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一、基本信息

?CAS号?： 51395-29-6（也有文献记载为109957-58-6，取决于具体构型和文献来源，以实际产品标注为准）

?分子式?： C?H?CaN?O?（或写作C??H??CaN?O??·xH?O，因结晶水不同而有差异）

?分子量?： 约248.21（无水物）

?性状?： 通常为白色或类白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇。本品为L-焦谷氨酸（L-吡咯烷酮羧酸）的钙盐，具有旋光性，水溶液呈弱碱性或近中性。实际外观和溶解度会因产品规格、结晶水含量及纯度不同而有所差异。

二、各行业用途、用法、用量及添加量

（一）合成行业

L-焦谷氨酸钙在有机合成领域主要作为氨基酸衍生中间体的原料或起始物。焦谷氨酸是天然氨基酸环化形成的内酰胺结构，可通过开环反应制备谷氨酸及其衍生物，或作为手性合成砌块参与不对称合成反应。

在氨基酸保护基策略中，焦谷氨酸结构可作为特定保护形式参与肽键构建，L-焦谷氨酸钙可在适当条件下释放焦谷氨酸组分用于后续合成步骤。

?用法：? 一般以原料投料形式加入合成反应体系，常需先溶解于水或适当溶剂中配制成溶液后使用。反应条件（温度、pH、溶剂体系等）需根据具体合成路线确定。

?用量与添加量：? 具体投料量取决于目标产物的合成路线和摩尔比需求，通常以化学计量比或过量投料方式使用。由于不同合成目标的摩尔需求差异较大，无法给出统一固定数值。实际生产中应根据目标反应的化学计量关系、收率要求及工艺参数进行计算和调整。建议参考具体合成工艺文件或相关技术资料确定投料比例。

（二）工业行业

在精细化工和工业生产中，L-焦谷氨酸钙可作为缓冲剂组分、金属螯合剂或化工中间体原料使用。焦谷氨酸结构具有一定的螯合能力，可用于金属离子的络合与分离工艺。

?用法：? 可作为原料加入工业配方体系，具体工艺形式（溶解、混合、反应等）需根据应用场景确定。

?用量与添加量：? 不同工业应用的添加比例差异较大。如作为缓冲体系组分，添加量通常根据目标pH值和缓冲容量要求计算，一般在配方总量的百分之零点几到百分之几范围内，具体需结合工艺需求确定。目前未查询到统一的行业标准添加量，实际使用时应以相关产品技术资料或工艺要求为准。

（三）医药行业（原料及生产加工角度）

L-焦谷氨酸钙在医药领域主要作为医药中间体或原料药生产的起始物料，用于制备含焦谷氨酸结构的药物分子或作为钙补充相关制剂的研究原料。在药品生产过程中，其作为原料参与合成或制剂加工环节。

?需要特别说明的是：? 此处仅从原料研究、生产加工、工艺应用角度进行介绍，不涉及任何人体、适应症、相关内容。

?用法：? 在制药工艺中通常以原料形式投入，经过溶解、反应、纯化等工序。在制剂研究中可作为辅料或功能性原料进行配方探索。

?用量与添加量：? 医药生产中的投料量严格遵循药品生产质量管理规范（GMP）及注册工艺要求，根据具体品种的处方和工艺规程确定。不同药品品种、不同生产批次的用量存在差异，无法给出通用数值。如涉及药品注册，应以国家药品监督管理部门批准的工艺参数为准。

（四）保护氨基酸及氨基酸衍生物行业（重点）

L-焦谷氨酸钙在保护氨基酸和氨基酸衍生物领域具有较为重要的应用价值。焦谷氨酸（5-氧代脯氨酸）是谷氨酸的内酰胺形式，在多肽合成中可作为一种天然的氨基保护形式——其氨基通过环化被"保护"，在适当条件下（如酸性或碱性水解）可重新开环释放出游离氨基，从而参与肽键形成。

?具体应用方面：?

1. ?作为氨基酸保护形式的原料：? L-焦谷氨酸钙可在多肽合成策略中提供焦谷氨酸保护单元，参与固相或液相合成过程。

2. ?作为氨基酸衍生物合成的前体：? 通过开环、酰化、酯化等反应，焦谷氨酸结构可转化为多种谷氨酸衍生物，包括N-酰基谷氨酸、谷氨酸酯类等。

3. ?在手性合成中的应用：? L-构型提供了手性中心，可作为不对称合成的手性源或手性诱导剂。

?用法：? 通常以原料形式溶解后参与反应，反应条件（溶剂、温度、催化剂、pH等）需根据具体合成方案确定。在保护氨基酸工艺中，常先将L-焦谷氨酸钙转化为游离焦谷氨酸或其活化形式后再投入合成。

?用量与添加量?： 保护氨基酸及衍生物合成中的投料量依据目标产物的摩尔需求和反应化学计量确定。通常按化学计量比或稍过量（如1.0至1.5倍当量）使用。由于不同合成目标、不同保护策略的用量差异，无法给出统一的固定数值。实际生产中需根据具体反应方程式、目标收率和工艺规程进行计算。具体添加量需根据实际应用的产品规格、生产工艺及相关标准确定。

（五）发酵行业

L-焦谷氨酸钙在发酵工业中可作为培养基添加剂或发酵过程中的氮源、碳源补充组分。焦谷氨酸是微生物代谢的中间产物之一，外源添加可能影响特定菌株的代谢通路。

?用法?： 一般配制成水溶液后灭菌加入发酵培养基，或在发酵过程中流加补料。

?用量与添加量?： 发酵培养基中的添加量通常根据菌株特性和培养目标确定，常见参考范围为培养基总量的百分之零点一至百分之二左右（质量分数），但不同菌种、不同发酵产品的添加比例差异较大。具体添加量需根据实际菌株、培养基配方和工艺要求确定，目前未查询到统一的行业标准添加量。

（六）食品行业

L-焦谷氨酸钙在食品领域可作为食品加工助剂、营养强化剂原料或功能性食品配料使用。焦谷氨酸本身是食品中天然存在的氨基酸代谢物，其钙盐形式可提供钙元素。

?需要说明的是?： 食品中使用任何物质均须符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）及相关法规的规定。L-焦谷氨酸钙是否被列入允许使用的食品添加剂名单、具体使用范围和限量，应以国家卫生健康委员会及市场监督管理部门发布的现行有效标准为准。如果该物质未被列入食品添加剂使用标准中的允许品种，则不得作为食品添加剂使用。

?用法?： 如允许使用，一般以粉末形式直接混合或先溶解后加入食品体系。

?用量与添加量?： 需严格按照GB 2760等相关标准规定的使用范围和限量执行。若标准中未对该物质作出明确规定，则不应在食品中添加。实际生产中应以现行有效的国家标准和法规为准。

（七）农业行业

在农业领域，L-焦谷氨酸钙可作为含钙、含氮的叶面肥或土壤调理剂的原料组分。焦谷氨酸具有一定的生物活性，在植物营养研究中受到关注。

?用法?： 通常配制成水溶液用于叶面喷施或随灌溉系统施用。

?用量与添加量?： 农业应用中的浓度和用量因作物种类、施用方式（叶面喷施、滴灌、冲施等）、产品配方而异。常见参考浓度范围为稀释后有效成分浓度在每升数百毫克至数克水平，但具体需根据产品登记要求和农艺指导确定。目前未查询到针对该物质的统一国家标准添加量，实际使用时应以相关肥料登记标准或产品技术规范为准。

（八）饲料行业

在饲料工业中，L-焦谷氨酸钙可作为饲料添加剂原料，提供钙源和有机氮源。

?用法?： 一般以预混料形式与其他饲料原料混合，或直接加入配合饲料中。

?用量与添加量?： 饲料中的添加量需符合《饲料添加剂品种目录》和《饲料添加剂安全使用规范》（农业农村部相关公告）的规定。具体添加比例应根据饲料配方、养殖对象和营养需求确定，通常在配合饲料中添加比例较低。如该物质未被列入允许使用的饲料添加剂品种，则不得在饲料中使用。实际生产中应以现行有效的饲料管理法规和标准为准。

（九）保健品行业（原料及生产加工角度）

在保健品生产领域，L-焦谷氨酸钙可作为保健食品原料或功能性原料使用，用于含钙类或含氨基酸类保健食品的生产加工。

?需要特别说明的是?： 此处仅从原料生产、配方加工、工艺角度进行说明，不涉及任何人体健康的表述。保健食品的生产须符合《保健食品原料目录》和相关注册备案管理规定。

?用法?： 作为原料投入保健品生产工艺，经混合、制粒、压片、灌装等工序加工成成品。

?用量与添加量?： 保健食品中的原料使用量需根据产品配方、每日推荐摄入量和相关标准确定。不同产品形态（片剂、胶囊、口服液等）和不同配方的用量存在差异。如该物质被列入保健食品可用原料，应按照相关规定的用量范围使用；如未被列入，则不得用于保健食品生产。具体添加量需根据产品规格、法规要求和配方设计确定。

（十）化妆品及日化行业

在化妆品和日化产品中，L-焦谷氨酸钙可作为保湿剂组分、皮肤调理剂原料或发用产品的功能原料。焦谷氨酸（PCA）及其盐类在化妆品中已有应用历史，通常用于护肤品的保湿配方。

?需要说明的是?： 化妆品中使用的原料须符合《化妆品安全技术规范》（2015年版）和《已使用化妆品原料目录》的规定。是否允许使用及具体使用条件应以现行有效的法规和目录为准。

?用法?： 一般溶解后加入水相，在乳化或混合工艺中使用。

?用量与添加量?： 化妆品中的添加量因产品类型（护肤霜、精华液、洗发水、沐浴露等）和配方体系不同而有差异。常见参考用量范围为配方总量的百分之零点几到百分之几，但不同产品的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。具体添加量需根据产品类型、配方设计和相关法规标准确定。

三、重要提示

1. L-焦谷氨酸钙的具体CAS号、分子式和规格可能因供应商和产品批次不同而存在细微差异，使用前应以产品随附的质量检验报告（COA）为准。

2. 实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。例如，若产品纯度为98%，则实际投料量应按有效成分含量进行折算。