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L-精氨酸α-酮戊二酸（L-Arginine alpha-ketoglutarate，常简称为AAKG或精氨酸酮戊二酸）是由L-精氨酸与α-酮戊二酸通过成盐反应形成的化合物。以下为该产品的化学标识、物理性状及在各应用领域的客观介绍。

一、基本化学信息

CAS号：16856-18-1（通常指2:1盐，即二分子L-精氨酸与一分子α-酮戊二酸形成的盐）。

分子式：C17H34N8O9（对应2:1盐）；也可表示为2C6H14N4O2·C5H6O5。

分子量：约494.50。

性状：本品通常为白色或类白色结晶性粉末，无臭或微有特异气味，味微酸。易溶于水，在水中的溶解度较高；微溶于乙醇等有机溶剂，不溶于乙醚等非极性溶剂。常温下性质相对稳定，但在高温、高湿或强酸强碱环境中可能发生分解或吸潮结块。

二、应用领域介绍

食品领域：L-精氨酸α-酮戊二酸可作为食品原料或配料，用于运动营养食品、特殊膳食食品等产品的生产。关于其作为食品添加剂（如营养强化剂）的使用，需严格遵循国家食品安全标准（如《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》GB 2760、《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》GB 14880）的规定。若相关标准未将其列入允许使用名单，则不得作为食品添加剂使用。具体添加量需根据实际产品配方、生产工艺及相关法规确定，不同食品类别和规格的使用比例存在差异，应结合具体工艺进行调整。

饲料领域：在饲料工业中，本品可作为氨基酸类饲料添加剂原料，用于配合饲料、浓缩饲料等产品中。其实际使用量需根据动物种类（如猪、禽、反刍动物、水产等）、生长阶段、饲料配方及《饲料添加剂品种目录》《饲料添加剂安全使用规范》等法规标准确定。不同动物种类及生长阶段的用量存在差异，实际生产中需根据产品有效成分含量、规格及具体配方进行换算，并遵循饲料行业相关规范。

农业领域：在农业领域，L-精氨酸α-酮戊二酸可作为氨基酸水溶肥料、叶面肥或生物刺激素产品的潜在原料进行研究与探索。目前相关应用多处于实验室研究或田间试验阶段，具体使用浓度、稀释倍数及施用时期需根据作物种类、土壤条件及肥料登记要求确定。目前未查询到统一的农业施用标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准。

工业领域：本品在工业上主要用作有机合成中间体、生化试剂及精细化工原料，可用于生产表面活性剂、螯合剂、缓蚀剂等产品。在工业配方中的添加量需根据具体的化学反应工艺、产品性能要求及生产配方确定。不同生产工艺对原料纯度和投料比有不同要求，实际生产中需根据工艺参数进行调整。

医药领域：在医药领域，L-精氨酸α-酮戊二酸主要作为医药中间体或原料，用于药物合成、制剂研究及生化分析。本品不涉及预防、或诊断功能的描述，具体药用用途需遵循国家药品监督管理部门的注册审批及生产质量管理规范。在医药合成中，其投料量需根据合成路线、反应收率及产品质量标准进行计算。

保健品领域：在保健食品领域，本品可作为保健食品原料，用于相关产品的备案或注册申报。其使用应符合国家市场监督管理总局发布的保健食品原料目录、备案产品可用辅料名单及相关管理规定。保健食品原料的使用量需根据产品配方要求、适宜人群及安全性评估进行科学设计。本回答不对该产品的保健功能或人体进行描述或承诺。

化妆品领域：在化妆品领域，本品可作为皮肤调理剂、保湿剂或pH调节剂使用。具体添加量需根据化妆品剂型（如膏霜、乳液、精华液等）、产品配方及《化妆品安全技术规范》的要求确定。不同配方体系的添加比例存在差异，实际生产中可根据配方及工艺要求调整，并需确保符合化妆品原料使用的安全要求。

日化领域：在日化产品中，如个人清洁用品、口腔护理产品等，本品可作为调理剂、缓冲剂或气味调节剂使用。其添加量需根据产品类型、配方体系及相关行业标准确定。具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

发酵领域：在微生物发酵工业中，本品可作为发酵培养基的氮源、前体物质或代谢调节剂，用于氨基酸、酶制剂、有机酸等产品的发酵生产。其用量需根据发酵菌株特性、培养基组成、发酵工艺条件（如温度、pH、溶氧等）进行优化。实际生产中，常以一定质量浓度添加到培养基中，具体数值需通过实验确定。

合成领域：L-精氨酸α-酮戊二酸是合成其他精氨酸衍生物、酮戊二酸衍生物的重要中间体。例如，可通过化学修饰或酶催化反应制备精氨酸酯类、酰胺类或α-酮戊二酸的盐类、酯类化合物。在合成反应中，原料的投料比、反应温度、溶剂选择等均会影响产物收率和纯度，需根据具体的合成路线进行工艺开发。

衍生物领域：基于本品的结构，可进一步合成多种衍生物，如通过酰化、烷基化等反应修饰精氨酸的官能团，或与金属离子形成配合物。这些衍生物在材料科学、分析化学、药物递送等领域有潜在的研究价值。具体衍生物的合成方法及用途需参考专业化学文献，本回答不进行无依据的扩展。