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中文名称：L-蛋氨酸锌（又称L-甲硫氨酸锌、双（L-蛋氨酸）合锌）

英文名称：Zinc L-Methionine、Zinc Bis(L-methioninate)

CAS号：14733-12-7（常见引用编号；不同文献中亦有报道为不同编号，以14733-12-7为通用参考）

分子式：C??H??N?O?S?Zn（也可表示为[Zn(C?H??NO?S)?]，即一个锌离子与两个L-蛋氨酸分子配位结合）

分子量：约345.73（以无水形态计）

性状：通常为白色至类白色粉末或结晶性粉末，易溶于水，在干燥条件下较为稳定，具有一定的吸湿性。其外观和溶解性可能因生产厂家、纯度及结晶形态的不同而有细微差异。

一、饲料行业用途、用法与用量

L-蛋氨酸锌在饲料行业中是一种常用的锌源补充剂，属于有机锌类饲料添加剂。相较于无机锌源（如氧化锌、硫酸锌），L-蛋氨酸锌具有较好的生物利用度，是养殖业中常用的锌营养补充形式之一。

在饲料中的使用需遵循《饲料添加剂品种目录》及相关国家标准和行业规范。根据农业农村部公告及相关法规文件，有机锌类产品作为锌源可在配合饲料、浓缩饲料、预混合饲料中使用。

用法：通常在饲料生产过程中与其他原料混合均匀后使用，可在预混合饲料阶段添加，也可在配合饲料阶段直接加入。

用量：根据《饲料添加剂安全使用规范》（农业部公告第2625号）及相关规定，锌在配合饲料中的添加量（以锌元素计）有明确限量。一般而言，仔猪配合饲料中锌的允许添加量不超过每千克饲料150毫克（以锌计）；生长肥育猪不超过每千克饲料150毫克（以锌计）；禽配合饲料不超过每千克饲料100毫克（以锌计）；水产配合饲料不超过每千克饲料100毫克（以锌计）。具体到L-蛋氨酸锌这一原料，其实际投料量需根据产品的锌含量（通常产品锌含量约为14%至17%不等，具体以产品规格为准）进行换算。

实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。例如，若某L-蛋氨酸锌产品锌含量为15%，要达到配合饲料中锌元素150毫克/千克的添加水平，则每吨配合饲料需添加约1千克该L-蛋氨酸锌产品。不同动物种类、不同生长阶段、不同饲料配方体系对锌的需求和允许添加量存在差异，应结合具体配方及法规要求确定。

预混合饲料中的使用：在预混合饲料产品中，L-蛋氨酸锌可作为锌源与维生素、氨基酸、矿物质等其他组分混合制成复合预混料。具体添加比例根据预混料中锌的设计含量和产品规格换算。

二、食品行业用途、用法与用量

L-蛋氨酸锌作为锌的有机来源，在食品营养强化领域有一定应用。在食品工业中，锌类营养强化剂的使用需遵循《食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）及相关法规。

根据GB 14880的规定，锌作为营养强化剂可用于调制乳粉、婴幼儿配方食品、谷类及其制品、饮料类、特殊医学用途配方食品、营养补充剂等多种食品类别。其中，调制乳粉中锌的允许使用量为每千克0.3毫克至7.5毫克（以锌计，具体因产品类别而异），婴幼儿配方食品中有更为细致的规定。

用法：可在食品加工过程中作为营养强化剂原料添加，需与其他原料充分混合均匀。

用量：需以GB 14880中规定的相应食品类别的锌的使用范围和使用量为准，并根据L-蛋氨酸锌产品的锌含量进行折算。例如，若产品锌含量为15%，而某食品类别允许锌添加量为每千克5毫克（以锌计），则每千克该食品需添加约33.3毫克L-蛋氨酸锌原料。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

此外，L-蛋氨酸锌也可用于制备含锌的营养补充剂片剂、颗粒等食品形态的产品，具体用量应依据产品执行标准和配方设计确定。

三、农业行业用途、用法与用量

在农业领域，锌是作物生长所需的微量元素之一。L-蛋氨酸锌可作为锌肥或含锌叶面肥、冲施肥的原料组分。

用法：可用于配制液体肥料或叶面喷施液。一般需先溶解于水中，再按规定稀释后使用。

用量：农业用含锌肥料的使用量因作物种类、土壤条件、施用方式（基施或叶面喷施）等因素差异较大。一般叶面喷施浓度参考范围为每升水添加含锌量约数毫克至数十毫克（以锌元素计），具体浓度需根据作物种类和生长阶段确定。例如，常见的含锌叶面肥中锌浓度可能在每升0.5克至5克（以锌计）范围内，但这并非统一标准，不同地区、不同作物、不同产品规格的使用浓度存在较大差异。

实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。由于农业领域尚未查询到针对L-蛋氨酸锌单一成分的统一国家标准添加量，实际生产中可根据配方及工艺要求调整，应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

四、医药行业用途、用法与用量

L-蛋氨酸锌在医药领域可作为原料用于药品或药用辅料的生产加工。其本身作为一种锌与氨基酸的络合物，在制剂研究和生产中具有一定的应用价值。

在药用制剂方面，L-蛋氨酸锌可作为锌补充剂类产品的原料，或作为某些复方制剂中的组分。具体的制剂配方、投料量和生产工艺需依据药品注册标准、药典或企业内控标准执行。

由于药品生产涉及严格的法规审批和质量控制，L-蛋氨酸锌在医药领域的具体用量需以药品批准文号对应的处方工艺和质量标准为准，不宜在此给出通用数值。

五、保健品行业用途、用法与用量

在保健食品领域，L-蛋氨酸锌可作为原料用于生产含锌的保健食品。根据《保健食品原料目录 营养素补充剂》及相关法规，锌是允许使用的营养素之一，L-蛋氨酸锌可作为锌的来源。

用法：在保健食品生产中，通常作为原料与其他营养素、辅料混合，经过压片、胶囊填充、颗粒制备等工艺加工。

用量：保健食品中锌的每日推荐摄入量和允许使用量需遵循《保健食品原料目录 营养素补充剂》及相关标准。成人锌的推荐摄入量一般为每日7.5毫克至15毫克（具体因产品定位和人群而异），保健食品中锌的含量不得超过产品标准规定的范围。

实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。例如，若产品锌含量为15%，而某保健食品片剂设计每片含锌10毫克，则每片需添加约66.7毫克L-蛋氨酸锌原料。不同产品规格和配方的添加量存在差异，应结合具体产品标准确定。

六、发酵工业用途、用法与用量

在发酵工业中，锌是微生物生长和代谢所需的微量金属元素。L-蛋氨酸锌可作为发酵培养基中的锌源添加，用于抗生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等发酵产品的生产。

用法：通常在培养基配制阶段溶解后加入，或与其他无机盐类一同灭菌或过滤除菌后添加。

用量：发酵培养基中锌的添加量因菌种、发酵产品和工艺而异，一般范围在每升培养基含锌数毫克至数十毫克（以锌元素计）。具体添加量需根据菌种特性、发酵工艺和生产经验确定。目前未查询到针对L-蛋氨酸锌在发酵领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

七、化妆品与日化行业用途、用法与用量

在化妆品和日化产品中，锌及其化合物可用于皮肤护理类产品。L-蛋氨酸锌因其氨基酸络合结构，在一些护肤品配方中有所应用。

根据《化妆品安全技术规范》（2015年版）及后续修订，化妆品中锌化合物的使用需符合相关限用和准用规定。锌及其盐类在化妆品中的使用有一定的允许范围和限制。

用法：可在化妆品生产的水相溶解阶段添加，需与其他成分充分混合均匀。

用量：化妆品中锌的使用浓度因产品类型（如面霜、乳液、洗发水等）和配方设计而异。一般而言，含锌护肤品中锌元素的含量可能在每千克产品数克至数十克范围内，但具体数值需依据产品配方和相关法规确定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。由于不同产品类别、不同法规要求下的限量存在差异，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

八、工业合成与生产加工用途

L-蛋氨酸锌本身是一种化学合成产品，在工业生产中可作为中间体或功能性原料，用于制备其他含锌的有机络合物、饲料添加剂预混料、食品营养强化剂预混料等。

在工业合成中，L-蛋氨酸锌的生产通常由L-蛋氨酸与锌盐（如氧化锌、醋酸锌等）在一定条件下反应制得。其生产工艺、投料配比和质量控制需依据产品标准和生产规范执行。

九、其他注意事项

关于产品纯度和规格：市售L-蛋氨酸锌产品的锌含量通常在14%至17%之间，纯度（以L-蛋氨酸锌计）可能在95%至99%之间，不同厂家产品规格存在差异。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

关于法规限制：在饲料、食品、保健食品、化妆品等受法规约束的领域，使用L-蛋氨酸锌须严格遵守相应的国家标准、行业标准和法规文件的规定，包括但不限于使用范围、允许添加量、标签标识等要求。任何使用均应以现行有效的法规文件为准。

关于数据来源说明：以上涉及具体使用量的内容，凡引用国家标准或法规限值的，均以相应标准文件的规定为依据；凡涉及一般参考范围的，均已注明为参考性表述；凡无法查询到统一标准具体数值的，均以客观说明替代，未进行推算或虚构。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到针对L-蛋氨酸锌在所有应用领域的统一标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。