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一、基础信息

1. L-天门冬氨酸钙（L-Calcium Aspartate / L-Aspartic Acid Calcium）

• CAS号：21059-46-1

• 分子式：C?H??CaN?O?

• 性状：白色至类白色结晶性粉末或颗粒，无臭或微有特异气味，味微苦涩。易溶于水，水溶液呈中性或弱碱性；极微溶于乙醇等有机溶剂。常温下稳定，吸湿性较低。在酸性条件下，天门冬氨酸与钙离子可发生一定程度的解离。

2. L-天冬氨酸钙

该名称在多数技术文献中与“L-天门冬氨酸钙”指代同一化合物（即L-天门冬氨酸与钙形成的螯合物），CAS号与分子式同上。部分行业资料中亦简称为“天冬氨酸钙”，但严格而言，作为食品营养强化剂使用的法定名称为“L-天门冬氨酸钙”。

二、各应用领域详细说明

（一）食品领域

L-天门冬氨酸钙作为钙营养强化剂，被收录于《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》（GB 14880-2012）及后续增补公告中。

• 使用范围：可用于调制乳粉、饼干、饮料类（包装饮用水除外）、膨化食品等食品类别。

• 用量规定：依据GB 14880-2012，在调制乳粉（儿童用）中的最大使用量为每千克7～9克（以钙元素计）；在饼干中的最大使用量为每千克1.25～2.5克（以钙元素计）；在饮料类中的最大使用量为每千克0.3～0.6克（以钙元素计）。实际生产中，需根据L-天门冬氨酸钙产品的实际钙含量（理论钙含量约为10.2%）折算化合物投料量。例如，若某批次产品钙元素含量为10%，则达到饮料中0.6 g/kg钙元素强化量时，需添加该化合物约6 g/kg。

• 其他说明：本品也可作为食品工业用加工助剂或品质改良剂使用，相关用量按生产需要适量使用，但需符合GB 2760及相关公告要求。

（二）饲料领域

L-天门冬氨酸钙可作为饲料钙源补充剂，适用于畜禽及水产养殖。

• 法规依据：列入《饲料添加剂品种目录》（2013）及《饲料添加剂安全使用规范》。

• 用量情况：在配合饲料中，钙的总添加量需根据不同动物种类及生长阶段满足营养需要量，通常占日粮的0.6%～1.2%（以钙元素计）。L-天门冬氨酸钙作为有机钙源之一，其添加比例需根据产品中有效钙含量进行折算，并与其他钙源统筹计算，避免钙过量。目前未设定针对该化合物的独立最大限量，实际用量应结合全价料配方中总钙需求及氨基酸平衡综合确定。

（三）农业领域

主要用作叶面肥、水溶肥料或土壤调理剂的钙源及氨基酸组分。

• 相关标准：参照《含氨基酸水溶肥料》（NY/T 1429-2010）、《微量元素水溶肥料》（NY 1428-2010）等农业行业标准。

• 使用方式：作为叶面肥喷施时，常见稀释倍数为800～1500倍，即每升水添加0.67～1.25克产品（以氨基酸总量及钙含量符合标准要求为前提）。作为土壤基施或滴灌用水溶肥料原料时，添加比例通常为肥料配方的1%～5%（质量分数），具体需根据目标作物的钙需求及肥料登记证注明的技术指标执行。不同作物（如番茄、苹果等易缺钙作物）的推荐用量存在差异，实际生产中应依据土壤检测结果及作物生育期调整。

（四）工业领域

在工业中主要用作螯合剂、水处理剂、电镀添加剂及高分子材料改性助剂。

• 应用场景：用于工业循环水的钙系缓蚀阻垢配方时，常与有机膦酸等复配，添加量根据水质硬度及工艺要求确定，一般每吨水处理剂配方中添加1～10千克（以有效成分计）。在电镀或表面处理中，作为钙离子源及络合剂，使用浓度通常为每升镀液0.1～1克，具体依电镀液配方体系而定。目前工业领域尚无统一的强制性添加标准，实际用量需根据工艺试验及产品技术要求确定。

（五）医药领域

从原料及辅料角度，L-天门冬氨酸钙可作为药用辅料（如螯合剂）或钙补充剂的原料，但其作为药品直接用于人体的及用量属于范畴，此处仅作非角度说明。

• 原料应用：在药品制剂中，可作为钙源或氨基酸螯合钙原料，其质量标准可参照《中国药典》相关通则或药用辅料标准。作为药用辅料时，用量需符合制剂工艺要求，通常占处方量的0.1%～2%（质量分数），具体由药品注册标准规定。

• 说明：本品在医药领域的应用受药品监管部门严格管理，任何涉及预防、或诊断的表述均不属于本说明范围。

（六）保健品领域

可作为保健食品或膳食补充剂的原料，用于补充钙及氨基酸。

• 法规管理：需遵循《保健食品原料目录》及相关注册/备案规定。在已批准的保健食品中，L-天门冬氨酸钙的每日推荐用量通常折算为钙元素每日300～800毫克（具体以产品标签及批准证书为准）。实际生产中，原料添加量需根据终产品钙含量指标及配方设计计算，并符合《保健食品备案产品可用辅料及其使用规定》等要求。

• 注意：保健食品的宣称及适宜人群应严格按照监管部门批准的内容标注，不得涉及功能。

（七）化妆品领域

L-天门冬氨酸钙可作为皮肤调理剂、保湿剂或螯合剂用于化妆品。

• 法规依据：列入《已使用化妆品原料目录》（2021年版），驻留类及淋洗类产品中均可使用。

• 用量参考：在化妆品配方中，一般添加量为0.1%～2.0%（质量分数），具体取决于产品剂型（如膏霜、乳液、面膜等）及配方体系。根据《化妆品安全技术规范》，钙盐类原料在化妆品中的使用需符合相应纯度要求，目前未设定针对该原料的独立限量，实际用量以配方需要及安全评估结果为依据。

（八）日化领域

在洗涤剂、个人清洁用品等日化产品中，可作为助洗剂、钙皂分散剂或金属离子螯合剂。

• 应用情况：在洗衣粉或皂类中，添加量一般为配方总量的0.5%～3.0%（质量分数），用于软化水质、增强去污力。在液体洗涤剂中，用量通常为0.1%～1.0%，需与配方中其他螯合剂（如EDTA-2Na）协同考量。不同产品体系（如洗衣液、洗洁精、香皂）的推荐用量存在差异，实际生产中可根据水质硬度及去污要求调整。

（九）发酵领域

在微生物发酵工业中，可作为培养基的钙源及氮源（氨基酸）补充剂，用于调节发酵液离子平衡。

• 使用方式：在氨基酸、有机酸或酶制剂发酵中，添加量通常为培养基的0.05%～0.3%（质量分数），具体根据菌种特性及发酵工艺优化确定。例如，在谷氨酸发酵中，钙离子对菌体生长和产酸有一定影响，L-天门冬氨酸钙可部分替代传统钙盐，其用量需通过摇瓶及中试验证。不同发酵产品（如抗生素、维生素、益生菌）的培养基配方差异较大，实际添加量应结合工艺研究结果确定。

（十）合成领域

作为有机合成中间体，用于制备其他天门冬氨酸盐、螯合态微量元素肥料或医药中间体。

• 合成应用：在有机合成中，L-天门冬氨酸钙可通过与相应金属盐反应，制备天门冬氨酸锌、天门冬氨酸镁等衍生物。反应投料比一般按化学计量比（如1:1或1:2摩尔比）进行，并控制pH、温度及反应时间。作为原料参与缩合、酯化等反应时，用量根据目标产物的分子结构及合成路线确定，通常需过量5%～20%以保证反应完全。具体工艺参数（如催化剂种类、溶剂选择）因目标产物而异，实际生产中应依据小试及中试数据优化。

（十一）衍生物

L-天门冬氨酸钙可与其他金属离子或有机分子反应，生成多种衍生物，主要包括：

• 天门冬氨酸锌（Zinc Aspartate）：由L-天门冬氨酸与锌盐合成，CAS号：36393-20-1，常用作锌营养强化剂，在食品及保健品中应用。其用量需参照锌的每日允许摄入量及相关标准。

• 天门冬氨酸镁（Magnesium Aspartate）：CAS号：2068-80-6，作为镁源用于食品及医药辅料，添加量依据镁的膳食参考摄入量及产品规格确定。

• 天门冬氨酸钾（Potassium Aspartate）：与钾盐结合，用于低钠盐或电解质补充剂，用量需符合钾的添加限量。

• 天门冬氨酸亚铁（Ferrous Aspartate）：作为铁营养强化剂，用于食品及饲料，其使用范围及用量参照GB 14880及饲料添加剂相关标准。

• 其他衍生物：如天门冬氨酸锰、天门冬氨酸铜等，主要用于特种肥料或动物营养，具体用量因产品标准及靶标对象而异。

以上衍生物的实际添加量均需根据各自的产品含量、纯度及具体应用领域的法规标准进行换算，不可直接套用L-天门冬氨酸钙的用量数据。