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| 主要用途 | 营养强化剂 |
| 生产许可证编号 | SC20137148200057 |
| 型号 | 国家标准GB |
| 包装规格 | 25kg/件 |
| 外观 | 粉末或结晶、液体 |
| 保质期 | 24月 |
| 主要营养成分 | 甘油二酯粉生产厂家 |
| 是否进口 | 否 |
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一、基本信息
甘油二酯粉
常见CAS号：8001-79-4（甘油二酯混合物通用参考编号），也可能涉及60514-48-9或17598-94-6，因产品脂肪酸组成和工艺不同而有差异。
分子式：因脂肪酸组成而异，无单一固定分子式。一般以甘油二酯（DAG）混合物表示，通式可写作C?H?O?·2RCOOH，实际需根据脂肪酸碳链长度和饱和度确定。
性状：淡黄色至白色粉末，脂溶性，低温下可能呈半固态，具有油脂类物质的典型气味。
二、各行业用途、用法与用量
（一）食品行业
用途与用法
甘油二酯油和甘油二酯粉均可作为食用油脂组分，用于炒菜、凉拌、油炸、煎炸等日常烹饪用途，也可作为焙烤食品、乳制品、速溶饮品、固体饮料、能量棒、零食、豆奶、调制乳粉、特殊医学用途配方食品、人造奶油、起酥油、巧克力、冰淇淋、调味品、含脂饮料、非水泡沫食品等的原料。
在焙烤食品中添加至面团或面糊，可防止面筋过度形成，维持面团形状与结构，增加蓬松度，改善脱模性与质地。
在乳制品中作为乳化剂或稳定剂，提升产品稳定性。
在速溶饮品中与卵磷脂等配合作为促溶剂，促进粉末颗粒溶解。
在非水泡沫食品中，以甘油二酯与单甘酯混合物作为乳化剂制备充气减脂酱。
作为脱模剂用于烘焙加工，防止粘连。
在特殊医学用途配方食品、运动营养食品、体重管理类食品、生酮类食品配方中，甘油二酯可作为功能性油脂组分。
用量与添加量
根据中华人民共和国卫生部2009年第18号公告，甘油二酯油（甘油二酯含量≥40%）每天食用量≤30克。甘油二酯粉（60%脂肪含量、其中60%为甘油二酯）每天食用量≤55克。
配方设计中，有公开资料按"每天摄入10克油脂中甘油二酯浓度为27.3%时有降低餐后血清总胆固醇效果"计算，折算为纯甘油二酯约2.73克，折合60%脂肪含量且60%甘油二酯含量的甘油二酯粉约7.6克（最低参考剂量）。配方设计时，建议按每天摄入甘油二酯粉10—20克（60%脂肪含量、其中60%为甘油二酯含量）进行参考。
焙烤食品中添加量通常为食品总量的0.5%—5%（以油脂计），需根据配方调整。
速溶饮品中添加量通常为1%—5%（以油脂计）。
乳制品中添加量通常为0.5%—3%（以油脂计）。
调味品（如沙拉酱、蛋黄酱）中添加量约为0.1%—0.5%。
饮料（如植物蛋白饮料、乳制品饮料）中添加量约为0.05%—0.3%。
其他食品类别一般添加量为食品总质量的0.1%—5%，需按具体配方调整。
在焙烤制品中可替代20%—50%的普通油脂以降低热量。
作为食用油脂使用时，应注意替代而非额外添加，即以甘油二酯油替代部分普通食用油，控制总体油脂摄入量。
以上使用量均应符合GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》及相关食品安全法规的规定，具体允许使用范围和最大使用量应以现行有效标准为准。
（二）保健品行业
用途与用法
甘油二酯油和甘油二酯粉可作为保健食品原料使用，用于含甘油二酯的功能性油脂类保健食品。甘油二酯作为功能性油脂成分，可用于配方中作为油脂来源。
具体产品功能声称需符合保健食品相关法规和注册/备案要求。
用量与添加量
根据前述2009年卫生部第18号公告，甘油二酯油（甘油二酯含量≥40%）每天食用量≤30克；甘油二酯粉（60%脂肪含量、60%甘油二酯含量）每天食用量≤55克。实际保健食品配方中甘油二酯的添加量需结合产品规格与批准配方确定。
具体添加量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。
不同保健食品产品规格差异较大，应以产品批准的配方和相关法规为准。
（三）医药行业
甘油二酯可作为药用辅料或功能性脂质原料用于特定制剂配方，如特殊医学用途配方食品中的脂质组分、软胶囊内容物等。
具体用途、用法与用量需根据药品或特医食品注册审批的配方与标准确定，不属于通用公开资料可详述的范围。
实际生产使用量需以相关药品标准、特医食品标准、处方工艺及法规要求为准。
（四）化妆品行业
用途与用法
甘油二酯油可作为化妆品原料，用作轻质油脂基质、乳化剂、稳定剂或润湿剂，辅助提升产品延展性与清爽感，用于乳液、膏霜、精华液等配方中稳定油水混合体系。
甘油二酯粉可用于化妆品粉体配方中，作为油脂粉体组分提供功能性。
用量与添加量
化妆品复配时添加量约为0.5%—8%（质量分数），具体根据产品配方和工艺调整。
作为乳化剂使用时添加量通常为1%—10%（质量分数）。
具体使用量需根据化妆品配方体系、产品类型及相关行业标准确定。
（五）工业领域
用途与用法
甘油二酯油可用作润滑剂、防锈剂或金属加工液成分，减少设备磨损、延长工具寿命。
可用于皮革加工，作为柔软剂或保湿剂改善皮革质感。
可用于涂料工业中作为增塑剂或溶剂，辅助调节涂料流动性和柔韧性。
可用于生物柴油生产，作为原料油参与酯交换反应（需符合相关工业标准）。
用量与添加量
润滑剂中添加量约为0.5%—5%（质量分数），具体根据工艺需求调整。
金属清洗剂中添加量通常为5%—15%，与其他表面活性剂复配使用。
润滑剂配方中一般添加量为总配方的5%—20%。
皮革柔软剂添加量需通过实验确定配比，通常为1%—3%。
涂料增塑剂添加量约为涂料总量的1%—5%（质量分数）。
生物柴油生产中原料油占比约为总反应物的70%—90%（体积分数），需根据催化剂及工艺调整。
具体使用量需根据工业产品标准、工艺要求和设备条件确定。
（六）合成与化工行业
用途与用法
甘油二酯油和甘油二酯粉可作为有机合成中间体，通过水解、转酯化等反应制备脂肪酸、单甘酯、甘油等衍生物。
用于合成树脂、磷脂、糖酯、酯蛋白及重构脂质等化合物。
用于制备表面活性剂，利用其两亲性结构（亲水甘油基与疏水脂肪酸链）辅助提升表面活性。
用于生物工业中酶激活剂、抑制剂的合成。
甘油二酯粉在表面活性剂合成中，可与脂肪酸、碱等原料共混后反应。
用量与添加量
作为合成中间体时按化学反应计量比投加。
表面活性剂制备时添加量约为反应体系的3%—10%（质量分数）。
树脂合成中添加量一般为反应物总质量的10%—30%（甘油二酯油），或5%—20%（甘油二酯粉），需根据目标产物调整。
酶激活剂/抑制剂合成中用量通常为反应物总质量的0.1%—2%。
具体添加量需根据反应类型、目标产物和工艺条件确定。
（七）发酵行业
甘油二酯可作为发酵培养基中的脂质营养源或碳源组分，用于特定微生物发酵工艺。
具体用法和用量需根据菌种特性、培养基配方和发酵工艺确定，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关发酵工艺规范和技术资料为准。
（八）农业行业
甘油二酯可作为农用助剂或肥料载体的组分，用于农药制剂、叶面肥等配方中提升分散性和附着力。
具体用途、用法与用量需根据农业投入品相关标准和产品配方确定，目前未查询到统一的标准添加量，应以相关行业规范和产品技术资料为准。
（九）饲料行业
甘油二酯油和甘油二酯粉可作为饲料油脂组分，用于动物饲料配方中提供能量和脂肪酸。
具体添加量需根据饲料种类、动物种类、营养标准和配方要求确定，目前未查询到统一的标准添加量，应以饲料相关标准和配方设计要求为准。
（十）日化行业
用途与用法
甘油二酯油可用于肥皂、洗涤剂及金属清洗剂生产，利用其乳化性和去污能力。
甘油二酯粉可用于日化粉体产品（如洗涤粉、清洁粉）中作为功能性油脂粉体。
用量与添加量
肥皂生产中添加量一般为总油脂含量的20%—40%，与其他油脂复配使用。
金属清洗剂中添加量通常为5%—15%，与其他表面活性剂复配。
具体添加量需根据日化产品配方和相关行业标准确定。
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