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L-天门冬氨酸镁（L-天冬氨酸镁）基础信息

L-天门冬氨酸镁，又称L-天冬氨酸镁，是由L-天门冬氨酸与镁离子形成的氨基酸螯合物。其常见CAS号为2068-80-6（无水物），四水合物CAS号为18543-57-4。无水物分子式为C8H12MgN2O8，分子量约为273.50；四水合物分子式为C8H12MgN2O8·4H2O，分子量约为345.56。本品通常为白色或类白色结晶性粉末，无臭或微有特殊气味，味微咸，具有较强的引湿性。易溶于水，在水中的溶解度随温度升高而增大，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

各行业应用及用量说明

食品行业

L-天门冬氨酸镁可作为食品营养强化剂，用于补充镁元素。根据我国《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012），天门冬氨酸镁被列入镁的化合物来源名单。标准中规定了不同食品类别中镁元素的最大使用量（以元素镁计），实际使用时应根据产品中镁元素的限量要求进行折算，而不是直接添加固定数值的L-天门冬氨酸镁。例如，在调制乳粉（儿童用及孕产妇用）中，镁的强化量为3-4.5 mg/100g（以Mg计）；在大米及其制品、小麦粉及其制品、杂粮粉及其制品中，镁的强化量为24-50 mg/kg（以Mg计）；在西式糕点中，镁的强化量为80-160 mg/kg（以Mg计）；在饼干中，镁的强化量为24-50 mg/kg（以Mg计）。由于L-天门冬氨酸镁无水物的镁元素含量约为9.86%，四水合物的镁元素含量约为7.03%，实际生产中的投料量需根据所采购产品的实际含量、规格以及上述元素限量进行换算，并严格遵循GB 14880中规定的使用范围。不同食品基料和配方体系对镁的稳定性和口感要求不同，添加时还需考虑工艺适配性。

饲料行业

在饲料工业中，L-天门冬氨酸镁可作为氨基酸螯合镁源，用于补充动物所需的镁元素。目前我国尚未发布针对L-天门冬氨酸镁的单一饲料添加剂国家限量标准，其使用一般参照《饲料添加剂 氨基酸微量元素螯合物通用要求》（GB/T 23382-2009）以及《饲料添加剂安全使用规范》中关于镁的推荐用量执行。不同动物品种（如猪、禽、反刍动物、水产等）及不同生长阶段对镁的需求量差异较大，通常以镁元素计，再结合L-天门冬氨酸镁的镁含量、螯合率及饲料配方进行折算。具体添加量需根据实际应用领域、动物种类、产品规格及饲料配方要求确定，不同应用场景的使用比例存在差异，应结合具体配方进行调整。

农业领域

L-天门冬氨酸镁在农业上主要作为微量元素水溶肥料、叶面肥的原料，用于纠正作物缺镁并提供氨基酸营养。目前未查询到全国统一的强制性添加标准，其使用一般遵循肥料登记证载明的产品技术指标及企业标准。在实际农业生产中，作为叶面肥或冲施肥的镁源，其使用浓度和稀释倍数需根据作物种类、生长时期、土壤缺镁状况及肥料配方确定。一般作为微量元素肥料使用时，需结合产品登记证及技术手册使用，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

工业领域

在工业应用中，L-天门冬氨酸镁可作为有机合成中间体、金属离子螯合剂、电镀添加剂或水处理剂的组分。不同工业场景（如电镀液配方、水处理阻垢缓蚀配方、有机合成反应）对原料纯度和用量要求差异。目前未查询到统一的标准添加量，实际使用时应以相关行业标准、产品技术资料或实际工艺要求为准，根据具体反应体系或处理工艺进行配方调整。

医药与保健品行业

从原料研究和生产加工角度，L-天门冬氨酸镁可作为镁源原料，用于医药制剂或保健食品的工业合成与制备。在医药领域，其使用需符合《中华人民共和国药典》或相关药用辅料、原料药的技术要求（目前L-天门冬氨酸镁未列入药典正文中，具体使用需依据药品注册申报资料）。在保健品领域，作为保健食品的镁原料，其添加量必须严格按照保健食品注册或备案的配方执行，不得超出批准的范围和用量。根据合规要求，本介绍不涉及任何人体、或预防的表述，仅从原料生产加工角度说明。具体添加量需根据产品注册证书、相关法规及实际配方确定。

化妆品与日化行业

L-天门冬氨酸镁已被列入《已使用化妆品原料目录》（如2021年版），在化妆品中可作为皮肤调理剂、保湿剂或营养成分使用。化妆品中该原料的添加量需根据产品配方、剂型（如膏霜、乳液、精华、洗发水等）及相关化妆品安全技术规范确定。不同配方体系的添加比例存在差异，一般作为常规添加剂使用，目前未查询到统一的强制限量标准，实际生产中可根据配方及工艺要求调整，避免过量使用影响产品稳定性或肤感。

发酵工业

在微生物发酵工业中，L-天门冬氨酸镁可作为发酵培养基的镁源和氮源（提供天门冬氨酸），用于氨基酸、抗生素、酶制剂、有机酸等的发酵生产。其添加量需根据菌种特性、发酵工艺及培养基配方确定，不同微生物和发酵目标产物的需求差异较大。一般按培养基配方要求添加，具体添加量需根据实际应用领域、产品规格、生产工艺及相关标准确定。

合成与衍生物

L-天门冬氨酸镁通常由L-天门冬氨酸与氢氧化镁、氧化镁或碳酸镁等镁源在水中进行中和反应，经结晶、分离、干燥制得。反应过程中需控制摩尔比、温度、pH值等参数以保证螯合率和产物纯度。其衍生物主要包括其他形式的氨基酸镁盐（如甘氨酸镁、谷氨酸镁等）的复配物，或与有机酸（如柠檬酸、苹果酸）形成的复合镁盐，以及与其他微量元素（如锌、钙、锰）的氨基酸螯合物复配产品，用于拓展不同领域的应用性能。