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碳酸氢胆碱（Choline Bicarbonate）

一、基本信息

CAS号：2016-66-8（部分资料也标注为39139-83-8，需根据具体异构体或盐形式确认，常用CAS号为2016-66-8）。

分子式：C5H13NO4（也可写作C5H13NO3·H2CO3的形式表达，即胆碱与碳酸氢根的结合）。

分子量：约151.16 g/mol。

性状：碳酸氢胆碱通常为白色或类白色结晶性粉末，或透明至微黄色液体（因含水量和制备工艺不同而异），具有较强吸湿性，易溶于水，水溶液呈碱性。在干燥环境中较稳定，受热或在酸性条件下易分解释放二氧化碳。需密封、阴凉干燥保存。

二、各行业用途、用法、用量及添加量说明

（一）饲料行业

碳酸氢胆碱在饲料工业中是胆碱的一种补充形式，主要作为饲料添加剂中的胆碱来源使用。胆碱是动物体内甲基供体、磷脂合成原料和神经递质乙酰胆碱的前体物质，在畜禽（特别是家禽、猪）和水产养殖动物的饲料配方中具有重要地位。

在饲料行业中，胆碱的添加通常以有效胆碱含量计算，而非以碳酸氢胆碱原料的投料量直接计算。根据中国农业农村部发布的《饲料添加剂品种目录》及相关公告，氯化胆碱和胆碱的其他盐类（包括碳酸氢胆碱）被列为允许使用的饲料添加剂。

用法：碳酸氢胆碱可直接添加到预混料或配合饲料中，也可先与其他原料预混后再加入。由于其吸湿性强，建议在干燥环境下操作，避免受潮结块。

用量与添加量：具体用量需根据动物种类、生长阶段、饲养标准及配方中其他胆碱来源的含量综合确定。以有效胆碱计，在肉鸡饲料中的推荐添加量通常为每千克配合饲料含有效胆碱500至1500毫克；在产蛋鸡饲料中为每千克配合饲料含有效胆碱1000至1500毫克；在仔猪饲料中为每千克配合饲料含有效胆碱300至1000毫克；在水产饲料中根据品种不同有所差异。由于碳酸氢胆碱的分子量大于氯化胆碱，其胆碱有效含量比例约为62%至65%（具体以产品规格为准），实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。例如，若需补充有效胆碱1000毫克/千克饲料，而产品有效胆碱含量为64%，则碳酸氢胆碱的投料量约为1560毫克/千克（即每吨饲料约1.56千克，以产品实际含量折算）。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。不同动物品种和生长阶段的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到针对碳酸氢胆碱单独制定的统一国标添加量，实际使用时应以农业农村部相关公告、饲料卫生标准及产品技术资料为准。

（二）农业行业

碳酸氢胆碱在农业领域可用作植物生长调节相关的原料成分。胆碱参与植物细胞膜磷脂代谢和渗透调节，在部分植物营养研究中被认为对作物抗逆性有一定的辅助作用。

用法：可配制为液态叶面喷施肥料或土壤调理添加剂使用，通常需先溶解于水中再稀释使用。

用量与添加量：目前未查询到针对碳酸氢胆碱在农业应用中的统一标准添加量。一般参考用量为配制成0.01%至0.1%（质量体积比，即每升水中添加0.1至1克）的溶液进行叶面喷施，具体浓度需根据作物种类、施用方式和当地农技指导确定。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

（三）食品工业

碳酸氢胆碱作为胆碱的一种来源，在食品工业中可用于食品营养强化。根据中国《食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）及相关规定，胆碱被列为允许使用的营养强化剂。但在食品应用中，更常使用的胆碱盐形式是氯化胆碱，碳酸氢胆碱在食品领域的应用相对较少。

用法：可在食品加工过程中以溶液形式添加，或在预混料阶段与其他营养素混合后加入。

用量与添加量：若用于食品营养强化，需依据GB 14880中对胆碱的使用范围和使用量规定执行，以有效胆碱含量计算。在调制乳粉等特定食品类别中，胆碱的使用量有相应规定。碳酸氢胆碱的实际添加量需根据产品含量进行换算，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。目前未查询到碳酸氢胆碱在食品领域单独制定的添加标准，实际使用时应以国家食品安全标准和相关产品标准为准。

（四）医药及保健品原料

碳酸氢胆碱可作为医药中间体或保健品原料的胆碱供体。在药品合成中，它可作为胆碱基团的引入试剂；在保健品生产中，可作为胆碱类营养补充剂的原料。

用法：在原料药合成中通常作为反应原料或保护基形式使用；在保健品生产中可制成片剂、胶囊或口服液的原料成分。

用量与添加量：在医药合成领域，用量完全取决于具体合成路线和反应计量，需根据工艺要求确定，不同产品和工艺的投料比例差异较大。在保健品中，胆碱的摄入量需符合相关法规对营养素补充剂的限量要求。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人胆碱的适宜摄入量（AI）为每日400毫克（男性）和310毫克（女性），但这是膳食总摄入参考值，并非保健品添加的法定限量。保健品中胆碱的具体添加量需依据国家市场监督管理总局发布的保健食品原料目录及相关技术要求确定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。目前未查询到碳酸氢胆碱在保健品领域的统一添加标准，实际使用时应以保健食品相关法规和技术资料为准。

（五）化妆品及日化行业

碳酸氢胆碱在化妆品和日化产品中可用作皮肤调理剂、保湿辅助成分或头发调理成分。胆碱本身是皮肤天然保湿因子（NMF）的组成成分之一，其盐类在化妆品中可起到调理和辅助保湿作用。

用法：通常以水溶液形式添加到膏霜、乳液、洗发水、护肤水等产品中，建议在水相中溶解后加入。

用量与添加量：在化妆品和日化产品中，胆碱类成分的使用浓度通常为0.1%至5%（质量分数），具体取决于产品类型和配方设计。例如在护肤类产品中常见添加量为0.5%至2%，在洗护类产品中可为0.1%至1%。实际使用时需根据产品具体配方、目标和原料规格进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。应符合《化妆品安全技术规范》及相关行业标准的要求。

（六）工业及合成领域

碳酸氢胆碱在化工合成中可用作中间体、缓冲剂或特定反应中的胆碱源。在有机合成领域，可用于合成含胆碱结构的表面活性剂、离子液体、磷脂类化合物等。在电子化学品领域，胆碱类化合物有时被用于特种清洗液或蚀刻液的配方中。

用法：根据具体合成工艺，可作为投料原料直接参与反应，或作为反应体系的添加剂。

用量与添加量：工业合成领域的用量完全取决于具体化学反应的计量关系和工艺要求，不同合成路线、不同目标产品的投料比例差异。例如在合成胆碱类离子液体时，碳酸氢胆碱的摩尔用量需按化学计量比确定；在作为清洗液配方组分时，添加比例通常在0.1%至10%范围内（质量分数），需根据工艺要求确定。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

（七）发酵工业

在微生物发酵过程中，胆碱是某些微生物生长所需的营养成分之一，碳酸氢胆碱可作为发酵培养基中的胆碱补充源。

用法：在培养基配制阶段加入，通常先溶于水中再灭菌或过滤除菌后加入。

用量与添加量：发酵工业中胆碱的添加浓度通常为每升培养基含有效胆碱0.1至5克，具体取决于菌种和发酵目标。碳酸氢胆碱的实际投料量需根据其有效胆碱含量进行换算，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。不同发酵品种和工艺的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。