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朝鲜蓟提取物（Artichoke Extract / Cynara scolymus Leaf Extract / 洋蓟提取物）是菊科菜蓟属植物朝鲜蓟（Cynara cardunculus var. scolymus，旧称 Cynara scolymus L.）的叶、花苞、茎经水提、水醇提、大孔树脂富集、浓缩、喷雾干燥得到的多组分植物混合物，主要含洋蓟酸/洋蓟素（cynarin，1,3-二咖啡酰奎宁酸类）、绿原酸等咖啡酰奎宁酸类、木犀草素苷、黄酮、苦味萜内酯前体、多酚、多糖、叶绿素和有机酸。它不是单一化合物，因此无统一 CAS 号和分子式；供应商页把 1182-34-9 / 30964-13-7 / C??H??O?? 写成“朝鲜蓟提取物的 CAS 和分子式”是把特征单体洋蓟酸当成了整个混合物，严谨写法应分开列。

一、基础信息

• CAS号：朝鲜蓟提取物整体无统一 CAS。商业混合物占位号有 84012-14-6（Cynara scolymus leaf extract）、1182-34-9（cynarin 洋蓟酸/洋蓟素占位）。特征单体：洋蓟酸/洋蓟素 cynarin 1182-34-9 / 30964-13-7，绿原酸 chlorogenic acid 327-97-9，1,5-二咖啡酰奎宁酸 30964-13-7 类编号依异构体而变，木犀草素 491-70-3，木犀草素-7-O-葡萄糖苷 4261-42-1。

• 分子式：无固定单一分子式。洋蓟酸/洋蓟素 C??H??O??（分子量 516.45），绿原酸 C??H??O?，木犀草素 C??H??O?，多糖无单一式。

• 性状：浅棕黄、棕黄至深褐色粉末；水提粉部分溶于水，醇提/甘油载体制剂溶于对应溶剂；叶提物有青草、草本、微苦涩味，花苞提物更温和。含咖啡酰奎宁酸类怕热、光、氧、高 pH，久放色泽加深、多酚氧化；含多糖/蛋白的粉易吸潮结块。不是 GB 2760 里单列的合成抗氧化剂/色素/香精编号。

• 常见规格：叶原粉、5:1/10:1 水提粉、洋蓟酸/洋蓟素 2.5% / 5% / 10%（UV 或 HPLC，注意检测法不同数值不可直接比）、绿原酸 5%–20%、总咖啡酰奎宁酸 10%–30%、木犀草素苷级、去叶绿素化妆级、麦芽糊精/环糊精载粉。

• 法规身份：朝鲜蓟（洋蓟）花苞可作蔬菜/沙拉原料；叶提取物在欧洲有传统草药使用背景，但国内普通食品、固体饮料、代用茶直接加“朝鲜蓟叶提取物”要先核新食品原料、进口原料准入或草药产品法规，不能把“欧洲草本制剂”直接当国标食品配料。

二、食品领域

朝鲜蓟花苞可作食品原料；朝鲜蓟叶提取物不是 GB 2760 里单列食品添加剂。若作天然多酚/风味配料，按“植物提取物配料/天然风味物”管理；若宣称抗氧化，要走到“茶多酚”以外的企标/新原料路径，不能自动套用茶多酚限量。

• 功能性饮料/草本饮：供应商页写 0.01%–0.05%（成品质量），固体冲剂/代餐粉 0.1%–0.5%，油脂制品 0.02%–0.1%（油脂质量），属于工艺/风味参考，不是国标最大使用量。

• 烘焙、酱料、肉制品：0.05%–0.3% 是商家页“风味改良/浅黄着色”参考；高添加会苦、涩、褐变、影响酵母发酵。

• 换算：配方要求“洋蓟酸 5 mg/100 g 成品”，用洋蓟酸 5% 粉则加 100 mg/100 g（0.1%），用 10% 粉则加 50 mg/100 g（0.05%）。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 目前未查询到朝鲜蓟叶提取物在普通食品中的全国统一最大使用量；花苞作蔬菜按烹饪用量，叶提物按新食品原料/草药法规和企标走。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

三、保健品领域（非人体角度）

仅从原料标准化、洋蓟酸/绿原酸标定、胶囊/片剂/滴剂前处理、微囊化说：

• 可作“朝鲜蓟叶提取物（洋蓟酸 X%、绿原酸 Y%、总咖啡酰奎宁酸 Z%）”标准化草本配料；投料按标示量，如胶囊标“朝鲜蓟叶提取物 300 mg（洋蓟酸 5%）”，每粒加该粉 300 mg，再补辅料——不是“全配方加 1%”。

• 保健食品/膳食补充剂注册备案要锁死基原（Cynara cardunculus var. scolymus）、部位（叶/花苞）、提取溶剂、洋蓟酸、绿原酸、重金属、农残、微生物、溶剂残留。

• 不写“利胆、、、降、、排石”等人体；具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

四、医药领域（非人体角度）

• 朝鲜蓟叶是欧洲传统草药学材料；提取物用于草药制剂前处理、洋蓟酸/绿原酸/木犀草素苷标准品制备、咖啡酰奎宁酸稳定性、多酚分离、天然产物化学研究。

• 工业化角度：水提/醇提、大孔树脂富集酚酸、脱叶绿素、脱苦、结晶、农残/重金属/微生物控制，属于生产加工和天然产物化学。

• 不介绍“治胆囊病、治、治、溶结石”等人体；进药品必须走药品注册、GMP、毒理和。

五、饲料领域

朝鲜蓟加工副料/低规格叶提物可作饲料植物配料；高洋蓟酸粉太贵，规模饲料多用下脚料/酒糟式副产。

• 畜禽/水产预混料：供应商页写 0.05%–0.5%（预混料质量），全价料折算后往往 0.02%–0.2%；这些是工艺参考，不是《饲料添加剂品种目录》强制量。

• 先确认饲料原料/添加剂目录身份、苦味适口性、幼龄动物/种畜耐受、多酚对蛋白利用和菌群影响；目前未查询到朝鲜蓟提取物在配合饲料中的统一标准添加量。

• 自配料/商品料须符合《饲料原料目录》《饲料添加剂品种目录》和《饲料和饲料添加剂管理条例》《饲料卫生标准》。实际使用量需根据产品含量、 skies规格及具体配方进行换算。

六、化妆品与日化

《已使用化妆品原料目录》有 Cynara scolymus / 朝鲜蓟（洋蓟）叶提取物条目；可作天然多酚抗氧化辅助、皮肤调理、控油/毛孔外观管理、草本概念、浅黄调色组分，但不是防腐剂、防晒剂、准用抗氧化剂、美白剂编号。

• 护肤精华/面霜/乳液：供应商页写 0.5%–2%（配方总质量），去叶绿素精制版更适合面部；高多酚粉加多会涩、染黄、刺激、影响防腐挑战。

• 洗发水/沐浴露/洁面：0.05%–0.5%；草本和抗氧化概念为主，过量苦涩、着色、刺激升高。

• 牙膏/漱口：0.01%–0.1%；需控农残、重金属、微生物、多酚涩感和黏膜刺激。

• 化妆品级必须和饲料级/农用级分开：叶源、农残、重金属、溶剂残留、致敏原、叶绿素和微生物都要单独管控。已上市产品原料使用信息里“驻留约 1%、淋洗约 1%+”是历史使用汇总，不是强制安全上限，仍按《化妆品安全技术规范》做安全评估。

七、工业与其他

• 天然抗氧化辅助：油脂、橡胶、塑料、润滑油里借咖啡酰奎宁酸捕捉自由基，添加 0.05%–0.5%（材料质量）属文献/小试思路，不是食品依据；高添加会着色、热降、迁移。

• 制浆造纸：作浆料处理/抗氧化辅助 0.1%–0.5%（绝干浆质量），要通过强度、黄变、留着率验证。

• 涂料/油墨/胶黏剂：作颜料分散、稳定辅助 0.5%–2.0%（配方质量）；实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

• 水处理：作絮凝/吸附辅助 10–50 mg/L 是供应商页思路，不是统一标准；具体投加量需根据水质、絮团、COD/浊度、生态毒理确定。

• 可降解膜/PLA/PVA/壳聚糖膜：作多酚抗氧化层、天然基质填充 0.5%–3%，需测脆性、迁移、黄变、霉变；食品接触膜还要做特定迁移和毒理。

八、农业领域

朝鲜蓟提取物不是肥料主原料。可作：

• 加工副料回田作有机质辅料；

• 植物源助剂研究材料（咖啡酰奎宁酸、黄酮对植物防御信号的影响）；

• 若宣称杀虫/杀菌/促生必须有肥料登记或农药登记，不能当“有机肥加 0.1% 防病”用。

• 不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

九、发酵领域

咖啡酰奎宁酸、黄酮、多酚对微生物有选择抑制/促进双重作用，不是通用碳氮源。

• 乳酸菌/酵母/真菌培养：小试 0.01%–0.5%（w/v），高浓度抑发酵、苦涩掩味、多酚氧化、菌群偏移。

• 朝鲜蓟叶发酵、多酚转化菌、植物提取物再发酵里作底物，投料按菌株耐受和 HPLC 指标定。

• 具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

十、合成与衍生物

朝鲜蓟提取物不是单体，但可向下游做：

• 纯化洋蓟酸、绿原酸、1,5-二咖啡酰奎宁酸、木犀草素苷作标准品/分析对照；

• 咖啡酰奎宁酸酰化/糖苷化衍生物、洋蓟酸微囊、环糊精包合物、脂质体；

• 去叶绿素化妆级液、甘油/丙二醇可溶性多酚液；

• 多酚-壳聚糖/明胶可食膜、天然抗氧化包装膜、植物源表面活性剂中间体。
  衍生物添加量按终产品标准执行，不沿用朝鲜蓟提取物原始添加比例。

十一、用量总原则

• 叶原粉、5:1 水提粉、洋蓟酸 5% 粉、绿原酸 20% 粉、木犀草素苷级、去叶绿素化妆级不能共用“加 1%”。

• 食品写“花苞可食用、叶提物无普通食品统一用量、0.01%–0.5% 只是风味/多酚配料参考”；

• 保健品写“标示量/粒、洋蓟酸/绿原酸标定、不写人体”；

• 饲料写“预混料质量%、全价料折算、苦味/多酚先核”；

• 化妆品写“配方总质量%、驻留/淋洗/眼部分开、安全评估后区间”；

• 工业/水处理写“材料质量%、mg/L、小试后定”；

• 换算核心：目标洋蓟酸/绿原酸量 ÷ 提取物中该成分含量 = 实际提取物添加量。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 无统一标准处写“常见参考用量 / 一般使用范围 / 实际生产中可根据配方及工艺要求调整”；查不到可靠数字的，不编数字。

• 供应商页“饮料 0.05%、油脂 0.1%、保健品 300 mg/粒、饲料 0.3%、化妆品 2%、造纸 0.5%、涂料 2%、水处理 50 mg/L”来自不同部位、不同规格、不同法域和安全等级，不能合并成一个数字；朝鲜蓟提取物的核心合规定位是欧洲草本/多酚配料 + 洋蓟酸标准品与保健品前体 + 化妆品抗氧化/皮肤调理组分 + 工业多酚助剂，不是“通用功能粉”。