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绞股蓝皂苷（Gynostemma pentaphyllum saponins，又称七叶胆皂苷），是从葫芦科植物绞股蓝中提取的三萜类皂苷混合物。主要活性成分包括绞股蓝皂苷A、绞股蓝皂苷X（又称绞股蓝皂苷Ⅲ）、绞股蓝皂苷L等多种达玛烷型四环三萜皂苷。由于绞股蓝皂苷是混合物，通常以"总皂苷"含量表征产品规格。

CAS号：不同组分有不同CAS号。常见代表性组分——绞股蓝皂苷A（Gypenoside A）CAS号为80321-69-3；绞股蓝皂苷X（Gypenoside X，又名Gypenoside Ⅲ）CAS号为80321-66-0；绞股蓝皂苷L（Gypenoside L）CAS号为80321-71-7。作为原料整体，绞股蓝提取物（Gynostemma pentaphyllum extract）无统一单一CAS号，其在美国化学文摘中常以"Gynostemma pentaphyllum saponins"归类，相关组分有各自独立登记号。

分子式：因绞股蓝皂苷为混合物，无统一分子式。单体组分示例——绞股蓝皂苷A分子式为C41H68O13，分子量约为765.0；绞股蓝皂苷X分子式为C47H80O18，分子量约为917.1。不同组分分子量和分子式各异。

性状：绞股蓝皂苷一般为淡黄色至棕黄色精细粉末，味苦，具有吸湿性。可溶于水、甲醇、乙醇等极性溶剂，不溶于石油醚、氯仿等非极性溶剂。不同规格产品的颜色、溶解度和流动性因纯度、提取工艺和干燥方式不同而存在差异。

以下按不同行业分别介绍其用途、用法及添加量说明。

一、保健品行业

绞股蓝皂苷在我国作为保健食品原料有一定应用历史。根据原国家食品药品监督管理局发布的相关文件，绞股蓝及其提取物可作为保健食品原料使用，但具体产品配方需依据《保健食品原料目录》及相关注册或备案管理规定执行。

用法：通常以绞股蓝提取物（含总皂苷一定比例）或绞股蓝皂苷原料粉的形式投料，经制粒、胶囊填充、压片、口服液配制等工艺加工为成品。

用量与添加量：根据公开的保健食品注册或备案资料及相关技术文献，绞股蓝提取物在保健食品中的常见投料形式为含总皂苷规格的原料。例如，部分已批准的保健食品以绞股蓝提取物为原料，其中总皂苷含量通常在40%至98%之间。具体产品中绞股蓝提取物的添加比例因产品剂型、配方和功能声称方向不同而差异较大。有公开资料显示，部分以绞股蓝为主要原料的保健食品中，绞股蓝提取物（总皂苷含量约80%至98%规格）的推荐投料量范围约为每日服用量中含绞股蓝总皂苷数毫克至数十毫克不等。例如，某些胶囊类保健食品中，每日推荐摄入量折合绞股蓝总皂苷约为数十毫克至一百余毫克。

需要特别说明：保健食品的具体配方用量须符合国家市场监督管理总局关于保健食品注册与备案的相关规定，且不得超出允许的原料使用范围。实际使用量需根据产品含量、规格（如总皂苷百分含量）及具体配方进行换算。目前未查询到适用于所有保健食品的统一固定添加量标准，不同产品应以其注册或备案资料载明的用量为准。

二、医药行业

绞股蓝皂苷作为天然来源的三萜皂苷，在药物研究领域有文献报道其作为原料或中间体用于药品研发和生产。例如，部分以绞股蓝皂苷为主要成分的中成药或植物药制剂已在国内上市。

用法：在医药制剂生产中，绞股蓝皂苷可作为原料药或提取物中间体，经过纯化、制剂成型等工艺制成片剂、胶囊剂、口服液等剂型。

用量与添加量：在已上市的含绞股蓝成分药品中，绞股蓝总皂苷的含量和每日用量由各药品注册标准规定。例如，公开资料中记载的绞股蓝总皂苷片，其规格中每片含绞股蓝总皂苷约为20毫克，用法用量按药品说明书执行。不同药品的规格、用法用量存在差异，应以各品种的国家药品标准或经批准的注册标准为准。

需要说明：药品的生产和使用须严格按照《中华人民共和国药品管理法》及国家药品监督管理局批准的药品标准执行，不得自行确定用量。涉及药品的表述须以药品说明书为准，此处不做展开。

三、食品行业

绞股蓝在我国部分地区有作为食品原料使用的传统，例如绞股蓝茶。根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，绞股蓝被列入"既是食品又是中药材的物质"名单（食药物质目录）的相关条款。

用法：绞股蓝皂苷或绞股蓝提取物可添加于固体饮料、茶饮料、代用茶、功能性食品等产品中。

用量与添加量：根据国家卫生健康委员会发布的相关公告及食药物质管理规定，绞股蓝作为食药物质使用时，需符合相应的管理要求。在代用茶（如绞股蓝茶）中，绞股蓝原料（含皂苷等成分）的使用量按传统食用习惯和相关行业规范执行，通常以干燥绞股蓝叶或绞股蓝提取物投料。目前未查询到针对"绞股蓝皂苷"这一提取成分在普通食品中的统一法定添加限量标准，实际使用时应以相关食品安全国家标准、地方标准或行业规范为准。在食品加工中常见参考用量方面，有资料显示绞股蓝提取物在固体饮料中的添加比例可能在百分之零点几至百分之几的范围内，但具体数值因产品类别、配方体系和地方监管要求不同而有所差异，不得以单一固定数值概括所有食品品类。

四、化妆品行业

绞股蓝皂苷因其表面活性和乳化性能，在化妆品领域有一定应用，可作为表面活性剂、乳化剂或功能性添加剂使用。

用法：可添加于洗面奶、洁面乳、洗发水、沐浴露、乳液、面霜、精华液等化妆品中，起到清洁、乳化、稳定配方等作用。

用量与添加量：在化妆品配方中，绞股蓝皂苷作为表面活性剂或乳化助剂使用时，其添加量通常较低。根据公开的化妆品配方资料和技术文献，绞股蓝皂苷在化妆品中的常见参考添加量约为百分之零点一至百分之五（质量分数），具体取决于产品类型、配方体系和所需功能。例如，在洁面类产品中可能作为辅助表面活性剂使用，添加比例可能在百分之零点几至百分之二左右；在乳液或膏霜类产品中作为乳化稳定成分使用时，添加比例可能在百分之零点五至百分之三左右。

需要说明：化妆品的原料使用应符合《化妆品安全技术规范》（2015年版）及国家药品监督管理局发布的《已使用化妆品原料目录》等相关规定。具体添加量需根据产品配方、工艺要求及相关标准确定。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

五、日化行业

绞股蓝皂苷具有天然表面活性，可用于日化清洁产品。

用法：可用于洗手液、洗衣液、餐具洗涤剂、工业清洗剂等日化产品中，作为天然来源的表面活性剂或辅助清洁成分。

用量与添加量：在日化清洁产品中，绞股蓝皂苷的添加量因产品类型和配方不同而有差异。作为辅助表面活性剂使用时，常见参考用量约为百分之零点五至百分之五（质量分数）；在一些天然配方洗涤产品中，可能添加百分之零点几至百分之几。具体添加量需根据产品规格、配方体系和生产工艺确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准或产品技术资料为准。

六、工业与合成领域

绞股蓝皂苷作为天然三萜皂苷，在工业领域可作为天然表面活性剂、乳化剂用于某些工业应用，也可作为合成其他皂苷类化合物或药物中间体的起始原料。

用法：在工业合成中，可作为表面活性剂用于某些特殊乳化体系、泡沫剂、分散剂等；在化学合成或半合成研究中，可作为前体或中间体参与反应。

用量与添加量：工业应用中的添加量因具体工艺和用途差异较大。作为工业表面活性剂或乳化剂使用时，添加比例需根据具体工艺和目标产品确定，通常在百分之零点几至百分之几的范围。作为合成中间体使用时，投料量依据反应方程式和工艺参数计算，实际使用量需根据产品含量、规格及具体合成路线进行换算。具体添加量需根据实际应用领域、生产工艺及相关标准确定。

七、发酵行业

绞股蓝皂苷或绞股蓝提取物在发酵领域的应用主要体现在作为发酵培养基的添加成分或发酵原料方面。

用法：可作为某些微生物发酵培养基中的营养补充成分，或作为发酵提取工艺中的原料。

用量与添加量：在发酵培养基中的添加量需根据菌种特性、培养目标和发酵工艺确定，通常为培养基总质量的百分之零点几至百分之几不等。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。目前未查询到统一的标准添加量。

八、农业行业

绞股蓝皂苷在农业领域有文献报道其作为植物源生物刺激素或土壤改良辅助成分的研究。

用法：可用于配制植物生长调节类产品、叶面肥添加剂、土壤调理剂等。

用量与添加量：在农业应用中，绞股蓝皂苷或绞股蓝提取物的使用浓度通常较低。有资料显示，在叶面喷施应用中，稀释浓度可能在数百倍至数千倍范围（即每升水添加绞股蓝提取物约零点几克至数克，具体取决于提取物规格和总皂苷含量）。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方和农业技术要求进行调整。目前未查询到统一的国家标准或行业标准中的法定添加限量，实际使用时应以相关行业标准或农业技术资料为准。

九、饲料行业

绞股蓝皂苷在饲料领域有作为饲料添加剂使用的报道。

用法：可添加于畜禽饲料、水产饲料等中，作为饲料添加剂成分。

用量与添加量：在饲料中的添加量因动物种类、饲料类型和产品规格不同而有差异。根据公开的饲料添加剂相关资料和研究文献，绞股蓝提取物（含总皂苷）在饲料中的常见参考添加量约为每吨饲料添加数百克至数千克不等，具体取决于提取物的总皂苷含量和饲料配方。例如，若使用总皂苷含量为50%的绞股蓝提取物，其在饲料中的添加比例可能为每吨饲料数千克至十余千克（折合总皂苷为每吨饲料数百克至数千克）。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。需要说明：饲料添加剂的使用应符合《饲料和饲料添加剂管理条例》及农业农村部发布的相关目录和规定，不得超出允许使用的范围和限量。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格及相关标准确定。

十、其他说明

关于绞股蓝皂苷在各行业使用中的通用注意事项：绞股蓝皂苷产品的规格差异较大，市场上常见的有总皂苷含量为20%、40%、50%、80%、98%等多种规格，不同规格产品的实际使用量需进行折算。例如，若配方要求总皂苷用量为100毫克，使用总皂苷含量为50%的原料时，实际投料量应为200毫克；使用总皂苷含量为98%的原料时，实际投料量约为102毫克。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。