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“柑橘黄 / 柑桔黄”不是单一化合物，而是以甜橙、柑橘果皮/果实为原料，经溶剂提取、浓缩精制得到的类胡萝卜素类天然色素混合物。主要组分包括柑橘黄素（citroxanthin，5,8-环氧-β-胡萝卜素）、叶黄素、叶红素、β-胡萝卜素等，因此没有像单一化学品那样、公认的分子式和 CAS 号。

一、基础信息

• 常见贸易名：柑橘黄、柑桔黄、甜橙色素、Orange Yellow、Citrus Yellow。

• CAS 号：作为“柑橘黄提取物/甜橙果皮提取物”常无单一 CAS；商贸资料有写 8024-37-1（天然植物提取物大类写法）、也有把柑橘黄素 citroxanthin 标为 515-06-0（C??H??O，MW 552.87）。供应商页里出现 74-79-3、301150-50-5 等，多是把其他物质/β-胡萝卜素 CAS 错挂到“柑橘黄”上，不能当作柑橘黄本身的可靠 CAS。

• 分子式：无单一分子式。若按主要成分近似写：柑橘黄素 C??H??O；β-胡萝卜素 C??H??；叶黄素 C??H??O?。商品 COA 应写“类胡萝卜素混合物”，不能只报一个分子式。

• CNS：08.143；属于天然着色剂。

• 性状：黄色至橙黄色粉末，或深红/橙红色黏稠液体；有柑橘清香；油溶性为主，溶于植物油、己烷、乙醚、苯、甲苯、丙酮、乙醇，不溶于水；市售也有水分散型/微胶囊型。相对密度约 0.91–0.92。对酸较稳定，对光、热、氧敏感，铁、铜等金属离子会促氧化褪色，加抗坏血酸/维生素 E 可改善稳定性。

二、食品行业

GB 2760 中柑橘黄作为天然着色剂，部分食品类别可按生产需要适量使用；但鲜水果、鲜蔬菜、生鲜肉、鲜水产、婴幼儿配方食品等不适用“按需添加”思路，须按具体类别和版本核对。

公开资料/旧版资料里的参考口径（以商品柑橘黄计，不是纯类胡萝卜素计）：

• 果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、植物蛋白饮料：常见 0.01%–0.10%，即 0.1–1.0 g/kg；有商家资料写 0.05 g/kg 或 0.1 g/kg，但是否为某版本限量须以现行 GB 2760 核对

• 面包、饼干、糕点、生干面制品：按生产需要适量使用

• 糖果、糕点上彩装、蜜饯凉果、装饰性果蔬、加工坚果、虾味片：商家资料有 0.1 g/kg 说法

• 冰淇淋、雪糕、果冻、风味发酵乳、乳酸菌饮料：商家资料有 0.02–0.05 g/kg 说法

• 固体饮料：按冲调后终产品折算，不能把干粉添加量直接等同终产品 g/kg

用法：油溶型先用植物油、MCT、辛酸癸酸甘油三酯预溶，再进油脂相/乳化相；水分散型先用温水或乳化剂分散。高温烘焙、长时杀菌、强光储存会褪色，宜后段添加、避光包装、加少量抗氧化助剂。

若原料标“色价 E 15、E 30、E 85”“类胡萝卜素 5%、10%、20%”，则实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

三、饲料行业

柑橘黄不是《饲料添加剂品种目录》里和“斑蝥黄、虾青素、叶黄素、玉米黄质”并列的主用着色剂，但类胡萝卜素混合物可用于家禽、水产外观色泽研究。

• 家禽/蛋鸡：类胡萝卜素系添加常按几 mg–几十 mg 类胡萝卜素/公斤饲料设计，但这是类胡萝卜素大类思路，不是“柑橘黄”的全国统一强制量

• 水产：高档鱼体色研究可用类胡萝卜素源物料，添加量依鱼种、基础日粮、饲养周期调整

• 宠物粮：可作为天然果蔬提取物/色泽组分，但是否算饲料添加剂须看产品登记和标签身份

目前未查询到“柑橘黄”在各类动物饲料里的统一法定添加量，实际使用时应以农业农村部目录、饲料添加剂产品标准、动物品种和配方本底确定。

四、农业行业

柑橘黄不是肥料、也不是农药有效成分。可能用途：

• 柑橘加工副产物（皮渣）综合利用，提取天然色素

• 农产加工研究里的类胡萝卜素回收

• 农药悬浮剂/种衣剂里的天然调色或警示色（须看农药助剂名单）

具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定；不把食品着色用量套到农田里。

五、工业行业

可作天然黄橙色调色物料：

• 油墨、艺术颜料、手工漆：对配方总量 0.1%–3.0%

• 塑料、橡胶、蜡制品：0.05%–1.0%，通常先做色母粒/油悬母料

• 纸张、包装材料天然色调：0.01%–0.5%

• 纺织染色：类胡萝卜素耐光性一般，不是主流纺织染料；若做天然染，用媒染/乳化分散，用量按染液质量 0.05%–2.0% 打样确定

工业添加量是对配方总量/染液质量/母粒总量，不是食品 g/kg 口径。

六、医药行业（仅非人体）

仅从原料研究、分析标准品、片剂糖衣/胶囊壳外观着色、固体制剂包衣、药物递送模型物料角度说：

• 类胡萝卜素/HPLC 对照品

• 药用糖衣、薄膜包衣调色（须符合药典和允许着色剂/辅料名单）

• 纳米乳、固体分散体里作脂溶性模型色素

不写任何人体、预防、护眼、护血管、等表述。用量按分析方法、制剂处方或研究方案确定，不写“人体服用添加量”。

七、保健品行业

保健食品里柑橘黄通常只是天然着色或“柑橘来源提取物”外观组分；若标“类胡萝卜素含量”，必须写“以 β-胡萝卜素/总类胡萝卜素等价计”，不能把果蔬提取物粉和纯类胡萝卜素混标。

非人体口径：

• 片剂/软糖包衣调色：0.01%–0.20% 商品提取物（对成品质量）

• 油脂型软胶囊：先溶于油相，几 mg–几十 mg 类胡萝卜素/100 g 油脂的工艺参考

• 粉剂：先做成 1%、5%、10% 载体预混物再投料

目前未查询到所有保健食品统一的“柑橘黄添加量”，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

八、化妆品行业

可作天然黄/橙黄调色和油相着色物料，用于唇膏、润唇膏、腮红、眼影、膏霜、沐浴露、洗发水等；但不是“抗氧、淡纹、修护、提亮肤色”的成分。

配方参考（以商品提取物计）：

• 油基唇膏/膏霜：0.05%–1.0%

• 乳化体系：0.01%–0.30%，需先分散在油相或乳化剂里

• 淋洗类日化：0.001%–0.05% 调色即可

• 驻留类、眼周、儿童产品：须按《化妆品安全技术规范》、已使用原料目录、氧化稳定性和安全评估确定

商家写“柑橘黄焕肤、抗老、修护屏障”属于越界人体表述，不采用。若原料为类胡萝卜素 5%/10%/20% 油悬液，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

九、日化行业

洗衣液、洗洁精、透明皂、洗手液里作外观黄橙调色：

• 水溶/水分散液：0.001%–0.02%（对配方总量）

• 透明皂/艺术皂：0.05%–0.30%

• 油基手工皂：0.1%–1.0%，先溶于油脂相
  属于化妆品或牙膏范畴的产品按相应法规口径管理。

十、发酵行业

柑橘黄通常不加进酱油、酸奶、啤酒、葡萄酒里“调黄”；类胡萝卜素在发酵体系里易受氧、光、氧化还原、微生物脂肪酶影响而降解。

更合理的发酵场景：

• 柑橘皮渣作为发酵基质/功能性农业副产品研究

• 微生物转化类胡萝卜素（异构化、降解、包埋前处理）

• 发酵工厂 CIP 后管路示踪/试漏可作非生产投料

发酵体系里没有统一“柑橘黄添加量”；若做类胡萝卜素生物转化，投料按 g/L 发酵液、% 培养基质量或 mg 类胡萝卜素/L 写，不按食品 g/kg 终产品写。

十一、合成与衍生物行业

柑橘黄本身是天然提取物，不是全合成色素。相关方向：

• 柑橘黄素（citroxanthin）、β-胡萝卜素、叶黄素的分离、标品制备

• 类胡萝卜素微胶囊/纳米乳/固体分散体：壁材可用阿拉伯胶、麦芽糊精、明胶、环糊精；壁材:芯材常见 1:1–10:1，但具体比例看目标色价、氧化稳定性和释放工艺

• 柑橘黄 + 栀子黄/姜黄/辣椒红/β-胡萝卜素 复配出橙黄—金黄—橙红

• 类胡萝卜素金属络合物、酰化/异构化改造，用于提高耐热耐光性（研究级）

合成/配方里“添加量”是摩尔比、投料质量比、壁材芯材比；商品若为 5%/10%/20% 类胡萝卜素油悬液、色价 E 15–85，则“实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算”。