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一、基本信息

?中文名称?： 柠檬酸亚铁钠（也称柠檬酸铁(II)钠、亚铁柠檬酸钠）

?英文名称?： Sodium iron(II) citrate；Iron(II) sodium citrate；Ferric sodium citrate（注意：ferric为三价铁，ferrous为二价铁，柠檬酸亚铁钠为二价铁络合物，应使用ferrous相关命名）

?CAS号?： 1185-57-5（此为文献中常见编号，部分资料将铁(III)柠檬酸钠列为590-35-0，需注意区分二价与三价铁形态）

?分子式?： Na?Fe(C?H?O?)?·xH?O（不同水合形态的x值不同，常见含约10个结晶水）

?分子量?： 约443.93（无水态），含结晶水时更高

?性状：? 柠檬酸亚铁钠通常为绿色至蓝绿色结晶性粉末或颗粒，易溶于水，水溶液呈绿色至黄绿色，具有一定吸湿性。在干燥条件下相对稳定，在潮湿空气中或光照下可被氧化为三价铁形态，颜色加深变为黄褐色。

二、各行业用途、用法、用量详述

（一）食品行业

柠檬酸亚铁钠在食品领域主要作为铁营养强化剂使用。根据中国国家标准GB 14880《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》的规定，柠檬酸亚铁钠（或铁钠EDTA等铁强化剂品种）属于允许使用的铁源之一，具体使用范围和限量应以GB 14880最新版本为准。

?适用食品类别：? 通常可用于谷物及其制品（如面粉、大米、面条等）、调味品（如酱油）、乳及乳制品、婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等铁强化类别。

?用量说明：? 根据GB 14880，铁作为营养强化剂在不同食品类别中的使用量（以铁元素计）有明确的最大使用量限定。例如，在谷物及其制品中，铁的强化量一般在每千克产品数毫克至数十毫克铁元素范围（具体以标准文本为准）。由于柠檬酸亚铁钠中铁含量约为一定比例（通常铁元素质量分数约为12%至16%左右，需根据具体产品规格确认），实际投料量需根据产品含铁量进行换算。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

?注意事项：? 食品中铁强化剂的使用须严格遵守GB 14880中规定的使用范围和最大使用量，不得超范围、超限量使用。不同食品类别的限量不同，不可统一使用一个数值。

（二）医药行业

柠檬酸亚铁钠在医药领域主要作为原料用于含铁制剂的生产加工。

?用途：? 用作铁补充类口服制剂的原料之一。在工业生产中，柠檬酸亚铁钠可作为铁源与其他辅料配合制备片剂、胶囊、口服液等剂型。

?用量说明：? 具体用量取决于制剂规格、铁元素含量要求及生产工艺。原料投料量需根据产品标准中铁元素含量的要求进行计算。由于涉及药品生产，须符合《中华人民共和国药典》（现行版）相关规定及药品注册标准。不同制剂的铁含量规格不同，实际投料量需根据处方和工艺确定。目前未查询到统一的、可公开引用的固定投料比例，实际生产应以药品批准文件及生产工艺规程为准。

?注意事项：? 本品作为医药原料，其生产和使用须符合药品生产质量管理规范（GMP）要求，不得在此介绍任何涉及人体、的内容。

（三）保健品行业

柠檬酸亚铁钠在保健食品领域可用作铁营养素补充剂的原料。

?用途：? 用于生产含铁的保健食品，如铁补充剂类产品（片剂、胶囊、口服液等）。

?用量说明：? 根据中国相关法规，保健食品中铁的每日推荐摄入量和产品中铁含量须符合《保健食品原料目录》及相关规定。具体产品中铁的添加量应在批准的保健食品配方范围内，通常以铁元素计量。原料实际投料量需根据柠檬酸亚铁钠的铁含量规格进行换算。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。不同产品规格、不同剂型的铁含量要求不同，不可使用固定数值概括。

?注意事项：? 保健食品的生产须取得保健食品注册或备案，其原料和用量须在批准范围内。此处不涉及任何表述。

（四）饲料行业

柠檬酸亚铁钠在饲料工业中可用作铁源饲料添加剂。

?用途：? 用于配合饲料、预混料中补充铁元素，满足动物营养需要。

?用量说明：? 根据中国农业农村部发布的《饲料添加剂品种目录》及相关标准（如GB/T相关饲料标准），铁作为饲料添加剂的使用量以铁元素计，不同动物种类（如猪、禽、反刍动物等）和不同生长阶段的推荐添加量不同。饲料中铁的添加量通常以每千克饲料中毫克铁元素表示（具体数值须查阅现行有效的饲料添加剂使用标准）。实际使用量需根据产品铁含量及饲料配方进行换算。

?注意事项：? 饲料中铁的添加须符合《饲料添加剂安全使用规范》等相关规定，不得超量添加。

（五）农业行业

柠檬酸亚铁钠在农业领域可用于肥料生产或作为微量元素补充。

?用途：? 可用于生产含铁微量元素肥料（叶面肥、水溶肥等），为作物提供铁营养。

?用量说明：? 农业用微量元素肥料中铁的添加量需符合相关肥料标准（如NY/T系列标准或企业标准）。不同作物、不同施肥方式（基施、叶面喷施等）、不同铁浓度的产品使用量不同。叶面喷施时通常以一定浓度的水溶液进行（如稀释至数百至数千毫克每升铁元素浓度，具体取决于产品说明和作物需求），实际使用浓度和用量需根据产品说明和农技指导确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

（六）发酵工业

柠檬酸亚铁钠在发酵工业中可作为铁源补充。

?用途：? 在微生物发酵培养基中添加铁元素，作为微生物生长所需的微量元素。

?用量说明：? 发酵培养基中铁的添加量因菌种、培养基配方、发酵工艺不同而差异较大。通常在培养基中铁的添加浓度为每升数毫克至数十毫克铁元素（具体取决于培养基组成和微生物需求），实际投料量需根据柠檬酸亚铁钠的铁含量规格进行计算。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

（七）化妆品及日化行业

柠檬酸亚铁钠在化妆品和日化产品中可用作功能性原料。

?用途：? 可用于染发类产品、类产品等，利用其铁离子的螯合特性参与配方。

?用量说明：? 根据中国《化妆品安全技术规范》（2015年版及更新），化妆品中铁化合物的使用须符合相关规定。不同产品类型（如染发剂、素等）的允许使用浓度和限量不同。通常染发类产品中铁盐的使用浓度以产品配方中的质量分数或浓度表示，具体限值应查阅规范文本。实际使用量需根据产品规格及配方进行调整。

?注意事项：? 化妆品原料使用须符合《已使用化妆品原料目录》及相关安全评估要求。

（八）工业合成及化工领域

柠檬酸亚铁钠在工业和化工领域有多种用途。

?用途一：催化剂或催化前驱体。? 在某些有机合成反应中，铁基络合物可用作催化剂组分。

?用途二：颜料与染料工业。? 可用于制备含铁颜料或作为着色组分。

?用途三：水处理领域。? 铁盐在水处理中可用于絮凝、除磷等工艺，柠檬酸亚铁钠作为可溶性铁源可参与相关反应。

?用途四：电镀与表面处理。? 在某些特种电镀液或表面处理液中作为铁源组分。

?用量说明：? 工业用途中的使用量因具体工艺、配方体系、产品规格而异，差异很大。例如水处理中铁盐投加量通常以每吨水数毫克至数十毫克铁元素计；工业合成中作为催化剂时用量通常较小（以摩尔比或质量分数计）。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

（九）合成与实验室用途

柠檬酸亚铁钠在化学合成和科研中可用作铁(II)源试剂。

?用途：? 在实验室中制备含铁配合物、作为还原性铁源参与反应研究、用于分析化学中的铁标准溶液配制等。

?用量说明：? 实验室用量通常较小，以克或毫克计，根据实验方案确定。无统一标准添加量。

三、重要提示与通用说明

?，? 柠檬酸亚铁钠与铁(III)柠檬酸钠（CAS 590-35-0）是不同化合物，前者为二价铁络合物，后者为三价铁络合物，使用时须注意区分，不可混淆。

?第二，? 由于柠檬酸亚铁钠产品的规格（如铁含量、水分、纯度等）在不同生产厂家之间存在差异，文中涉及的所有使用量、添加量表述，如需应用于实际生产，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

?第三，? 以上各行业用途中所提及的用量范围，凡有国家标准、行业标准或法规文件明确规定的，应以相应标准文本的具体数值为准。文中无法逐一列出所有标准的详细条目，使用者应自行查阅现行有效版本。

?第四，? 对于未明确列出具体数值的领域，均已如实说明"需根据具体情况确定"或"以相关标准为准"，未编造任何数据。

?第五，? 本品在储存时应避光、密封、防潮，防止氧化变质。使用时应注意与氧化性物质、强碱等的配伍禁忌。

?第六，? 以上内容仅从原料和工业应用角度进行说明，不涉及任何预防、、诊断及人体方面的表述。