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L-天门冬氨酸钙（L-天冬氨酸钙）基本信息如下：CAS号为39162-75-9（该号码专指L型天门冬氨酸钙；另有16856-11-0通常泛指天门冬氨酸钙，包含DL型或L型）。分子式为C8H12CaN2O8，分子量为304.27。性状通常为白色结晶性或颗粒状粉末，无臭，味微咸；易溶于水，水溶液一般呈中性或弱酸性，几乎不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂；常温常压下性质稳定，吸湿性较低。

在食品领域，L-天门冬氨酸钙主要作为营养强化剂使用，用于补充食品中的钙元素。依据GB 14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》，该产品被列入钙的化合物来源名单。其使用范围及最大使用量均以钙元素计，不同食品类别差异。例如：调制乳粉（儿童用乳粉）的最大使用量为300至800毫克/千克；大米及其制品、小麦粉及其制品的最大使用量为160至320毫克/千克；饮料类（包装饮用水除外）为160至1350毫克/千克（其中活菌型饮料上限为1350毫克/千克）。实际生产中的原料投料量，必须根据L-天门冬氨酸钙产品的纯度以及钙元素理论含量（约13.17%）进行折算，并严格结合终产品每日钙摄入量限制综合确定，不可直接套用固定数值。

在饲料领域，L-天门冬氨酸钙可作为矿物元素补充剂，用于补充畜禽、水产等动物所需的钙及天门冬氨酸。其被收录于《饲料添加剂品种目录》及相关饲料原料目录中。具体添加量需根据动物种类（如猪、禽、反刍动物、鱼类等）、生长阶段、日粮组成以及钙的总需求进行设计，并须符合《饲料添加剂安全使用规范》中对钙元素的总体限量要求。一般配合饲料中钙的总量有相应推荐范围，实际投料时应根据L-天门冬氨酸钙原料的规格含量、有效成分比例进行换算，不同配方体系的添加比例存在明显差异。

在农业领域，L-天门冬氨酸钙可作为水溶性钙肥原料，用于生产叶面肥、冲施肥、滴灌肥等。其氨基酸螯合形态有助于作物对钙元素的吸收利用。目前农业领域暂无全国统一的强制性添加标准，常见参考用量为：叶面喷施时，制剂稀释浓度一般为0.1%至0.3%（即1至3克/升），具体需根据作物种类、生长时期及缺钙状况调整；冲施或滴灌时，每亩用量一般为数十克至数百克，需结合土壤肥力及肥料配方确定。实际生产中可根据具体工艺要求调整，并应避免与强碱性农药或肥料混用。

在工业领域，L-天门冬氨酸钙可用作有机合成中间体、电镀添加剂、水处理剂以及纸张增强剂等。在水处理中，可作为缓蚀剂或阻垢剂的组分，具体投加量需根据水质硬度、pH值及工艺要求确定；在电镀工业中，可用于无氰碱性镀铜等工艺，作为辅助络合剂使用，其用量依电镀液配方不同而有所差异。工业应用中的具体添加比例需通过小试或中试验证后确定，不同使用场景的投加量不宜用单一数值概括。

在医药领域，L-天门冬氨酸钙主要作为化学原料药或医药中间体，用于相关制剂的生产加工。其生产、使用需符合《中华人民共和国药典》或相关药品标准。制剂中的用量需严格按照药品注册标准或批准文号的要求执行。作为原料，其投料量根据制剂规格、生产工艺及药品标准确定。本说明仅从原料研究与生产加工角度进行描述，不涉及任何、预防或诊断等内容。

在保健品领域，L-天门冬氨酸钙可作为钙源用于保健食品。其使用需符合《保健食品原料目录 钙》或相关注册/备案的要求。每日推荐摄入量以钙元素计，具体产品的添加量需根据保健功能、适宜人群及每日食用量进行科学设计，并符合食品安全国家标准。实际生产中，需根据原料的钙含量折算投料量，不同产品规格的添加比例需分别核算。

在化妆品及日化领域，L-天门冬氨酸钙已被列入《已使用化妆品原料目录》（如符合相关目录序号要求），可作为皮肤调理剂、保湿剂或营养添加剂使用。在淋洗类和驻留类化妆品配方中，一般添加量（质量分数）在0.1%至1.0%之间，具体需根据产品类型（如膏霜、乳液、面膜等）及配方体系进行调整，并须符合《化妆品安全技术规范》的要求。在日化产品如牙膏、漱口水等中，也可作为钙源或口感调节剂，具体用量需根据相关产品标准或实际配方确定。

在发酵工业中，L-天门冬氨酸钙可作为微生物培养基的钙源和有机氮源，用于氨基酸、抗生素、酶制剂等发酵生产过程。其添加量需根据菌种特性、发酵工艺及培养基配方确定。一般发酵培养基中钙离子浓度控制在0.01%至0.1%（以钙计）范围内，实际投料量需根据原料含量及发酵规模进行换算，不同生产工艺的添加量存在差异。

在合成及衍生物方面，L-天门冬氨酸钙通常由L-天门冬氨酸与氢氧化钙或碳酸钙在加热或中和条件下反应，经结晶、干燥制得。其衍生物主要包括其他天门冬氨酸金属螯合物，如天门冬氨酸镁、天门冬氨酸锌、天门冬氨酸钾、天门冬氨酸亚铁等，这些衍生物同样具有氨基酸螯合结构，在各自领域作为营养强化剂或添加剂使用。此外，L-天门冬氨酸钙还可作为手性中间体用于合成其他复杂有机分子。