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一、基本信息

CAS号：472-91-9（β-隐黄质，即(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素的常见CAS号之一，需注意该化合物存在多种立体异构体，不同来源的文献可能标注不同编号，部分资料标注为127-40-2等，具体应以供应商提供的合规产品技术说明书为准）

分子式：C40H56O2

分子量：568.88

性状：通常为橙红色至红色结晶性粉末或油状物，不溶于水，可溶于氯仿、二氯甲烷、丙酮、乙醇、植物油等有机溶剂及油脂类基质，对光、热和氧气较为敏感，易发生氧化降解，在避光、低温、密封条件下稳定性较好。产品规格常见有纯度90%、95%、98%等不同等级，实际外观和物理状态随纯度和结晶形态而有所不同。

二、各行业用途、用法、用量说明

1. 食品行业

(3R,3's)-二羟基-β-胡萝卜素（β-隐黄质）属于类胡萝卜素家族成员，在食品领域主要作为天然色素使用。根据中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关法规，β-隐黄质被列入可作为食品着色剂使用的物质。在各类食品中的具体使用范围和限量应严格遵循GB 2760的规定，不同食品类别的允许使用量和最大使用量存在差异。例如，在调制乳、风味发酵乳、冷冻饮品、果酱、蜜饯凉果、糖果、焙烤食品、饮料类等不同食品品类中的允许添加量各不相同，且通常以质量分数表示，如"按生产需要适量使用"或规定具体上限值（如xx mg/kg或xx mg/L）。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，并以现行有效版本的GB 2760为准。由于法规会不定期修订，具体限量应以发布的最新标准文件为依据。此外，在油脂类食品和含脂产品中，因其脂溶性特点，常与油脂基质预混后添加，使用时建议在避光条件下操作，添加量一般为产品总质量的百万分之几至万分之几的范围，具体数值依产品标准而定。

2. 保健品与医药原料领域

(3R,3's)-二羟基-β-胡萝卜素作为类胡萝卜素类化合物的一种，在保健品和医药行业中可作为原料成分用于膳食补充剂或相关制剂的生产加工。需要指出的是，根据中国相关法规，保健食品原料的使用应符合《保健食品原料目录》及国家市场监督管理总局发布的相关公告。该类化合物在保健食品中的使用需遵循相应的法规要求和产品技术标准，不得宣称具体的人体。在实际生产中，常见的参考用量因产品剂型（如软胶囊、片剂、粉剂等）、配方体系和目标含量的不同而存在差异，通常有效成分在终产品中的含量以毫克计，具体添加量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，并以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。在医药原料领域，该化合物可用于相关化学合成或制剂研发的原料环节，其投料量应根据工艺路线和质量标准确定。

3. 化妆品行业

在化妆品领域，β-隐黄质可作为着色剂或皮肤调理剂成分使用。根据中国《化妆品安全技术规范》（2015年版）及后续更新版本，该成分在化妆品中的使用需符合相关规定。不同化妆品品类（如粉底类、唇部产品、眼影类、护肤类等）的允许使用浓度和条件可能不同。通常在有色化妆品中的添加量为产品总质量的百分之零点几至百分之几的范围，具体应以化妆品安全技术规范和产品注册备案要求为准。由于该类胡萝卜素对光敏感，化妆品配方中常需配合抗氧化稳定体系（如维生素E、BHT等）以维持产品色泽稳定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

4. 饲料行业

在畜禽和水产饲料中，类胡萝卜素类物质常被用于改善蛋黄、皮肤、肉质等的着色效果。根据中国《饲料添加剂品种目录》及相关国家标准和行业标准，β-隐黄质作为天然色素类饲料添加剂，在配合饲料和浓缩饲料中的使用应符合相关限量规定。不同动物种类（如蛋鸡、肉鸡、水产养殖等）和不同饲料产品类型的允许添加量存在差异，一般以毫克每千克饲料（mg/kg）表示。例如在蛋鸡饲料中常见参考用量范围，但具体数值需以农业农村部发布的现行有效的饲料添加剂相关标准文件为依据。实际生产中应根据饲料配方设计和目标着色效果进行调整，并考虑产品有效成分含量进行折算。

5. 农业领域

在农业生产中，该类胡萝卜素可作为植物生长调节相关研究的原料或农产品着色方面的辅助成分。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。在部分农产品采后处理或储藏环节，可能用于色泽保持的相关研究，但具体应用需符合农业投入品的相关管理规定。

6. 工业与合成领域

在工业化学合成领域，(3R,3's)-二羟基-β-胡萝卜素可作为有机合成中间体、精细化学品原料，用于类胡萝卜素类化合物的合成研究或相关衍生物的制备。在实验室和中试规模的合成中，投料量根据反应体系和目标产物收率确定，无统一的行业添加标准。在工业级生产中，该物质也可作为天然色素原料供应给下游食品、化妆品、饲料等行业的生产企业。

7. 发酵领域

在微生物发酵领域，部分研究利用产类胡萝卜素的微生物（如红法夫酵母、杜氏盐藻等）进行发酵生产，β-隐黄质可作为目标产物之一或发酵过程中的代谢产物。在发酵工业生产中，产品的提取和纯化工艺决定了终产品的规格和纯度，发酵培养基中不直接"添加"该物质，而是通过微生物代谢生成。发酵产物的下游加工中，具体投料和工艺参数应根据具体生产技术确定。

8. 日化行业

在日化产品（如洗涤用品、清洁剂等）中，β-隐黄质的应用相对少见，但在部分有特殊色泽需求的个人护理产品中可能作为着色成分使用。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。