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一、基本信息

• 化学名称：β-羟基-β-甲基丁酸钙

• 别名：CaHMB、β-羟基-β-甲基丁酸钙盐

• CAS号：135236-72-5

• 分子式：C?H??O?·1/2Ca（以游离酸计为C?H??O?，钙盐通常以二聚体形式存在，即(C?H?O?)?Ca）

• 性状：本品为白色至类白色结晶性粉末，无臭或微有特异气味，味微苦。易溶于水，在乙醇等有机溶剂中溶解度较低。常温下性质稳定，吸湿性较低。

二、各行业用途、用法及用量说明

1. 保健品（运动营养食品、膳食补充剂原料）

• 用途：作为运动营养食品原料，用于相关产品的生产加工。

• 法规依据：国家卫生健康委员会2011年号公告批准β-羟基-β-甲基丁酸钙作为新资源食品（现称新食品原料），适用人群为运动人群。

• 用量规定：根据官方公告，推荐食用量为≤3克/天（以β-羟基-β-甲基丁酸计）。实际应用中需根据产品纯度折算投料量。例如，若使用纯度为97%的CaHMB原料，每日最大投料量约为3.09克（折算系数需根据具体规格计算）。产品标签需标注不适宜人群及每日食用限量。

• 用法：可直接制成片剂、胶囊、粉剂或添加于蛋白粉、运动饮料中。生产过程中需注意混合均匀度，确保每批次产品含量符合标示值。

2. 食品工业

• 用途：用于运动营养食品、特殊膳食食品的生产。

• 法规依据：GB 24154-2015《食品安全国家标准 运动营养食品通则》将β-羟基-β-甲基丁酸钙列为可使用的营养素原料。

• 使用范围及用量：

• 速度力量类运动营养食品：≤0.7 g/kg（以β-羟基-β-甲基丁酸计）

• 力量耐力类运动营养食品：≤0.7 g/kg（以β-羟基-β-甲基丁酸计）

• 其他运动营养食品：按生产需要适量使用，但需符合终产品每日推荐摄入量不超过3克（以β-羟基-β-甲基丁酸计）的规定。

• 注意：实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不同剂型（粉剂、液体、棒类）的工艺要求不同，添加量会有所差异。

3. 饲料行业

• 用途：作为饲料添加剂，用于畜禽、水产及宠物饲料的生产。

• 法规依据：农业农村部《饲料添加剂品种目录》（2013）将β-羟基-β-甲基丁酸钙列入目录，适用范围包括养殖动物。

• 用量参考：目前未查询到统一的强制性限量标准。公开文献中常见添加量为每吨全价饲料添加0.5 kg至2 kg（以活性成分计），具体需根据动物种类（如仔猪、肉鸡、水产、宠物）、生长阶段及饲料配方进行调整。不同生产工艺（制粒温度、混合时间）可能影响活性成分稳定性，实际投料量需结合工艺参数确定。

• 用法：可与预混料混合，或先溶于少量水后喷洒于饲料表面，确保均匀分布。

4. 化妆品及日化行业

• 用途：目前未查询到β-羟基-β-甲基丁酸钙在化妆品或日化产品中的法定使用标准或广泛认可的工业应用规范。部分公开资料提及该成分在体外研究中显示一定特性，但尚无技术文件或行业标准明确其作为化妆品原料的添加量和使用范围。

• 说明：若企业拟将其用于化妆品研发，应依据《化妆品安全技术规范》进行安全评估，并符合新原料注册备案相关要求。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定，不得直接套用其他行业的用量数据。

5. 医药领域

• 说明：从原料研究及工业合成角度，β-羟基-β-甲基丁酸钙可作为化学合成中间体或辅料进行研究。但涉及人体、、诊断预防等内容不在本次介绍范围内。目前未查询到该化合物作为药品辅料或原料的法定标准用量，实际医药用途需遵循国家药品监督管理部门的相关规定及技术指导原则。

6. 工业、合成、发酵、农业等领域

• 工业用途：可作为有机合成中间体，用于制备其他化学品。具体反应体系中的投料比例需根据合成路线、催化剂体系及工艺条件确定，不同生产配方差异较大，无法给出统一数值。

• 发酵工业：有公开研究表明可作为发酵培养基的添加成分，但不同微生物菌种、发酵目标产物及工艺条件对添加量的要求各异，实际生产中应根据具体发酵工艺参数进行调整。

• 农业用途：目前未查询到该物质在农药、肥料或农作物种植中的法定使用标准或行业规范，不宜作为农业用途的推荐产品进行介绍。

三、重要提示

1. 以上用量数据均来源于公开的国家标准、行业标准及官方公告。对于未查询到统一标准的领域，实际添加量需根据具体应用场景、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

2. 不同纯度、不同规格的β-羟基-β-甲基丁酸钙产品，其有效成分含量存在差异，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不可直接套用固定数值。

3. 所有涉及食品、保健品、饲料等领域的应用，必须严格遵守相应法规的限量要求，不得超范围、超限量使用。