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一、基本信息

CAS号：532-43-4

分子式：C12H17N5O4S

相对分子质量：327.36（或327.37）

性状：白色至微黄白色结晶或结晶性粉末，无臭或稍有特异臭。熔点196至200摄氏度（分解）。不吸湿。稍溶于水（约1克溶于35毫升水中），难溶于乙醇和氯仿。在空气中稳定，在中性溶液中比在酸性溶液（pH约4.0）中更稳定，稳定性优于盐酸硫胺素。

二、各行业用途、用法与用量

（一）食品行业

硝酸硫胺素可作为营养增补剂（维生素B1来源）用于食品强化。由于其水溶性低于盐酸硫胺素且对碱较稳定，适用于需要碱稳定性的食品体系。

适用食品类别包括：米、面、糕点、酱油、调味品、肉类制品、焙烤食品、谷类制品、乳与乳制品、小麦粉、面包、面条、人造奶油、清凉饮料、果酱等。

用法：一般将硝酸硫胺素溶解于水中后，根据需要添加到食品加工体系中，搅拌均匀。

用量参考：不同食品类别和各国法规对维生素B1的允许添加量不同。有资料指出，在肉制品中每千克食品可添加约30至50毫克硝酸硫胺素；在其他食品中存在每100千克食品添加0.1至1千克的范围描述。但需注意，不同国家和地区对食品中维生素B1的使用范围和限量有不同规定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，并以中国《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）或相应出口目的地法规中维生素B1的允许使用范围和最大使用量为准。食品中添加维生素B1应符合相关国家标准对营养强化剂的限量要求，不得超出标准规定的使用范围和最大添加量。

（二）医药行业

硝酸硫胺素可作为医药原料药使用，在中国药典、美国药典（USP）、英国药典（BP）、欧洲药典（EP）等均有收载。

用法：可用于片剂、注射液等制剂的生产加工。

用量参考：硝酸硫胺素片等制剂的用法用量需按照药品说明书和相关药品标准执行，不同规格、不同剂型有不同规定。具体添加量需根据实际药品规格、处方设计和生产工艺确定，应以药典标准和药品注册批准的处方为依据。此处不涉及具体用药剂量的描述。

（三）保健品行业

硝酸硫胺素可作为原料用于保健食品的生产加工。

用法：作为维生素B1的来源，在片剂、胶囊、口服液等保健食品剂型中使用。

用量参考：保健食品中维生素B1的使用量需符合《食品安全国家标准 保健食品》（GB 16740）及相关产品技术要求中对维生素B1的限量规定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。不同产品规格的添加量存在差异，应结合具体配方进行调整。

（四）饲料行业

硝酸硫胺素可用作饲料添加剂，为畜禽和水产动物提供维生素B1营养。

适用对象：畜禽饲料、水产饲料、宠物饲料等。

用法：在饲料生产加工过程中与其他原料混合均匀。

用量参考：有资料提及每吨饲料添加20至100克硝酸硫胺素的范围，也有资料提及每吨饲料添加0.1至1千克的范围。不同动物种类、不同生长阶段、不同饲料配方对维生素B1的需要量不同。实际添加量需根据饲料产品标准（如中国《饲料添加剂品种目录》和相关产品标准）、动物营养需要和生产工艺确定。饲料中维生素B1的使用应符合相关饲料法规和标准的限量要求。

（五）农业行业

硝酸硫胺素含有氮元素，有资料将其归类为可提供氮养分的物质。

用法：可作为氮肥在农业生产中使用。

用量参考：有资料提及每亩用量2至5千克，但该数值为一般参考范围。农业中肥料的使用应符合国家肥料管理相关法规和标准，具体用量需根据作物种类、土壤条件、施肥方式等确定。不同地区、不同作物的推荐用量存在较大差异，实际使用应以当地农业技术推广部门的指导和相关肥料标准为准。

（六）发酵行业

在微生物发酵领域，硫胺素（维生素B1）是多种微生物生长代谢所的辅助因子。硝酸硫胺素可在发酵培养基中作为维生素B1来源使用。

用法：将硝酸硫胺素溶解后加入发酵培养基中。

用量参考：发酵培养基中维生素B1的添加量因菌种、发酵目标产物和培养基组成不同而差异较大。常见参考浓度范围为微量至数毫克每升培养基，具体需根据菌种营养需求和发酵工艺确定。在筛选硫胺素营养缺陷型菌株等研究中，需配制含微量硫胺素的补充培养基，具体浓度依实验方案而定。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

（七）合成与化工行业

硝酸硫胺素可作为某些化学品合成的原料或中间体。

用途：在染料、颜料、染料助剂等化学品的合成中作为原料之一参与反应；也可用于制备其他化学品。

用法：根据具体化学反应和工艺条件使用。

用量参考：化工生产中硝酸硫胺素的用量取决于具体的化学反应路线、目标产物和工艺条件，需根据配方和工艺要求确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

（八）工业制造

有资料提及硝酸硫胺素可在石油业、制造业、蓄电池、精密铸件等领域使用。

用法：根据具体工业应用场景使用。

用量参考：不同工业应用的用量取决于具体工艺，需按照相关工艺和配方进行使用。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

（九）烟草行业

有资料提及硝酸硫胺素可代替甘油作为烟丝的加香、防冻保湿剂。

用法：将硝酸硫胺素溶解后添加到烟草加工过程中。

用量参考：具体用量需根据烟草制品配方和工艺要求确定，目前未查询到统一的标准添加量。

（十）化妆品与日化行业

有资料提及硝酸硫胺素可用于洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等日化产品中。

用法：将硝酸硫胺素溶解后添加到日化产品配方中。

用量参考：化妆品中维生素B1的使用量需符合《化妆品安全技术规范》等相关法规要求。不同产品类型和配方体系的添加量存在差异，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格及相关标准确定。

三、重要提示

，不同应用领域的法规和标准对硝酸硫胺素的使用范围、最大添加量有明确规定。食品、饲料、医药等受法规约束的领域，应优先执行国家标准、行业标准或相关法规文件中的限量要求，不得将一般参考用量等同于法定标准用量。

第二，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。不同纯度、不同规格的产品在换算为有效成分用量时应予以区分。

第三，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。对于没有统一添加标准的产品，可根据公开资料参考一般使用范围，实际生产中应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。