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“粉红色素”不是单一化学物质。市售/贸易里常把赤藓红（樱桃红）、苋菜红、胭脂红、诱惑红，以及工业/违禁的罗丹明 B（玫瑰红/花粉红）、酸性玫瑰红、玫瑰精都叫粉红色素。下面把“食品端最像粉红的赤藓红”作为主对象，再把其他粉红类物质按能否合法使用分开写。

一、主对象：赤藓红（Erythrosine，樱桃红，食品粉红/樱桃红）

CAS 号：无水物 568-63-8；一水合物 15905-32-5；也有资料用 16423-68-0 表示赤藓红/樱桃红制剂形态

分子式：无水物 C??H?I?Na?O?，分子量 879.86；一水合物 C??H?I?Na?O?·H?O，分子量 897.88

别名：Erythrosine、酸性红 51、Food Red 14、樱桃红、藻红 B、四碘荧光素钠

性状：红色至红褐色颗粒或粉末，无臭；易溶于水，水溶液呈樱桃红；溶于甘油/丙二醇，不溶于油脂；耐碱、耐热尚可，耐光和耐酸较差，pH 低时易析出黄棕色沉淀。

食品

GB 2760 中赤藓红是允许合成着色剂（CNS 08.003，INS 127）。资料口径（以赤藓红计）：

• 凉果类、可可制品及巧克力制品、糖果、糕点上彩装、酱及酱制品、复合调味料、果蔬汁（浆）类饮料、碳酸饮料、果味饮料、配制酒：0.05 g/kg

• 装饰性果蔬、染色樱桃（装饰用）、红绿丝：0.10 g/kg

• 熟制坚果与籽类（油炸类）、膨化食品：0.025 g/kg

• 肉灌肠类、肉罐头类：0.015 g/kg

• 常规工艺参考：食品总质量 0.001%–0.05%，先溶于温水再混入料液。

注意：美国 FDA 已撤销 FD&C Red No. 3（即赤藓红）在食品和部分口服药品中的授权，设 2027/2028 过渡期；我国仍以现行 GB 2760 为准，不能把美国撤用直接说成“中国禁用”。

饲料

赤藓红不是《饲料添加剂品种目录》里的主用色素；饲料红/粉色调更多用辣椒红、斑蝥黄、虾青素、叶黄素。目前未查询到统一的国内法定“赤藓红饲料添加量”，实际使用时应以农业农村部目录、饲料添加剂标准和产品技术资料为准。

农业

不是肥料、也不是农药有效成分。仅可能作种衣剂警示色、农药制剂外观调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

工业

可作纸张、墨水、涂料、塑料、艺术颜料里的粉红/樱桃红调色：

• 油墨/艺术颜料：对配方总量 0.1%–3.0%

• 涂料/清漆：0.05%–1.0%

• 塑料母粒：0.1%–1.0%，先做成色母粒
  工业添加量是对配方总量，不是食品 g/kg 口径。

医药（非人体）

仅从片剂糖衣、胶囊壳、药用辅料体系外观着色、分析标准品、体外/实验室染色物料角度说；不写任何人体、预防或表述。用量按制剂处方或分析方法确定，不写“人体服用添加量”。赤藓红曾用于药物和化妆品着色，但是否可用于某药品须看药典和注册要求。

保健品

保健食品若允许使用赤藓红，须在对应食品类别和限量内；不能把“粉红色素”直接加进粉剂、口服液、软糖里随意调色。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

化妆品

赤藓红（Erythrosine, CI 45430）在部分国家可作着色剂，但我国化妆品须按《化妆品安全技术规范》和已使用原料目录管理；淋洗类、驻留类、唇部、眼周、儿童产品要求不同。商家写“粉红提气色、嫩肤、修护”属于越界人体表述，不采用。配方参考常见“对配方总量 0.01%–0.5%”，但是否可用及上限须按化妆品法规和安全评估确定。

日化

洗衣液、洗洁精、透明皂、沐浴露里作外观粉红调色：

• 水溶分散液：0.001%–0.02%（对配方总量）

• 透明皂/艺术皂：0.05%–0.30%
  属于化妆品或牙膏范畴的产品按相应法规口径管理。

发酵

发酵液通常不加赤藓红；偶氮/碘代荧光类色素在发酵食品里易受 pH、氧化还原、微生物代谢影响变色。仅发酵工厂 CIP 后管路示踪/试漏可作非生产投料。发酵液里没有通用添加量。

合成与衍生物

赤藓红由荧光素碘化制得（四碘荧光素钠）。衍生物包括：

• 赤藓红铝色淀（Food Red 14:1，CAS 常标 12227-78-0）：不溶于水，用于无水产品、压片、彩妆、糖果包衣

• 赤藓红其他色淀/复配红：与胭脂红、苋菜红、诱惑红拼出粉红—紫红—橙红
  合成/配方里是反应摩尔比、碘代度、铝化度、壁材芯材比口径；若商品为 85% 赤藓红、铝色淀 10%/20%/40%，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

二、其他“粉红/玫红”类物质：分开看合法性

1. 苋菜红（Amaranth）

CAS 915-67-3，分子式 C??H??N?Na?O??S?。暗红紫—粉紫红，GB 2760 允许部分食品用：碳酸饮料、果汁饮料、配制酒、糖果、糕点彩装、蜜饯凉果、果酱、果冻等 0.05 g/kg；红绿丝/装饰果蔬 0.10 g/kg；婴幼儿代乳食品不得使用。

2. 胭脂红（Ponceau 4R）

CAS 2611-82-7，分子式 C??H??N?Na?O??S?。红—深红，不是典型粉红但拼色用得多。GB 2760：饮料/糖果/糕点彩装/蜜饯等 0.05 g/kg，水果罐头/包衣 0.10 g/kg，可食用动物肠衣 0.025 g/kg，酱卤肉/熟肉主体禁用。

3. 诱惑红（Allura Red）

CAS 25956-17-6，分子式 C??H??N?Na?O?S?。橙红—红，拼粉红时常和亮蓝/苋菜红调色。肉制品里仅西式火腿 0.025 g/kg、肉灌肠 0.015 g/kg、可食用肠衣 0.05 g/kg；其他熟肉/预制肉禁用。

4. 罗丹明 B / 玫瑰红 B（违禁粉红）

CAS 81-88-9，分子式 C??H??ClN?O?。鲜桃红/玫瑰红，强荧光。食品、保健食品、普通化妆品禁止用于人体接触产品；只可用于有色玻璃、烟花爆竹、实验室荧光染色、工业纺织品/油墨。红 2G（CAS 3734-67-6）也属工业偶氮染料，已纳入食品非食用物质名录。

5. 天然粉红/玫红来源

• 胭脂虫红（Carmine/cochineal）：动物源天然红，可做粉红—紫红

• 甜菜红（Betanin）：CAS 7659-95-2，植物源粉红—紫红

• 玫瑰茄/洛神花提取物、越橘/接骨木果色素：天然玫红—紫红
  这些不是“赤藓红”，CAS/分子式完全不同；食品添加按各自 GB 2760 身份和类别限量。