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一、基本信息

CAS号：39537-23-0

分子式：C8H15N3O4

分子量：217.22

性状：本品通常为白色或类白色结晶性粉末，无臭或微有特异性气味，味微酸。易溶于水，难溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。具有引湿性，在干燥状态下相对稳定，其水溶液在受热或长时间存放时可能发生水解。比旋光度通常为右旋。

二、各行业用途、用法及用量说明

（一）合成、工业、医药、保护氨基酸、氨基酸衍生物（重点行业）

1. 合成领域（多肽与有机合成）
   用途：L-丙氨酸L-谷氨酰胺作为一种稳定的谷氨酰胺二肽，在多肽合成中常作为构建单元，用于引入丙氨酰谷氨酰胺序列。由于游离谷氨酰胺在缩合反应中易发生消旋或降解，使用其二肽形式或将其进一步衍生化为保护氨基酸后参与反应，可提高合成效率与产物纯度。此外，也可作为合成其他复杂多肽或药物分子的中间体。
   用法：在固相多肽合成（SPPS）或液相合成中，通常将其羧基活化（如使用HATU、DCC等缩合剂）后，与树脂上的游离氨基或其他氨基酸片段进行偶联。若需进一步保护，可先对其氨基或侧链进行保护基修饰。
   用量：作为合成原料，其投料量需根据目标产物的分子量、合成路线及预期收率进行计算。一般按等摩尔比或1.1至1.5倍摩尔过量投料。例如，在合成一条含有一个丙氨酰谷氨酰胺单元、目标产量为1 mmol的肽链时，L-丙氨酸L-谷氨酰胺的理论投料量约为1.1至1.5 mmol（折合纯品约0.24克至0.33克）。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算，不同生产工艺的投料比例存在差异。

2. 保护氨基酸及氨基酸衍生物领域
   用途：本品本身即是一种氨基酸衍生物。通过对其氨基或羧基进行保护（如制成Fmoc-Ala-Gln-OH、Boc-Ala-Gln-OH等），可作为商品化的保护二肽，用于多肽药物的研发与生产。该形式解决了游离谷氨酰胺在多肽合成中易形成焦谷氨酸和氨的问题，有助于提高肽链的纯度和产率。
   用法：作为保护氨基酸单体，直接用于自动化多肽合成仪，按照设定的肽序依次进行偶联反应。
   用量：在多肽合成中，保护氨基酸的投料量通常根据树脂取代度和目标肽链长度计算。一般每次偶联反应的保护氨基酸用量为树脂上游离氨基摩尔数的2至5倍（摩尔比），以确保反应完全。具体投料量需根据合成仪规格、树脂容量及工艺要求调整，不同配方体系的添加比例不宜直接套用固定数值。

3. 医药工业
   用途：在医药工业中，L-丙氨酸L-谷氨酰胺主要用作肠外营养制剂的原料，用于生产注射用丙氨酰谷氨酰胺等药品。其作为谷氨酰胺的二肽前体，在体内可迅速分解为谷氨酰胺和丙氨酸，为机体提供氮源。此外，也用于细胞培养基的配制，作为生物医药研发与生产中的关键原料。
   用法：作为原料药或药用辅料，按《中华人民共和国药典》及相关药品生产质量管理规范（GMP）要求进行投料生产。在制剂过程中，通常将其溶解后与其他氨基酸、电解质等配伍，制成注射液或冻干粉针。
   用量：在药品生产中，其投料量严格遵循国家药品标准（如注册标准）或《中国药典》规定。例如，注射用丙氨酰谷氨酰胺的常见规格为10g/50mL、20g/100mL，生产投料需按理论产量计算，并考虑工艺损耗。具体处方配比和投料量属于药品生产工艺范畴，不同生产企业的具体数值存在差异。作为医药原料，其制剂用量需符合药品说明书及指南，具体以相关法规和药典为准。

4. 一般工业领域
   用途：除医药和合成外，在工业上可用于生产细胞培养添加剂、生物缓冲液、化妆品原料等。在发酵工业中，作为高密度细胞培养的氮源补充。
   用法：根据目标产品的工艺要求，将其溶解、过滤除菌后添加到反应体系或培养基中。
   用量：具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

（二）其他行业

1. 发酵工业
   用途：在微生物发酵和动物细胞培养中，作为稳定的谷氨酰胺来源，用于提高细胞密度和产物表达量。尤其适用于无血清培养基或化学成分限定培养基的配制。
   用法：将本品溶解于培养基中，经0.22 μm滤膜过滤除菌后使用。
   用量：在细胞培养基中，常见参考添加量为相当于0.5至2 mM的谷氨酰胺浓度（需根据二肽分子量折算，约为0.1至0.4 g/L）。实际生产中可根据细胞株代谢特性、培养工艺及培养基配方进行调整。不同细胞系和工艺的添加量存在差异。

2. 食品行业
   用途：可作为运动营养食品、特殊医学用途配方食品的原料，用于补充谷氨酰胺。其稳定性优于游离谷氨酰胺，便于食品加工和储存。
   用法：按食品添加剂或食品原料的相关法规，将其添加到蛋白粉、能量棒、饮料等产品中。
   用量：目前在我国，L-丙氨酸L-谷氨酰胺作为新食品原料或营养强化剂的使用需遵循国家卫生健康委员会的相关公告。具体添加量需根据产品类别、执行标准及配方要求确定。例如，在运动营养食品中，其添加量通常根据产品标签值及谷氨酰胺的每日推荐摄入量进行设计。目前未查询到统一的强制性限量标准，实际生产中可根据相关标准或工艺要求调整。

3. 饲料与农业
   用途：在饲料工业中，可作为宠物食品、水产饲料及幼畜饲料的添加剂，提供易吸收的氮源。在农业领域，可用于植物组织培养基的氮源补充。
   用法：在饲料生产中，将其与其他饲料原料混合均匀；在农业上，溶解后加入培养基。
   用量：在宠物饲料中，常见参考添加量为0.1%至0.5%（质量分数，以纯品计），需根据动物种类、生长阶段及饲料配方调整。在植物组织培养中，添加量通常为0.01至0.1 g/L，具体需根据培养植物种类及培养基配方确定。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

4. 保健品行业
   用途：作为膳食补充剂的原料，用于生产胶囊、片剂、粉剂等保健品，提供谷氨酰胺成分。
   用法：按保健食品注册或备案的配方进行投料，与其他辅料混合制粒、填充或压片。
   用量：具体添加量需根据产品配方、保健功能声称及标签值确定。由于保健品涉及人体，其原料用量需符合《保健食品原料目录》及相关规定，不得超出安全用量范围。实际生产中应根据产品技术要求和工艺进行换算。

5. 化妆品与日化行业
   用途：在化妆品中，可作为保湿剂、皮肤调理剂，用于护肤品、洗发水等日化产品。其氨基酸结构有助于皮肤屏障修护和头发护理。
   用法：在化妆品生产过程中，将其溶解后加入水相，与其他成分乳化或混合。
   用量：在化妆品配方中，常见参考添加量为0.1%至2.0%（质量分数）。具体添加量需根据产品剂型、配方体系及工艺要求调整。目前未查询到统一的限量标准，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。