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一、基础信息说明

1. 乳脂肪球膜（MFGM）/乳脂肪球膜蛋白/乳脂球膜乳清蛋白

• CAS号：乳脂肪球膜为复杂混合物，无单一CAS号；其主要特征蛋白如乳铁蛋白（Lactoferrin） CAS号为 11016-37-0；黏蛋白1（MUC1） 无统一CAS号；乳脂肪球膜蛋白浓缩物作为混合物，通常无单一CAS号，部分商品化原料会标注企业自编登记号，无国际通用单一CAS号。

• 分子式：乳脂肪球膜为脂质、蛋白质、糖类等组成的复合物，无单一分子式；其主要蛋白成分如乳铁蛋白分子式为C????H????N???O???S??（示例，不同来源略有差异），但乳脂肪球膜整体无统一分子式。

• 性状：通常为淡黄色至乳白色粉末（喷雾干燥制品）或乳浊液（液态制品），具有轻微乳香味，易吸潮，溶于温水，不溶于乙醇等有机溶剂；主要成分为磷脂（如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺）、糖蛋白（如MUC1、乳铁蛋白、乳过氧化物酶）、鞘脂类等。

• 富含脂肪球膜蛋白的浓缩乳清蛋白：以乳清为原料，通过膜分离、层析等技术富集乳脂肪球膜蛋白后的产物，属于复杂混合物，无单一CAS号和分子式，性状与上述类似，蛋白质含量通常≥50%（以干基计），其中乳脂肪球膜特征蛋白（如MUC1、乳铁蛋白等）含量因工艺不同存在差异。

2. 说明：上述物质多为混合物，无统一CAS号和分子式，以下用途及用量均基于其作为食品原料、食品配料、化妆品原料、饲料原料等合规用途展开，不涉及医药、、人体等违规内容。

二、各行业用途、用法及用量说明

（一）食品行业

1. 允许使用范围：根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）、《保健食品原料目录》及相关公告，乳脂肪球膜蛋白浓缩物、富含脂肪球膜蛋白的浓缩乳清蛋白可作为普通食品原料（需符合相应质量标准）或保健食品原料（需在保健食品中按注册/备案范围使用），用于乳制品、饮料、烘焙食品、婴幼儿配方食品（需符合特殊医学用途配方食品或婴幼儿配方食品标准）等。

2. 用法：直接添加至配料中，混合均匀；或先溶于温水（≤40℃）后加入，避免高温长时间加热（防止蛋白变性）。

3. 用量及添加量：

• 乳饮料：添加量通常为0.1%~1.0%（以产品总量计）；

• 烘焙食品：添加量通常为1%~3%（以面粉质量计）；

• 婴幼儿配方食品：需符合《食品安全国家标准 婴儿配方食品》（GB 10765-2021）等标准，乳脂肪球膜相关成分作为配料时，需按“其他配料”管理，无单独限量，实际使用量需根据配方及营养需求确定，且需符合“食品添加剂和营养强化剂的使用应符合GB 2760和GB 14880的规定”。

• 普通食品：目前无统一国家限量标准，常见参考用量为0.5%~5%（质量分数），具体需根据产品配方、工艺及目标风味调整；例如：

• 保健食品：需按保健食品注册/备案的配方及用量使用，通常在产品标签中标注“每日食用量”，原料添加量需根据保健功能需求及安全评估确定，无统一固定数值。

• 注意：不同纯度、规格的产品（如蛋白质含量50%~90%），实际使用量需根据有效成分含量折算，例如：若某产品蛋白质含量为60%，目标添加量为1%（以蛋白质计），则原料实际投料量为1%÷60%≈1.67%（以产品总量计）。

（二）保健品行业

1. 用途：作为保健食品的原料，用于生产具有“力”等保健功能的保健食品（需经国家市场监督管理总局注册/备案，且功能声称需符合《保健食品功能目录》）。

2. 用法：按保健食品生产工艺要求，与其他原料混合、制粒、压片等。

3. 用量：需严格按照保健食品注册/备案的配方及用量执行，无统一参考数值；例如，某注册保健食品中，富含脂肪球膜蛋白的浓缩乳清蛋白的每日推荐食用量为1~3g（以产品计），具体需根据产品规格及功能需求确定。

（三）化妆品行业

1. 允许使用范围：根据《化妆品安全技术规范》（2015年版）及《已使用化妆品原料目录》（2021年版），乳脂肪球膜相关成分（如乳脂肪球膜提取物、乳清蛋白）可作为化妆品原料，用于护肤膏霜、乳液、面膜等产品中，主要起保湿、乳化稳定等作用。

2. 用法：在化妆品生产的冷却阶段（温度≤40℃）加入，搅拌均匀，避免高温破坏活性成分。

3. 用量：目前无统一国家标准限量，常见参考用量为0.1%~2.0%（质量分数），具体需根据产品剂型、配方及目标调整；例如：

• 乳液/面霜：添加量通常为0.5%~2.0%；

• 面膜：添加量通常为0.1%~1.0%；

• 注意：不同纯度的原料需根据实际含量折算，且需符合《化妆品安全技术规范》中对微生物、重金属等指标的限量要求。

（四）饲料行业

1. 允许使用范围：根据《饲料原料目录》（农业农村部公告 第1773号）及《饲料添加剂品种目录》，乳脂肪球膜蛋白浓缩物、浓缩乳清蛋白可作为饲料原料，用于畜禽、水产饲料中，提供蛋白质、磷脂等营养成分。

2. 用法：直接添加至饲料中，混合均匀；或先与少量载体（如玉米粉）预混合后加入。

3. 用量：

• 仔猪饲料：添加量通常为2%~5%（需考虑蛋白质含量及氨基酸平衡）；

• 蛋鸡饲料：添加量通常为1%~3%；

• 畜禽饲料：常见参考用量为1%~5%（以饲料总量计），具体需根据动物种类（猪、鸡、牛等）、生长阶段（仔猪、育肥猪、蛋鸡等）及饲料配方调整；例如：

• 水产饲料：添加量通常为0.5%~3%（以饲料总量计），需根据水产动物种类（鱼、虾等）及生长阶段调整；

• 注意：需符合《饲料卫生标准》（GB 13078-2017）中对饲料原料的限量要求，且不同纯度的原料需根据实际有效成分含量折算。

（五）日化行业（非化妆品类）

1. 用途：可用于洗涤剂、清洁剂、个人护理用品（如洗发水、沐浴露）等，主要起乳化、稳泡、调理等作用。

2. 用法：在生产的适当阶段加入，搅拌均匀，避免与强酸、强碱接触。

3. 用量：无统一国家标准，常见参考用量为0.1%~1.0%（质量分数），具体需根据产品配方及工艺调整；例如：

• 洗发水：添加量通常为0.2%~0.8%；

• 沐浴露：添加量通常为0.1%~0.5%。

（六）工业、合成、发酵、农业等行业

1. 工业用途：可作为乳化剂、稳定剂用于食品工业以外的领域（如涂料、油墨等），但目前无广泛应用的行业标准，具体用量需根据工艺要求确定。

2. 合成用途：可作为生物活性成分的载体或原料，用于合成其他化合物，用量需根据合成路线及目标产物确定，无统一标准。

3. 发酵用途：可作为发酵培养基的氮源或生长因子，用于微生物发酵（如益生菌发酵），添加量通常为0.1%~1.0%（以培养基总量计），具体需根据微生物种类及发酵工艺调整。

4. 农业用途：可作为叶面肥或土壤改良剂的辅料，提供营养成分，但目前无统一标准，实际用量需根据作物种类及土壤条件确定。

5. 注意：上述行业若涉及食品接触材料、医药中间体等，需符合相关行业的法规及标准要求，且不得涉及、等违规内容。