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一、日落黄（食品合成橙黄色素，最常被叫“橙黄色素”）

CAS 号：2783-94-0

分子式：C??H??N?Na?O?S?，分子量 452.37

别名：晚霞黄、夕阳黄、橘黄、食用黄色 3 号、FD&C Yellow 6、E 110、C.I. Food Yellow 3（C.I. 15985）

性状：橙红色至橙黄色粉末或颗粒，无臭；易溶于水，水溶液呈黄光橙色；溶于甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂；耐光、耐热，在柠檬酸/酒石酸中较稳，遇碱偏红棕。

食品

GB 2760 允许范围内作着色剂。GB 2760-2024 资料口径举例（以日落黄计）：

• 饮料类（包装饮用水、果蔬汁浆除外）：0.10 g/kg

• 风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品（食用冰除外）、冰淇淋雪糕、风味冰、冰棍：0.05 g/kg

• 除胶基糖果外其他糖果：0.30 g/kg；胶基糖果及糖果包衣：0.20 g/kg

• 糕点上彩装：0.10 g/kg

• 果酱、水果调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱：0.50 g/kg

• 蜜饯凉果、加工坚果与籽类、腌渍蔬菜：0.10 g/kg

• 果冻：0.025 g/kg

• 粉圆：0.20 g/kg

• 固体复合调味料：0.30 g/kg；半固体复合调味料（沙拉酱等已单列者除外）：0.50 g/kg；液体复合调味料：0.15 g/kg

• 配制酒：0.10 g/kg

固体饮料、浓缩果汁要按稀释/复原比例折算到“终产品中的日落黄量”。不同食品类别的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

饲料

日落黄不是我国配合饲料主用着色剂；饲料蛋黄/脚胫/水产体色多用叶黄素、玉米黄质、斑蝥黄、虾青素、β-胡萝卜素。目前未查询到统一的国内法定“日落黄饲料添加量”，实际使用时应以《饲料添加剂品种目录》、进口饲料添加剂登记和产品技术资料为准。

农业

不是肥料、也不是农药有效成分。可能仅作种衣剂警示色、农药制剂外观调整、农膜母粒着色。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

工业

可作纺织/皮革/纸张/油墨的黄色至橙黄色调色研究物料，但食品级日落黄工业大规模染色不是主流；工业更常用酸性黄、直接黄、溶剂黄。若用于非食品工业着色，常见参考为对配方/染浴总量 0.1%–5%，但实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

医药（非人体）

仅用于片剂糖衣、胶囊壳、药用辅料体系的外观着色，且须符合药典/食品添加剂重叠名单；也可作某些实验室指示/配方研究物料。不用于任何人体、预防或表述。用量按制剂处方确定，不写“人体服用添加量”。

保健品

保健食品若允许使用日落黄，须在对应食品类别和限量内；不能把“橙黄色素”直接加进粉剂、口服液、软糖里随意调色。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

化妆品

部分国家/地区允许 Sunset Yellow（CI 15985）作化妆品着色剂，但我国化妆品须按?《化妆品安全技术规范》和已使用原料目录管理。淋洗类、驻留类、眼周/儿童产品要求不同。商家写“提亮、祛黄、修护”属于越界人体表述，不采用。配方参考常见“对配方总量 0.01%–0.20%”，但是否可用及上限须按化妆品法规和安全评估确定。

日化

洗衣液、洗洁精、透明皂、沐浴露里作外观调色：水溶色素一般 0.001%–0.02%（对配方总量）即可；艺术皂可到 0.05%–0.30%。属于化妆品或牙膏范畴的产品按相应法规口径管理。

发酵

发酵液通常不加日落黄；仅发酵工厂 CIP 后管路示踪/试漏可作非生产投料。发酵液里没有通用添加量。

合成与衍生物

合成路线：对氨基苯磺酸重氮化 → 与 Sch?ffer 酸（2-萘酚-6-磺酸）偶合成二钠盐 → 盐析、精制。

衍生物：日落黄铝色淀（Sunset Yellow Aluminum Lake）用于无水产品、压片、彩妆、糖果包衣。合成里是摩尔比/投料浓度口径，不是终端 g/kg；铝色淀中色素含量常见 10%–40%，配方投料要按“以日落黄活性物质计”折算，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

二、栀子黄（天然黄—橙黄色素）

CAS 号（提取物）：94238-00-3；主要成分藏花素 Crocin CAS 27876-94-4

分子式（以藏花素计）：C??H??O??，分子量 976.97

性状：黄色至橙黄色粉末或液体，水溶性类胡萝卜素；易溶于水，pH 4–11 较稳，对淀粉/蛋白质染着较好，遇铁离子易变深。

食品

GB 2760-2024 口径（栀子黄，CNS 08.112，INS 164）：

• 人造黄油及其类似制品：1.5 g/kg

• 冷冻饮品（食用冰除外）、冰淇淋雪糕类、风味冰/冰棍/其他冷冻饮品：0.3 g/kg

• 蜜饯类、凉果类：0.3 g/kg

• 腌渍蔬菜：1.5 g/kg

• 油炸熟制坚果与籽类：1.5 g/kg

• 生湿面制品（面条、饺子皮等）：1.0 g/kg

• 糕点：0.9 g/kg

• 固体饮料、调味品、禽肉熟制品、方便米面、粮食制品馅料等可到 1.5 g/kg

• 果蔬汁（浆）类饮料、风味饮料、果冻、膨化食品等常见 0.3 g/kg

工艺参考：饮料 0.02%–0.10%（对产品总质量），糖果 0.05%–0.20%，糕点 0.01%–0.10%。若原料为 300 / 400 / 800 色价，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

饲料 / 农业

栀子黄不是饲料目录主用色素，也不是肥料成分。若作天然色素研究或禽蛋调色复配，无全国统一强制添加量；实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

工业 / 日化 / 化妆品

可作天然黄橙色调色研究物料；化妆品里比合成黄更安全但也受天然色素氧化、pH、金属离子影响。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整；目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

医药 / 保健品

仅从原料提取、分析标准品、非人体中间体角度说；不写“清热、利胆、保健、调理”等人体。用量按研发/制剂方案确定。

发酵 / 合成

栀子黄本身来自栀子果水提/大孔树脂/膜分离；不是发酵产物（红曲黄、β-胡萝卜素才是微生物来源）。提取工艺里“添加量”是投料比、树脂吸附量、色价回收率口径，不是食品 g/kg。

三、橙黄 G / 酸性橙 10（工业—实验室橙黄染料，不是食品色素）

CAS 号：1936-15-8

分子式：C??H??N?Na?O?S?，分子量 452.37

别名：Orange G、金橙 G、酸性橙 G、酸性橙 10、C.I. 16230

性状：橙色结晶性粉末；易溶于水呈橙色，微溶于乙醇，不溶于乙醚/苯；20℃ 水溶解度约 5 g/100 mL，熔点约 141℃。

食品 / 饲料 / 保健品 / 化妆品

不得作为食品、饲料、保健食品、常规化妆品着色剂使用。美国 1966 年起已取消其食品/化妆品用途；它属于酸性偶氮染料，不是 GB 2760 物质。

工业

• 羊毛、丝绸、尼龙等蛋白质/聚酰胺纤维酸性染色：按布重 0.1%–3.0% owf（on weight of fabric）常见

• 纸张染色：包装纸、印刷纸，0.05%–1.0%（对浆/纸质量）

• 墨水、彩色铅笔涂层、木材着色、皮革染色：按配方总量 0.5%–5.0% 评估

• 可与铝/铬媒染剂配合提高牢度

医药 / 实验室

作组织学染色剂（Masson 三色、Papanicolaou、胰岛 A 细胞等）：染液浓度按组织学方法确定（如 1%–2% 染液、电泳上样染料微量），不是食品 g/kg 口径。

合成 / 衍生物

苯胺重氮化 → 与 G 盐（2-萘酚-6,8-二磺酸）偶合 → 盐析。衍生物包括其他酸性橙/酸性黄偶氮染料、媒染染料、色淀；添加量是反应摩尔比和染浴 pH/浴比口径。

四、其他常被叫“橙黄色素”的物质（只列身份，不编用量）

• β-胡萝卜素：CAS 7235-40-7（全反式常用 17161-33-0 等），分子式 C??H??；食品/饲料/化妆品黄橙调色兼维生素 A 前体，但添加量按“以 β-胡萝卜素活性物计”和载体含量折算。

• 辣椒橙：辣椒提取物中的叶黄素/玉米黄质/β-胡萝卜素混合色调物，不是单一 CAS。

• 柑橘黄：柑橘皮类胡萝卜素/黄酮混合提取物，无单一分子式。

• 柠檬黄：CAS 1934-21-0，是“黄色素”不是“橙黄”，别和日落黄混。