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柑橘黄（又称柑桔黄，Orange Yellow）不是单一纯化合物，而是以甜橙、柑橘果实或果皮为原料，经溶剂提取、浓缩、精制得到的类胡萝卜素类天然色素混合物。主要组分包括柑橘黄素（citroxanthin）、叶黄素、叶红素、β-胡萝卜素等，因此没有像单一化学品那样、公认的分子式和 CAS 号。

一、基础信息

• 中文名：柑橘黄 / 柑桔黄

• 英文名：Orange Yellow

• 食品添加剂身份：CNS 08.143，功能为着色剂

• CAS 号：作为“柑橘黄提取物”无单一可靠 CAS；商贸页面常见 8024-37-1 这类植物提取物大类写法，也有供应商把 74-79-3、7235-40-7（β-胡萝卜素）错挂到“柑橘黄”上，不能当作柑橘黄本身的可靠 CAS。

• 分子式：无单一分子式。若按主要类胡萝卜素近似写：柑橘黄素 C??H??O，β-胡萝卜素 C??H??，叶黄素 C??H??O?。商品资料应写“类胡萝卜素混合物”，不能只报一个分子式。

• 性状：黄色至橙黄色粉末，或深红、橙红色黏稠液体；有柑橘清香；油溶性为主，不溶于水，溶于植物油、己烷、石油醚、乙醚、苯、甲苯、乙醇、丙酮；市售也有水分散型/微胶囊型。相对密度约 0.91–0.92。对酸较稳定，对光、热、氧敏感，铁、铜等金属离子会促氧化褪色，加抗坏血酸、维生素 E 等可改善稳定性。

二、食品行业

GB 2760-2024 中，柑橘黄作为天然着色剂，在“除表 A.2 例外类别外的各类食品”中按生产需要适量使用；并不是“所有食品都能加”。例外类别包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、原粮、大米、小麦粉、生湿面制品、生鲜肉、鲜水产、鲜蛋、白砂糖、蜂蜜、食盐、香辛料、婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、包装饮用水、果蔬汁（浆）、葡萄酒、茶叶咖啡等。

可使用的典型类别：

• 冷冻饮品（食用冰除外）

• 焙烤食品：面包、饼干、糕点、酥点

• 糖果、胶基糖果、糕点上彩装

• 饮料类（包装饮用水除外）：果汁饮料、果味饮料、碳酸饮料、植物蛋白饮料

• 配制酒

• 生干面制品（如挂面）：按生产需要适量使用

用量口径：

• 国标层面：多数适用类别“按生产需要适量使用”，即以实现所需色泽的最低合理用量为原则，不是固定 g/kg 上限。

• 工艺常见参考（商品柑橘黄，非纯类胡萝卜素）：饮料 0.01%–0.10%，即 0.1–1.0 g/kg；糖果、糕点 0.05%–0.20%，即 0.5–2.0 g/kg；焙烤 0.01%–0.10%；生干面制品按工艺需要调整。

• 若原料标“类胡萝卜素 5%、10%、20%”“色价 E 15、E 30、E 60、E 85”，则实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

• 油溶型先溶于植物油/MCT/乳化剂，再进油脂相或乳化体系；水分散型先用温水或乳化液分散。高温杀菌、长时烘焙、强光储存会褪色，宜后段添加、避光包装、减少与铁铜容器接触。

三、饲料行业

柑橘黄不是《饲料添加剂品种目录》里和斑蝥黄、虾青素、叶黄素、玉米黄质并列的主用着色剂，但类胡萝卜素混合物可作为家禽、水产外观色泽研究的植物源/类胡萝卜素源物料。

• 蛋鸡、肉鸡：类胡萝卜素系添加常按“几 mg–几十 mg 类胡萝卜素/公斤饲料”设计，但这是类胡萝卜素大类思路，不是“柑橘黄”的全国统一强制量。

• 水产：高档鱼体色研究可用类胡萝卜素源物料，添加量依鱼种、基础日粮、饲养周期调整。

• 宠物粮：可作为柑橘加工副产物/天然提取物组分，是否按饲料添加剂管理须看产品登记和标签身份。

目前未查询到“柑橘黄”在各类动物饲料里的统一法定添加量，实际使用时应以农业农村部目录、饲料添加剂产品标准、动物品种和配方本底确定。

四、农业行业

柑橘黄不是肥料，也不是农药有效成分。可能用途：

• 柑橘皮渣综合利用，提取天然色素

• 农产品加工研究中的类胡萝卜素回收

• 农药悬浮剂/种衣剂里的天然调色或警示色（须看农药助剂名单）

具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定；不把食品着色用量套到农田里。

五、工业行业

可作天然黄橙色调色物料：

• 油墨、艺术颜料、手工漆：对配方总量 0.1%–3.0%

• 塑料、橡胶、蜡制品：0.05%–1.0%，通常先做色母粒/油悬母料

• 纸张、包装材料天然色调：0.01%–0.5%

• 纺织天然染：类胡萝卜素耐光性一般，不是主流纺织染料；若做天然染，用乳化/媒染打样，用量按染液质量 0.05%–2.0% 确定

工业添加量是对配方总量、染液质量或母粒总量，不是食品 g/kg 口径。

六、医药行业（仅非人体）

仅从原料研究、分析标准品、片剂糖衣/胶囊壳外观着色、固体制剂包衣、药物递送模型物料角度说：

• 类胡萝卜素/HPLC 对照品

• 药用糖衣、薄膜包衣调色（须符合药典和允许着色剂/辅料名单）

• 纳米乳、固体分散体里作脂溶性模型色素

不写任何人体、预防、护眼、护血管等表述。用量按分析方法、制剂处方或研究方案确定，不写“人体服用添加量”。

七、保健品行业

保健食品里柑橘黄通常只是天然着色或“柑橘来源提取物”外观组分；若标“类胡萝卜素含量”，必须写“以 β-胡萝卜素/总类胡萝卜素等价计”，不能把果蔬提取物粉和纯类胡萝卜素混标。

• 片剂/软糖包衣调色：0.01%–0.20% 商品提取物（对成品质量）

• 油脂型软胶囊：先溶于油相，具体投料按目标类胡萝卜素量和原料含量折算

• 粉剂：先做成 1%、5%、10% 载体预混物再投料

目前未查询到所有保健食品统一的“柑橘黄添加量”，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

八、化妆品行业

可作天然黄/橙黄调色和油相着色物料，用于唇膏、润唇膏、腮红、膏霜、沐浴露、洗发水等；但不是“抗氧、淡纹、修护、提亮”的成分。

• 油基唇膏/膏霜：0.05%–1.0%

• 乳化体系：0.01%–0.30%，需先分散在油相或乳化剂里

• 淋洗类日化：0.001%–0.05% 调色即可

• 驻留类、眼周、儿童产品：须按《化妆品安全技术规范》、已使用原料目录、氧化稳定性和安全评估确定

商家写“柑橘黄焕肤、抗老、修护屏障”属于越界人体表述，不采用。若原料为类胡萝卜素 5%/10%/20% 油悬液，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

九、日化行业

洗衣液、洗洁精、透明皂、洗手液里作外观黄橙调色：

• 水溶/水分散液：0.001%–0.02%（对配方总量）

• 透明皂/艺术皂：0.05%–0.30%

• 油基手工皂：0.1%–1.0%，先溶于油脂相
  属于化妆品或牙膏范畴的产品按相应法规口径管理。

十、发酵行业

柑橘黄通常不加进酱油、酸奶、啤酒、葡萄酒里“调黄”；类胡萝卜素在发酵体系里易受氧、光、氧化还原、微生物脂肪酶影响而降解。

更合理的发酵场景：

• 柑橘皮渣作为发酵基质/农业副产品综合利用研究

• 微生物转化类胡萝卜素（异构化、降解、包埋前处理）

• 发酵工厂 CIP 后管路示踪/试漏可作非生产投料

发酵体系里没有统一“柑橘黄添加量”；若做类胡萝卜素生物转化，投料按 g/L 发酵液、% 培养基质量或 mg 类胡萝卜素/L 写，不按食品 g/kg 终产品写。

十一、合成与衍生物行业

柑橘黄本身是天然提取物，不是全合成色素。相关方向：

• 柑橘黄素、β-胡萝卜素、叶黄素的分离与标品制备

• 类胡萝卜素微胶囊/纳米乳/固体分散体：壁材可用阿拉伯胶、麦芽糊精、明胶、环糊精；壁材:芯材常见 1:1–10:1，但具体比例看目标色价、氧化稳定性和释放工艺

• 柑橘黄 + 栀子黄/姜黄/辣椒红/β-胡萝卜素 复配出黄—橙黄—橙红

• 类胡萝卜素异构化、微囊化、稳定化改造，用于提高耐热耐光性（研究级）

合成/配方里“添加量”是摩尔比、投料质量比、壁材芯材比；商品若为 5%/10%/20% 类胡萝卜素油悬液、色价 E 15–85，则“实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算”。

十二、总口径

柑橘黄 = 柑橘皮/甜橙来源的类胡萝卜素天然黄橙色素，核心卖点是“天然、果香、油溶、黄—橙黄色调”，不是稳定型合成黄，也不是饲料主用色素，更不是医药/保健品原料。

• 食品：GB 2760-2024 下多数适用类别“按生产需要适量使用”，例外食品不可用；工艺参考 0.01%–0.20% 商品提取物

• 饲料：无柑橘黄统一法定添加量，多按类胡萝卜素总量和动物品种设计

• 化妆品/日化：0.001%–1.0% 按淋洗/驻留/油基区分

• 工业：0.01%–3.0% 对配方总量

• 发酵/合成：按培养基、g/L、摩尔比、壁材芯材比算

• 所有“类胡萝卜素 5%/10%/20%、色价 E 15/30/60/85”的商品，都必须写“实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算”