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中文名称：双甘肽（双甘氨肽）
英文名称：Glycylglycine
中文别名：N-甘氨酰甘氨酸、一缩二氨基乙酸、甘氨酰甘氨酸、双甘肽、Gly-Gly
CAS号：556-50-3
EINECS号：209-127-8
分子式：C4H8N2O3
分子量：132.12
性状：白色片状晶体，有光泽。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

以下按各行业分别说明其用途、用法、用量及相关注意事项。

一、食品行业

用途：双甘肽可用作食品营养强化剂，用于乳制品、肉制品、烘焙食品、面制食品、饮料、糖果及调味食品等品类，为食品补充氨基酸成分。同时利用其缓冲性能调节食品体系pH值，改善产品稳定性。

用法：以粉末形式直接添加至食品原料中，混合均匀后加工；或溶于常温水或60℃以下液体中，搅拌均匀后使用。

用量：根据食品种类和配方需求，添加量一般为食品总重量的0.1%至5%。其中，乳制品中可添加约1%至3%，以提升营养价值；烘焙食品中可添加约0.5%至2%，以改善口感和稳定性。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。目前未查询到针对该类应用的强制性国家标准限量要求，具体添加量需以相关食品安全国家标准及产品技术资料为准。

二、医药及保健品原料领域

用途：双甘肽在医药领域主要作为药物合成中间体、药物递送系统的辅助成分、药物制剂的稳定剂或保护剂等原料使用。在保健品行业中，可作为配方中的原料组分。此外，在生化研究领域，可用于蛋白质药物（如细胞色素C水针剂）的稳定剂，也可用于血液保存相关研究。

用法：根据药物合成路线或制剂工艺要求，将双甘肽溶于适当溶剂后参与反应或配制。

用量：医药及保健品领域的具体使用量因药品种类、剂型、生产工艺差异较大，需根据具体品种的技术要求和注册资料确定，此处不做统一数值概括。相关药品生产需符合国家药品监督管理部门的规定，不得自行确定添加量。

三、化妆品及日化行业

用途：双甘肽在化妆品中可用作收敛剂，添加于洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等产品中。同时可作为抗衰、护肤类产品的添加剂组分。在日化清洁产品中，可作为表面活性剂或乳化剂合成的中间体原料。在烟草制品领域，有资料记载可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

用法：化妆品中以溶解后添加方式混入配方体系。日化产品中根据合成工艺进行投料。

用量：在化妆品护肤品中，有产品技术资料推荐用量为0.5%至2%（以配方总质量计），用于抗衰美白等护肤品。日化产品配方中作为中间体使用时，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。烟草制品中的使用比例需以烟草行业相关规范为准。

四、发酵及生物技术行业

用途：双甘肽可作为发酵培养基的营养成分，为酶制剂、抗生素等产品的微生物发酵过程提供氮源。

用法：将双甘肽溶解后添加至发酵培养基中，灭菌或过滤后使用。

用量：有资料记载发酵培养基中添加量为培养基总质量的1%至5%，需根据菌种营养需求进行调整。实际生产中应根据具体菌种、发酵工艺及产品标准进行确定。

五、工业制造领域

用途：双甘肽可用于制备生物材料、功能性膜材料。在石油业、制造业中有相关应用记载。在蓄电池领域，可添加于电解液中以改善性能。在精密铸件生产中也有资料提及应用。此外，可作为有机合成中间体用于制备多肽、生物可降解材料（如聚肽类高分子）、高分子催化剂载体等。

用法：根据各工业产品的生产工艺，将双甘肽以溶解、混合或参与反应的方式加入。

用量：蓄电池电解液中有资料记载添加量为电解液总质量的1%至3%。合成聚肽材料时，占比可能为10%至30%。表面活性剂合成时，投料量为反应体系质量的5%至15%（需根据化学计量比优化）。水处理领域作为废水处理成分时，投加量为10至30 ppm（以废水体积计）。上述数据来源于公开资料，实际使用需根据具体工艺、产品规格和相关行业标准确定。

六、农业领域

用途：有资料提及双甘肽在农业产品中有应用，但具体品类和使用方式未见详细公开技术规范。

用法及用量：目前未查询到统一的农业应用标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

七、饲料行业

用途：双甘肽可用于宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

用法：以粉末或溶液形式均匀混合于饲料原料中。

用量：具体添加量需根据饲料种类、动物种类、营养配方及相关饲料安全法规确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

八、纺织及涂层行业

用途：有资料提及双甘肽理论上可在纺织品后整理中作为柔软剂或抗静电剂组分使用，也可作为功能性涂层材料的组分，用于开发具有吸湿排汗性能的纺织品。

用法：通过浸渍、喷涂或印花等方式添加到纺织品或涂层中。

用量：纤维整理时，整理液中的添加量有资料记载为0.1%至0.5%（质量分数）；涂层材料时，添加量为涂层总质量的1%至3%。具体用量需根据纺织品类型和处理工艺确定，并通过实验验证效果。

九、生物技术研究领域（重组蛋白表达）

用途：在大肠杆菌（E.coli）重组蛋白表达系统中，双甘肽可用于促进重组蛋白的可溶性表达，提高目标蛋白产量。

用法：在生长培养基中直接加入双甘肽。

用量：有公开研究文献记载，在培养基中加入0.1至0.4 M（摩尔浓度）的双甘肽可提高重组蛋白的溶解度和产率。此数据来源于特定研究条件下的实验结果，实际生产应用需根据具体表达体系、目标蛋白特性和工艺条件进行调整。