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L-γ-谷氨酰-L-缬氨酰-甘氨酸基本信息

化学名称：L-γ-谷氨酰-L-缬氨酰-甘氨酸

英文名称：L-gamma-glutamyl-L-valylglycine

根据公开化学资料，该物质的CAS登记号常见为21720-20-7。

分子式：C12H21N3O6

分子量：约303.32

性状：通常为白色或类白色固体粉末，具有一定吸湿性，易溶于水。具体熔点、比旋度等理化参数因生产工艺和纯度不同可能存在差异。

重点行业用途、用法与用量

一、合成与工业领域

用途：该物质是一种三肽化合物，主要作为有机合成、多肽合成中的中间体或结构片段。在工业上，可用于生化试剂的配制，或作为合成更长肽链的构建模块。

用法与用量：在多肽合成（如固相肽合成、液相肽合成）中，通常将其作为羧基组分或氨基组分参与缩合反应。投料量一般根据目标产物的合成路线进行计算，按与目标反应片段等摩尔比（1:1）投料，或根据偶联反应效率适当过量。由于不同合成工艺对纯度和反应条件的要求不同，实际投料量需根据产品纯度（如纯度98%、95%等）及具体工艺要求进行换算。工业生产中，原料的投料比例需通过小试工艺优化确定，目前未查询到统一的固定添加标准，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

二、医药领域（原料研究与工业合成角度）

用途：在医药工业中，主要作为化学合成原料，用于多肽类化合物的结构修饰与工艺研究。本文仅从工业合成与生产加工角度进行说明，不涉及对该物质生物活性的评价。

用法与用量：作为医药中间体，其使用需遵循具体产品的注册生产工艺。投料量根据目标原料药的分子结构、反应步骤及收率要求进行计算。不同产品、不同生产批次的投料比例存在差异，应严格按照药品生产质量管理规范下的工艺规程执行。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格及生产工艺确定，不得超工艺范围使用。

三、保护氨基酸与氨基酸衍生物领域

用途：该化合物属于氨基酸衍生物（三肽）。在保护氨基酸化学中，可作为带有游离官能团的多肽片段，用于进一步的结构修饰或偶联。通过对其氨基、羧基进行保护（如采用Boc、Fmoc、苄酯等保护基），可生成各类保护氨基酸衍生物，供多肽合成使用。

用法与用量：在制备保护氨基酸衍生物或进行片段缩合时，其投料量根据下游产物的分子量和反应计量比确定。通常按化学计量比投料，实际生产中可根据反应转化率和纯化收率进行调整。由于不同保护基策略及合成路线差异较大，具体用量需结合实验或生产配方要求确定，不同应用场景的使用比例存在差异。

其他领域应用说明

根据目前公开资料及行业规范，L-γ-谷氨酰-L-缬氨酰-甘氨酸在食品、农业、饲料、保健品、化妆品、日化等领域尚未见广泛的工业化应用，也缺乏相应的国家标准、行业标准或法规文件支持其作为添加剂使用。目前该物质主要作为科研试剂、生化研究材料或医药合成中间体。

若用于发酵研究（如作为特定微生物培养基的氮源或生长因子），其添加量需根据培养基配方及菌种特性进行调整，常见参考用量范围需通过实验确定。在食品、保健品、化妆品等领域，不得擅自作为成分或添加剂使用，具体应用应严格遵守国家相关法规及监管部门的规定。

使用提示与技术说明

1. 本品为化学合成多肽中间体，非终端消费品，不直接面向消费者使用。

2. 涉及用量、添加量等数据，因不同应用领域、产品规格、生产工艺存在差异，本文未提供固定数值。实际生产中，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定，或根据实际配方进行调整。

3. 所有涉及医药、保健品等描述，均于原料工业合成、生产加工及科研角度，不包含任何对人体使用效果的评价。

4. 使用时应避免违反广告法及相关法律法规，不得进行夸大或化表述。实际投料需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不要直接使用不适用于所有产品的固定数值。