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麦芽糖酸基本信息

CAS号：534-42-9。分子式：C12H22O12。分子量：约358.30。英文名称：Maltobionic acid，系统命名：4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic acid。性状：白色或近乎白色的结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，具吸湿性，水溶液呈弱酸性（pKa约3.28）。储存建议：遮光、密封、干燥、阴凉处（2至25摄氏度）保存，部分资料建议充氮保存。

以下按行业分别说明用途、用法、用量及相关注意事项。

一、化妆品行业

麦芽糖酸被归类为新一代生物酸，在化妆品领域作为角质剥脱剂、抗糖化成分、抗氧化成分、胶原蛋白保护成分、皮肤屏障保护成分、pH调节剂、保湿成分、螯合剂等使用。

用途：可用于精华液、爽肤水、喷雾等低粘度体系的配方中，发挥辅助去角质、保湿、抗氧化、螯合金属离子等作用。

用法：先用水预先溶解成水溶液，再加入配方体系中。由于其水溶液呈酸性，建议使用精氨酸等碱性物质将体系pH调节至3.5以上，以适配皮肤耐受范围。

用量：常见建议添加量为产品总质量的百分之零点一至百分之六（0.1%至6.0%质量分数），可根据具体配方、产品类型及目标进行调整。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

法规提示：2024年9月，上海克琴科技有限公司的麦芽糖酸完成国产普通化妆品新原料备案，备案号为"国妆原备字20240070"。具体使用范围与限量应以该备案资料及现行《化妆品安全技术规范》等法规为准。

二、食品行业

麦芽糖酸在我国现行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中未被单独列入允许使用的食品添加剂正面清单。因此，普通食品生产中不得自行作为食品添加剂直接添加。

用途：文献资料提及麦芽糖酸可作为食品配方中酸度调节组分的原料前体，或用于制备已获许可的麦芽糖酸盐类（如麦芽糖酸钙、麦芽糖酸钠等）。部分境外资料提及可作风味调节辅料或参与体系缓冲，适用于营养强化剂等方向研究。若作为可食膜、包装涂层等食品接触材料及制品成分使用，需符合GB 9685及相关法规并经安全性评估。

用法：先溶于水中制成水溶液，在配料阶段与其他物料混合，可配合碱剂调节体系pH。

用量：因未列入GB 2760正面清单，普通食品中无法定添加量。文献中工艺参考范围一般为物料总质量的百分之零点零五至百分之零点五（0.05%至0.5%），仅供已获许可场景下的小试验证参考，非法定添加量。若作为已获批新食品原料或新资源食品成分配方组分投加，须严格按相关公告规定的范围与限量执行。

特别说明：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定，不得自行在普通食品中添加。

三、医药行业（仅从原料、中间体、生产加工角度说明）

麦芽糖酸在公开资料中被列为医药中间体、医药级原料，可用于工业化大生产及药物合成研究。公开文献资料提及麦芽糖酸在细胞实验中具有抑制分化、抗氧化、螯合铁离子、等研究方向的活性数据，但此类信息属于科研层面，不涉及人体宣称。

用途：作为医药合成中间体、化学试剂、原料药生产用起始物料或中间体等。

用法：作为反应原料或中间体投入工艺流程，通常溶于极性溶剂或水相中参与反应。

用量：作为有机合成中间体一般占反应总物料质量的百分之零点五至百分之十（0.5%至10%），具体依反应路线及计量要求确定。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

特别说明：不涉及、诊断、预防等人体表述，仅从工业生产和科研原料角度介绍。

四、保健品行业

目前未查询到麦芽糖酸在我国保健食品相关法规中有明确的法定使用范围和用量标准。公开资料中提及麦芽糖酸作为营养强化剂方向研究，但无统一的行业添加标准。

用途：文献提及可作为营养强化剂等方向的原料进行研究。

用法：若获批准用于相关产品，一般需溶于水后加入配方体系。

用量：目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

五、工业及化工行业

用途：麦芽糖酸可作为工业水处理及工业循环水中的金属离子螯合组分（络合钙离子、镁离子、铁离子等）；用于工业清洗剂、脱脂剂、玻璃清洗剂、金属表面处理液及电子行业清洗液中作为酸性组分与络合剂；在化工领域可作为有机合成中间体用于制备麦芽糖酸盐、糖基表面活性剂、高分子改性剂、多羟基羧酸衍生物；也可用于涂料、油墨、胶黏剂中作为分散辅助组分及分析标准品；还可作为造纸施胶助剂、生物基高分子材料亲水改性单体等。

用法：通常先溶于水配制成溶液，加入反应体系或配方水相中；作为合成中间体可依反应路线溶于极性溶剂后参与计量反应；螯合使用时可按目标金属离子摩尔比投加。

用量：作为螯合剂或稳定剂一般占处理液或配方总质量的百分之零点零一至百分之零点一（0.01%至0.1%），或与目标金属离子按摩尔比1:1至2:1投加；工业清洗剂中约占配方质量的百分之零点二至百分之二（0.2%至2.0%）；作为有机合成中间体一般占反应总物料质量的百分之零点五至百分之十（0.5%至10%）；作为分散或流变辅助组分一般占体系总质量的百分之零点零一至百分之一（0.01%至1%）；作为涂料或造纸助剂时参考添加量为百分之零点零五至百分之一（0.05%至1%）；作为高分子改性单体投料依反应计量比确定，参考反应体系总质量的百分之一至百分之十（1%至10%）。具体依工艺配方及小试标定确定。

六、纺织行业

用途：基于其多羟基结构与弱酸性及金属螯合特性，可试验性作为棉及纤维素纤维练漂液中辅助螯合剂以络合钙镁离子，或作为染整工艺中染浴的金属离子掩蔽剂及匀染辅助组分。

用法：先溶于水，按工艺要求加入练漂液或染浴工作液中，与其他助剂一并混合均匀。

用量：因无统一行业标准，若试验用于酸性或活性染料染浴，可参考按染液质量的百分之零点零一至百分之零点一（0.01%至0.1%）投加，或按金属离子摩尔比添加，具体需根据纤维类型、染整工艺及小试结果确定。

七、农业及饲料行业

目前公开资料中未查询到麦芽糖酸在农业种植、土壤改良、农药制剂、饲料添加剂等方面有明确的法定使用范围和标准用量。部分资料提及企业经营范围涵盖饲料原料销售，但未提供具体的添加量与用法数据。

用途：文献资料极为有限，仅作为原料供应方向提及。

用法及用量：目前未查询到统一的标准添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

八、日化行业

用途：可用于洗护类、清洁类日化产品中作为螯合剂、酸度调节组分或辅助清洁成分。

用法：先溶于水配成水溶液后加入配方。

用量：参考工业清洗剂范围，一般占配方总质量的百分之零点二至百分之二（0.2%至2.0%），具体依产品类型及工艺确定。

九、发酵行业

用途：文献资料提及麦芽糖酸具有抗消化和抗发酵性，可抵抗微生物群发酵，但此类信息属于科研层面。在工业发酵领域，可作为发酵培养基的组分或螯合剂使用。

用法：配制所需浓度水溶液后加入培养基或发酵体系。

用量：按实验方案或工艺需求确定，常见参考范围需根据具体菌株及培养基配方调整。