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罗望子多糖（又称酸角多糖、罗望子多糖胶，英文名Tamarind polysaccharide gum，简称TSP）的基础信息如下：

CAS号：39386-78-2（部分数据库未收录统一编号，该CAS号为行业常见标注编号，具体以实际产品检测报告或数据库核实为准）。

分子式：通常表示为（C6H10O5）n，其中n为聚合度，具体数值因提取方法和产品规格而异。其分子结构以β-D-1,4-连接的葡萄糖为主链，侧链为α-D-1,6-连接的木糖和β-D-1,2-连接的半乳糖，三种单糖通过糖苷键连接形成高分子化合物，还含有少量游离的L-阿拉伯糖。

性状：自由流动、无臭无味、乳白色或淡米黄色的粉末，随着胶的纯度降低，制品的颜色逐渐加深。易分散于冷水中，加热则形成粘稠状液体。其水溶液的粘稠性较强，黏度不受酸类和盐类的影响，具有良好的耐热、耐盐、耐酸、耐冷冻和解冻稳定性。在100℃加热2小时后黏度残存率较高，在pH2～11范围内黏度能保持稳定，特别是在pH2～8范围之内有较好的稳定性。其黏度随温度的降低而增加，但溶液遇冷不凝胶或变稠，且溶液可再分散。储存期间须防止微生物的降解作用。

以下按行业分别说明其用途、用法和用量等信息：

一、食品行业

罗望子多糖在食品工业中主要作为增稠剂、稳定剂和胶凝剂使用，属于用途广泛的食用胶。根据我国相关食品添加剂法规，罗望子多糖胶可作为食品添加剂使用，具体使用范围和限量应以现行有效的国家标准（如GB 2760等相关食品添加剂标准）为准。

果冻与软糖类：作为胶凝剂，赋予产品弹性好、有咬劲的质地，甜度低。一般添加量为0.8%～1.3%（以冻胶总重计）。需注意的是，罗望子多糖形成凝胶需糖存在（浓度40%～65%），通过氢键结合形成凝胶。

乳制品与冰淇淋类：作为稳定剂，提升产品抗热、抗震性能，保水性好，不易融化或析出冰晶。在牛奶中添加0.5%左右可增强制品的稠厚感和甜味，用于低脂牛奶或脱脂牛奶时可模拟全脂口感。冰淇淋中作为稳定剂的添加量为0.2%～1.0%（以食品总重计），可缩短生产工艺周期，无需"老化"过程。若与卡拉胶及藻酸钠合用，还可防乳清化。

果汁饮料与调味汁类：作为增稠剂和悬浮剂，添加量为0.1%～0.5%（以食品总重计），可防止果肉颗粒沉淀，提升饮用时的爽滑口感。在调味汁中添加少量可提升黏度和稳定性。

淀粉类食品：作为淀粉品质改良剂，可抑制淀粉老化（β化），提高粘度和稳定性。通过侧链上的—OH与淀粉形成氢键，形成更巨大的高分子体，防止淀粉粒破裂受损和聚集老化，同时具有优良的保水性，可防止析水。添加量需根据具体淀粉类产品配方和工艺要求调整。

其他食品（如果酱、罐头、糖果、腌制品等）：一般在食品中的用量为0.2%～0.5%（以食品总重计），冻胶类食品中用量为0.8%～1.3%。用于天然果汁果浆的稳定时，可利用其悬浮稳定性和与纤维素的强相互作用，使制品长时间保持悬浮状态。

用法：将粉末状产品按比例溶解于水中，搅拌至均匀分散后，再与其他原料混合。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

二、饲料行业

罗望子多糖在饲料行业可用作增稠剂和粘结剂。目前公开资料中对饲料级罗望子多糖的具体添加量未有统一的国家标准或行业标准明确规定。一般参考用量需根据饲料配方、动物种类、生产工艺及相关法规要求确定。常见的使用方式是将其溶解于水中形成溶液后与饲料原料混合。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同动物饲料（如禽类、畜类、水产等）的添加比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

三、农业行业

在农业领域，罗望子多糖可用于果蔬保鲜。据研究，将罗望子多糖水溶液用于保鲜菠萝，可降低果实呼吸作用和水分蒸腾，减缓营养成分的消耗，减少腐烂率与失重率。其成膜和保水作用有助于延缓农产品失水。此外，作为淀粉品质改良剂可用于农产品加工。在农业领域的具体添加量和使用浓度需根据保鲜对象、产品规格及实际工艺要求调整，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准或实际工艺要求为准。

四、工业领域

造纸工业：作为高级纸张的防水胶或助留剂，改善纸张纤维保留率。添加量通常为纸浆量的0.1%～0.5%。用法是将粉末状产品按比例加入纸浆中，通过搅拌或混合使其充分分散。具体工艺需根据产品特性和需求确定。

建筑工业：用作尿醛树脂胶木板的展开剂，或掺入涂料中提高性能。具体添加量需根据具体产品需求和工艺条件确定，一般需先溶解于水中形成溶液后再与其他材料混合。

木材加工：罗望子多糖可作为功能性助剂用于木材加工。具体用量和使用方式需根据工艺要求调整。

废水处理：作为吸附剂用于废水处理，去除重金属离子或有机污染物。添加量需根据水质优化，一般范围为10～100 mg/L。具体添加量需根据废水类型、污染物浓度及处理工艺确定。

环保材料：可用于制备生物降解材料或环保涂料，具体配方需通过实验优化。

五、医药行业

关于罗望子多糖在医药行业的应用，公开资料提到其可用于控制药物释放，具有高药物容量和高的热稳定性。有研究报道以罗望子多糖制备纳米硒等相关科研方向。但医药领域涉及人体应用的内容受法规严格约束，具体药用范围、剂量和配方须符合国家药品监督管理部门的相关法规和审批要求。在原料研究和生产加工层面，可作为药物载体的功能性辅料。关于涉及人体、等方面的内容，不作进一步展开。具体应用需以相关药品法规和审批文件为准。

六、保健品行业

酸角已于2002年起被批准作为保健食品原料、普通食品原料、食品添加剂、食品用天然香料和化妆品原料使用。罗望子多糖作为酸角提取物的主要多糖成分，可作为保健食品的原料成分。在保健食品中的具体使用范围和添加量应符合国家相关保健食品法规和标准的规定。目前未查询到针对罗望子多糖在保健食品中的统一添加量标准，实际使用时应以国家保健食品相关法规、产品技术资料或实际配方要求为准。

七、化妆品行业

罗望子多糖在化妆品中可作增稠剂和保湿剂。据资料，加入少量氯化钠可细微增加粘度，有稳定乳状液的作用。据相关资料记载，护肤品中的使用浓度可达0.3%（作为使用浓度参考）。其具有成膜和保水作用。在化妆品中的具体添加量需根据产品类型（如乳液、面霜、精华液等）、配方体系和相关化妆品法规标准确定。不同化妆品品类的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

八、日化行业

洗涤剂领域：在液体洗涤剂中作为增稠剂和稳定剂使用，能够确保液体洗涤剂在贮存期内粘度基本不变，保证在垂直硬表面上有较好的滞留性，充分发挥清洗效果。同时具有一定的乳化能力和抗再沉积能力。由于其耐盐、耐热、耐酸的增稠稳定特性，黏度不受酸类和盐类的影响。具体添加量需根据洗涤剂配方和工艺要求确定。

牙膏领域：作为牙膏中的粘结剂和增稠剂，添加量为0.5%～1.2%。使用罗望子多糖的牙膏具有较好的稳定性，在-2℃低温和55℃高温下贮存24小时，膏体的硬度和挤出性均无明显改变，在加酶药膏中稳定性更为突出。

九、发酵行业

罗望子多糖作为多糖类物质，在发酵领域可作为碳源或功能性辅料参与发酵过程。但目前公开资料中对其在发酵工业中的具体应用方法和添加量未有明确的统一标准。实际生产中可根据发酵菌种、培养基配方和工艺要求调整用量。具体添加量需根据实际应用领域和生产工艺确定。

十、合成与衍生物领域

罗望子多糖可用金属氢氧化物或碱式盐溶液处理后，得到相应的金属络合物，能变成阴离子或阳离子衍生物。这些衍生物在工业合成中具有不同的功能特性。其多孔结构和化学修饰特性使其适用于催化剂载体、涂料添加剂等场景。在涂料中用量根据体系需求调整，一般为配方总量的0.5%～3%。在油田化学品中用量一般为配方总量的0.5%～4%。在催化剂载体方面，可负载活性成分，具体用量和工艺需根据合成目标确定。

十一、纺织行业

织物整理剂：提高纤维的分散性、亲水性或柔软性，具有良好的穿透性、黏附性及易形成薄膜等特性，有助于改善纺织品的强度和耐磨性，提高染色效果和手感。一般添加0.5%～2%（以整理液总量计），需先溶解于水中形成均匀溶液后，按照上浆工艺要求涂覆在纺织品上，经过烘干和整理工艺处理。