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一、基本信息

?中文名称?： 乳清酸，又称维生素B13、6-羧基尿嘧啶、吡嗪二羧酸

?英文名称?： Orotic acid；Vitamin B13；6-Uracilcarboxylic acid；Pyrimidine-2,4-dicarboxylic acid

?CAS号?： 65-86-1

?分子式?： C?H?N?O?

?分子量?： 156.10（相对分子质量）

?性状：? 乳清酸为白色至类白色结晶性粉末或针状结晶。在水中微溶，在热水中溶解性略有改善，在乙醇中溶解度较低，在碱性溶液中可溶解形成盐类。熔点较高，约在340℃以上分解。乳清酸无明显特殊气味，味道偏酸。其在干燥条件下性质较为稳定，在潮湿环境中需注意防潮保存。

二、各领域应用详述

（一）食品领域

乳清酸（维生素B13）并非中国现行《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880）所列的常规食品营养强化剂品种，也未被列入中国允许使用的食品添加剂目录。在食品工业中，乳清酸主要作为中间体或原料用于其他物质的合成，例如用于合成尿苷、尿苷酸等核苷酸类物质，这些物质再作为食品配料使用。

乳清酸本身若直接作为食品原料添加，目前在中国法规框架下缺乏明确的食品直接使用标准和法定使用限量。在部分国家和地区的食品工业实践中，乳清酸可能以特定形式出现在某些功能食品原料体系中，但具体使用需依据当地法规。

在实际食品生产中，若涉及乳清酸作为合成原料的间接应用，其用量需根据最终合成产品的规格、食品安全标准及相关法规确定。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

（二）饲料领域

乳清酸在饲料行业中并非传统意义上的常规饲料添加剂品种。中国现行《饲料添加剂品种目录》中未将乳清酸列入允许使用的饲料添加剂。

在部分研究文献和技术资料中，乳清酸或其盐类（如乳清酸钙、乳清酸钠等）曾被探讨在动物营养研究中的应用价值，主要涉及动物体内嘧啶代谢途径中的中间环节。但在实际饲料生产中，乳清酸作为饲料原料的添加缺乏统一的行业标准和法定使用限量。

若在饲料配方中涉及乳清酸或其盐类作为特定功能性原料使用，其添加量需根据饲料产品类型、动物种类、饲养阶段及相关行业标准确定。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

（三）农业领域

乳清酸在农业领域的应用主要体现在以下方面：

一是作为植物生长调节相关研究的原料。在农业科研和部分农业技术资料中，乳清酸或其盐类（如乳清酸钾）被研究用于促进作物生长、提高作物抗逆性等方面的探索性应用。但此类应用多处于研究阶段，尚未形成大规模商业化的农业投入品标准。

二是作为肥料原料或肥料添加剂的组成成分之一。在部分复合肥或叶面肥配方体系中，乳清酸可能以微量成分或中间体形式出现。

在农业实际生产中，若涉及乳清酸作为肥料或植物营养相关产品的成分，其使用浓度和用量需根据作物种类、土壤条件、施用方式（如叶面喷施浓度、根部灌溉浓度等）及相关农业投入品标准确定。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同作物、不同施用方式下的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

（四）工业领域

乳清酸在工业上主要作为有机合成中间体使用，是制备多种嘧啶类化合物、核苷类物质及相关精细化学品的重要原料。

在化工合成中，乳清酸可用于合成尿嘧啶、尿苷、三磷酸尿苷（UTP）等物质，这些产品进一步用于医药、生化试剂、电子化学品等领域。

在工业生产中，乳清酸的投料量根据具体合成路线、目标产品纯度要求和反应工艺条件而定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。工业级乳清酸的纯度通常在90%以上，不同纯度规格对应的实际投料量需相应折算。

（五）医药领域

乳清酸在医药领域的应用主要体现在原料药生产和药物合成中间体方面。

乳清酸是合成某些核苷类药物的前体物质，例如在药物、辅助药物等的合成路径中可能涉及乳清酸作为起始原料或中间体。此外，乳清酸的金属盐类（如乳清酸钙）在部分国家和地区曾作为药物成分用于特定制剂。

在医药生产中，乳清酸作为原料或中间体的使用量需严格按照药品生产质量管理规范（GMP）和相关药典标准执行。具体投料量需根据合成工艺、目标产品规格和质量标准确定，不宜笼统给出固定数值。

需要特别说明的是，关于乳清酸在人体中的作用机制和相关，属于范畴，本文仅从原料和工业生产角度进行说明，不涉及人体描述。

（六）保健品领域

乳清酸（维生素B13）在保健品行业中并非中国《保健食品原料目录》中的常规备案原料。中国现行保健食品相关法规对原料使用有明确规定，乳清酸作为单一原料用于保健食品生产缺乏明确的法规依据和标准使用限量。

在部分国家和地区的膳食补充剂市场中，乳清酸可能以复合配方成分的形式出现在某些产品中，但其在中国保健品市场的直接应用受到法规约束。

若在保健食品研发中涉及乳清酸作为原料，需依据国家市场监督管理总局发布的保健食品原料相关公告和规定进行合规性审查。具体使用量需根据产品类型、配方体系及相关标准确定。

（七）化妆品及日化领域

乳清酸在化妆品和日化产品中的应用目前并非主流。在部分化妆品技术文献中，乳清酸或其盐类可能作为皮肤调理成分、pH调节剂或特定功能性原料的组成成分被探讨。但在中国《已使用化妆品原料目录》中，乳清酸并非普遍收录的常用化妆品原料，其在化妆品中的使用需符合相关化妆品法规和原料安全评估要求。

在日化产品（如洗涤用品、个人护理品等）中，乳清酸的应用较为少见，若涉及使用需依据具体产品类型和相关日化行业标准确定。

具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。不同配方体系中的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

（八）发酵领域

乳清酸在发酵工业中具有重要的应用价值。乳清酸是嘧啶核苷酸生物合成途径中的关键中间代谢物。在微生物发酵生产核苷酸（如尿苷、胞苷、肌苷等）的过程中，乳清酸是重要的代谢中间体。

在发酵工艺中，乳清酸的生成量和添加量与菌种特性、发酵条件（温度、pH、溶氧等）、培养基组成密切相关。在某些发酵过程中，通过代谢工程手段提高乳清酸的产量是研究方向之一；在另一些工艺中，可能需要外源添加乳清酸以补充代谢需求。

发酵过程中乳清酸的具体浓度和投料量需根据菌种、发酵规模、目标产物及工艺参数确定。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

（九）合成与衍生物领域

乳清酸作为有机合成的重要中间体，可衍生出多种化合物，主要包括：

?乳清酸的盐类：? 如乳清酸钙（calcium orotate）、乳清酸钠（sodium orotate）、乳清酸钾（potassium orotate）、乳清酸镁（magnesium orotate）等。这些盐类在不同领域有各自的应用特点。其中乳清酸钙和乳清酸镁在部分国家作为矿物质补充来源被研究和使用。

?乳清酸酯类：? 如乳清酸乙酯、乳清酸甲酯等，主要用于有机合成中间体。

?嘧啶衍生物：? 乳清酸可通过脱羧反应等转化为尿嘧啶，进一步合成多种嘧啶类化合物。

?核苷类合成：? 乳清酸是合成尿苷、尿苷酸及其磷酸化衍生物的重要前体。

在合成和衍生物生产中，各产品的投料量和反应条件因目标产物不同而存在差异。实际使用量需根据产品含量、规格及具体配方进行换算。

三、重要提示

乳清酸（维生素B13）在不同国家和地区的法规定位存在差异。在中国，乳清酸尚未被列为食品营养强化剂、饲料添加剂或化妆品常规原料，其在各领域的具体使用均需严格遵循相应的国家标准、行业规范和法规要求。

上述各领域涉及的用量和添加比例仅为基于公开资料的一般性参考表述，不代表法定标准或推荐用量。在实际生产和应用中，务必以现行有效的法律法规、国家标准、行业标准和产品技术资料为依据，结合具体配方和工艺要求确定使用量。