%、饮料 0.002%–0.03%、糕点 0.0001%–0.001%、发酵食品 0.0005%–0.005%”属于呈色/风味技术参考，不是国标最大使用量。

• 合规结论：目前未查询到大黄提取物在普通食品中的全国统一最大使用量；普通预包装食品不推荐作为常规配料，若作食品用天然着色/调香原料，须按 GB 2760、GB 29938 及属地普通食品原料边界确认。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

• 换算：配方要求“总蒽醌 5 mg/100 g 成品”，用总蒽醌 10% 粉则加 50 mg/100 g（0.05%），用 10:1 水提粉（总蒽醌约 1.5%–3%）则加 167–333 mg/100 g，颜色和苦涩会明显加重。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

三、保健品领域（非人体角度）

仅从原料标准化、总蒽醌/游离蒽醌/番泻苷标定、粉剂胶囊片剂前混、鞣质—蒽醌比例控制说：

• 大黄是药材/处方管理品种，境外“草本/植物源”补充剂有参考日份，但不是我国保健食品法定用量；我国申报先解决基原、食用历史、蒽醌耐受、风险、特殊人群安全和注册/备案路径。

• 不写“通便、清肠、、瘦腹、”等人体；具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

四、医药领域（非人体角度）

• 大黄是《中国药典》药材/饮片，也是三黄片、一清颗粒、麻仁类制剂、大黄苏打片等中成药处方原料；提取物用于中成药前处理、蒽醌/番泻苷/没食子酸标准品制备、苷—苷元转化、鞣质分离、天然产物化学。

• 工业化角度：水提/醇提、大孔树脂富蒽醌、酸水解测游离蒽醌、土大黄苷 TLC 排查、农残/重金属/微生物/溶剂残留控制，属于生产加工和药典质量管理。

• 不介绍“、清热、化瘀、退黄、止血”等人体；进药品必须走药品注册、GMP、基原鉴定和毒理资料。

五、饲料领域

《兽药典》收载大黄，兽医制剂里有大黄末、大黄苏打等思路；《饲料原料目录》里“天然植物”类可研究，但高蒽醌/高番泻苷提物对畜禽和水产是“先评耐受再谈添加”。

• 水产/畜禽资料写“水质处理稀释 1:150–1:400、饲料 0.05%–0.2%”多是供应商/渔药页，不是配合饲料强制标准；番泻苷类会引起动物增强，幼龄、种用、泌乳动物、水产苗种先核安全。

• 目前未查询到大黄提取物在猪、禽、反刍、水产配合饲料中的全国统一标准添加量。自配料/商品料须符合《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》和《饲料和饲料添加剂管理条例》《饲料卫生标准》。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 合规写法：可作天然植物/兽医方药渣还田/植物源助剂研究材料，不推荐把总蒽醌 50% 粉当常规饲料添加剂；具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

六、化妆品与日化

《已使用化妆品原料目录（2021年版）》有 RHEUM PALMATUM ROOT EXTRACT（掌叶大黄根提取物）等条目；使用目的含皮肤调理、天然呈色、收敛、香精辅助。不是禁用物质，也不是准用防腐剂/防晒剂/美白剂/染发剂编号。

• 供应商页写“化妆品 0.05%–0.5%、祛痘/控油 0.1%–1.0%”是配方师参考，不是《化妆品安全技术规范》强制安全上限；蒽醌黄—棕着色强、光敏和刺激要评，面部驻留先从低量小试，眼唇、破损皮肤和敏感肌配方要谨慎。

• 洗发水/沐浴露/洁面：0.05%–0.3%；淋洗类可高于面部驻留类，但蒽醌染黄、与阳离子调理剂/防腐体系相容要重测。

• 牙膏/漱口：不推荐高量；蒽醌苦、鞣质涩、口腔黏膜刺激需评估。

• 化妆品级必须和药材级/饲料级分开：土大黄苷不得检出、农残、重金属、霉菌、溶剂残留、蒽醌氧化产物都要按化妆品原料管控。

七、工业与其他

• 天然染整：棉/丝/麻浅黄—金棕—棕红，染液 0.005%–0.02%（染液质量）或织物重 1%–5%（owf），通常需铝/铁/铬媒染；不同纤维和媒染剂色相差异大，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

• 木材防腐/抑菌助剂：处理液 0.01%–0.1%（处理液质量）是供应商页，不是强制标准；蒽醌/鞣质有抑菌和金属络合性质，但是否作木材防腐剂要看登记和迁移/环境资料。

• 可降解膜/PLA/PVA/壳聚糖膜：作蒽醌/鞣质改性、天然填充 0.1%–1.0%（成膜液质量），需测黄变、脆化、光敏、迁移；食品接触膜还要做特定迁移和毒理。

• 油墨/涂料/纸品：供应商页写 0.1%–0.5% 是工业页思路，不是国标；具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

八、农业领域

大黄是药材作物，不是肥料/农药主原料。可作：

• 提物药渣/低规格粉堆肥有机质辅料；

• 植物源助剂研究材料（蒽醌、鞣质对害虫取食、真菌细菌、植物防御信号的影响）；

• 若宣称杀虫/杀菌/促生必须有农药登记或肥料登记，不能当“有机肥加 0.1% 防病”用。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

九、发酵领域

蒽醌、鞣质、番泻苷对微生物有选择抑制/促进双重作用，不是通用碳氮源；鞣质和酶/蛋白络合，蒽醌抑某些细菌/酵母，番泻苷在发酵液里会被菌群转化。

• 乳酸菌/酵母/真菌培养：小试 0.01%–0.2%（w/v），高浓度抑发酵、苦涩掩味、蛋白沉淀、菌群偏移、色素污染。

• 蒽醌转化菌、鞣质酶菌、药用植物细胞培养里作底物，投料按菌株耐受和 HPLC/TLC 指标定。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

十、合成与衍生物

大黄提取物不是单体，但可向下游做：

• 纯化大黄素、大黄酸、芦荟大黄素、大黄酚、大黄素甲醚、番泻苷 A、没食子酸作标准品/分析对照；

• 蒽醌酰化/甲基化/葡萄糖苷化、番泻苷稳定性改造、鞣质—蛋白/金属络合物、蒽醌微囊、环糊精包合物；

• 蒽醌型天然染料中间体、鞣质型皮革/木材助剂、植物源日化中间体；

• 大黄素衍生蒽醌类天然产物研究、没食子酸半合成没食子酸酯类。
  衍生物添加量按终产品标准执行，不沿用大黄提取物原始添加比例。

十一、用量总原则

• 大黄 10:1 水提粉、总蒽醌 10% 粉、总蒽醌 50% 粉、大黄素 98% 粉、番泻苷 A 标化粉、鞣质富集粉不能共用“加 1%”。

• 食品写“药材非药食同源、普通食品不推荐、0.002%–0.08% 只是呈色/风味参考”；

• 保健品写“处方/注册药材、蒽醌和番泻苷要先评耐受、不写人体”；

• 饲料写“兽药典有、配合饲料无统一用量、幼畜种畜水产苗种先核”；

• 化妆品写“0.05%–0.5% 是供应商配方参考非强制上限、面部低量、光敏染黄要标”；

• 工业/染整写“染液质量 %、织物重 owf%、处理液质量 %、成膜液 w/v、涂料质量 %”；

• 换算核心：目标总蒽醌/游离蒽醌/大黄素/番泻苷量 ÷ 提取物中该成分含量 = 实际提取物添加量。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 无统一标准处写“常见参考用量 / 一般使用范围 / 实际生产中可根据配方及工艺要求调整”；查不到可靠数字的，不编数字。

• 供应商页“卤味 0.08%、饮料 0.03%、保健品 500 mg/天、饲料 0.2%、化妆品 1%、木材液 0.1%、染布 5%、PLA 1%、发酵 0.2%”来自不同基原、不同规格、不同法域和安全等级，不能合并成一个数字；大黄提取物的核心合规定位是药典药材/中成药与蒽醌前体 + 总蒽醌/大黄素标准品与处方草本配料 + 化妆品收敛/天然呈色辅助 + 染整/木材/可降解材料/植物源助剂研究材料，不是普通食品/饲料“通用功能粉”。