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一、基本信息

CAS号：70161-44-3

分子式：C?H?NO?Na（亦可写作C?H?NNaO?，二者等价）

分子量：127.07

性状：商品形式有两种。其一为白色结晶性粉末，无味，易溶于水；其二为无色至浅黄色透明液体（通常为50%水溶液形式），略带特征性气味。该物质在pH值3至12范围内稳定性良好，在高pH值条件下仍具有较好的抑菌活性。商品常见纯度规格包括99%固体粉末和50%水溶液两类，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

二、饲料行业方面的用途、用法、用量及添加量（重点介绍）

目前公开资料中可查到的信息显示，羟甲基甘氨酸钠的产品级别标注中包含"饲料级"，但在饲料行业中具体的法定使用范围、使用限量、添加比例等，尚未在本次检索到的国家标准或行业标准文件中找到明确、统一的规定。

在饲料领域，羟甲基甘氨酸钠的潜在用途主要与其作为广谱防腐抑菌成分的特性相关。饲料在储存和加工过程中容易受到细菌、霉菌、酵母菌等微生物的污染，该物质对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌及霉菌均有，因此可能被用于饲料原料或成品的防腐保鲜。此外，由于其化学结构属于甘氨酸衍生物，有资料提及该物质在商业化应用中包含能量补充剂领域，但这并不等同于饲料添加剂的法定用途。

关于饲料行业的具体用法与用量：目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。若作为饲料防腐保鲜用途，一般需将其以粉末或水溶液形式均匀混入饲料原料中，但具体的每吨饲料添加量、每千克添加量或质量分数等数据，因不同饲料品种（如配合饲料、浓缩饲料、预混料等）、不同配方体系、不同生产工艺而存在差异，需结合具体配方进行调整。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。由于目前缺乏饲料行业层面的法定限量标准或明确的推荐添加量数据，建议使用方查阅农业农村部发布的《饲料添加剂品种目录》《饲料添加剂安全使用规范》等相关法规文件，或咨询具有饲料级资质的生产供应商获取技术指导。

三、食品行业

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-1996）及FAO/WHO的相关规定，羟甲基甘氨酸钠作为防腐剂可用于以下食品类别，具体添加量如下：

冰淇淋：添加量不超过0.3克/千克；果冻：添加量不超过2.5克/千克；方便面、面条：添加量不超过0.2克/千克；固体饮料：添加量不超过0.5克/千克；果酱：添加量不超过1.0克/千克。

FAO/WHO规定其还可用于：蛋黄酱，5克/千克；罐装胡萝卜（含奶油或其他油脂）、发酵后经加热处理的调味酸奶及其制品，10克/千克；冷饮制品，30克/千克；罐装沙丁鱼和沙丁鱼类产品，20克/千克；罐装鲐鱼和竹荚鱼，60克/千克（仅用于填料）；速冻鱼条和鱼块（仅指用面包粉和面包拖料包裹），以GMP（良好生产规范）为限。

用法：以粉末或水溶液形式直接添加至食品中，需根据食品类别、配方及工艺要求确定添加方式。需注意，当配方中含有醛基香精时，不宜使用本品作防腐剂，因为本品中含有游离的甘氨基，可能与醛基反应生成有色物质。

四、工业领域

在造纸工业中，羟甲基甘氨酸钠可作为纸张的湿强剂使用，以提高纸张的湿强度。用法为根据目标产品的生产工艺要求，将其与其他原料按一定比例混合，参与化学反应或物理加工过程。具体用量取决于反应规模或纸张生产需求，需根据具体工艺条件确定。

在化工领域，该物质可用作医药中间体，用于合成一些具有特定结构的化合物，通常以摩尔比例计算用量，无统一标准，需根据具体应用场景确定。

五、化妆品及日化行业

羟甲基甘氨酸钠以50%水溶液形式广泛应用于香波、冷烫剂、染发剂、调理剂、香皂、洗发膏等碱性化妆品及洗涤剂中。一般添加量为0.2%至0.6%（以50%水溶液计），需在温度不超过40℃的条件下添加，搅拌均匀即可。其特点是在pH值3至12范围内均十分稳定，适合用于强碱性化妆品及洗涤用品。需注意当配方含有醛基香精时不宜使用。

六、纺织行业

可用于织物的后整理工序，改善织物的手感和抗皱性能。用法为根据织物材质及后整理工艺要求，将其与其他助剂复配使用，通过浸轧或涂层工艺处理织物。一般以质量百分比添加，参考范围约为0.1%至1%，但需根据织物材质、工艺参数（如处理时间、温度、pH值）及助剂配方要求确定。

七、农业领域

有资料提及该物质可用作农药乳化剂，但具体的使用范围、添加量及施用方法缺乏统一标准，实际生产中需根据配方及工艺要求调整。

八、医药、保健品、发酵、合成等领域

在医药领域，羟甲基甘氨酸钠可作为医药中间体用于合成特定结构的化合物，用量根据反应条件优化，通常以摩尔比例计算，无统一标准。在保健品和发酵领域，目前未查询到明确的法定用途和添加量规定。在合成领域，已有连续流合成工艺的公开报道，通过甘氨酸钠与甲醛类物质在微反应器中反应，物料摩尔比控制在1∶1.01至1.1，但该工艺属于生产制造环节的技术参数，并非终端使用场景的添加量。