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一、基本信息

中文名称：N-乙酰-L-色氨酸
英文名称：N-Acetyl-L-tryptophan
CAS号：1218-34-4
分子式：C13H14N2O3
分子量：246.26
性状：白色至类白色结晶性粉末，略带特征性气味。易溶于热水，溶于稀碱溶液，在冷水和乙醇中溶解度较低。熔点约为187～190℃，比旋光度为负（具体数值因测定条件略有差异）。本品在常温干燥条件下相对稳定，但应避免强光照射和受潮。

二、合成行业中的用途、用法与用量

N-乙酰-L-色氨酸在有机合成领域主要作为氨基酸保护基衍生物的中间体原料。其分子中的N-乙酰基对α-氨基起到，可在后续多步合成反应中防止氨基参与不必要的副反应，同时保留色氨酸侧链的吲哚环结构作为可进一步修饰的活性位点。

在多肽固相合成或液相合成工艺中，N-乙酰-L-色氨酸可作为N端保护的氨基酸单元参与缩合反应。使用时通常需要根据具体合成路线确定投料摩尔比，一般而言，在缩合反应中该原料以等摩尔量或略过量（常见范围为目标产物理论量的1.0至1.5倍摩尔当量）投加。具体投料量需根据目标产物的分子量、反应收率及工艺参数进行核算。

在工业级氨基酸衍生物的规模化生产中，N-乙酰-L-色氨酸常作为起始原料经进一步化学修饰制备其他色氨酸衍生物，例如经过酯化、酰胺化、卤代、氧化等反应。此类生产过程中的投料量通常以批次计算，原料的实际使用量需根据目标产物的规格、纯度要求及反应转化率进行换算，实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

在精细化工合成领域，该化合物也可用于制备吲哚类杂环化合物的前体，用于染料、荧光探针等相关产品的研发与中试。此类用途的添加量和使用比例因配方差异较大，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

三、工业领域的用途与用法

在精细化工工业中，N-乙酰-L-色氨酸主要作为有机合成中间体使用，涉及日用化学品原料、特种化学品等方向。在工业生产中，该产品通常以固态原料形式投入反应釜或合成装置，投料方式为称量后直接加入或配制成溶液后滴加。

在部分工业配方中，N-乙酰-L-色氨酸可作为功能性原料组分，用于特殊化学品的开发。由于不同工业产品的配方体系和功能定位不同，其在工业产品中的具体添加比例存在较大差异。实际生产中可根据配方及工艺要求调整，一般而言添加量以质量百分比计，在0.1%至数个百分点的范围内根据产品功能需要确定，但不存在统一的行业强制标准。

四、医药及相关领域中的用途与用法

N-乙酰-L-色氨酸属于氨基酸衍生物，在医药工业中主要作为药物合成中间体或原料药生产的起始物料。其可用于合成含色氨酸结构单元的药物分子，也可在某些药物前体的制备工艺中作为保护氨基酸使用。

在药物合成工艺中，该原料的投料量以摩尔当量计算，通常根据目标药物的合成路线和收率要求确定，常见为理论量的1.0至2.0倍。具体投料量需根据药品生产质量管理规范（GMP）要求及具体工艺验证数据确定。

需要特别说明的是，本品作为原料用于药品或相关产品的生产加工，其最终产品的质量、用途和使用范围应符合国家药品监督管理部门的相关法规和标准。本介绍仅从原料生产和工业加工角度阐述，不涉及人体相关内容。

五、保护氨基酸领域的用途与用法

N-乙酰-L-色氨酸是典型的N端乙酰化保护的氨基酸，在保护氨基酸类别中占有重要位置。乙酰基保护策略在多肽化学和氨基酸衍生物合成中广泛应用，N-乙酰-L-色氨酸可直接作为保护型氨基酸单元使用，也可经进一步活化后参与肽键形成反应。

在保护氨基酸的研究与应用中，该产品通常以等摩尔量参与反应。在实验室规模的研究中，使用量一般为毫摩尔至克级规模；在中试和工业化规模中，使用量根据目标产物批次需求确定，以千克至百千克计。具体用量需根据保护基的脱除条件、后续反应步骤及整体工艺设计确定。

该产品还可作为模板分子用于研究氨基酸保护基的选择性脱除、稳定性比较等基础研究工作。此类研究用途的使用量一般较小，以克级或亚克级为主。

六、氨基酸衍生物行业的用途与用法

N-乙酰-L-色氨酸本身即属于氨基酸衍生物，同时也是制备更多色氨酸衍生物的重要前体。在氨基酸衍生物行业中，其主要用途包括：

作为原料制备N-乙酰-L-色氨酸甲酯、N-乙酰-L-色氨酸乙酯等酯类衍生物，此类反应通常在酸性催化条件下与相应醇类反应，投料摩尔比一般为1:1至1:3（氨基酸衍生物对醇类），具体需根据反应类型和催化剂用量确定。

作为原料经侧链修饰制备卤代、硝基、甲氧基等取代的N-乙酰色氨酸衍生物，此类合成反应的投料量需根据取代反应的类型和目标产物结构确定。

在氨基酸衍生物产品的工业生产中，N-乙酰-L-色氨酸的投料量以批次计算，原料用量需根据产品的目标规格、含量要求和工艺收率综合核算。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

七、发酵领域的相关说明

N-乙酰-L-色氨酸并型的发酵直接产物，但在某些微生物代谢研究或发酵工程中，可作为培养基添加剂或代谢通路研究的工具化合物使用。在此类应用中，添加量通常较低，常见参考浓度范围为微克至毫克每升培养基水平，具体取决于研究目的和实验设计。由于不同发酵体系和研究目的差异较大，目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关研究文献或工艺要求为准。

八、食品领域的相关说明

根据我国现行食品安全国家标准和相关法规，N-乙酰-L-色氨酸作为氨基酸衍生物，其在食品中的使用应符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关规定。目前在公开的法规文件中，未查到该产品被明确列入食品添加剂许可使用名单的信息。如需在食品相关产品中使用，应严格遵守国家相关法律法规和标准要求，具体使用范围和限量应以国家卫生健康委员会和市场监督管理部门发布的规定为准。

在食品工业的研发或特定应用中，若涉及使用该产品，实际添加量需根据产品类型、法规要求和具体配方进行确定。

九、农业与饲料领域的相关说明

在农业和饲料领域，N-乙酰-L-色氨酸可作为饲料添加剂的原料或功能性组分进行研究和开发。在饲料工业中，氨基酸及其衍生物常用于补充动物饲料中的氨基酸平衡。但具体使用范围和添加量需符合《饲料添加剂品种目录》和《饲料添加剂安全使用规范》（农业农村部公告）等相关法规要求。

目前在公开的饲料添加剂法规文件中，未明确查询到N-乙酰-L-色氨酸作为独立饲料添加剂品种的法定使用范围和限量标准。如需在饲料产品中应用，应确认其是否被列入允许使用的品种名单，并按照相关法规规定的限量执行。不同动物种类、不同饲料配方的添加量存在差异，应结合具体配方进行调整。

十、保健品领域的相关说明

在保健品行业中，N-乙酰-L-色氨酸可作为原料用于生产含氨基酸衍生物成分的保健食品。根据我国《保健食品原料目录》和相关法规，该产品如需用于保健食品生产，应符合国家市场监督管理部门的注册或备案要求。

本品在保健品生产中的使用量需根据产品配方、每日推荐摄入量及相关标准确定。由于保健食品的配方和功能定位不同，具体添加量不存在统一数值。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，同时应符合相关法规对原料使用的要求。

十一、化妆品与日化领域的用途与用法

在化妆品和日化产品中，N-乙酰-L-色氨酸可作为功能性成分或原料组分使用。色氨酸及其衍生物因含有吲哚环结构，在部分护肤产品的配方设计中被用作组分。

在化妆品生产中，该产品通常以溶解后添加的方式使用，添加量根据产品类型和配方设计而定。一般而言，在化妆品配方中氨基酸衍生物类成分的添加量常在百分之零点几至百分之几的范围内，但不同产品类型（如乳液、精华液、面膜等）和不同配方体系的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

在日化产品（如洗发产品、沐浴产品等）中，该成分可作为调理剂或功能性组分添加。具体添加量需根据产品功能定位、配方体系和相关行业标准确定。

十二、其他注意事项

在储存方面，N-乙酰-L-色氨酸应密封保存于阴凉干燥处，避免高温、潮湿和光照。

在使用安全方面，操作该产品时应按照化学品安全技术说明书（MSDS/SDS）的要求进行，佩戴适当的个人防护装备。

在法规合规方面，各行业对原料的使用均有各自的法规和标准约束，使用前应确认该产品在目标应用领域是否被允许使用以及是否有法定限量要求。

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