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(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素

CAS号：1100-85-4（部分文献中也收录为1100-85-4或相关异构体编号，需注意与其异构体如(3R,3'S)-二羟基-β-胡萝卜素等区分，具体以实际采购产品的CAS号为准）。

分子式：C40H56O2

分子量：568.87

性状：该物质为红棕色至暗红色结晶或结晶性粉末，属于类胡萝卜素家族成员，不溶于水，可溶于氯仿、二氯甲烷、二硫化碳、丙酮等有机溶剂，在油脂中有一定溶解性。对光、热和氧较为敏感，储存条件通常要求避光、密封、低温（一般建议2至8摄氏度或阴凉干燥处保存），以保持其稳定性。外观颜色因纯度和晶型可有差异，高纯度产品可呈现深红色至暗红色针状结晶。

以下分行业逐一说明其用途、用法、用量及添加量等信息。

一、食品行业

(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素是β-胡萝卜素的一种羟基化代谢产物，在食品着色领域有应用参考。根据我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）以及相关规定，β-胡萝卜素及其部分衍生物作为着色剂在食品中的使用有明确限量。但需要特别说明的是，GB 2760中收录的是β-胡萝卜素（包括合成和天然来源），而(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素是否被单独列入许可使用的食品添加剂品种目录，需要以现行有效版本的国家标准文本为准。如果该特定异构体未被单独列为许可品种，则不可以作为食品添加剂直接使用。

在食品工业实践中，如果该物质作为着色原料用于特定食品类别（如饮料、糖果、糕点等），其添加量需严格遵循GB 2760中对应食品分类下β-胡萝卜素的最大使用量规定。GB 2760对β-胡萝卜素在不同食品类别中的限量不同，例如在部分食品中可能允许按生产需要适量使用（即无具体数值限制但需符合良好生产规范），在另一些食品中则有明确的最大使用量数值，如每千克若干毫克的级别。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，同时需符合"实际生产中应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准"的原则。由于不同食品类别、不同产品配方体系的添加量存在差异，应分别说明，不使用一个固定数值概括所有使用场景。

作为食品用着色原料，常见参考用量根据产品规格和着色需求而定，一般在每千克食品中添加数毫克至数十毫克范围内调整，具体需依据产品色值要求、法规限量及生产工艺确定。

二、保健品行业

(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素作为类胡萝卜素类化合物，在保健品原料研究中有相关文献报道。但需要说明的是，如果该物质未被列入我国《保健食品原料目录》或相关法规允许使用的保健食品原料范围内，则不可以直接作为保健食品的原料使用。在我国，保健食品的原料使用需符合《保健食品原料目录 与保健功能目录管理办法》以及相关技术要求。

在原料供应和工业生产层面，该物质可作为保健品生产加工中的原料组分进行研究和开发，具体配方中的添加比例需根据产品剂型（如软胶囊、片剂、口服液等）、每日推荐摄入量以及相关标准确定。不同产品规格、不同生产工艺的添加量存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

需注意，在保健品宣传和标签标注中不得涉及人体、相关表述，相关内容应严格遵守《广告法》《保健食品标注警示用语指南》等规定。

三、医药行业

(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素在医药领域主要作为化学研究用试剂、药物合成中间体或药物分析标准品使用。在药物研发过程中，可用于类胡萝卜素代谢途径研究、药理学基础研究以及作为合成其他类胡萝卜素衍生物的起始原料。

作为医药中间体或科研试剂使用时，其用量根据实验规模、合成路线和工艺要求确定。在药物制剂生产中，如果该物质被用作某种制剂的原料组分（需符合药品注册相关要求），其投料量需依据药品注册申报资料、药典标准或企业内部质量标准执行。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

由于医药行业受到严格的法规监管，任何作为药品原料使用的物质都需经过相应的审评审批程序，在此不做超出法规允许范围的介绍。

四、化妆品行业

在化妆品领域，(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素可作为皮肤调理剂或着色剂原料参考使用。根据我国《化妆品安全技术规范》（2015年版）及其更新版本，化妆品中使用的着色剂需符合该规范中列明的准用着色剂清单。该物质是否被收录为准用着色剂，需以现行有效版本的规范文本为准。

如果该物质被允许在化妆品中使用，其添加量需符合规范中对该类着色剂在不同化妆品类别（如唇部产品、眼部产品、护肤产品等）中的限量要求。不同化妆品类别的使用限量存在差异，应结合具体配方进行调整。实际生产中可根据配方及工艺要求调整，但不得超过规范规定的使用浓度。

在化妆品生产中，常见参考用量根据产品类型和着色需求而定，一般为质量百分比的较低比例范围，如万分之几至千分之几的级别，具体需依据产品标准和法规限量确定。

五、饲料行业

在畜牧和水产饲料行业，类胡萝卜素类物质常被用作着色剂，以改善畜产品（如禽类皮肤、蛋黄、水产品）的外观色泽。(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素作为β-胡萝卜素的羟基化产物，在饲料着色领域有一定应用参考。

根据我国《饲料添加剂品种目录》以及《饲料添加剂安全使用规范》（农业部相关公告），饲料中使用的着色剂需为许可品种。该物质是否被列入饲料添加剂许可目录，需以现行有效的农业农村部相关公告和标准为准。如果被允许使用，其在饲料中的添加量需符合对应动物种类（如蛋鸡、肉鸡、水产等）和饲料类别下的限量规定。不同动物品种、不同饲料配方体系的添加量存在差异，应分别说明。

在饲料生产实践中，常见参考用量根据动物种类、产品规格和着色目标而有所不同，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，同时需符合饲料添加剂相关法规的限量要求。

六、农业行业

在农业领域，(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素可作为植物生理学研究中的参考物质，用于研究类胡萝卜素在植物体内的代谢和功能。在农业生产加工中，不作为常规农药或肥料使用。如果涉及作为某些植物生长调节相关研究的原料，其使用量需根据实验设计和研究目的确定。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

七、日化行业

在日用化学品（如洗涤用品、个人护理产品等）中，该物质可作为着色原料参考使用。其在日化产品中的添加需符合相关行业标准和产品标准的规定。由于不同日化产品类别（如洗发液、沐浴露、洗手液等）的配方体系和着色需求不同，添加量需根据具体产品类型、法规限量和工艺要求调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

八、工业及合成领域

在化学工业中，(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素可作为有机合成原料或中间体，用于合成其他类胡萝卜素衍生物、维生素A前体或其他精细化学品。在工业合成生产中，其投料量根据合成路线、反应规模和目标产物的收率要求确定。不同合成工艺的原料配比存在差异，应结合具体工艺进行调整。

在科研和分析检测领域，该物质可作为对照品、标准品使用，用于高效液相色谱（HPLC）等分析方法的定性定量参考。作为分析标准品使用时，其用量通常为微量级别，根据检测方法和仪器要求确定。

九、发酵行业

在微生物发酵领域，部分研究涉及利用微生物（如真菌、藻类等）发酵生产类胡萝卜素类化合物。(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素可作为发酵产物研究对象或发酵过程中的代谢产物参考。在发酵生产工艺中，其产量和提取量取决于菌种、培养条件和工艺参数，具体数据需依据相关研究文献和生产工艺确定。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。