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番茄红色素通常指番茄红素（Lycopene，E 160d），不是单一“大红/正红”合成染料，而是番茄、西瓜、木瓜等中的天然类胡萝卜素红橙色素。

CAS 号：502-65-8  

分子式：C??H??，分子量 536.85  

性状：深红色至暗红色针状结晶或红褐色/紫红色粉末；无臭或略带微弱特征气味；不溶于水，溶于氯仿、苯、石油醚、油脂及含油体系；熔点约 172–173℃；对光、热、氧敏感，遇铁离子易变褐，需避光、密封、低温、防潮保存。

合规边界：番茄红素是 GB 2760 中的天然着色剂（CNS 08.144，INS 160d）。商家页写“、护、防心、、修护屏障”属于人体/相关表述，正文不采用。

一、食品行业

GB 2760 资料口径（以纯番茄红素计）：

? 调制乳、风味发酵乳、饮料类（包装饮用水除外）：0.015 g/kg

? 糖果：0.06 g/kg

? 即食谷物、焙烤食品、果冻：0.05 g/kg

- 半固体复合调味料：0.04 g/kg

? 固体汤料：0.39 g/kg

? 固体饮料按稀释/冲调倍数增加使用量；果冻粉按冲调倍数折算

用法：脂溶性强，低脂/水相食品应先分散在植物油、MCT、乳化液或微胶囊粉中，再进入配料；避免高温长时间加热、强光和铁器接触。若原料为 1%、5%、10%、20% 油悬液/微胶囊粉，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

二、饲料行业

我国农业农村部公告中，番茄红素可作为犬、猫饲料添加剂品种；不是猪、鸡、鱼、虾的全国统一主用着色剂（水产/蛋鸡/肉鸡更常用虾青素、斑蝥黄、叶黄素、玉米黄质）。  

犬猫饲料里番茄红素更多作为类胡萝卜素/抗氧化相关物料研究使用，公开资料无所有动物统一的强制添加量；宠物粮常见思路是按产品配方、番茄红素原料浓度和安全评估投料，不是“每吨饲料固定几克”。  

具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定；若用 5% 油悬液代替纯品，投料量要按有效成分折算。

三、农业行业

番茄红素不是肥料、也不是农药有效成分。可能用途：

? 番茄/西瓜加工副产物中提取类胡萝卜素的研究

? 农产品成熟度、色泽品质指标（科研/分级）

? 农用设备清洗/管道处理不作为添加物

具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定；不把食品着色用量套到农田里。

四、工业行业

可作天然红橙色调色/类胡萝卜素物料：

? 油墨、艺术颜料、油画颜料：对配方总量 0.1%–3.0%

- 涂料、清漆特殊红橙调色：0.05%–1.0%

? 塑料、橡胶、蜡制品：0.1%–1.0%，通常先做色母粒

? 食品接触材料若使用，须看食品接触材料法规和色种迁移要求

工业添加量是对配方总量或母粒总量，不是食品 g/kg 口径；不同树脂、溶剂、加工温度下的热氧稳定性不同，应通过小试确定。

五、医药行业（仅非人体）

仅从原料研究、分析标准品、制剂包衣调色、药用辅料体系非物料角度说：

? HPLC/UV 类胡萝卜素对照品

? 片剂糖衣、明胶胶囊壳外观着色（须符合药典和允许着色剂名单）

- 药物递送研究里作脂溶性模型物（微胶囊、纳米乳、固体分散体）

不写任何人体、预防、、护器官等表述。用量按分析方法、制剂处方或研究方案确定，不写“人体服用添加量”。

六、保健品行业

保健食品里番茄红素可作为类胡萝卜素系物料或天然色素使用，但是否可作“成分”要看保健食品注册/备案、原料目录和安全用量，不能默认“加进去就有抗氧化保健作用”。

非人体口径：

? 片剂/软糖包衣调色：0.01%–0.20%（对成品质量，按纯品计）

- 油脂型软胶囊：可按每粒/每份提供几 mg 到十几 mg 纯番茄红素设计

? 粉剂预混料：先做成 1%、5%、10% 载体预混物再投料

目前未查询到所有保健食品统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准；若标称“番茄红素含量”，必须写“以纯番茄红素 C??H?? 计”。

七、化妆品行业

可作脂溶性调色/类胡萝卜素组分，用于口红、腮红、膏、面部油、沐浴露等；但不是“修护、抗老、防晒、祛黄”的保证物。它也不是 UV 防晒剂。

配方参考（以纯番茄红素计）：

? 油基唇膏/膏霜：0.1%–2.0%

? 微乳/面部精华研究配方：文献有 0.05% w/w 的体系研究，不是商业通用剂量

? 淋洗类日化：0.001%–0.05% 调色即可

? 驻留类、眼周、儿童产品：须按《化妆品安全技术规范》、已使用原料目录、pH、光照稳定性和安全评估确定

商家写“番茄红素焕肤、淡纹、防护、修护屏障”属于越界人体表述，不采用。若原料为 5%/10% 油悬液、1%/5% 微胶囊粉，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

注：已使用化妆品原料目录里有“番茄（LYCOPERSICON ESCULENTUM）提取物”，其历史使用量与纯番茄红素晶体不是同一口径，不能混用。

八、日化行业

洗衣液、洗洁精、透明皂、沐浴露、洗手液里作外观红橙调色：

? 水溶/乳化分散液：0.001%–0.02%（对配方总量）

? 透明皂/艺术皂：0.05%–0.30%

? 油基手工皂：0.1%–1.0%，先溶于油脂相

? 工业清洗剂不属于化妆品/牙膏范畴时可按工业调色评估，但人体接触产品仍受日化/化妆品法规约束

属于化妆品或牙膏范畴的产品按相应法规口径管理。

九、发酵行业

番茄红素可由三孢布拉霉、红酵母、解脂耶氏酵母、工程大肠杆菌/酵母等微生物发酵积累，这是“发酵生产番茄红素”的场景；不是把番茄红素加进酱油、酸奶、酒里调色。

发酵生产里的“添加量”是：

? 碳源/氮源/前体（甲羟戊酸途径、类胡萝卜素前体）：按培养基质量 0.1%–2.0% 或特定 mmol/L 浓度

? 诱导剂、表面活性剂（提高胞内释放）：0.01%–0.5%

- 下游：从菌丝/酵母破壁物里萃取，得率按 mg/g 菌体干重或 mg/L 发酵液报，不是终产品 g/kg

食品发酵产品（酸奶、饮料、番茄酱）里加番茄红素，则回到食品口径；发酵液本身通常不直接外加番茄红素调色。

十、合成与衍生物行业

天然番茄红素来自番茄皮渣提取、超临界 CO? 萃取、酶法/微生物发酵；全合成路线有文献，但食品和化妆品端更接受“天然来源”。

衍生物/相关物料：

? cis-lycopene 异构体：研究光稳定性、储存异构化、生物可利用度

? 番茄红素微胶囊/纳米乳/固体分散体：壁材 1:1–10:1，按目标释放和稳定性反推

? 番茄红素+β-胡萝卜素+叶黄素+玉米黄质复配色油：按目标色相调整

? 类胡萝卜素中间体：八氢番茄红素、ζ-胡萝卜素、链孢红素等，用于代谢通路研究

合成/配方里“添加量”是摩尔比、投料质量比、壁材芯材比，不是食品 g/kg；若原料为油悬液 5%、10%、20%，或微胶囊 1%、5%、10%，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。