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一、基本信息

?化学名称?： 甘氨酰-L-谷氨酰胺一水物（Glycyl-L-glutamine monohydrate），又称二肽甘氨酰谷氨酰胺一水物、Gly-Gln·H?O。

?CAS号?： 6020-47-7（甘氨酰-L-谷氨酰胺）；其一水合物常以该CAS号为基础标注含水结晶状态。

?分子式?： C?H??N?O?·H?O

?分子量?： 227.20（无水部分为209.19，含一分子结晶水后为227.20）

?性状?： 白色或类白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈近中性至微酸性。具有吸湿性，需密封保存于阴凉干燥处。熔点约为190至200℃（分解）。

二、各行业用途、用法、用量详述

（一）合成行业

甘氨酰-L-谷氨酰胺一水物在化学合成领域主要作为二肽中间体或合成原料使用。

?用途?： 可用于多肽合成中的片段偶联前体、保护氨基酸制备的起始原料、以及合成更复杂肽类化合物的砌块。在固相或液相多肽合成工艺中，该二肽可作为预成型的二肽片段直接引入，减少逐步偶联步骤，提升合成效率。同时也可用于制备各种谷氨酰胺类衍生物的前体。

?用法?： 在多肽合成中，通常将甘氨酰-L-谷氨酰胺的谷氨酰胺侧链氨基（γ-氨基）或谷氨酸的α-氨基进行选择性保护后，再参与后续偶联反应。常用的保护基包括Fmoc、Boc、Alloc等。在液相合成中，需先将该二肽溶解于适当溶剂（如二甲基甲酰胺DMF、二甲基亚砜DMSO或水/有机溶剂混合体系），再在活化剂（如HATU、HBTU、EDC/HOBt等）存在下进行缩合。

?用量?： 作为合成中间体使用时，其投料量取决于目标产物的合成规模和具体工艺路线。一般情况下，以目标产物摩尔量为基准，该二肽的投料比通常为1.0至1.5倍摩尔量（考虑到收率损失）。在小试研发阶段，投料量可为克级（如1至50克）；中试或生产放大阶段，投料量可为百克至千克级。具体添加量需根据实际合成方案、目标产物分子量及工艺要求确定，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

（二）工业领域

?用途?： 在精细化工和生物化工工业中，甘氨酰-L-谷氨酰胺一水物可作为氨基酸衍生物生产的原料、生化试剂的制备组分，以及部分特殊化学品合成的中间体。

?用法?： 在工业生产中，通常以其作为起始物料经保护、活化、偶联等步骤制备目标产品。工业级生产中需要关注原料的纯度、水分含量和稳定性，通常要求产品纯度不低于98%（HPLC法），水分含量符合一水合物理论值范围。

?用量?： 工业级应用中的具体投料量因产品种类和生产工艺不同而差异较大。作为中间体时，投料量依据目标产品的工艺配方确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

（三）医药行业

甘氨酰-L-谷氨酰胺一水物在医药相关领域主要用作药物合成的中间体原料或药物研究中的肽类前体，其本身并非直接的药物成品。

?用途?： 可用于合成含谷氨酰胺结构的多肽类药物或药物中间体。在药物研发中，该二肽可作为模型化合物用于研究肽键稳定性、降解途径及代谢行为等基础研究。此外，在某些注射用营养制剂的原料合成中，甘氨酰-L-谷氨酰胺可作为谷氨酰胺的稳定供体形式参与配方设计。

?用法?： 在药用级生产中，需符合相关药典或药品GMP要求，原料需具备适当的质量标准（如纯度、重金属限度、微生物限度等）。通常在无水或低水条件下进行保护和偶联反应，以避免副反应。

?用量?： 医药研发和生产中的用量依据具体品种的工艺规程确定。在小试研究阶段，常用量为毫克至克级；生产阶段根据批次规模而定。不同药物品种的投料比例存在差异，应结合具体配方进行调整。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。同时需注意，涉及药品生产的使用必须符合《中华人民共和国药典》及相关药品注册法规的要求。

（四）保护氨基酸行业

?用途?： 甘氨酰-L-谷氨酰胺一水物是制备保护型谷氨酰胺衍生物的重要前体。由于谷氨酰胺的侧链酰胺基在多肽合成中容易发生副反应，通常需要对其进行选择性保护（如将侧链酰胺基转化为三氟乙酰胺、xanthyl保护基等），而甘氨酰-L-谷氨酰胺作为二肽形式，可在其谷氨酰胺残基上进行侧链保护，同时甘氨酸端可进行N端保护，从而获得双保护的二肽砌块。

?用法?： 典型工艺路线为：先对甘氨酰-L-谷氨酰胺的N端α-氨基（甘氨酸端）进行Fmoc或Boc保护，再对谷氨酰胺侧链γ-氨基进行保护（如用三氟乙酸酐处理转化为N?-三氟乙酰谷氨酰胺结构），得到双保护的二肽中间体，随后用于固相或液相多肽链的延伸。

?用量?： 在保护氨基酸制备中，该二肽作为原料的投料量根据目标保护氨基酸的合成规模确定。一般按1:1至1:1.2摩尔比投料（相对于保护试剂）。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

（五）氨基酸衍生物行业

?用途?： 甘氨酰-L-谷氨酰胺一水物是合成多种谷氨酰胺类氨基酸衍生物的基础原料。通过对该二肽的N端、C端或侧链进行化学修饰，可获得一系列具有特定功能的衍生物，例如：N端酰化衍生物、C端酯化衍生物、侧链修饰衍生物、环化衍生物等。这些衍生物在生物化学研究、功能性材料开发等方面有应用价值。

?用法?： 常见的衍生化方法包括：N端的酰化反应（使用酰氯或活性酯）、C端的酯化或酰胺化、侧链酰胺基的进一步修饰等。反应通常在温和条件下（如室温至50℃、中性至弱碱性水溶液或有机溶剂体系）进行。

?用量?： 衍生化反应中的投料量依据目标衍生物的合成方案而定。作为起始原料，一般以目标产物摩尔量为基准，甘氨酰-L-谷氨酰胺的投料为1.0至1.3倍摩尔量。实际生产中可根据配方及工艺要求调整。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

（六）发酵行业

?用途?： 在生物发酵工艺中，甘氨酰-L-谷氨酰胺一水物可作为培养基的组分或氮源补充物使用。由于谷氨酰胺在发酵过程中容易降解，以二肽形式提供谷氨酰胺可在一定程度上提高其在培养基中的稳定性，作为缓释氮源被微生物利用。

?用法?： 通常将其溶解于培养基或缓冲液中，经灭菌（如过滤除菌或高压灭菌，注意高温可能导致肽键水解，灭菌条件需验证）后加入发酵罐。也可作为补料成分在发酵过程中分批添加。

?用量?： 在发酵培养基中的添加量因菌种、培养目的和培养基配方不同而差异较大。常见参考用量为培养基中氮源总量的一定比例，具体浓度范围需根据发酵工艺确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

（七）食品行业

?用途?： 甘氨酰-L-谷氨酰胺一水物作为氨基酸衍生物，在食品工业中可用于营养强化、功能性食品开发等。由于谷氨酰胺在食品加工过程中（如高温、酸碱条件）容易降解，以甘氨酰-L-谷氨酰胺的二肽形式使用可提高谷氨酰胺在食品体系中的稳定性。

?用法?： 可直接添加于饮料、乳制品、运动营养食品等产品中，通常需先溶解于水或适当溶剂中再混入。需符合食品相关法规和标准对氨基酸类原料的使用要求。

?用量?： 食品领域的添加量需遵循《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）及相关法规。目前甘氨酰-L-谷氨酰胺一水物是否已被明确列入该标准的允许使用名单，需查阅最新版本确认。在未被列入的情况下，其作为普通食品原料使用需符合相关食品安全法规。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。若作为营养补充成分使用，常见参考用量根据产品类型不同而异，实际生产中可根据配方及工艺要求调整。

（八）农业行业

?用途?： 在农业领域，氨基酸类物质可作为植物营养调节剂或叶面肥、水溶肥的组分使用。甘氨酰-L-谷氨酰胺作为二肽形式的氨基酸，可在土壤或叶面被植物吸收利用，提供氮素营养。

?用法?： 通常配制为水溶液后用于叶面喷施或随水施肥（滴灌、冲施）。需注意浓度过高可能对植物产生不利影响。

?用量?： 农业应用中的浓度和用量因作物品种、施用方式、生长阶段不同而存在差异。常见参考用量为稀释后有效成分浓度在一定范围内（具体浓度需参考相关农业技术规范或肥料登记要求）。实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。