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一、基础理化信息

化合物名称：顺式-4,7,10,13,16,19-二十二碳六烯酸（以甘油三酯形式为主），行业中通常称为"DHA藻油"。

分子式：C??H??O?（分子量约328.49）。

CAS号：DHA（二十二碳六烯酸）的CAS号为6217-54-5。DHA藻油为含DHA为主的混合油脂产品，不同厂家、不同规格的DHA藻油产品通常没有统一的单一CAS号，部分产品以DHA主要成分的CAS号作为参考标识，或以甘油三酯混合物形式备案登记。

性状：DHA藻油一般为淡黄色至橙黄色透明油状液体，具有轻微的特殊气味。由于含有多个不饱和双键，对光、热、氧敏感，容易氧化变质。在食品工业中常以微胶囊化粉剂形式使用（多为水溶性微胶囊），也有少量斥水性微胶囊制品。DHA藻油中DHA含量通常在35%以上（以总脂肪酸计），部分高规格产品可达40%至50%甚至更高。

主要来源藻种：裂壶藻（Schizochytrium sp.）、吾肯氏壶藻（Ulkenia amoeboida）、寇氏隐甲藻（Crypthecodinium cohnii）等。

根据《LS/T 3243-2015 粮油行业标准》的定义，DHA藻油是以上述藻种为原料，经生物发酵、分离、提纯等工艺生产的一种可供食用的富含DHA的油脂，其DHA含量（以甘油三酯计）应不低于35 g/100 g。

二、各行业用途、用法与用量详述

（一）食品行业

1. 普通食品与新食品原料

DHA藻油已被批准为新食品原料（原卫生部2010年第3号公告），在普通食品中的使用需符合相关食品安全标准的要求。作为营养强化剂，可应用于调制乳粉、婴幼儿谷类辅助食品、液态奶及奶制品、果汁饮料、乳饮料、烘焙食品（饼干、面包、蛋糕、月饼等）、糖果（凝胶软糖、压片糖、巧克力糖等）、豆乳、果冻、食用油等多种食品类别。

在直接入口食品中，根据公开的行业参考资料，DHA藻油添加量范围大致为6～26 g/kg（以产品总质量计），但这一范围为参考值，不同食品类别、不同配方差异较大，具体需根据产品类型和配方调整。

• 婴幼儿谷类辅助食品：根据婴幼儿食品相关标准，谷物类辅食中DHA添加量通常不超过1150 mg/kg（以纯DHA计）。常见参考添加量为DHA 10～115 mg/100 g（以产品计），温度控制在80～120℃。

• 烘焙类食品（饼干、蛋糕、面包等）：常见参考添加量为DHA 10～100 mg/100 g（以产品计），温度控制在80～120℃。

• 糖果类（凝胶软糖、压片糖等）：常见参考添加量为20～100 mg/100 g（以产品计）。

• 调制乳粉：

• 孕产妇调制乳粉：常见参考添加量为DHA 300～1000 mg/kg（以产品计）。

• 儿童调制乳粉：添加量参照相关食品营养强化剂标准执行。

• 婴幼儿配方奶粉：根据婴幼儿配方食品相关标准，DHA添加量通常不超过总脂肪的0.5%（以产品中DHA占总脂肪酸的比例计）。具体添加需遵循婴幼儿配方食品国家标准（如GB 10765、GB 10767等）的规定。

• 液态奶及酸奶：常见参考添加量为占总脂肪含量的0.1%～1%（以产品计）。

• 食用油（大豆油、菜籽油、调和油等）：常见参考添加量约为0.05%～0.5%（以产品计）。

• 饮料类：根据产品类型不同，添加量需结合配方确定，一般为微量至数十mg/100 g量级。

由于DHA对光、热、氧敏感，食品应用中多采用微胶囊化技术对藻油进行包埋处理，以提高稳定性和货架期。

特别说明：原卫生部2010年第3号公告中规定，DHA藻油在婴幼儿食品中使用推荐用量为≤300 mg/天（以纯DHA计）。实际生产中应以具体产品标准和法规为准，不同产品规格的换算方式不同，实际使用量需根据产品DHA含量、规格及具体配方进行换算。

2. 保健食品

根据《允许保健食品声称的保健功能目录 营养素补充剂（2023年版）》，DHA作为n-3多不饱和脂肪酸营养素补充剂，其保健功能释义为：提供人体脂肪酸；膳食中n-3多不饱和脂肪酸应占总能量的0.5%～2%；有助于维持（甘油三酯）健康水平。

根据《保健食品原料目录 营养素补充剂》，DHA的推荐用量为成人每日摄入200～1000 mg（以纯DHA计）。保健食品原料目录中的原料、用量、为一一对应关系，列入目录的原料及用量和对应仅可用于保健食品生产，不能用于其他食品生产。

保健食品中DHA藻油的实际投料量需根据产品中DHA的实际含量进行折算。例如，若DHA藻油原料的DHA含量为40%（即每克藻油含400 mg DHA），则要达到每日200 mg DHA的效果，需投料约0.5 g藻油原料。实际生产中可根据产品规格、配方体系和注册/备案要求确定。

保健食品产品形态常见为软胶囊，软胶囊中DHA藻油的参考添加量约为20%（以胶囊内容物计），具体需根据产品设计和备案要求调整。

（二）医药与生物技术领域

DHA藻油在医药与生物技术领域主要作为原料或中间体使用，如用于制药工业中软胶囊剂、脂质体制剂等的原料供应。DHA藻油本身属于食品或保健食品原料，在医药领域的直接应用受药品注册法规约束，此处仅从原料研究和生产加工角度说明。

在药品生产中，如涉及以DHA为活性成分的制剂（如某些类产品），其用法用量须严格按照药品批准文件执行，不在本文详述范围。

在生物技术与发酵领域，DHA藻油是微生物发酵工艺的重要产物，发酵生产工艺以裂壶藻等为菌种，通过异养发酵或光自养发酵培养，经破壁、油脂提取（如超临界CO?萃取）、纯化等工序获得。发酵过程中DHA在藻油中的积累量可达总油脂的30%～50%，最终精制产品DHA含量可达45%以上。

（三）化妆品与日化行业

DHA藻油可用于化妆品和个人护理产品中，主要利用其不饱和脂肪酸的滋养和特性。在日化配方中，DHA藻油一般作为功能性油脂成分添加，具体添加量根据产品类型（如乳液、面霜、精华液、洗护产品等）和配方体系而定，通常为配方总量的0.1%～5%不等。

由于DHA对氧化敏感，化妆品应用中通常需配合抗氧化剂（如维生素E等）使用，并采用避光、密封包装。

目前未查询到化妆品行业对DHA藻油的统一法定添加限量标准，实际使用时应以相关化妆品法规、产品技术资料和配方要求为准。

（四）工业领域

1. 化工合成

DHA分子中含有多个碳碳双键和羧基，可作为化工原料参与酯化、酰胺化等反应，用于合成含氮、含氧等杂原子的有机化合物。具体用量取决于目标产物的合成路线和工艺要求。实验室规模的合成实验中用量可能从数克到数十克不等；工业生产中需根据生产规模和工艺控制要求确定。

2. 生物燃料

DHA藻油可作为生产生物柴油的原料，经化学转化（如酯交换反应等）制备生物柴油。根据公开资料，在生物柴油生产中，DHA相关原料的用量可占原料油质量的50%～80%，但具体比例需通过实验优化确定，以确保产品质量和产量。

3. 涂料与油墨

有资料提及DHA可用作涂料、油漆、油墨的添加剂以提高性能和稳定性，但此类应用较为少见且缺乏统一的行业标准，具体用法用量需根据工艺要求确定。

4. 纺织整理

有资料提及DHA可用于纺织品的柔软整理，通常配制成0.5%～2%浓度的水溶液对纺织品进行浸渍或轧辊处理。处理温度、时间需根据纺织品材质调整，如棉质纺织品可常温浸渍15～30分钟。此类应用目前缺乏广泛的行业标准支持，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

（五）饲料行业

DHA藻油可作为饲料添加剂，用于水产养殖、家禽、家畜等动物饲料中，提供的n-3多不饱和脂肪酸。

根据公开资料，不同资料给出的参考范围存在差异：

• 有资料指出，DHA添加量通常为每吨饲料中添加2～20 g（以纯DHA计），具体根据动物种类、生长阶段和饲养条件而异。

• 另有资料指出添加量为每吨饲料中添加5～50 g。

上述数据为不同来源的参考范围，存在差异。由于不同动物（鱼、虾、鸡、猪等）、不同生长阶段、不同饲料配方对DHA的需求差异较大，具体添加量需根据实际应用领域、动物品种、生产工艺及相关饲料标准确定。目前未查询到统一的饲料行业DHA藻油法定添加限量标准，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

（六）农业领域

有资料提及DHA可用作农作物生长调节剂或抗逆剂，在研究中被证明可提高植物抗逆性和促进生长。参考用量为每公顷土地使用浓度为0.01%～0.1%的DHA溶液数升到数十升。

此类应用目前多处于研究探索阶段，缺乏广泛认可的农业行业标准或法规支持。具体添加量需根据实际应用领域、作物种类、生产工艺及相关标准确定，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

（七）发酵行业

DHA藻油的生产本身即属于发酵行业范畴。以裂壶藻、寇氏隐甲藻等为菌种，通过异养发酵（主流工艺，周期约10～15天）或光自养发酵（周期约30～40天）进行规模化培养。发酵培养中需控制温度（25～30℃）、pH、溶氧量、碳源（如葡萄糖）和氮源等参数。

在发酵完成后，需经离心分离或板框过滤收集藻体，再通过高压均质或酶解进行破壁，然后采用超临界CO?萃取或无溶剂物理提油技术提取油脂。提取后经脱色、脱臭、脱胶、分子蒸馏等精制工序，最终获得DHA含量35%以上的成品。

发酵行业中还有利用基因工程微生物（如酵母菌、Mortierella真菌等）合成DHA的新兴技术路线，该领域尚在发展中，成本较高，大规模应用有待推进。

三、重要说明与注意事项

1. 关于用量与添加量的表述：上述各行业中涉及的添加量、使用量数据，凡有明确来源的均已标注参考性质。不同产品规格（如DHA含量35%、40%、50%等不同档次）、不同应用对象、不同生产工艺的添加量存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不可直接套用固定数值。

2. 关于法规限制：在普通食品中，DHA藻油的使用需遵循新食品原料公告的相关要求，婴幼儿食品中推荐用量≤300 mg/天（以纯DHA计）。保健食品中的用量须严格按照保健食品原料目录和注册备案要求执行，原料目录中的用量不得挪用于普通食品。各行业如有法定最大使用量或限量要求，应以相关法规和标准为准。

3. 对于缺乏统一标准或数据支撑的应用领域（如化妆品、纺织、农业、涂料等），相关用量数据仅为公开资料中的参考范围，实际生产中应以行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。